سوق الغنم شمال الطائف 1440/12/20 - YouTube
سوق الأنعام بالطائف وتابع القول: قبل أيام وصلت أول شحنة من المواشي الحية القادمة من أستراليا وبلغت 75 ألف رأس من الغنم ، و 6 آلاف من الأبقار، وذلك بعد انقطاع دام لمدة سنتين، ومن المقرر أن تصل شحنة مماثلة خلال الأيام القادمة، وهو الأمر الذي سيعمل على تهدئة الحركة النشطة للسوق السعودية، ويسهم في تغطية الاحتياج في أسواق المواشي بالمملكة. مشيراً إلى أنه ورغم أن هذا النوع من الأغنام لا يفضل في المناسبات العائلية والزيجات والأعياد والعزائم إلى أنه سيعمل بشكل أو بآخر على دعم استقرار السوق، حيث يقدم في المطاعم والفنادق والمستشفيات وبعض محال الجزارة. سوق الغنم بالطائف يقفز من الطابق. وتمنى على جميع تجار المواشي عدم استغلال المواسم والأعياد لرفع الأسعار؛ الأمر الذي يسهم في دعم وتعزيز استقرار الأسعار على المستهلكين. سعيد الزهراني يتحدث ل «الرياض» ويقول على محمد إبراهيم (بائع مواش): يزداد الإقبال في السوق على الأغنام البلدية بنسبة قد تصل إلى 90% من مبيعات سوق الأنعام المركزي في الطائف، ويأتي في قائمة طلبات وخيارات الزبائن النوع الحري ثم النجدي، وهو الأمر الذي دفع بأسعارها إلى أن تلامس 2000 ريال للرأس، ثم يأتي الإقبال على النوع (السواكني) خاصة من تمت ولادته وتربيته محلياً، إذا يفضله المستهلكون، حيث تتراوح أسعاره ما بين (900 – 1200 ريال).
مستوردون يتوقعون استقرار الأسعار مع وصول شحنات أستراليا والقرن الإفريقي ورغم ذلك كله إلا أن تجار الأغنام لا يزالون يتمسكون بأسعار فلكية لبضائعهم، حيث تلامس أسعار بعض الخراف المحلية 2000 ريال، أما المستورد منها مثلاً (السواكني) فتتراوح ما بين 100 – 1200 ريال. "الرياض" قامت بجولة ميدانية داخل سوق الأنعام المركزي بالطائف، حيث تم نقل السوق مؤخراً إلى خارج النطاق العمراني، ومنذ أن توقفت بجوار اللافتة على الطريق العام في انتظار زميلي المصور، شاهدت أرتالا من السيارات المحملة بالأغنام، والتي بدا أصحابها يلوحون بأيديهم، وينادون بأصواتهم العالية، في محاولة منهم لاعتراض السيارات المتجهة للسوق وإيقاف أصحابها، بغرض اصطياد الزبون قبل وصوله للسوق. وتستمر هذه السيارات على جانبي الطريق الذي يمتد لأكثر من ثلاثة كيلومترات حتى تصل إلى السوق، وهي حديثة وممتدة على مساحة شاسعة، ويتخللها شوارع تقع على جانبيها المحال التجارية التي تبيع شتى أنواع الأغنام المحلية والمستوردة. بالصور.. الصراصير وسوء النظافة تطال مسلخ سوق الغنم بالطائف | صحيفة المواطن الإلكترونية. مستهلكون يقترحون على البنوك تقسيط أسعار الأضاحي بداية تحدث إلينا المواطن سعيد عطية الزهراني، قائلاً: إنه حضر إلى السوق لشراء أضحية العيد له ولوالدته، واشترى خروفين من نوع (الحري) بمبلغ 1700 ريال لكل منهما، وأبدى خلال حديثه انزعاجه الشديد من ارتفاع أسعار الأضاحي، وجشع التجار، مؤكداً أن الأسعار مبالغ فيها، خاصة مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك، ورغبة المسلمين في ذبح الأضاحي.
