وصفة استاكوزا من ألذ الوصفات الكلاسيكية، فهي من الأطباق التي تجهز في المناسبات الخاصة، وتتطلب عدة خطوات لتجهيزها فيما يقرب الساعة إلا أنها ليست صعبة فى التحضير فعليك فقط تنفيذ الخطوات بإتقان، تخلى عن المطاعم وقم بتجهيز هذه الوصفة الفاخرة في المنزل. طريقة عمل استاكوزا بالزبدة تكفي هذه الوصفة خمسة أشخاص. المكونات خمس حبات من الاستاكوزا. ماء ساخن. بصلة واحدة كبيرة مقطعة إلى أرباع. أربع ورقات لورا. ليمونة مقطعة إلى شرائح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. أوراق من الكرفس. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. مكعبات من الثلج. مكونات تحضير التتبيلة ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة. ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الشطة، على حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. للتزيين شرائح ليمون وأوراق بقدونس مفرومة. طريقة التحضير نقوم في البداية بالتخلص من الكيس الرملي من خلال استخدام عود خشبي وندخله في ذيل الاستاكوزا، ثم نخرجه ونزيل الكيس. نحضر وعاء به ماء ساخن ثم نضع البصلة والكمون والملح وأوراق اللورا وشرائح الليمون، مع تقطيع أوراق الكرفس.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم. عصير ليمونة متوسطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة. رشة من الزنجبيل. فلفل اخضر مفروم. زيت للقلي. بقدونس للتقديم. تغسل الاستاكوزا جيداً، ثم نفصل اللحم الموجود بداخلها، من خلال الضغط على الأجزاء الصلبة الموجودة في منطقة البطن بها. تقسم الاستاكوزا إلى قطع صغيرة إلى حد ما. نحضر إناء نظيف ونضع به كل من الثوم، ثم نضيف عليه عصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم ونمزجهم جيداً. نضع شرائح الاستاكوزا المقطعة في التتبيلة ونتركها لمدة ساعتين قبل قليها. يحضر دقيق مضاف عليه القليل من بهارات السمك، ونخرج الاستاكوزا من التتبيلة ونضعها في الدقيق ونضغط عليها جيداً. ننزل الاستاكوزا في مقلاة ساخنة بها زيت، على نار متوسطة ونتركها لمدة ثلاث أو أربع دقائق تقريباً. نخرجها على طبق به بقدونس لامتصاص كمية الزيت الباقية بها، ويمكن تزينها بواسطة الفلفل الألوان، وتقدم بجانب سلطة طحينة، أرز. طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة يفضل الكثيرون تناول شوربة الاستاكوزا لاحتوائها على كمية كبيرة من الفسفور، بجانب أنها سهلة وسريعة في التحضير، فلا يستغرق تحضيرها أكثر من نصف ساعة تقريباً، وسريعة في هضمها، ويمكن إضافة بعض المأكولات البحرية الأخرى بجانبها إذا أردت ذلك لتعزيز الوصفة.
الاستاكوزا واحدة من أشهى الاكلات البحرية والتي تتميز بطعمها الرائع، كما ان الاستكوزا تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات فهي تعتبر قيمة غذائية رائعة، كما ان الاستكوزا من الاكلات التي عرفت على مر العصور، فيقوم الصيادون بأخذ الاستكوزا من البحر عن طريق الصيد وطهيها بعدة طرق. طهي الاستاكوزا قد عرفت الاستكوزا في بعض بلاد العالم باسم جراد البحر، كما انه تم طهي الاستكوزا بأكثر من طريقة وذلك على حسب عادات البلد التي يتم اصطياد الاستكوزا فيها، كما تعرف الاستكوزا على انها واحدة من اهم أنواع القشريات والتي تتميز بهيكلها الخارجي الصلب، كما انها تحتوي على عدد كبير من الزوائد، كما ان الجانبين لونهم احمر بينهم سطحها ذات اللون الاسود، كما ان الاستكوزا تحتوي على عدد كبير من البروتينات والمعادن، كما انها تتميز بالطعم الرائع، ويعتمد ذلك على حسب طريقة الطهين الاستكوزا لها عدة طرق مختلفة للطهي، وواحدة من طرق طهي الاستكوزا هي عمل الاستكوزا بالبشاميل. طريقة عمل الاستاكوزا بالبشاميل المكونات 1_ نحتاج الى حوالي كيلو من الاستكوزا. 2_ يمكن ان نستخدم فطر وذلك حسب الاختيار وغير اجباري. 3_ يمكن ان نستخدم أيضا أربعة ملاعق ممن الزبدة.
مقادير الوصفة ثلاث قطع من الاستاكوزا. أربع ملاعق كبيرة من الكرفس. ثلث كوب من عصير الليمون. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. ورق غار. بصلة صغيرة مقطعة شرائح كبيرة. نصف ملعقة من الملح. ربع كيلو من جراد البحر. نغسل الاستاكوزا جيداً تحت الماء الجاري مع فركها بالملح. يضاف لتر ونصف من الماء على النار في وعاء عميق حتى يصل إلى مرحلة الغليان. عندما يغلي الماء نضع كل من ورق الغار، الكرفس، البصل، وتركهم معاً حتى يأخذ الماء من طعم الخضروات. ننزل جراد البحر في الماء الساخن ويترك لمدة ربع ساعة على النار، حتى يتغير لون الماء إلى البرتقالي. نأخذ الاستاكوزا ونفتحها نصفين، ونفصل اللحم منها خاصة الموجود في نهايتها. يضاف الفلفل الأسود مع الملح، والليمون، وزيت الزيتون وندهن بهم الاستاكوزا قبل إنزالها في الشوربة. تقدم الشوربة بجانب سمكة مشوية إذا أردت والقليل من السلطة. شاهد أيضاً: وصفات طبخ سهلة وبسيطة للمبتدئين طريقة عمل الاستاكوزا بالجبنة تعد هذه الطريقة من أحدث الطرق في طهي وتقديم الاستاكوزا، تعطي مذاق مختلف عن الطعم التقليدي الذي تم الاعتياد عليه، ما يزيد من قيمة هذا الطبق الغذائية احتوائه على الجبن، كريمة طهي، السبانخ الغنية بالحديد، وتزيد السعرات الحرارية الموجودة في هذه الوصفة، فلا ينصح بالإفراط في الكمية التي يتم تناولها.
