تؤدي عملية البسترة إلى تحقيق ما يسمى بالتجانس داخل عبوات الحليب، حيثُ تمزج طبقة القشدة ببقية المكونات، إلا أنّها تسمح لإنزيم يسمى إلا كزانثين بالعبور داخل الجسم، والذي يدمر جدران الشرايين من خلال إحداث ضرر بالبطانة الخاصة بها. البسترة تؤثر على كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة داخل الأغذية، بالإضافة إلى بعض البروتينات والدهون، وتتسبب في فقدان جزء منها. بذلك نكون قد أجبنا عن سؤال هذا المقال البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا ، بالإضافة إلى ذكر أنواع البسترة المتعددة إلى جانب فوائد هذه العملية والأضرار التي يمكن أن تنتج عنها.
البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا هل العبارة صحيحة أم خاطئة هذا ما سوف نتعرف عليه من خلال مقالنا التالي عبر موقعي ، حيثُ تُعدّ إحدى الطرق المتبعة في حفظ المواد الغذائية دون إتلافها، فمن المعروف أنّ الكثير من المواد قد تتلف عند تعريضها للحرارة. البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا، الإجابة هي العبارة صحيحة ، حيثُ تُعدّ البسترة أحد العمليات الكيميائية التي تجرى على كثير من أنواع الأغذية، خاصة المواد السائلة مثل الألبان وغيرها، حيث يصبح الغرض الرئيسي من إجرائها التخلص من الميكروبات المرضية، والتي تتمثل في أنواع معينة من البكتريا الضارة التي يمكن أنّ تتسبب في إصابة الإنسان بأمراض عدة، ويجب الإشارة إلى أنّ هذه العملية لا يمكنها القضاء على ما يسمى بـ "أبواغ البكتيريا"، حيثٌ يُعدّ الهدف الرئيسي منها التخلص من أكبر قدر ممكن من الميكروبات. أنواع عمليات البسترة يتمّ إجراء عملية البسترة بواسطة أجهزة صممت خصيصاً لهذا الغرض، حتّى لا تفقد الفيتامينات والمعادن الموجود بالمواد الغذائية، لذا توجد عدة أنواع منها تتلخص في الآتي: البسترة مرتفعة الحرارة: والتي يطلق عليها رمز "HTST" حيثُ يتمّ في هذه الطريقة تمرير السائل من خلال أنابيب، يتمّ تسخين الأنابيب من الخارج بواسطة مياه حارة، تتراوح درجة الحرارة من 71.
5 حتّى 74 درجة مئوية، ويعرض السائل لمدة تتراوح من 15 حتّى عشرين ثانية فقط. البسترة فائقة الحرارة: والتي يطلق عليها رمز "UHT" وتختلف عن الأولى في كونها تتم على درجة الحرارة تقدر بـ 138 درجة مئوية، لمدة لا تتجاوز أجزاء من الثانية. البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا - المصدر. البسترة "ذات العمر الطويل": يرمز لهذا النوع من البسترة بالرمز "ESL"، ويتميز هذا النوع بأنّه يعتبر بمثابة مرحلة مضادة لنمو البكتريا. بسترة مستمرة بطيئة: يتم تسخين السائل خلال هذه العملية إلى درجة حرارة تقدر بـ 63 درجة مئوية، ويستمر ذلك لمدة نصف ساعة كاملة داخل جهاز يتسم بوجود أنابيب حلزونية، يتمّ تسخين تلك الأنابيب بواسطة تمرير مياه ساخنة داخلها، ثمّ يبرد السائل بشكل غير مباشر. البسترة السريعة: يعتمد هذا النوع من البشارة على تسخين السوائل حتّى درجة حرارة تقدر بـ 72 درجة مئوية، وذلك لمدة خمسة عرش ثانية ثمّ تبرد بشكل مفاجئ. البسترة اللحظية: أو الخاطفة وسميت بذلك لأنّه يتمّ تسخين السوائل إلى درجة حرارة تصل إلى 140 درجة مئوية، ويستمر ذلك لمدة 4 ثواني فقط. شاهد أيضًا: يطلق مصطلح النظرية على التفسير الذي تدعمه بقوة نتائج التجارب العملية فوائد وأضرار البسترة يمكن حصر كل من فوائد البسترة بالإضافة إلى الأضرار التي يمكن أنّ تترتب على تلك العملية، والتي تتلخص في الآتي: تقوم البسترة بقتل الجراثيم والملوثات، إلا أنّها في الوقت ذاته تتسبب في قتل بعض المكونات الحية التي توجد في بعض الأغذية مثل الحليب.
