مازال شاهداً على حضارة المنطقة وماضيها العريق قيصريات برزان قبل 80 عاماً يعد سوق برزان من الأسواق الشعبية القديمة في منطقة حائل، ويقع في قلب المدينة حيث يمثل لها مركزا تجاريا حيويا يفده الزائرون من كل مكان، وبالرغم من قدم سوق برزان فهو لايزال يحافظ على عراقته التجارية من حيث توفر السلع والبضائع بكافة أنواعها من ملابس نسائية وأطفال وعطورات وأدوات تجميل ومنتجات غذائية إلى جانب منتوجات العطارة والمفروشات ومحال بيع الأواني المنزلية. كما يعد هذا السوق من أبرز الأسواق في المنطقة التي يقصدها الزوار والسياح وأكثرها اكتظاظا بالمتسوقين، فهي تعد الواجهة الاقتصادية للمنطقة ومقصد الكثير من التجار، ووصف سوق برزان الشعبي بأنه الأفضل بالمنطقة نظرا لتوفر الحاجيات التي تحتاجها الاسرة غالبا، ويحظى بمكانة خاصة لدى المستهلكين. "الرياض" قامت بجولة في أرجاء هذا السوق والتقت ملاك واصحاب المحال التجارية والباعة فيه كما التقت عددا من الزبائن ومرتاديه لسبر غور أسرار "برزان الشعبي" ومدى تأثيره على الاقتصاد في المنطقة، فكان هذا التحقيق.
العليان للمفروشات تقع العليان للمفروشات في برزان, حائل, حائل
منصور الشلاقي- سبق- حائل: ضَبَطَ رجال هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بمدينة حائل "فرع برزان"، مساء أمس، عاملاً من الجنسية الآسيوية أثناء قيامه بتصنيع المسكر وترويجه لأبناء جلدته. وكان رجال الهيئة، قد داهموا -بمساندة عدد من الدوريات الأمنية- سَكَن العامل، في إحدى الشقق السكنية؛ وذلك بعد ورود بلاغ عن قيام وافد يروّج المسكر؛ حيث تم ضبطه متلبساً، وبحوزته عدد من القوارير الجاهزة للترويج، وتمت إحالته للجهات المختصة لاتخاذ الإجراء النظامي بحقه.
حائل – واصل – طالب الرشيدي: أوضح المتحدث الرسمي للدفاع المدني بمنطقة حائل المقدم: نافع الحربي أن الدفاع المدني بمدينة حائل تبلغ في تمام الساعة الواحدة وعشرين دقيقة من صباح الأربعاء الموافق للحادي عشر من شهر شعبان الجاري عن حادث حريق بمحل مفروشات بحي غطاط غرب منطقة برزان. سوق برزان حائل | سوق برزان في حائل. وانتقلت للموقع فرق الإطفاء والإنقاذ والجهات الأمنية والإسعافية المساندة وبالوصول اتضح أن الحريق في محل للمفروشات وأغراض الديكور وتقدر مساحتة بحوالي٧٥٠ مترا. جرت محاصرة الحريق من عدة جهات للحد من انتشارة ووصوله للمحلات المجاورة وتمت السيطرة عليه خلال عملية دامت أربع ساعات وتم إخلاء عمارة سكنية مجاورة وتضررت بعض المحلات المحيطة بمنطقة الحادث بفعل الدخان والحرارة ولم يصب أحد بأذى ولله الحمد. ولوجود شبهة جنائية في مسببات الحادث سُلم للشرطة حسب الاختصاص.
قسم خاص للطب البديل: وهناك قسم خاص داخل السوق للطب البديل والتداوي بالأعشاب الطبيعية حيث توجد بالسوق جميع أنواع العطارة الفاخرة، لأشهر النباتات الطبية التي تستخدم في علاج العديد من الأمراض، هذا بالإضافة إلى استطاعتك أن تضفي نوع من الجمال النادر على منزلك عن طريق شراء بعض المفروشات الرائعة التي يتميز بها السوق. كما يتميز السوق أيضا ببيع جميع المنتجات الغذائية المختلفة والتي يحتاج إليها سكان المدينة وغيرها، هذا بالإضافة لبيعه لجميع الأدوات التي تخص المطبخ، فهو باختصار يشتمل على بيع كل ما يخص المنزل واحتياجاته اليومية، وكل ما يخص المرأة والعائلة بالتفصيل.
