الأحد 05 يناير 2020 من أجمل الكتب التي خطها الشيخ علي الطنطاوي كتابه الجميل (من حديث النفس) الصادر عن دار المنارة. تحدث فيه عن نفسه، وذكريات طفولته، وشبابه.. وبداية معرفته بالدنيا والعلم، والتعامل مع الناس. يقول الطنطاوي في كتابه: حين أتحدث عن نفسي أتحدث عن كل نفس، وحين أصف شعورَ واحدٍ وعواطفه أصف شعور الناس كلهم وعواطفهم، كصاحب التشريح، لا يشق الصدور جميعًا ليعرف مكان القلب وصفته. تنبتُ الأفكار في نفسي، وتزهر، وتثمر، ثم تذوي وتجف؛ فآخذ الهشيم، فأضعه في مقالتي، ويتفجر الينبوع في نفسي، ويتدفق، ويسيل، ثم ينضب وينقطع؛ فآخذ الوحل، فأضعه في مقالتي.. وينبثق الفجر في نفسي، ويقوى، ويشتد، ويكون الضحى والزوال، ثم يعود الليل؛ فآخذ قبضة من ظلام الليل؛ لأكتب منها مقالة عنوانها: ضياء الفجر. الصحة النفسية في الأحاديث النبوية - عالم حواء. ذهبتُ أعرض صور حياتي وهي تمرُّ بي متتالية متعاقبة كمناظر السينما ملتفة بضباب الماضي؛ فأري مآسيها المغسولة بالدموع، وفواجعها الدامية. جربت الصناعات والفنون، وطفت في البلدان، فما أخذت من ذلك كله إلا أني تركت في كل بلد قبرًا لأمل من آمالي. ما آلمني شيء في الحياة ما آلمتني الوحدة.. كنتُ أشعر كلما انفردت بفراغ هائل في نفسي، وأحس بأنها غريبة عني، ثقيلة عليّ، لا أطيق الانفراد بها، فإذا انفردت بها أحسست أن بيني وبين الحياة صحارى قاحلة، وبيداء، ما لها آخر، بل كنت أرى العالم في كثير من الأحيان وحشًا فاغرًا فاه؛ فأحاول الفرار.
يقول شَدَّاد بن أَوْس: يَا أَيهَا النَّاس لَا تتهموا الله فِي قَضَائِهِ فَإِن الله لَا يَبْغِي على مُؤمن فَإِذا نزل بأحدكم شَيْء مِمَّا يحب فليحمد الله وَإِذا نزل بِهِ شَيْء يكره فليصبر وليحتسب فَإِن الله عِنْده حسن الثَّوَاب. اعتيادك على الوحدة فيه خير كثير لك؛ لأنها تبعدك عما لا ينفع، وعن الغيبة، والنميمة، والذي ينبغي عليك أن تستشعري بهذه النعمة، وأن تستثمريها استثمارا جيدا، وتبتعدي عن سلبياتها. ص267 - كتاب روضة الممتع في تخريج أحاديث الروض المربع - باب مقادير ديات النفس - المكتبة الشاملة. حديث النفس من الأمور الطبيعية، وما منا من أحد إلا ويحدث نفسه، ولكن ينبغي أن تستغلي ذلك في محاسبة النفس والتعرف على عيوبها وإصلاحها وسوقها إلى الله من خلال زجرها عن الوقوع فيما يسخط الله، وقد كان كبار الصحابة -رضوان الله عليهم- يخاطبون أنفسهم ويحاسبونها. كونك تتخيلين أفرادا تتكلمين معهم مجرد افتراض وليس له حقيقة في الوجود ويكفي أنك تعرفين أنه لا وجود لهؤلاء الأشخاص، فعليك أن تحتقري مثل هذه الفكر غير المنطقية، بل لا بد أن تقنعي نفسك أن هذه أفكار في غاية السخف، ومن هنا سوف تبدأ هذه الأفكار بالاختفاء. كونك لا تفضلين الخلطة أمر جيد كما ذكرت لك آنفا، وتركيزك على الخلطة التي تعود عليك بالنفع هذا هو عين العقل، ولكن لا مانع من توسيع هذه الدائرة، فذلك أمر ممكن.
[٢] وفي رواية: (لَنْ يُنَجِّيَ أحَدًا مِنكُم عَمَلُهُ، قالوا: ولا أنْتَ يا رَسولَ اللهِ؟ قالَ: ولا أنا، إلَّا أنْ يَتَغَمَّدَنِي اللهُ برَحْمَةٍ، سَدِّدُوا وقارِبُوا، واغْدُوا ورُوحُوا، وشَيءٌ مِنَ الدُّلْجَةِ، والقَصْدَ القَصْدَ تَبْلُغُوا). [٣] عن عائشة أم المؤمنين -رضي الله عنها-: (أنَّ اليَهُودَ أتَوُا النَّبيَّ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ-، فَقالوا: السَّامُ عَلَيْكَ، قَالَ: وعلَيْكُم، فَقَالَتْ عَائِشَةُ: السَّامُ علَيْكُم، ولَعَنَكُمُ اللهُ وغَضِبَ علَيْكُم، فَقَالَ رَسولُ اللَّهِ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ-: مَهْلًا يا عَائِشَةُ، عَلَيْكِ بالرِّفْقِ، وإيَّاكِ والعُنْفَ، أوِ الفُحْشَ، قَالَتْ: أوَلَمْ تَسْمَعْ ما قالوا؟! من حديث النفس. قَالَ: أوَلَمْ تَسْمَعِي ما قُلتُ؟ رَدَدْتُ عليهم، فيُسْتَجَابُ لي فيهم، ولَا يُسْتَجَابُ لهمْ فِيَّ). [٤] عن عائشة أم المؤمنين -رضي الله عنها- قالت: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (إنَّ الرِّفْقَ لا يَكونُ في شيءٍ إلَّا زانَهُ، ولا يُنْزَعُ مِن شيءٍ إلَّا شانَ). [٥] عن عبد الله بن مسعود -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (ليسَ المؤمنُ بالطَّعَّانِ ولا اللَّعَّانِ ولا الفاحِشِ ولا البذَيُّ).
