ذات صلة طريقة عمل لقيمات بالجبن عمل لقيمات بالجبن لقيمات بالجبنة مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 8-10 أشخاص مدّة التخمير 120 دقيقة المكوّنات كوبان من الدقيق. ربع كوب نشا. ملعقة صغيرة خميرة فورية. ملعقتان صغيرتان سكر. رشة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة زعفران مفتت. ثلاث مكعبات جبنة كريمية لينة. كوبان ماء دافئ. زيت ذرة للقلي. شيرة أو قطر للتقديم. طريقة التحضير ضع الدقيق، والنشا، والخميرة، والسكر، والزعفران ورشة الملح في وعاء العجن. شغل مضرب الشبك لثواني كي تختلط المواد جيداً. ضع الجبنة وقليل من كمية الماء الدافئ إلى المقادير الجافة وشغل مضرب العجن على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن يصبح الخليط كريمي. أضف بقية كمية الماء مع استمرار الخفق إلى أن تصبح العجينة سائلة. استمر في الخلط من ثلاث إلى أربع دقائق. ضع العجينة في وعاء واتركها في مكان دافئ ولمدّة ساعتين على الأقل حتّى يتضاعف حجم العجينة. سخن الزيت في مقلاة عميقة. استخدم ملعقة لغرف العجينة، ضع قليل من الزيت على الملعقة وخذ قليل من العجينة وضعها في الزيت الساخن، كرر العملية إلى أن تمتلئ المقلاة. حرك اللقيمات بهدوء إلى أن تصبح ذهبية اللون.
اضغط لعرض المزيد عرض اقل اللقيمات من الحلوى الشهيرة جداً في البلدان العربية وبشكل خاص في مصر وبلاد الشام والتي يمكن أن تقدم بدون حشوة أو مع حشوة الجبن، والمقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع ما يقارب 40 قطعة من اللقيمات المحشية بالجبن الكيري وقدي يختلف العدد باختلاف حجم كل قطعة. الخطوة 1: عجينة اللقيمات بالجبنة ضعي الخميرة في وعاء صغير ثم أضيفي الماء الدافئ على الخميرة مع السكر وحركي المكونات جيداً. بعد التحريك اتركي وعاء الخميرة في مدة 10 دقائق للتفاعل. ضعي الطحين المنخول في وعاء كبير ثم أضيفي الملح والبكينج باودر والنشا للطحين وحركي المكونات مع بعضها البعض. قومي بإضافة القشطة فوق الطحين مع الخميرة وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم قومي بالعجن بواسطة اليدين، يمكن إضافة القليل من الماء اذا كانت العجينة تحتاج. بعد تجهيز العجينة نضعها في وعاء أخر ثم اتركي العجينة ترتاح مدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها. الخطوة 2: تشكيل كرات اللقيمات المحشية نشكل كرات صغيرة من العجين بعد أن ترتاح العجينة ونتركها جانياً، نقوم بحشي كرات اللقيمات بالجبنة الكيري ثم نعيد تكويرها ونتركها جانباً حتى تنتهي كامل الكمية.
تفرك باليد جيدًا، ثم تغطى وتترك لترتاح جانبًا لبضع ساعات حتى تتخمر جيدًا ويتضاعف حجمها. تمد العجينة وتقطع دوائر، ثم يوضع فيها جبنة كيري وتجعل على شكل كرات. يحمى زيت القلي، ويوضع فيه اللقيمات المحشية بالجبن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تصفى جيدًا من الزيت، وتوضع ساخنة في الشيرة الباردة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم. لقيمات بجبنة كيري والقشطة وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص كوب من الطحين. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ربع كوب من الماء الدافئ. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر. علبتان من القشطة. ربع كوب من حليب البودرة. كوب من جبن الكيري مقطع مكعبات صغيرة. كوبان من الشيرة (قطر). تخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، وتترك لمدة خمسة دقائق حتى تفور. يخلط الطحين مع البيكنج باودر، والقشطة، وحليب البودرة. يضاف الماء والخميرة مع السكر لمزيج الطحين، ثم تعجن حتى تتكون عجينة لينة. يغطى العجين ويترك نصف ساعة ليتخمر ويرتاح. يدهن القليل من الزيت في راحة اليد، ثم تصنع كرات صغيرة من العجين، وتحشى بالجبن الكيري وتغلق جيدًا. يسخن زيت غزير في مقلاة عميقة، وتقلى كرات اللقيمات المحشية لمدة دقيقتين حتى تتحمر وتتقرمش.
سبق– الرياض: بالهدايا والورود شارك منسوبو مستشفى الملك فهد المركزي بجازان، بالتعاون مع شركة جازادكو للتنمية، المرضى المنومين فرحتهم بيوم الوطن، يتقدمهم المدير الطبي الدكتور محمد بن علي الحكمي. ورفع "الحكمي" أسمى آيات التهاني والتبريكات للقيادة الرشيدة بهذه المناسبة الغالية على قلوب جميع السعوديين في اليوم الذي يوافق توحيد هذا الوطن الغالي على يد المؤسس الملك عبد العزيز، رحمه الله. فيما عبر المرضى عن فرحتهم باليوم الوطني رغم تواجدهم على الأسرة البيضاء، سائلين الله عز وجل أن يديم على هذه البلاد عزها ورخائها وأن يديم عليها نعمة الأمن والأمان.
