محتويات ١ طريقة المجدرة السورية ١. ١ المكوّنات ١. ٢ طريقة التحضير ٢ طريقة مجدرة الحمّص ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ فيديو لطريقة سريعة لتحضير المجدرة طريقة المجدرة السورية الأطباق السورية متنوّعة وشهية، وكل طبق له مميزاته، ومكوّناته، ونكهته، وطريقة تحضيره، حيث إنّها تحمل رائحة الأجداد والآباء، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد طبق المجدة السورية، وطبق مجدرة الحمص. المكوّنات كأس ونصف الكأس من العدس الأسمر. ثلاثة كؤوس من البرغل الأبيض الخشن. ثلاثة أرباع كأس من زيت الزيتون. لتر ونصف لتر من الماء. ملعقة صغيرة من الكمّون. حبتان من البصل ذي الحجم الكبير والمقطّع إلى جوانح. جميع طرق عمل " المجدرة " الفلسطينية - المصرية - اللبنانية - السورية | المرسال. مكعبان من مرق الدجاج. ملح طعام، و فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير ننقي العدس جيداً، ونغسله بالماء. نضع قدراً على النار العالية، ونسكب فيه مقداراً من الماء، وبعد غليان الماء نضيف العدس الأسمر، ونغطّي القدر جيّداً، ونترك العدس يغلي لمدة عشرين دقيقة، ثمّ نرفعه عن النار، ونصفي العدس من ماء سلقه ونتركه جانباً. نحضر مقلاة، ونضعها على نار متوسطة، ونضيف فيها زيت الزيتون، والبصل ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى اللون البنيّ، ونصفيه من الزيت، ونتركه جانباً في صحن موضوع عليه ورق لسحب الزيت.
المجدرة السورية تشتهر بلاد الشام منذ القدم بالأكلات الطيبة والشهية ونكهتها المميزة التي تستهوي كل من جربها يوما لذلك نجد أن أكلات بلاد الشام سريعة الإنتشار ، فقد انتقلات أكلات بلاد الشام إلى دول عديدة من الوطن العربي والعالم وذلك عن طريق السياح وامهاجرين من سوريا ولبنان وفلسطين والأردن، وتعتبر الأكلات السورية من أطيب الأكلات الشامية ، فقد أشتهرت سوريا دائما بطعامها المميز الذي تشتم فيه رائحة الفن الشامي الأصيل ونجد فن الطبخ السوري جليا وواضحا في الأكلات الشعبية مثل المسقعة والكبة والمجدرة والفتة وغيرها، في هذا المقال سنتحدث عن مكونات وطرق تحضير المجدرة السورية بأنواعها وأشكالها المختلفة. المجدرة السورية بالبرغل وقت التحضير 60 دقيقة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير كيلو من البرغل الخشن. كوب ونصف من العدس الحب. حبتان من البصل المقطع إلى جوانح. ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة عمل المجدرة - موضوع. فنجان صغير من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من بهارات الطعام المشكلة. ملعقة صغيرة من السماق. طريقة التحضير يغسل البرغل جيدا. ينقع البرغل في الماء الدافيء لمدة ربع ساعة حتى يمتص الماء ويصبح طريا. ينقى العدس أولا ثم يغسل جيدا.
سكب المجدرة في طبق تقديم واسع مع تزيين الوجه بإضافة شرائح البصل المقلية. مجدرة مع اللبن بالخيار خمس عشرة دقيقة ستة أشخاص كوبان من الأرز القصير المغسول والمنقوع مُسبقاً في ماء بارد لـمدة ثلاثين دقيقة. كوب ونصف من العدس الأخضر. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة من البصل المقطعة إلى شرائح. ثلاثة أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. بصل مقرمش مقلي. طريقة عمل المجدرة السورية - صحة وهنا. مكونات سلطة اللبن بالخيار: كوب من لبن الزبادي. حبتان من الخيار ، مقطعة إلى مكعبات. فص من الثوم، مهروس. خمس عشرة ورقة من النعناع، مفرومة. ملح -حسب الرغبة-. غسل العدس، وسلقه في الماء في قدر عميق، وغليه إلى أن يصبح ثلاثة أرباعٍ مسلوقاً. تشويح شرائح البصل مع زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم إضافة الأرز وطهيه مدة دقيقتين. إضافة العدس مع ماء الطهي إلى الأرز، وتتبيله بإضافة الكركم، الملح والفلفل الأسود، وطهي المجدرة على نار هادئة بعد تغطيتها لـمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. تقديم المجدرة مع تزيين الطبق بالبصل المقلي. تحضير سلطة اللبن بالخيار: خلط جميع المقادير مع بعضها البعض ووضعها في طبق تقديم عميق وتقديمها إلى جانب المجدرة.