وأضاف يقول: أفضل في كل عيد أذبح أضحيتي بيدي، وأوزعها وفق السنة النبوية المطهرة، وأن تكون الأضحية من النوع المحلي، حيث لا يرغب في ذبح المستورد أو توكيل أحد المصارف أو الجمعيات المتخصصة في أن تضحي نيابة عنه، لافتاً إلى أن الأغنام المستوردة تعد أقل سعراً، وعندما تتم تربيتها، وتمكث أشهرا لدى المربين المحليين فإن طعهما يصبح قريباً من المحلي، ولا فرق بينهما.
ويشتكي إبراهيم العصيمي (متسوق) من المبالغة في الأسعار، مشيرا إلى أن أسعار الحري قد تخطت حاجز 1800 ريال، بينما يصل سعر النجدي إلى 2000 ريال، فيما تصل أسعار الأبقار 6000 ريال، والإبل 7000 ريال، وأبدى تخوفه من زيادة الأسعار خاصة خلال أيام التشريق من عيد الأضحى المبارك. وطالب في هذا الصدد بإنشاء شركات متخصصة تقوم بتربية الأغنام وبيعها بنظام التقسيط على المستهلكين لذبحها كأضاحي في العيد على غرار العديد من الدول الإسلامية، أو أن تقوم المصارف والبنوك بتأمين أسعار الأضاحي للمواطنين وتستقطعها من رواتبهم على مدار العام، وذلك في ظل هذا الارتفاع في أسعارها ووصولها إلى أسعار فلكية قد لا يستطع تأمينها الكثير من المواطنين، مشيراً إلى أن ارتفاع سعر الأضحية قد بات حديث المجالس، من باب الشكوى من غلاء الأسعار، أو تبادل النكات والفكاهات، والتي باتت ظاهرة تتناقلها وسائل الاتصال وبرامج التواصل الحديثة مع قرب عيد الأضحى المبارك.
بعد خمس دقائق تقريبًا نسكب صدور الدجاج في القدر ونقوم بتوزيع البهارات المذكورة في المكونات. نقوم بتقليب قطع الدجاج مع البهارات حتى يظهر عليها الاحمرار من الجانبين. نضيف عصير الطماطم وملاعق الصلصة مع مكعب المرق وأخيرًا نضيف عليهم الماء ونترك القدر بدون غطاء حتى يغلي المزيج لنقوم بتغطيته وتقليل الشعلة. نترك المكونات تغلي لمدة ربع ساعة ثم نرفع الدجاج عن القدر لنضيف الجزر بعد تقطيعه مكعبات والأرز مع إضافة كوب من الماء. عادة ما ينضج الأرز في خمس وعشرون دقيقة تقريبًا ثم نضيف الدجاج للقدر مرة أخرة قبل إغلاق الشعلة. بعدها نقوم بتزيين الأرز بالصنوبر والزبيب وسكبه مع الدجاج في طبق التقديم. شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها بنكهة الدجاج واللحم الرز البخاري بالدجاج السعودي المطبخ السعودي له طابع خاص يظهر في طريقة الرز البخاري بالدجاج الذي يُنفذ ببعض المكونات الشهية. نحتاج المكونات التالية: دجاجه كاملة تم تنظيفها بالخل. ثلاث فصوص ثوم مفرومة. ملعقة معجون الطماطم. جزرتين تم تقطيعها إلى شرائح طولية رقيقة. قشر برتقال. بهارات البخاري حبوب كاملة. بهارات البخاري مطحونة. ملح حسب الرغبة. مكعب ماجي.
صوص الصويا. كركم. طريقة التحضير سهلة وبسيطة ولكن يلزم لها تحضير جميع المكونات: أولًا يتم تقليب البصل في زيت مع ملعقتين من البهارات الحَب، ثم نضيف لها قشر البرتقال والثوم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. نضع الدجاج للمكونات ونقوم بتقليبه حتى يدخل في الاحمرار. نضيف مفروم الطماطم والمعجون والماجي ونقلبهم بشكل جيد، ثم نضيف الجزر ويليه الماء حسب الكمية التي يتم طهيها. تنضج الدجاجة في نصف ساعة تقريبًا بعدها نضيف ملعقتين من البهارات المطحونة ونتركها مع الدجاج لخمس دقائق. ثم نرفع الدجاج عن القدر ونضع الأرز في المرق ونتركه حتى ينضج، وأثناء ذلك نخلط الكركم مع صوص الصويا وندهن بهم الدجاجة ونضعها في الفرن حتى تكتسب لون التحمير الغني. وفي قدر آخر نقوم بتحمير مفروم بصل مع الجزر ونقلبهم ثم نرش كمية من الملح والفلفل الأسود ونضيف لهم الزبيب، ونسكبها على الأرز في القدر ونغطيه حتى وقت تقديمه. قبل التقديم لا بد من التخلص من خلطة البصل من فوق الأرز ثم سكبه في صينية تقديم يوجد بوسطها الدجاجة فهو شكل التقديم التي يميز طريقة الرز البخاري بالدجاج. طريقة عمل الأرز البخاري الأبيض البخاري الأبيض لا يختلف في لونه فقط وإنما في بعض المكونات أيضًا.
