ثم نقلي الصوابع في الزيت وعندما تكتسب لونا ذهبيا من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا أيضا. بعد ذلك نرفع الصوابع من الزيت ونصفيها جيدا، ثم نضعها في الشربات البادر لمدة 5 دقائق لكي تتشرب الشربات. ثم نقدم حلاوة أصابع زينب في طبق التقديم. وبالهنا والشفا. طريقة عمل الشربات مقادير الشربات ٢ كوب من السكر. كوب ونصف من الماء. رشة ملح ليمون أو عصير نصف ليمونة. رشة فانيليا. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الماء والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر. ثم نضع الحلة على النار ونترك الخليط حتى يبدأ يغلي. بعد ذلك نضيف ملح الليمون والفانيليا ثم نترك الخليط يغلي لمدة ١٠ دقائق. ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد. بعد ذلك يكون الشربات جاهز للاستخدام. نصائح لنجاح حلاوة أصابع زينب توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح حلاوة أصابع زينب، وهي كالآتي: أن يكون السميد ناعم. أن يكون الشربات وسط بارد. كما أن يكون الماء دافئ. أن تكون العجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد. تسوية صوابع زينب على نار متوسطة وترك الزيت حتى يسخن. نضع صوابع زينب مباشرة وهي ساخنة في الشربات البارد وتركها لمدة ٥ دقائق حتى تتشرب الشربات.
ضعي العجين في كيس بلاستيكي و اتركيه جانبا لمدة ربع الساعة كي يرتاح. في تلك الأثناء قومي بتحضير الشربات بخلط كافة مكوناته و تقليبها ثم وضعها في إناء على النار مع التقليب ثم يترك على النار حتى يصبح سميكا. قومي بتقطيع العجين إلى قطع ذات حجم مناسب لعمل اسطوانات صغيرة الحجم. قومي بعمل اسطوانات العجين ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة كالأصابع. قومي بتمرير أصابع زينب من كافة الاتجاهات على مصفاة ناعمة لإعطائها الشكل المناسب أو يمكن عمل تلك الخطوة قبل تقطيع الاسطوانة إلى الأصابع. في مقلاة قومي بوضع مقدار كافي من الزيت للقلي ثم اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي. قومي بتحمير صوابع زينب من كافة الجوانب لتصبح ذهبية اللون. أخرجي أصابع زينب من الزيت و اتركيها في مصفاة للتخلص من الزيت أو يمكن وضعها على أوراق المطبخ. قومي بسقاية أصابع زينب بالقطر ثم تقدم. اقرئي أيضا طريقة عمل السويسرول الشهي كما في محال الحلويات طريقة عمل صوابع زينب الثانية المقادير 3 أكواب من الطحين كوب و نصف الكوب من السميد ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة ملعقة صغيرة من السكر نصف كوب من الماء الدافئ مقدار من الماء 100 جرام من السمن أو يمكن استخدام زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة الحجم من جوز الهند زيت للقلي مقادير الشربات ماء سكر عصير ليمونة فانيليا طريقة عمل صوابع زينب قومي بوضع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ثم أضيفي إليه مقدار السكر ثم اتركي الخليط جانبا حتى يختمر.
تعتبر أصابع زينب السورية من أكثر أنواع الحلويات شهرة وإقبالاً، ولا تختلف مكوناتها وطريقة عملها عن الأصابع المعتادة التي نقوم بعملها باستمرار، ومن المعروف أن هذه الحلويات يتم إعدادها بكثرة في المناسبات السعيدة والأعياد وبعض من الناس يفضل تناولها دائماً ويقومون بتحضيرها في المنزل بدون مناسبات، وهي تتميز بطعمها الرائع وسرعة القيام بتنفيذها لذلك سوف نعرض على حضراتكم الآن مكونات عمل أصابع زينب السورية وطريقة عملها بطريقة مبسطة ولا يوجد بها أي تعقيد من خلال موقع ثقفني. مكونات عمل أصابع زينب السورية تعتبر مكونات عمل أصابع زينب السورية من المكونات المعروفة التي يتعدد استخدامها فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:- نصف كوب من دقيق الحلويات. ٤ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. كوب من السميد الناعم. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. كوب من الشربات. نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد. رشة صغيرة من الملح. نصف كوب من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من جوز الهند للتزيين. زيت للقلي ( بمقدار كوبين). ملعقة كبيرة من السكر. مكونات عمل أصابع زينب السورية المسكرة طريقة الإعداد والتحضير تختلف طريقة تحضير هذا النوع من الحلويات على حسب كل بلد والطريقة المشهورة بها فهيا بنا نتعرف على هذه الطريقة وهي كالآتي:- نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والسميد ورشة الملح ونقلب ثم نضيف عليهم ملاعق الزيت ونفرك جيداً باليد حتى يتشرب الدقيق بالكامل والسميد الزيت.
صــــ26ـــ - قال يحيى بن سعيد القطان: ما رأيتُ أحفظَ منه (أي: سفيان الثوري 161) كنتُ إلا سألته عن مسألةٍ أو عن حديثٍ ليس عنده، اشتدَّ عليه. صـــ28ـــ - وذكر ابن حَزم عن يحيى بن مجاهد الزاهد قال: كنتُ آخذ من كلِّ علم طَرفًا، فإن سماع الإنسان قومًا يتحدثون وهو لا يدري ما يقول غُمَّة عظيمة، أو كلامًا هذا معناه. صـــ29ــــ - كان ابن الخشَّاب النحوي الحنبلي ت (567) يقول: إني متقنٌ في ثمانية علوم، ما يسألني أحدٌ عن علم منها، ولا أجد لها أهلاً!!. - وكان أبو البقاء السُّبْكي ت (777) يقول: أعرف عشرين علمًا، لم يسألني عنها بالقاهرة أحد!!. - وقال محمد بن أبي بكر بن جَمَاعة ت (819): أعرف خمسة عشر علمًا، لا يعرف علماء عصري أسماءها!!. تحميل كتاب المشوق إلى القراءة وطلب العلم PDF - مكتبة نور. صـــ31ـ ـ وذكر الإمام أبو محمد بن حزم (456) في ((رسالة مراتب العلوم)) دَعَائِمَ العلم، فعدَّ منها ((الاستكثارُ من الكتب، فلن يخلوَ كتابٌ من فائدة وزيادة علمٍ يجدَها فيه إذا احتاجَ إليه، ولا سبيل إلى حفظ المرء لجميع علمِه الذي يختصّ به، فإذ لا سبيل إلى ذلك، فالكتب نِعْم الخِزانة له إذا طُلِب. - ولولا الكتب لضاعت العلوم ولم توجَد، وهذا خطأٌ ممن ذمَّ الاكثار منها، ولو أُخِذَ برأيه، لتَلِفَت العلوم، ولجاذبهم الجهَّال فيها، وادَّعوا ما شاءوا!!
[1] (ص/ 140). [2] (3/ 419) ، وانظر: ((السير)): (12/ 279- 280). [3] (2/ 1227- 1228). صفحة: 48