يغسل الأرز ويصفى من الماء ويوضع في وعاء ويضاف إليه الزيت النباتي ويقلب جيدا. يصفى الغدس من الماء ويضاف إلى الأرز ويخلط جيدا. يضاف الملح والكمون والبهارات والسماق إلى خليط العدس والأرز. يضاف الماء إلى خليط الأرز والعدس ويوضع على النار حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا. يقلى البصل في الزيت حتى يتحمر قليلًا. توضع المجدرة في الطبق ويوضع فوقها البصل ساخنا مع زيته وتقدم مع السلطة أو اللبن. مجدرة مع المشمش والبرتقال وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص نصف كيلو من أرز بسمتي. كوب من العدس. خمسة حبات من المشمش المجفف. بصلة واحدة كبيرة مقطعة إلى شرائح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف كوب من عصير البرتقال الطبيعي. كوبان من الماء. ملعقة كبيرة من بهرات الطعام المشكلة. طريقة المجدرة السورية إلا بتسوية سياسية. يغسل الأرز وينقع في الماء الفاتر. يوضع البصل في وعاء فيه زيت زيتون ، ويترك على النار حتى يصبح لونه ذهبي. يغسل العدس جيدا ويصفى ويوضع في وعاء ويضاف اليه الزيت ، ثم يضاف المشمش الجاف المقطع والكمون والبهارات وتقلب وتخلط المكونات ويضاف الماء وتترك على نار هادئة حتى ينضج العدس. يضاف الأرز إلى الخليط في نفس الوعاء ويضاف عصير البرتقال ويترك على النار حتى ينضج تماما.
إضافة الخل ونصف كمية الماء إلى البصل والسكر، وطهيها مدّة عشر دقائق. إضافة باقي الماء، ومواصلة الطهي مدّة خمس دقائق أُخرى، حتّى يتشكل كراميل البصل. وضع العدس مع كوبين ونصف من الماء في قِدر كبير على نارٍ متوسطة، حتّى يغلي. تخفيض النار، وترك العدس حتّى ينضج بهدوء، مدّةً لا تقلّ عن خمسٍ وعشرين دقيقة. إضافة الأرز، وثلاثة أكواب من الماء، والتوابل، والملح، والفلفل، ونصف كراميل البصل. طهى المزيج مدّة خمس عشرة دقيقة حتّى ينضج الأرز، مع التقليب من وقتٍ إلى آخر. وضع باقي كراميل البصل على وجه المجدرة. المجدرة الشامية المكونات ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح. نصف كوب من زيت الذرة. طريقة المجدرة السورية بحوزتهم أسلحة متنوعة. مكعبان من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق صغيره من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. غسل الأرز و ونقعه مدة 30 دقيقة. تسخين الزيت وقلي شرائح البصل حتى تتحمرّ جيداً، ثم تصفيته ووضعه جانباً. تصفية العدس من الشوائب وغسله جيداً، ثم وضعه في قدر مع الماء على النار وتغطية القدرعندما يبدأ بالغليان، وتركه ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تصفية العدس، وتذويب مكعبات مرق الدجاج بمقدار أربعة أكواب ونصف من مرق العدس وتركه جانباً.
مسلسل الغراب الحلقة 1 مترجم قصة عشق في اطار من الدراما والرومانسية التركي مسلسل الغراب 1 كاملة Kuzgun الغراب 1 عن قصة شرطيان يحيك احدهم مأمرة على الاخر لتتدمر حياتة بينما الاخر يضع اولى اقدامة في طؤيق عالم الاجرام الغراب الحلقة 1 اون لاين بطولة أونور صايلاك وباريش أردوتش وبورجو بيريجيك وخديجة أصلان مشاهدة وتحميل جميع حلقات مسلسل الغراب بجودة عالية وسيرفرات متعددة من قصة عشق.