Dina Abdulaziz لمتابعة الطريقة على جروب زاكي, اضغط على هذا الرابط: طريقة عمل ارز بخاري بالطريقه الاصليه
تعرفي مع موقعي. نت على طريقة عمل الرز البخاري باللحم من المطبخ السعودي الاصلي خطوة بخطوة. ان كنت تنتظرين ضيوف خلال وجبة الغداء وتريدين مفاجأتهم بطبق شهي جربي هذه الوصفة المميزة المقادير 2 كيلو جرام قطع لحم الغنم بعظم 2 ونصف كوب من الأرز 3 حبة بصل مفرومة 3 ملاعق كبيرة سمن 2 مكعب مرق دجاج 1/2 ملعقة صغيرة من كل من التوابل التالية: الفلفل الأسود والكمون والهيل 3 حبات من الطماطم المهروسة 2 حبة جزر مقطعة شرائح رقيقة ومسلوقة 3 ليتر ماء 10 حبات قرنفل كوب من المكسرات المحمصة طريقة عمل حلى الرز بالحليب السوري اذا كنتتيحثين عن طريقة عمل حلى الرز بالحليب السوري تعرفي من موقعي. نت على وصفة سهلة… أكمل القراءة » طريقة التحضير في وعاء للطهي ضعي السمن، ثم أضيفي قطع لحم الغنم وقلبي حتى تكتسب لوناً ذهبياً. أضيفي البصل وقلبي برفق حتى يكتسب لوناً ذهبياً. أضيفي الماء ومرقة الدجاج والتوابل وعصير الطماطم. غطي وعاء الطهي واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم. بعد نضج اللحم أخرجيه في طبق وأضيفي القرنفل للمرق ثم أضيفي الأرز وغطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز. ضعي الأرز بالقرنفل في طبق التقديم وفوقه قطع لحم الغنم ثم الجزر المسلوق وانثري المكسرات والزبيب على الوجه.
طريقة الرز البخاري بالدجاج انتشرت مؤخرًا بكثرة على مواقع البحث على الإنترنت كما نجدها منتشرة في برامج الطبخ على التلفاز، حيث قامت الكثير من السيدات بتجربة أطباق غريبة عن مطبخهم لاكتساب مهارات أعلى بالمطبخ، ورغم أن الأرز البخاري له نفس الاسم في جميع الدول إلا أن لكل دولة طقوس خاصة في تحضير هذا الطبق وهو ما سنقدمه لكم عبر موقع المرجع بالسطور التالية. طريقة الرز البخاري بالدجاج يعتمد رز البخاري على مكونات أساسية لا بد من توافرها حتى تكون النتيجة مرضية. المكونات تتلخص المكونات في: كوب ونصف من الأرز البسمتي المنقوع. صدور دجاج مخلية من العظام والجلد. كوبان ونصف من الماء. حبتين من الجزر. حبة بصل مفرومة. ربع كوب صغير من زيت الزيتون. فصين من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة. حبة طماطم مفرومة. مكعب مرقة دجاج. بهارات مطحونة مثل القرفة، الكمون، الكزبرة، الهيل، الكركم، الفلفل الأسود والملح. ملعقتي طعام من الصنوبر المُحمص. زبيب مقلي. طريقة التحضير طريقة التحضير لا بد من تطبيقها بترتيب الخطوات كما هو مذكور في النقاط التالية: نضع زيت الزيتون في قدر على النار و يتم تسخينه قليلًا ونضيف له الثوم بعد فرمه والبصل المفروم مع التقليب المستمر.