بسبب انحلال أيونات الملح ، ومع ذلك ، لا يعتبره العلماء تغيرًا كيميائيًا لأن ملح الطعام الصلب يعود بعد تبخر الماء ، والسبب في ذلك أن ملح الطعام ينفصل عند الذوبان ، ولكن الذرات تتحد بنفس الترتيب عندما تتم إزالة الماء. مثال آخر على التغيير الذي يصعب تحديده على أنه فيزيائي أو كيميائي هو عندما يتم خلط معدنين أو أكثر في مصهور لتكوين سبيكة وتكون السبيكة معدنًا بخصائص مختلفة عن تلك الخاصة بالمعادن.. السبائك الشائعة هي النحاس الأصفر ، والتي توجد في المفصلات والمقابض الزخرفية ، وكذلك في الآلات الموسيقية مثل الأبواق ، والترومبون ، والساكسفون. يتكون النحاس من حوالي 60 في المائة من النحاس و 40 في المائة من الزنك ، لكن النحاس له خصائص مختلفة عن النحاس وحده أو الزنك وحده. تسمى المواد التي توجد قبل حدوث التغير الكيميائي - علوم. ومع ذلك ، على الرغم من أن النحاس له خصائص مختلفة عن النحاس والزنك ، إلا أنه لا ينتج عن طريق تفاعل كيميائي. التغيير الفيزيائي بدلاً من التغيير الكيميائي. [2]
فسر: المادة السائلة غير قابلة للإنضغاط: لأن حجمها ثابت. ملحوظة: المواد السائلة قابلة للتمدد بالتسخين فسر: المادة الغازية قابلة للإنضغاط: لان جسيمات الغاز متباعدة. فسر: بخار الماء يسمى بخارًا: لان الماء يوجد بشكل سائل في درجة الحرارة العادية الفرق بين البخار والغاز البخار: يوجد في الحالة العادية على هيئة صلب مثل اليود وسائل مثل الماء الغاز يوجد في الحالة العادية على حالته مثل الأكسجين و النيتروجين والهيليوم. الخواص الفيزيائية والكيميائية للمادة الخاصية الفيزيائية: خاصية يمكن ملاحظتها أو قياسها دون التغير في تركيب العينة. - فسر: الخاصية الفيزيائية تصف المادة النقي ة ( لأنها ذات تركيب منتظم وثابت وخواصها ثابتة). مثل: الكثافة. اللون. القساوة. درجة الإنصهار.... تصنف إلى: 1- خواص فيزيائية مميزة للمادة: وهي التي لا تعتمد على كمية المادة مثل: الكثافة - درجة الحرارة - درجة الانصهار - اللون.... 2- خواص فيزيائية غير مميزة للمادة: هي التي تعتمد على كمية المادة مثل: الكتلة - الوزن - الطول - الحجم.... جدول يوضح بعض الخواص الفيزيائية لبعض المواد المألوفة الخاصية الكيميائية: قدرة مادة على الاتحاد مع غيرها أو التحول إلى مادة أخرى.
بالتأكيد عند التفكير أمثلة على التغيرات الكيميائية يتبادر إلى الذهن العلماء من خلال التلاعب في أنابيب الاختبار. ولكن الحقيقة هي أنها حقيقة نجدها في الحياة اليومية ، سواء بشكل طبيعي أو تطورها الإنسان. وتسمى العمليتان المذكورتان أعلاه التفاعلات الكيميائية ، وكقاعدة عامة ، لا يمكن عكسها ما لم يتم تنفيذ تفاعلات كيميائية أخرى. بعض ردود الفعل تنتج الحرارة. هذه هي المعروفة باسم exotherms. يحتاج البعض الآخر إلى إعطاء الحرارة ، ويسمى ماص للحرارة. عندما يحدث تفاعل كيميائي ، تتم إعادة تنظيم ذرات المواد المعنية. هذا يعني أنه أثناء التغير الكيميائي لا يتم تدمير المادة ، ولكن تتحول. نفس الكمية من الجزيئات التي كانت موجودة قبل التفاعل سوف تستمر في الوجود بعد هذا. بنفس الطريقة ، فإن ردود الفعل هذه مصحوبة بتغيرات الطاقة. على سبيل المثال ، يتفاعل الصوديوم مع هيدروكسيد الصوديوم والهيدروجين المنتج للمياه ؛ خلال هذا التفاعل ، يتم إطلاق مثل هذه الكمية من الطاقة بحيث يحترق غاز الهيدروجين المنتج مباشرة في الهواء. إنه تغيير كيميائي لأن المنتجات الناتجة تختلف عن المواد الأولية. 30 أمثلة للتغيرات الكيميائية 2- تغير اللون في الأوراق في الخريف ، من الأخضر إلى البني أو البني.
