ذات صلة طريقة إيدام كراهي الهندي طريقة عمل إيدام كاري الإيدام يعتبر الإيدام من أشهى وألذ الأطباق التي تقدم على الموائد، ويتميز بتنوع وصفاته واختلافها من دولة إلى أخرى؛ إذ يمكن تحضيره بالاعتماد على مصادر البروتين؛ وأهمها: اللحوم الحمراء، والأسماك، وكذلك الدجاج، كما يمكن إعداده باستخدام الحبوب، والخضار المشكلة، وتختلف التوابل التي تستخدم لتتبيله، ومن أشهرها: توابل كراهي التي تشتهر دولة الهند باستعمالها، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير الإيدام بتوابل كراهي الهندية، بالإضافة إلى إيدام الدجاج الهندي. إيدام كراهي المكوّنات ثلاث قطع من صدور الدجاج. بصلة كبيرة. ثلاثة فصوص من الثوم. حبة من الزنجبيل الطازج. حبتان من البندورة. نصف علبة من رب البندورة. نصف ملعقة كبيرة من الكاري، والبهارات المشكلة. طريقة عمل إيدام كراهي - موضوع. ملعقة كبيرة من بهارات كراهي. بضع أوراق طازجة من النعناع، والكزبرة. القليل من مسحوق الزعفران. علبة من القشطة. ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي. ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير تُغسل صدور الدجاج بالماء المضاف إليه الملح والخل، ثم تُقطع على هيئة مكعبات متوسطة الحجم. يُقشر البصل والثوم، ويُفرما فرماً خشناً. يُبشر الزنجبيل باستخدام المبشرة الخشنة.
ايدام دجاج باكستاني ألذ من المطاعم - إيدام الدجاج الباكستاني لذيذ Pakistani Chicken Curry - YouTube
يُقلب البصل، والثوم في الزيت الساخن حتى يذبلا. يُضاف الفلفل الرومي، والدجاج، وتُقلب المكوّنات بشكلٍ مستمر حتى تنضج تماماً. يُنكه الخليط بالملح، والفلفل الحار، والبابريكا، والكركم، والكاري. يُضاف اللبن الرائب، والبندورة، وتُقلب المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها. يُوضع رب البندورة بالتدريج، مع التحريك المستمر بعد كل إضافة لضمان الحصول على لون مناسب. يُسكب الماء، وتُضاف مكعبات مرق الدجاج، والزنجبيل. تُترك المكوّنات على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، وتتسبك الصلصة.
أما إذا أضفنا إليه الجهل وضمور القيم الأصيلة فقل ما شئت عن واقع الأسرة المأساوي (زوجة تقتل زوجها، ابن يضرب أمه، إخوة يقتتلون حول الإرث…). خيركم خيركم لأهله، وأنا خيركم لأهلي. من يأخذ بيد هؤلاء وينتشلهم من براثين الفقر والحرمان؟ من يعلمهم أمور دينهم ويخبرهم بأن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: "خيركم خيركم لأهله وأنا خيركم لأهلي". ولن يسمع الناس كلام الله ورسوله حتى تتحسن أوضاعهم المعيشية، فلا يسلك في أذن الجائع إلا صوت يبشره بالخبز. خلاصة من ذا الذي يرضى أن تنسل له زوجه ذرية ضعيفة مَهينة مريضة نفسيا نشأت على الكذب والحيلة والكيد والمراوغة؟ إذا كانت العشرة الزوجية معتلة فالأمومة معوقة والذرية ترضع الآلام، من كان من الآباء من لا يحب تلك الصفات الرديئة في نسله فليعمل على تلافي أسباب تكونها في بيئته.
الوجه الثَّانِي: أَنَّهُ يَجُوزُ أَنْ يَكُونَ الْمُرَادُ مِنْ أَفْضَلِ الْأَعْمَالِ كَذَا ، أَوْ مِنْ خَيْرِهَا ، أَوْ مِنْ خَيْرِكُمْ مَنْ فَعَلَ كَذَا ، فَحُذِفَتْ مِنْ وَهِيَ مُرَادَةٌ ، كَمَا يُقَالُ: فُلَانٌ أَعْقَلُ النَّاسِ وَأَفْضَلُهُمْ ، وَيُرَادُ: أَنَّهُ مِنْ أَعْقَلِهِمْ وَأَفْضَلِهِمْ. وَمَنْ ذَلِكَ قَوْلُ رَسُولِ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: ( خَيْرُكُمْ: خَيْرُكُمْ لِأَهْلِهِ) ، وَمَعْلُومٌ أَنَّهُ لَا يَصِيرُ بِذَلِكَ خِيرَ النَّاسِ مُطْلَقًا. وَمِنْ ذَلِكَ قَوْلُهُمْ: أَزْهَدُ النَّاسِ فِي الْعَالِمِ جِيرَانُهُ ، وَقَدْ يُوجَدُ فِي غَيْرِهِمْ مَنْ هُوَ أَزْهَدُ مِنْهُمْ فِيهِ. هَذَا كَلَامُ الْقَفَّالِ رَحِمَهُ اللَّهُ" انتهى. معنى خيركم لأهله:(1 نقطة) - منبع الفكر. وأيده على ذلك الحافظ ابن حجر في "الفتح" (1/79) فقال: " وَيُمْكِنُ أَنْ يُقَالَ: إِنَّ لَفْظَةَ مِنْ مُرَادَةٌ ، كَمَا يُقَالُ فُلَانٌ أَعْقَلُ النَّاسِ ، وَالْمُرَادُ مِنْ أَعْقَلِهِمْ ، وَمِنْهُ حَدِيثُ: ( خَيْرُكُمْ خَيْرُكُمْ لِأَهْلِهِ) ، وَمِنَ الْمَعْلُومِ أَنَّهُ لَا يَصِيرُ بِذَلِكَ خَيْرَ النَّاسِ". انتهى ثالثا: أن يرد حديث النبي صلى الله عليه وسلم على سبب ما ، أو حدث معين ، يستدعي من النبي صلى الله عليه وسلم أن يرغب الناس في خصلة من خصال الخير.
الساعة الآن: 00:59 Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022 التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)