مبادرة أمراض الدم: تم إنشاء نظام إلغاء وتتبع حالات ما قبل زراعة نخاع العظام الخاص بالمريض لتعزيز وتسهيل عملية زراعة الخلايا الجذعية. وتم إطلاق الخدمة الاستشارية المبتكرة من أجل توفير الرعاية وجمع البيانات الفريدة لخدمات أمراض الدم و الأورام لدى الأطفال ووحدة دعم الأبحاث. التعليم: لقد تم تكريس أعضاء فريق قسم أمراض الدم و الأورام لدى الأطفال في مستشفى الملك فيصل التخصصي والأبحاث و مركز أورام الأطفال لتعليم ومراقبة ومناقشة طلاب الطب المتدربين و الأطباء المقيمين والممرضين وأطباء الزمالات وتقديم الاحتياجات والمتطلبات التعليمية باستمرار من أجل تطوير مستواهم الطبي على الشكل الأمثل. تم اعتماد برنامج الزمالة في أمراض الدم و الأورام لدى الأطفال من قبل الهيئة السعودية للتخصصات الصحية (SCHS) منذ الثالث من نوفمبر عام 2010 ويخدم أطباء الزمالات الطبية المتخرجون من البرنامج الأطفال المصابين بالسرطان أمراض الدم في جميع أنحاء المملكة.
إن مركز الملك فهد الوطني لأورام الأطفال و الأبحاث (KFNCCC&R) هو المركز الوحيد في المملكة السعودية والشرق الأوسط لعلاج سرطان الأطفال كمركز منفصل قائم بذاته. يشكل المركز جزءاً لا يتجزأ من منظومة مستشفى الملك فيصل التخصصي و يقوم بتقديم الخدمات الطبية المتطورة للأطفال المصابين بأمراض الدم والأورام في أقسام التنويم و العيادات الخارجية على حد سواء. و يُعرف المستشفى محلياً بمركز أورام الأطفال و لكن الكثيرين يعرفونه ببساطة باسم CCC. ويضم المركز أيضاً مركزاً للأبحاث بحيث تم إنشاء كل من المرافق السريرية والبحثية على نحو متقارب من أجل السماح بتفاعل أكبر بين الخدمتين. وتم تكريس مركز الأبحاث من أجل النهوض بعلاج السرطان من خلال تقصي منظم ويركز بشكل خاص على الأهداف الانتقالية وهذا يسمح بتطبيق المفاهيم المبتكرة من العلاج بطريقة مناسبة وفي الوقت المناسب لعلاج المرضى. حقائق حول مركز أورام الأطفال CCC: تم افتتاحه في مارس1997 تم تجهيزه على غرار مستشفى سانت جود لأبحاث أورام الأطفال في مدينة ميمفيس، في ولاية تينيسي في الولايات المتحدة الأمريكية. يتم تسجيل 600 حالة خبيثة سنوياً في السجل الوطني السعودي للسرطان.
قام فضيلة مدير عام فرع الرئاسة العامة لهيئة الآمر بالمعروف والنهي عن المنكر بمنطقة الرياض الشيخ عبدالله بن محمد الشبانات، بجولة تفقدية على المركز الإشرافي (شرق ١) والتقى فضيلته برئيس هيئة مدينة الرياض الشيخ محمد خواجي. وتم خلال الزيارة الاطلاع على سير العمل ميدانياً في إطار تنفيذ خطته الميدانية والتوعوية مع دخول العشر الأواخر من شهر رمضان المبارك وإجازة عيد الفطر المبارك، المعدة لهذه المرحلة. وأكد "الشبانات" أن هذه الزيارة تأتي بتوجيه ودعم ومتابعة معالي الرئيس العام الشيخ الدكتور عبدالرحمن بن عبدالله السند حفظه الله، ليقوم الفرع بمهامه ويؤدي دوره الشرعي المكلف به على أكمل وجه. الجدير بالذكر أن فرع الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بمنطقة الرياض بدأ بتنفيذ الخطة من خلال تكليف عدد من الأعضاء، في مدينة الرياض وهيئات المحافظات التابعة للمنطقة، وتعتمد الخطة تكثيف الجولات الميدانية على الأسواق والمجمعات التجارية، ويتخللها برامج توعوية ووقائية من خلال الشاشات الرقمية واللوحات الإلكترونية في الشوارع والمجمعات التجارية والمستشفيات والمراكز الصحية تتضمن رسائل إرشادية عن أهمية المحافظة على الآداب الشرعية واغتنام الليالي الفاضلة من شهر رمضان المبارك فيما يعود على الجميع بالنفع والفائدة.