نضيفها إلى الماء ونتركه لمدة من خمسة إلى سبعة دقائق. نزيلها من ماء السلق ثم نضع واحدة في ماء مثلج، ونزيل الرأس، ثم نقطع الأطراف ونخرج ما بداخلها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نحضر وعاء ونضع بها الزبدة وعندما تذوب نضع بصلة مفرومة قبل أن تحترق الزبدة. نضع الدقيق بشكل تدريجي ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف الزعفران والكريمة. نصفي المرقة من الخضار، ثم نضعها ونتركها حتى تغلي. نضع بعد ذلك اللحم المقطع والجمبري ونتركه لمدة سبعة دقائق. نضع هذه المكونات في الخلاط ونخفق حتى يصبح الخليط سائل. نسكب الشوربة في وعاء التقديم ومن فوقها حبة الاستاكوزا المسلوقة في البداية. وبذلك عرضنا إليكم طريقة عمل استاكوزا بأكثر من طريقة عليكم اختيار ما تفضلون وقوموا بتجربته في المنزل و استمتعوا بوجبة عشاء لذيذة.
[3] المكونات عدد 2 ليمون كاملة ، و2 ليمون مقطعين عند التقديم. 12 فص ثوم غير مقشر. 3 حبات بصل كبيرة ومقطعة إلى أربعة أجزاء. ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر. ملعقتين صغيرتان بهارات كاملة. ملعقة صغيرة من القرنفل. 3 أوراق لوري. ملعقة كبيرة من الملح. 5 أغصان من الزعتر. واحدة بقدونس طازج. واحد ونص بطاطس صغيرة ، وبطاطس كبيرة مقطعة إلى نصفين. 6 أكواذ من الذرة يتم تقطعيها ، وتكسيرها إلى نصفين. صلصة حارة مع التقديم. طريقة التحضير تقوم بوضع 6 لتر من الماء في إناء كبير ، مع تقطيع الليمون إلى نصفين ، وعصر عصير الليمون في الماء ، ثم إضافة عصير الليمون إلى النصف أيضاً. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم ، والبصل ، والفلفل الأحمر ، والبهارات ، وورق اللوري ، والملح. ثم وضع البقدونس مقطع والزعتر إلى الماء مع التقليب جيداً. يغطى الإناء ويترك ليغلي على نار عالية، ثم نقلل الحرارة ، ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم نضيف البطاطس بعد ذلك ، مع تغطية الإناء حتى تنضج من 9 إلى 10 دقائق ، ثم نضيف الذرة إليها ، ويطهي الطعام لمدة 5 دقائق وهو مغطي. تضاف الاستاكوزا ، وتطهي مغطاة لمدة 2 إلى 3 دقائق في تلك الأثناء قم بتقطيع المتبقي من أوراق البقدونس وإضافتها إلى الإناء.
لتر ونصف من الماء. ملعقة كبيرة من كلاً من الكمون والفلفل الحلو وبهارات السمك وكزبرة. ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج. فلفل أسود ملح حسب الرغبة. ثلاث حبات من البصل الحلقات. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً. ملعقتين من صلصة الباربكيو. حبة من الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر الحار، ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة. مقادير صلصة البشاميل كوب ونصف من الحليب الطازج كامل الدسم. ثلاثة ملاعق من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 3 مثلثات من الجبن. ربع كوب من الجبن الموتزاريلا. ملعقة مايونيز. طريقة تحضير الاستاكوزا بالبشاميل تنقسم طريقة التحضير إلى ثلاثة مراحل هامة، أولاً مرحلة تنظيف الاستاكوزا ، ثانياً مرحلة سلق الاستاكوزا وطبخها، وثالثاً: مرحلة إعداد صلصة البشاميل، ولإعدادها كما تقدم بالمطاعم عليك اتباع الخطوات التالية: نحضر المقص ونقوم بتنظيف الاستاكوزا جيداً، والتخلص من الذيل مع الحفاظ على القوقعة سليمة. نحدث شق في منتصف الظهر حتى تظهر لنا لحم الاستاكوزا الأبيض الشهي. نحضر وعاء كبير ونضع فيه كلاً من البصل الشرائح والثوم وعصير الليمون مع التوابل المتاحة مثال الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح.
ابواب سحب خشبيه الرياض الصناعيه القديمه مخرج 17 - YouTube
الرياض الصناعيه القديمه مخرج 17 - YouTube
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول ز زجاج الخليج تحديث قبل اسبوعين و 6 ايام الرياض زجاج سكريت،شاورات حمام،درابزين،مرايا،الومنيوم، إستركشر قواطع مكتبية 68846567 كل الحراج اثاث قبل التحويل تأكد أن الحساب البنكي يعود لنفس الشخص الذي تتفاوض معه. إعلانات مشابهة