مسلسل الغراب الحلقة 10 مترجم قصة عشق في اطار من الدراما والرومانسية التركي مسلسل الغراب 10 كاملة Kuzgun الغراب 10 عن قصة شرطيان يحيك احدهم مأمرة على الاخر لتتدمر حياتة بينما الاخر يضع اولى اقدامة في طؤيق عالم الاجرام الغراب الحلقة 10 اون لاين بطولة أونور صايلاك وباريش أردوتش وبورجو بيريجيك وخديجة أصلان مشاهدة وتحميل جميع حلقات مسلسل الغراب بجودة عالية وسيرفرات متعددة من قصة عشق.
- ينتقدك البعض فيما تغالين فى إرتداءه من ماركات عالمية فى الملابس والحقائب والإكسسوارات؟ هذا لا يعتبر عيب ولكنه ميزة، فإننى أخدم الشخصية التى أمثلها، ولا أغالى، خاصة أن من تختار لى ذلك وأوجه لها لاشكر هى الاستايلست رفاء العلوى التى تختارلى ولأيمن قيسونى وهى على أعل قدر من الذوق، وأرى أن البراندات أو الأزياأ والحقائب هى عناصر مكملة للشخصية، فأبنة الذبيب الكبير من الطبيعى أن ترتدى براندات. وأوضحت: حتى أؤدى الشخصية بصدق فإننى أهتم بتفاصيلها، فمثلا فى مسلسل «يونس ولد فضة« ذهبت إلى وكالة البلح لأشترى العبابات، فلكل شخصية ملابسها التى تناسبها، ولا عيب فى أننى أعطى للشخصية حقها. - ولماذا حصرك بعض المخرجين فى الشخصية الأرستقراطية؟ قدمت شخصيات متنوعة، لأننى أحرص على تجسيد كل شخصية جديدة لم أمثلها من قبل، وقد قدمت شخصيات عديدة لا تمس للأرستقراطية بصلة فقد جسدت دور البنت الفقيرة فى 70 حلقة تليفزينية و«نصيبى وقسمتك» وجسدت شخصيات فتاة من القاع وأدوار «الفتاة البلدى» فى أعمال كثيرة منها سجن النساء ودور الصعيدية فى «يونس ولد فضة» وغيرها من الأدوار. - وبماذا تفسرين الهجوم الذى تتعرضين له أحيانا بلا مدرر؟ اللجان الإلكترونية تدبر لى لأننى لا أحب الشللية وليست لى شلة وأعتمد على مجهودى، ويطلبنى المخرجون من أجل ذلك فقط، فأنا أقضى وقتى كله مع عائلتى وزوجى وأصحابى وأمارس حياتى الاجتماعية بعيدا عن الشللية.
أما الكاتب الكبير أيمن سلامة فإننا تجمعنا كيمياء فى العمل وهو صديق مقرب لى من قبل تقديمى لمسلسل «لما كنا صغيرين» تأليفه، وأرى أن الكيمياء والتفاهم أمر مهم جدا فى العمل وجودته، فكلما أحاط الود والمشاعر الطيبة بين فريق العمل ككل بالطبع سينعكس ذلك على الشاشة، خاصة أننى لا أفكر بشكل أنانى أو فردى أبدا، وأرى أن الشطارة هى أن يقوم كل فرد دوره عل أكمل وجه، فأمثل أنا دورى بإتقان ويخرج المخرج ويكتب الكاتب ويعمل مدير التصوير عمله.. أى أن يقوم كل واحد بعمله بدون أن يتدخل فى عمل غيره. - هل ترين أن البعض يستكثر عليك البطولة والنجاح؟ للأسف النفسية غير السوية تضر من حولها، وقد تعلمت إختيار الناس بعدما تعرضت لأزمات لا شأن لى بها، فالبعض ليس لدهم وعى بأن الرزق من عند الله، وطبيعى أن تكون نفسيات البشر مختلفة وبعض النفوس ضعيفة وهو ما يمكن على نجاح العمل بالسلب وللعم، فإننى أقدمت على البطولة بعد مشاركات كثيرة فى أعمال ناجحة. ـ أين أنت من السينما؟ أحب السينما وقدمت ألاما أمام أبطال ومخرجين كبار ومن الأفلام التى صاركت فى بطولتها «واحد صعيدى» و«سرء تفاهم» و«القرد بيتكلم» و«مولانا» وغيرها، ولست متعجلة لأننى أقدم مسلسلا كل عام بقلب وضمير وأعطى وقتى ومجهودى كله لهذا المسلسل الوحيد سنويا، فأنا برج الميزان أحب أن أنجز كل شئ بشكل صحيح وسليم جدا ويكفينى مسلسل رمضانى يأخد مجهودى ووقتى وطاقتى.