طريقة عمل صلصة البشاميل أو صوص بيضاء - Recette Sauce Béchamel Épaisse Facile et Super Bon - YouTube
أربع ملاعق من الزبدة. كمية من أي نوع من الجبنة. وضع كمية قليلة من الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة الفطر إليه لقليه على نار عالية حتى يصبح ذهبي اللون. إضافة الفلفل الأسود، والملح على الفطر، ثمّ إضافة القليل من البقدونس عليه مع عصير ليمونة وترك الخليط جانباً. طريقة عمل صلصة البشاميل - YouTube. وضع كمية قليلة من الزيت في نفس القدر السابق، ثمّ قلي الثوم، والبصل الأخضر معاً ثمّ إضافة الجمبري للقدر لقليه لمدّة دقيقتين على الأقل. تتبيل الخليط في القدر بجوزة الطيب، الفلفل الأسود والملح، ثمّ خلطهم مع خليط الفطر والبقدونس وتركهم جانباً حتى يبرد لخلطهم مع صلصة البشاميل وإضافة القليل من الزيتون الأخضر، والجبنة. حشو الفولوفان بالخليط السابق، وتزيين الوجه بالجبنة لإدخاله إلى الفرن وشويه لمدّة خمس دقائق على الشواية قبل تقديمه. تحضير البشاميل: وضع الزبدة، والدقيق في قدر على النار مع تقليبهم للحصول على خليط ذهبي اللون ثمّ سكب الحليب فوقهم وتحريكهم باستمرار. تتبيل الخليط بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ رفع القدر عن النار عندما يبدأ يصبح ثقيل القوام. إضافة كلٍ من: الجبنة، البقدونس والثوم للصلصة قبل استخدامها. صلصة البشاميل الإيطالية بالكريمة خمس عشرة دقيقة ثمانية أشخاص نصف كوب من الزبدة.
وزّعي كميّة الجبّن على سطح صلصة البشاميل، ثمّ انثري البقسماط المطحون على الوجه. ضعي صينيّة الغراتان بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدة ثلث ساعة، ثمّ حمّريها من الأعلى. اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطّعيها وقدّميها مع المُقبّلات المختلفة. رولات الكريب المغطاة بالبشاميل عشر قطع من عجينة الكريب. نصف كيلو من شرائح اللّحم (الستيك) المقطّعة إلى شرائح رفيعة. بصلة مقطّعة إلى جوانح رفيعة. ملعقة كبيرة من الزّيت النباتي. طريقة عمل صوص البشاميل - تبسيط. ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة. جبن بارميزان مبشور. أضيفي ملعقة من الزّيت النّباتي والبصل المفروم في قدرٍ على النار، سخّنيه قليلاً ثم أضيفي شرائح اللّحم قلّبيها حتّى تتحمّر وتنضج تماماً، ثمّ تبّليها بالملح والفلفل الأسود. اتركي شرائح اللّحم حتّى تبرد قليلاً، ثمّ ابدئي بحشو قطع الكريب بإضافة ملعقة من الحشوة داخل كل قطعة ولفّيها على شكل رولٍ لولبيّ. أعيدي الخطوات نفسها حتّى تنهي حشو قطع الكريب كاملةً، ثمّ صُفّيها في صينيةٍ مخصّصة للفرن. أضيفي لتراً من البشاميل على كامل قطع الكريب ، وانثري عليها قليلاً من جبن البارميزان المبشور. أدخليها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدة ثلث ساعة ثم حمّريها من الأعلى، وقدميها ساخنة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ثلاثة ملاعق كبيرة من الذبدة. ربع كوب من جبن الموزريلا المبشورة. بيضة واحدة مخفوقة. القليل من كلًا من ، ملح ، فلفل ، زنجبيل. طريقة تحضير صوص البشاميل: نقوم فى البداية بوضع الذبدة فى اناء عميق ، ثم نوقم بوضع الاناء على نار متوسطة. ثم نقوم باضافة الدقيق الى الذبدة ، ولكن بصورة تدريجية ، ثم نقوم بعد ذلك بتقليب المكونات جيدًا ، حتى يتم تغيير لون الدقيق. ثم نقوم باضافة الحليب السائل الى المكونات السابقة ، ولكن بصورة تدريجية ، ثم نقوم بخفق كل المكونات مع بعض جيدًا ، وذلك باستخدام المضرب اليدوى ، والخفق جيدًا للحصول على خليط متجانس المكونات ، ولا يوجد فى الخليط كرات غير مخفوقة جيدًا من الدقيق والزبدة والحليب. ثم نقوم بعد ذلك باضافة البيضة المخفوقة الى الخليط السابق ، ثم نقوم بتحريك المكونات بشكل جيد ومتجانس ، للحصول على خليط متجانس ومتماسك القوام. ثم نقوم باضافة الجبن الموزريلا ، الملح ، الفلفل ، الزنجبيل ، الى الخليط السابق ، ثم نقوم بالتحريك والتقليب جيدًا للمكونات معًا ، ثم نقوم بازالة الاناء عن النار ، ثم نقوم باستخدام صوص البشاميل. [ 2] مكونات صوص البشاميل بالبصل: بصلة واحدة صغيرة ، مفرومة بشكل ناعم جيدًا.