خالد السليمي- سبق- حائل: سلمت الجهات الأمنية والصحية، قبل قليل, جثمان الحدث فارس بن غرم السبيعي (تسع سنوات) إلى ذويه الذين كانوا قد فقدوه في حي أجا بحائل، قبيل الساعة الخامسة من عصر الأربعاء الماضي. وكان المتطوع مدلول فلاح العنزي قد عثر على الطفل متوفياً داخل أحد الخزانات الخاصّة بأحد محلات البنشر وتغيير الزيوت المهجورة بحي أجا, في الساعة الخامسة والنصف من صباح الجمعة الماضي. وقالت مصادر لـ"سبق": "يرجّح عدم وجود شبهة جنائية وراء سقوط الحدث في الخزان". وستؤدى الصلاة على الحدث "فارس" عصر اليوم بمسجد برزان, وتقرر الدفن بمقبرة صديان.
كوني الاولى في تقييم الوصفة اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل فوتشيني بخطوات سهلة وبسيطة مع الدجاج والفطر. هذا الطبق يحبه الجميع كبار وصغار كما انه سريع التحضير ولا يحتاج سوى لبعض المكونات. تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 35 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
تضاف شرائح الفلفل الرومي مع تقليبها لمدة دقيقتين ثم تضاف اليها شرائح الفطر المقطعة والكريمة ومكعب الماجي مع جوزة الطيب مضافاً اليهم الفلفل الأسود والأبيض وتترك المقادير على النار حتى يصبح قوام الصلصة متماسكاً وثقيلاً. يسكب مزيج الدجاج على المكرونة وتقلب المقادير معاً جيداً. يسخن الفرن لمدة 5 دقائق. يتم وضع المكرونة في وعاء للفرن ويرش الوجه بجبن الموزريلا والشيدر ثم يتم وضعها في الفرن حتى يتحمر الوجه قليلاً. ثم يخرج الوعاء من الفرن وتقدم المكرونة في طبق التقديم وبالصحة والعافية. 2- مكرونة فوتشيني بالروبيان: المقادير: 500 جرام روبيان. كيس مكرونة فوتشيني. 1 كوب كريمة سائلة. 1 كوب جبن موزريلا. ربع كوب جبن بارميزان. 3 فصوص ثوم مهروس. حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً. طريقة عمل كريب فوتشيني | فنجان. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 2 ملعقة كبيرة زبدة. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة التحضير: في قدر عميق تضاف ملعقة كبيرة زيت ، ملعقة كبيرة ملح كمية من الماء يترك حتى الغليان ثم تضاف اليه المكرونة تترك حتى تغلي بعض من الدقائق مع الاحتفاظ بكوب من ماء سلق المكرونة. في مقلاة على نار هادئة تسخن الزبدة يضاف إليها البصل والثوم ومعجون الطماطم مع التقليب حتى تذبل المكونات.
ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. 500 غرام من صدر الدجاج. رشة من الفلفل الأسود المطحون. رشة من الملح. كوب من مبشور جبن البارميزان. طريقة التحضير نُقطّع صدور الدجاج إلى شرائح ونضعها في وعاء جانبي. نضع قدرًا على النار ونسكب فيه الماء ثم نُضيف الملح ونترك المزيج حتى يغلي. نُضيف معكرونة الفوتشيني في الماء المغلي المملح ونتركها لمدة خمس دقائق فقط. نضع الزبدة وزيت الزيتون في إناء على النار وبعد أن يسخن مزيج المكونات الدهنية نُضيف شرائح الدجاج ثم نُقلّبها إلى أن يصبح لونها ذهبيًا. نرفع شرائح الدجاج من المزيج ونضعها في طبق جانبي. نضع الفطر في نفس الإناء ونُقلّبه إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم نُضيف الفلفل الأبيض، والملح. نسكب الكريمة السائلة ومقدار كوب من ماء السلق إلى مزيج الفطر، ونُقلّب المزيج جيدًا. نترك المزيج يغلي على النار لمدة دقيقتين، ثم نسكبه في طبق التقديم. نُوزّع شرائح الدجاج فوق المكونات، ثم ننثر مبشور جبن البارميزان على وجه الطبق ونُقدّم معكرونة الفوتشيني بالدجاج والكريمة ساخنة. طريقة فوتشيني بالبروكلي ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. طريقة عمل فوتشيني | أطيب طبخة. كوب من كريمة الطهي. ملعقة صغيرة من الملح.
