12- إصلاح صحتك الحقيقية يبدأ من مطبخك. 13- المعدة بيت الداء. 14- قم عن الطاولة جوعانا. 15- بطن الإنسان عدوه بالتمام. 16- نحن قوم لا نأكل حتى نجوع وعندما نأكل لا نشبع. عبارات للمشاهير عن الغذاء الصحي بنجامين فرانكلين النوم والاستيقاظ مبكرا وتناول الاكل الصحي ، يجعل الانسان ثري وبصحة جيدة وحكيم. جون كينيدي اللياقة البدنية ليست فقط واحدة من أهم مفاتيح الجسم الصحي، بل هي أساس النشاط الفكري الديناميكي والإبداعي. أبقراط ليكن طعامك دوائك ودوائك طعامك. إدوارد ستانلي أولئك الذين يعتقدون أنه ليس لديهم وقت للتمرين و ممارسة الرياضة ، سيجدون عاجلاً أم آجلاً وقتاً للمرض. أمثال وحكم عن الغذاء - زاوية الصحة. دوج لارسون سيصبح عمرك أطول إذا كانت الخضروات الخضراء رائحتها جيدة مثل لحم الخنزير المقدد. ينجار B. K. S الصحة هي حالة من الانسجام الكامل للجسم والعقل والروح. عندما يكون المرء خاليا من الإعاقات الجسدية والانحرافات الذهنية، تفتح أبواب الروح. الحس السليم إذا كنت لا تستطيع نطقها، لا تأكلها. جوش بيلينغز الصحة مثل المال، لا يكون لدينا فكرة حقيقية عن قيمتها حتى نفقدها. دينيس وايتلي الوقت والصحة مصدران ثمينان لا ندركهما ونقدرهما إلا بعد انتهائهم.
فران ليبوويتز 16. تهذيب العقل ضروري بقدر أهمية الطعام للجسد. ماركوس توليوس سيسيرو 17. طالما يوجد طعام في فمك، فقد حللت كافة الأمور في الوقت الحالي. - فرانز كافكا 18. عندما كانت لنا معدة افتقدنا الطعام، وعندما وجدنا الطعام افتقدنا المعدة. – أنيس منصور 19. احذروا البطنة، فإن أكثر العلل إنما تتولد من فضول الطعام. عبارات عن الغذاء الصحي بالانجليزي. – ابن سينا 20. نحن لا نعيش لنأكل، بل لنعرف ما هو إحساس تناول الطعام. – أنطوان تشيخوف 21. لست نباتيا، لكني آكل حيوانات نباتية. – غروشو ماركس 22. ثلاث خصال تقسي القلب: كثرة الأكل، وكثرة النوم، وكثرة الكلام. – الفضل بن عياض 23. لا يفيد الخراف أن يمرروا قرارات داعمة للامتناع عن أكل اللحوم إذا ظل الذئب على رأي آخر. - وليم رالف إنغ
وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 140 دقيقة عدد الافراد 2 فرد مندي اللحم من الأطباق التي تتميز بمذاقها الشهي وشكلها الرائع على مائدتك وخاصة في المناسبات وها هي طريقة عمل المندي اليمني باللحم بطريقة سهلة ولا تحتاج الكثير من الجهد حيث يتم تتبيل اللحم وتقليب الرز بالزيت ثم يوضع كلاهما بالفرن حتى النضوج وبعدها توضع في طبق التقديم. المقادير 2 كيلو لحم غنم بعظمه لتتبيل اللحم: 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة كركم ½ كأس منقوع زعفران لتحضير الرز: 2 ملعقة كبيرة زيت 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة 3 ورق غار 1 عود قرفة 5 حبات هيل 4 قرنفل 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 2 ½ كأس رز بسمتي 3 ½ كأس ماء 2 حبة فلفل حار رشة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أبيض خطوات التحضير نضع اللحم في وعاء ونتبله بالملح والفلفل والكركم ومنقوع الزعفران ونقلبه جيداً حتى تتوزع التتبيلة على جميع أطراف اللحم ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في الثلاجة. طريقة المندي باللحم – لاينز. نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصلة ونحرك قليلاً حتى تذبل. نضيف التوابل الصحيحة أي القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار مع الثوم المهروس ونقلب على نار هادئة. نغسل الرز ونصفيه ونضيفه للقدر مع الفلفل الحار وملح وفلفل أسود وأبيض ونقلب المكونات.
نضع الرز في صينية فرن عميقة غير لاصقة ونضيف عليه الماء ثم نضع فوقه شبك ونضع عليه قطع اللحم ونغطي الصينية بورق القصدير. نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الصينية فيه لحوالي نصف ساعة ثم نخفف الحرارة ونترك اللحم والرز حتى ينضج. بعدها نضع في وعاء معدني قطعة فحم بعد تسخينها ثم نضع القليل من الزيت البارد فوقها ونغلق عليها بورق القصدير حتى يكتسب الرز واللحم النكهة. نسكب الرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم وبذلك يكون المندي اليمني جاهزاً.
لتحضير اللحم كيلوغرامان من لحم الغنم المُقطّع إلى قطع كبيرة. ثلاث حبات بصل مفرومة ناعمة. أربعة فصوص ثوم مهروسة. ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من البهارات المشكلة. ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الفلفل الأسود. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزعفران. نصف كوب عصير ليمون حامض. لتحضير صلصة الدقوس أربع حبات طماطم مقشّرة ومهروسة. فصان ثوم مهروسة. ثلاثة قرون فلفل حار أخضر مفروم. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقةٌ كبيرةٌ من البقدونس المفروم. طريقة التحضير نُحضر صلصة الدقوس: نسخّن زيت الزيتون في قدرٍ للطبخ، و نُقلّب به الثوم المهروس، والفلفل الأخضر الحار، حتى يذبلا، ويصبح لونهما ذهبيّاً. نُضيف الطماطم، والبقدونس، إلى الثوم، ونُحرّك المكوّنات حتى تذبل، ثم نُتبّل بالملح ، والفلفل الأسود، ونُغطّي الصلصة حتى تغلي، ويغلظ قوامها. نُجهّز الأرز: نسخّن السمن في قدرٍ عميقٍ، ونقلّب البصل لعدة دقائق حتى يذبل، ومن ثم نضيف الثوم المهروس ونُقلّب حتى تظهر رائحة الثوم القويّة. نضع كوباً من الماء، مع عيدان القرفة، والكمون، وأوراق الغار، واللومي، وكبش القرنفل، والفلفل الحار الأخضر والحبهان، ثمّ نُقلّب المكوّنات حتى تتجانس، ونرشّ الملح حسب الرغبة.