طريقة عمل معجنات بالجبنة هناك عجينة سهلة جداً في صنعها كما أن مكوناتها متاحة في أغلب المنازل لتتمكني باستخدامها ان تصنعي كل ما يحلو لكي ودون أن تنتظري وقتاً طويلاً كي تختمر وهذه الوصفة مكوناتها هي. المكونات: – كوبان من الدقيق – كوبان من الماء الدافئ – ملعقتان من الخميرة الفورية – مقدار نصف كوب من الزيت – كوب من الحليب السائل أو معلقتين من الحليب البودر وتحضيرهم من خلال الإذابة في كوب من الماء – رشة من الملح والسكر طريقة عمل المعجنات الفرنسية 1- إذابة الخميرة في الماء وبعد ذلك قومي بمزج كل من الدقيق والملح والسكر وبعد ذلك ضيفي الماء والزيت والحليب السائل. 2- عليكي عجن المكونات السابقة معاً لمدة 5 دقائق حتى تتماسك العجينة معك واتركيها لمدة ربع أو تلت. 3- بعد ذلك ابدئي بعمل كرات صغيرة من العجين واستخدام الحشوة المفضلة لديكي ومن أمثلة الحشوات الجبن الأبيض، الشيدر، الرومي، الموتزاريلا، او اللحم المفروم. طريقة عمل المعجنات مثل المطاعم - طريقة. 4- بعد وضع الحشوة ونغلق العجين عليكي وضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وبذلك تكون جاهزة للتقديم. مكونات عمل معجنات بالمربى المكونات جهزي ثلاث اكواب من الدقيق، ونصف كوب من الزيت، و2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، و2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة،رشّة من الملح،ورشّة من السكر وكمية وفيرة من الماء للعجن، وكمية من مربى المشمش ،وكوب من الحليب السائل كمية قليلة من السمسم محمص للوجه.
خطوات التحضير جهزي وعاء واسع وعميق وضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة وحليب البودرة وقومي بمزج الخليط جيداً. ثم إبدئي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن المستمر للمكونات حتي يصبح لديكي عجين متماسك. ثم أتركي العجين لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتي تتخمر. بعد ذلك عليكي بأخذ العجين ثم ابدئي بعد ذاك في تقطيعها لكرات متوسطة الحجم، ثم اضيفي بداخلها كمية من المربي سواء المشمش أو الفراولة حسب الرغبة. ثم قومي بدهن وجه الفطائر ببعض من الحليب ثم رشي القليل من السمسم المحمص. ثم بعد ذلك اشعلي نار الفرن وادخلي الفطائر واتركيها حتى يتحول لونها للذهبي وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفاء. 40 قطعة من المعجنات الفرنسية الهشة في المنزل بكوب واحد فقط من الدقيق فقط - ثقفني. كما يمكن إضافة الجبن الشيدر أو التركي أو الجبنة المثلثات بالداخل ليكون لديكي فطائر حادقة وقدميها للفطور وصحة وهنا. طريقة عمل معجنات الكانيلوني وحشوها فمن أشهي المعجنات التي يعشقها الكثيرين هي عجينة الكانيلوني اللذيذة، التي تعددت طرق حشواها، فهنا من يقومون بحشو عجينة الكانلوني بالجبن الزيتون، وأيضاً حشوها بمشكل اللحوم سواء البيفي واللانشون والبسطرمة ومن أجل تجهيز أسهل عجينة الكانلوني فقط حضري كوبان من الدقيق وكوبان من الحليب السائل وثلاث بيضات و معلقة من الفلفل الأسود وملعقتان من الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة سهلة لعمل المعجنات I اكلات رمضان 2016 - YouTube