نسكب المعكرونة في طبق التقديم ونُوزّع على وجهها القليل من جبنة البارميزان المبشورة. طريقة فوتشيني مع الجمبري بصلة صغيرة الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. كوب من كريمة الطبخ. ربع ملعقة كبيرة من الريحان المجفف. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض. أربعة فصوص من الثوم. 500 غرام من الجمبري المقشّر. مكونات سلق المعكرونة: ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. ربع ملعقة كبيرة من الملح. طريقة عمل مكرونة فوتشيني. 500 غرام من معكرونة الفوتشيني. طريقة التحضير نسلق معكرونة الفوتشيني في الماء المغلي المضاف له الملح والزيت حسب التعليمات المدونة على العلبة. نفرم الثوم فرمًا ناعمًا، ثم نبشر البصلة. نضع الزبدة في قدر عميق على النار ثم نُضيف لها البصل ونُقلّبه لمدة ثلاث دقائق. نُضيف الجمبري المقشّر والمنظف إلى مزيج البصل، ثم نُقلّبه إلى أن يتغير لونه. نسكب كريمة الطبخ ثم نضيف الريحان، والفلفل الأبيض، والملح إلى المزيج ونتركه على النار لمدة دقيقة. نُضيف ملعقتين كبيرتين من ماء سلق المعكرونة إلى المزيج، ثم نُضيف المعكرونة ونُحرّك المكونات مع بعضها. نسكب معكرونة الفوتشيني بالجمبري والكريمة في طبق التقديم ونُقدّمها ساخنةً.
يضاف الروبيان إلى المكونات السابقة ويتقلب حتى يتغير لونه وينضج. يضاف الملح والفلفل إليه. يضاف كوب ماء سلق المكرونة والكريمة السائلة وجبن الموزريلا وجبن البارميزان تقلب كل المكونات حتى تمتزج ثم تترك على نار هادئة لمدة دقيقة حتى يصبح قوام الصلصة متماسكاً وكثيفاً. تصفى المكرونة جيداً ثم توضع صلصة المكرونة فوقها مع الروبيان وتقلب جيداً حتى تمتزج معها المكونات ثم يرش جبن البارميزان والموزريلا على الوجه ثم تقدم في طبق التقديم ساخنة وبالصحة والعافية. 3- مكرونة فوتشيني بالدجاج والصلصة الحمراء والجبن: المقادير: كيس مكرونة فوتشيني. صدور دجاج مقطعة مكعبات. حبة من البصل الأبيض. علبة معجون الطماطم. رشة من الملح. طريقة عمل مكرونة فوتشيني سهلة وسريعة - شامل. رشة من الفلفل الأسود. رشة من السكر. القليل من زيت زيتون. نصف كوب كريمة طبخ. نصف كوب جبن بارميزان. كوب من جبن شيدر مبشور. نصف كوب بصل أخضر مفروم. عصير ليمون. طريقة التحضير: في وعاء نضع كل من زيت الزيتون ، الماء والملح ثم تسلق المكرونة في الماء حتى النضج ثم تصفى من الماء جيداً وتترك جانباً. في مقلاة توضع مكعبات الدجاج مع زيت الزيتون ويقلب حتى يتغير لونه ثم يوضع البصل والثوم ويقلب حتى يذبل ثم يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
سهل وسريع فوتشيني بالنوتيلا فوتشيني بالنوتيلا فوتشيني بالنوتيلا هو نوع من أنواع الباستا المعروفة بشكلها المميز إلا أننا في هذه الوصفة سنقدم الكريب المقطع مثل الفوتشيني والذي يزين بالنوتيلا والفواكه أي الفريز والموز وقطع الشوكولاته حسب الرغبة وهو حلى سهل وسريع سيحب أطفالكم شكله ويستمتعون بمذاقه في الوقت نفسه. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 25 دقائق المقادير 1 كوب دقيق أبيض 1 كوب حليب سائل 1 ملعقة طعام زبدة مذابة رشة ملح ½ ملعقة صغيرة فانيليا 1 حبة بيض 1 ملعقة طعام سكر نوتيلا فواكه للتزيين طريقة التحضير نضع الحليب السائل في وعاء ونضيف له كلاً من البيض والزبدة المذابة والفانيليا والسكر والملح ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج جيداً. نضيف للمكونات السابقة الدقيق الأبيض ونستمر بالخفق حتى يختفي الدقيق ويختلط مع بقية المزيج تماماً. ندهن مقلاة غير لاصقة بالزيت ثم ضع مقدار معين من المزيج فيها حسب حجم المقلاة ونمده. نترك المزيج على نار هادئة حتى يأخذ قرص الكريب لوناً من الأسفل ثم نقلبه على الطرف الآخر حتى يصبح ذهبياً أيضاً. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية. بعدها نقطع كلاً منها قطع طولية حتى يصبح شكلها كالفوتشيني ونضعها مع بعضها في طبق ثم نضع فوقها شوكولاته النوتيلا.
ملاحظة: يمكن تقديمه بدون إدخاله إلى الفرن، فقط يرش فوق الطبق الساخن الجبنة المبروشة، ويزين بالبقدونس والتوابل. الصيدلانية سوزي مطرجي سوزي مطرجي كاتبة من سوريا، حاصلة على إجازة في الصيدلة و الكيمياء الصيدلانية قارئة نهمة و أعد الكتابة هواية ترقى لمرتبة الشغف كاتبة لدى عدة مواقع