ومن جانبه قال نصر الدين حاج الأمين، ممثل الفاو في مصر:" يشكل النمو السريع للسكان بالإضافة إلى الموارد المائية والأراضي الصالحة للزراعة المحدودة ضغطاً على أنظمة الغذاء في الريف والحضر المصري من حيث الكمية ومن حيث تغير الأذواق الغذائية نحو الخضروات والفاكهة الأكثر قيمة والأكثر عرضة للتلف". وأضاف:" في الوقت الذي تزداد فيه احتياجات الغذاء في مصر، تزداد معدلات الفاقد والهدر الغذائي حيث يمثل الفاقد والهدر من الخضروات والفاكهة 45 – 55% من الإنتاج السنوي، إذ تقدر البيانات الأساسية لأحد مشاريع الفاو في هذا المجال أن نسبة الفقد الكمية في محصول العنب في مصر تقدر بأكثر من 45%وتزيد النسبة لأكثر من 50% لمحصول الطماطم، وذلك في مراحل الإنتاج وأسواق التجزئة والجملة في سلسلة القيمة وحدها، إلى جانب خسارة كبيرة على مستوى جودة المنتج".
وقال مصدر بشعبة الأغذية، لمصراوي: "كان هناك اعتراض من هيئة سلامة الغذاء على البيانات المطبوعة على الكرتونة والتي تتضمن الإشارة لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن". حذف مكوناتها الصحية.. ننشر صور خاصة لكراتين "إندومي" الجديدة بالأسواق وتزامنا، قال المهندس أيمن حسام الدين، رئيس جهاز حماية المستهلك، إن الجهاز ليس له علاقة بما أثير حول تسمم عدد من الطلاب بمنتج الإندومي، وإن هيئة سلامة الغذاء هي الجهة المنوطة بالتحقيق في هذا الأمر. وأوضح حسام، لمصراوي، أن الجهاز أحال الواقعة لهيئة سلامة الغذاء لاتخاذ الإجراءات القانونية ضد الشركة المنتجة. صور للغذاء الصحي و الغير صحي. أول تعليق من حماية المستهلك على أزمة إندومي وفي نفس اليوم أقرت شركة إندومي مصر بسحب منتجات لها من الأسواق بسبب مشكلة في التوابل التي تحويها عبواتها المتداولة، وقالت عبر صفحتها على فيسبوك، إنها سحبت المنتجات بعد طلب هيئة سلامة الغذاء للأمر. وأضافت الشركة، في منشورها، أنها استبدلت المنتجات المسحوبة بمنتجات جديدة بدون الشطة، مؤكدة إعادة فحص كيس الشطة فقط من محتويات العبوة من المنتجات المسحوبة من الأسواق. كان انفرد مصراوي، أمس الثلاثاء، بخبر سبب سحب منتج إندومي من الأسواق خلال الأيام الأخيرة وفق تصريحات خاصة من رئيس هيئة سلامة الغذاء.
وذكر أنه لضمان التزام هذه المسالخ بتطبيق معايير الذبح الحلال، تعمل الوزارة على وجود جهات معتمدة من قبل الدولة، داخل دول التصدير، للإشراف على عمليات الذبح والإنتاج من خلال مشرفين مدربين، وإصدار شهادات الحلال للإرساليات الغذائية الواردة للدولة وفقاً للضوابط والمعايير ذات الصلة، التي يتم تقييمها استناداً إلى زيارات يقوم بها مختصون من الدولة تهدف للتأكد من الضوابط والمعايير الحلال المطبقة في المسالخ تحت اشراف تلك الجهات، وبما يتوافق مع التشريعات ذات الصلة. كما يتم التحقق من استيفاء الإرساليات الواردة للاشتراطات والمتطلبات قبل السماح بدخولها وتداولها في أسواق الدولة. ويوجد فريق وطني لسلامة اللحوم ومنتجاتها ومنشآتها يضم أعضاء متخصصين من الوزارة والسلطات المحلية المعنية بالرقابة على الأغذية، متمثلة في هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية وبلديات دبي والشارقة وعجمان وأم القيوين ورأس الخيمة والفجيرة، معني بدراسة تقارير زيارات التقييم الفنية للمسالخ خارج الدولة، ورفع التوصيات بشأن تقييمها واعتمادها، وتحديث وتطوير الاشتراطات الصحية الخاصة بالسلامة الغذائية ومنظومة الحلال لاعتماد المسالخ داخل الدولة وخارجها استناداً لأفضل الممارسات العالمية والمستجدات ذات الصلة.