بعد ارتفاع أسعار الدواجن واللحوم باعتبارهما من أهم مصادر البروتين، بدأ اتجاه العديد من الأسر للبحث عن بديل مناسب وبأسعار متوسطة، "ككبد الدجاج وقوانصها" والتي يعتبر سعرها مناسب جداً كمصدر بروتيني جيد، حيث أن سعر كيلو الكبد والقوانص هو 27 جنيه، كما أنها من أكثر الأطعمة المحببة لدى المصريين من فئة "الأكيله" ومحبي الطعام وتساعد أيضاً في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر والعضلات. وكما ذكر موقع " healthyeating" من فوائد كبد الفراخ: -كبد الفراخ يعطي الجسم ما يزيد عن ثلاثة أضعاف الاحتياجات اليومية من فيتامين "B12" الذي يعتبر من الفيتامينات الأساسية التى تساعد علي إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد على منع فقر الدم والأنيميا. -تحتوي على "فيتامين أ " الذي يساعد على تقوية البصر والرؤية السليمة. -يحتوى على حمض الفوليك الذي يساعد على تقوية الخصوبة ومنع العيوب الخلقية للجنين. هذا ما يحدث لجسمك إذا أكلت "كبد وقوانص" الدجاج: يجب طهي القوانص بهذه الطريقة - صحتي. -غنية بحمض "البانتوثينيك" الذى يساعد الجسم على مقاومة التوتر والإجهاد من خلال دعم وظائف الغدد الكظرية. -مفيدة أيضاً للأسنان واللثة والعظام من خلال محتواها العالي من الفوسفور والذي يكمل وظيفة الكالسيوم في بناء الأسنان والعظام.
طريقة عمل الكبدّ والقوانص طريقة عمل الكبد والقوانص تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكبد والقوانص غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر من أشهى وألذ الوجبات المحببة لدى الكثير من الكبار والأطفال، بالإضافة إلى أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية تفيد جسم الإنسان خاصة البروتينات والكالسيوم والحديد المتوفرة بها وهيا بنا نتحدث في هذا المقال عن أفضل طرق عمل الكبد والقوانص: المكونات: نص كيلو قوانص وكبدة. ثلاث حبات بصل. حبة فلفل حار. 3 حبات فلفل أخضر. 3 ملاعق زيت. ملعقة ملح. ملعقتان فلفل أسود. طريقة التحضير: نقوم بغسل الكبد والقوانص جيدا ثم نحضر وعاء وتوضع به ونسكب عليها الماء وتترك لتسلق لمدة 9 دقائق ثم تقطع وتترك ثم نقطع الفلفل والبصل. نحضر وعاء ما ونسكب به زيت ويترك على النار ثم نضيف جميع المكونات المقطعة وتخلط جيدا لمدة خمسة دقائق ثم نضيف ملح وفلفل ثم كمية القوانص والكبدة ويترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماما ويصبح جاهزا للتناول. طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطا المكونات: نص كيلو قوانص وكبدة. حبتان بطاطس مقطعة. ملعقتان بهارات منوعة. نحضر وعاء ما ونسكب به كمية من الزيت ثم نضيف قطع البطاطس ثم كمية من قطع البصل ونغطي الوعاء ويترك على النار لمدة 6 دقائق.
الطريقة الثانية: القوانص مع لعمل الأرز: يغسل الارز جيداص وينقع في ماء دافي لمدة ربع ساعة ثم تحضرين قدر وتضعين به الماء والقليل من الملح والزيت ثم بعد أن تغلي الماء تضعين عليه الأرز في البداية تكون النار عالية حتى يبدأ بالغليان ثم تهدء النار كثيراً ويغطى ويترك حتى تجف الماء عن الأرز ثم يقدم مع القوانص. (صحتين وعافية). صلصة البندورة والارز: المقادير: قوانص بكمية حسب الرغبة ، رشة من الملح ، القليل من الفلفل الأخضر ، ثلاث حبات من البندورة ، حبة بصل متوسطة ، وزيت زيتون ملعقة. مقادير الأرز: كوب رز منقوع ، كوب ونصف ماء ، فلفل أسود ، رشة ملح ، لوز للتزيين وصنوبر. تقومين بتقطيع البصل مفروم ناعم وتقطيع البندورة إلى مكعبات والفلفل كذلك يقطع إلى مكعبات ، بعد ذلك تقومين بتقطيع القوانص وغسلها بشكل جيد وتخلصي من الدهون العالقة بها وانقعيها مع الليمون والملح والخل ثم قومي بفركها جيداً بهذه المكونات ، ثم أتركيها لمدة عشر دقائق ثم إغسليها جيداً بالماء ونشفيها جيداً ، ثم تحضرين قدر وتضعين به القليل من الزيت وتضعين علية البصل المفروم ويترك حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر المقطع ثم تضعين البندورة ويحرك جيداً ثم تضعين فوقها القوانص وتترك على نار هادئة ثم يضاف الملح والفلفل الاسود ويترك حتى ينضج ، بعد ذلك يقدم مع الأرز.