والجواب الصحيح هو: البيان صحيح. وفي نهاية المقال نتمني ان تكون الاجابة كافية ونتمني لكم التوفيق في جميع المراحل التعليمية, ويسعدنا ان نستقبل اسئلتكم واقتراحاتكم من خلال مشاركتكم معنا ونتمني منكم ان تقومو بمشاركة المقال علي مواقع التواصل الاجتماعي فيس بوك وتويتر من الازرار السفل المقالة إقرأ أيضا: كلمه أحلي بي الفرانكو؟
البستره تسخين السائل الى درجه حراره معينه لقتل معظم البكتيريا....... هناك العديد من الطرق التي تستخدم في حفظ الاطعمه وحفظ الشراب كذلك ومن هذه الطرق طريقه التجميد وهي عن طريق تخزين المواد الغذائيه والاطعمه وبعض انواع الشراب في الثلاجات المعده والمخصصه لها في درجات حراره منخفضه تحت الصفر تعمل على تجميد هذه المواد والعمل على حفظها لسنوات عدة او أشهر أو أسابيع وهناك البعض من يقوم باضافه بعض المواد الحافظه التي تساعد على حفظ هذه المواد وعدم فسادها وخرابها واستخدامها اكبر مده زمنيه ممكنه و اكثر وقت ممكن. البستره تسخين السائل الى درجه حراره معينه لقتل معظم البكتيريا و من طرق حفظ الطعام الاخرى ايضا تسخين الطعام وهناك ايضاً طرق اخرى وهي طرق البستره وكان الانسان في قديم الزمان يستخدم العديد من طرق حفظ الطعام الغذائيه عن طريق تجفيف بعض انواع الاطعمه و حفظها مجففه مثل: بعض انواع الفواكه، والخضراوات واللحوم بعد ذلك زاد التطور واصبحت هناك العديد من الاجهزه الكهربائيه المخصصه لحفظ الطعام من الفساد والخراب التي تعتمد على التقنيات الحديثه والتي تعتمد على التكنولوجيا الحديثه. الاجابه: عباره صحيحه
@ عمرهآ: 23 <~ آبداً غير متوقع!! تقرير عن بنإأتي ريد فيلفيت <3. الجنسية: كورية <~ يآ لبى الطول: غير معروف الوزن: غير معروف فصيلة الدم: غير معروفة موهبتها: الغناء دخلت الإس إم: عآم 2009 و تدربت 6 سنوآت صرآحهه قميلهه هآلمخلوقهه و حبيتهإأ مررررررررررررررررررررررررررررررررررهههههههه من أول مآ شفتهإأ شكلهآ آصغر من عمرهآ!! آجل نعطيهآ لقب آلليدر آلطفلهه <~ كف <~ وربي آمزح آسفهه آللقب بس لتآيون كككك من آحد آلبآيس حقي شخصيتهآ يقولون نوعاً مآ خجولهه آلعضوهه آلخقهه آلثآنيهه!! سيلغي آو سولغي لكن آعتقد سيلغي @_@ الاسم الحقيقي: Kang Seulgi الاسم بالكوري: 강슬기 الاسم الفني: Seulgi مكانتها: آلمين فوكآل تاريخ الميلاد: ١٠ فبراير ١٩٩٤ عمرهآ: 20 الجنسية: كورية الطول: غير معروف الوزن: غير معروف فصيلة الدم: A دخلت الإس إم: عآم 2007 تدربت لـ 8 سنوات تخصصها: راقصة رئيسية, صوت رئيسي موهبتها: الغناء والعزف على الجيتار صرآحهه بغض آلنظر عن لون شعرهآ مرهه حبيتهآ و بجنون!! آحتمآل تكون آحد آلبآيس حقيني و يصيرون آلبآيس حقيني 3 كعآدتي من كل فرقهه جميلهه بشكل مو طبيعي آنني أبكي آلآن ولآ تدرون هي من آلبآيس حقي خلآص شخصيتهآ يقولون مرحهه عفويهه و صوتهآ نآعم رقيق <~ كلآم آلفآن بس آحسهه صح من جد ننتقل للثآلثهه!!
تابعت جوي: "حتى الترويجات، حافظت ويندي على جسدها جيدًا". صرخت ويندي: "في الوقت الحالي، أشعر أنني قد تمت ترقيتي. لا أستطيع أن أصدق أنها الذكرى السنوية السابعة لنا، لكن ذلك الوقت ساعدني كثيرًا. أعتقد أنني كنت بحاجة إلى ذلك الوقت بجانب تعافي جسمي". قرب النهاية، أجابت الفِرقة على بعض الأسئلة من معجبيها. شاركت ويندي: "حتى في حياتي التالية، أريد أن أكون عضوة في Red Velvet. أريد رد الحب [الذي تلقيته] على أكمل وجه". ذكرت سِلغي أيضًا: "اللحظة التي أشعر فيها بالفخر بمعجبينا هي عندما يغنون ويرقصون في الحفلات الموسيقية". جعلت إيرين الجميع يضحك عندما كشفت: "العضوة التي تتحدث أكثر في محادثتنا الجماعية هي ويندي". ويندي من ريد فيلفيت كشفت بأنها قد تلقّت جائزة من الرئيس أوباما - آسيا هوليك. ذكرى سنوية سابعة سعيدة لـ Red velevt! المصدر
ريد فلفيت معلومات عامة البلد كوريا الجنوبية اللقب ملكات الصيف.
كشفت التقارير يوم 10 مارس أن ويندي (Wendy) عضوة فرقة ريد فيلفيت (Red Velvet) تحضّر لانطلاقتها المنفردة شهر آبريل القادم. ولقد أكدت وكالة SM الترفيهية الخبر بقولها: "ويندي تعمل على ألبومها المنفرد بهدف إصداره شهر آبريل. رجاءًا ترقبوا انطلاقتها المنفردة. " المصدر: soompi اشترك في قائمتنا البريدية لتكن على اطّلاع دائم بجديد موقعنا