كوب من الماء دافئ. بيضة مخفوقة. في وعاء نخلط الدقيق مع الخميرة والروزماري والحليب، ثم نضعها وسط العجين ونضيف الزيت، ثم نخلط الدقيق مع الزيت جيداً، ثم نضيف الماء تدريجياً، ونبدأ بالعجن حتى يصبح العجين لين وقابل للتشكيل. نترك العجين لمدة ساعة حتى يختمر. نقسم العجينة إلى عشرون كرة، ثم نفرد كل كرة بواسطة الشوبك، ونضع قطعة واحدة من النقانق بشكل حلزوني. في صينية مدهونة نضع المعجنات، ونمسح وجه كل قطعة بالبيض وندخلها الفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى تنضج وتتحمر من الأعلى. نقدمها ساخنة. القيمة الغذائية في المعجنات المغذيات الكمية طاقة 338 سعرة حرارية بروتين 8. 2 غرام دهون 3. 1 غرام كربوهيدرات 69. 39 غرام كالسيوم 23 ميلغرام الحديد 3. 92 ميليغرام الصوديوم 1404 ميليغرام فيتامين ج، نهائي حمص الاسكورييك 0 ميليغرام فيتامين أ 0 وحدة كوليسترول 3 ميلغرام السعرات الحرارية في المعجنات إجمالي السعرات الحرارية 338. طريقه عمل المعجنات منال العالم. 26 السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 277. 56 السعرات الحرارية من الدهون 27. 9 السعرات الحرارية من البروتين 32. 8 نسبة الفيتامينات الثيامين 0. 41 ميليغرام الريبوفلافين 0. 29 ميليغرام النياسين 4. 27 ميليغرام حمض البانتوثنيك 0 ميليغرام فيتامين ب 0.
في ربع كوب ماء دافئ وملعقة السكر نذوب الخميرة جيداً، ونتركها جانباً لدقائق حتى تتفاعل الخميرة. في وعاء نخلط كل من الدقيق، الملح، والزبادي، والزيت، ويضاف لهم خليط الخميرة المذوّبة مع السكر والماء، ونقوم بالعجن. نضيف الماء الدافئ للعجين بالتدريج مع العجن جيداً حتى نحصل على عجين ليّن ولا يلتصق باليد. نقوم بتغطية العجين ونتركه حتى يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة. لتحضير حشوة اللحمة؛ نخلط باليد جيداً جميع مقادير حشوة اللحمة ونتركها جانباً. نقسم العجين لكرات متساوية الحجم ونضعهم على سطح مدهون بالزيت. نفرد العجين على شكل دائرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. نوزع حشوة اللحم في منتصف كرة العجين المفرودة، ويوضع فوقه عجينة أخرى، ثم نغلق الأطراف جيداً. نقوم بدهن الوجه بخليط من الحليب المذوب مع قهوة سريعة الذوبان ورشة سكر، حتى نحصل على اللون الذهبي، وممكن أن يدهن بالبيض حسب الرغبة. بصينية مدهونة بالقليل من الزيت نضع الفطائر باللحمة، ونخبزهم على درجة 180 لمدة ربع ساعة في الفرن، ثم نقوم بفتح الشواية على أقل درجة حتى يتحمر من الأعلى. نقدمها ساخنة. معجنات البطاطس تكفي لثمانية أشخاص. طريقة عمل المعجنات والفطائر. خمسة وثلاثون دقيقة. لتحضير القسم الأول: كوب من الحليب.
كوب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. لتحضير القسم الثاني: كوب ونصف من الدقيق. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. لتحضير الحشوة: حبة من البطاطس. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. فص من الثوم المهروس. نقوم بتحضير القسم الأول من العجينة؛ بحيث نضع الدقيق، والحليب، والخميرة، والسكر، والملح، في الخلاط الكهربائي. نخلط المكونات حتى تتجانس، ثم نترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى تختمر العجينة. طريقة عمل المعجنات والحلويات - موضوع. نقوم بتحضير القسم الثاني؛ بحيث نضيف الدقيق، والبيكنج الباودر والزيت النباتي، ونستمر بالخلط، حتى تصبح عجينة متماسكة. لنحضر الحشوة نقوم بسلق البطاطس في وعاء، ثم نهرسها جيداً. نضع الثوم، ثم ننكه بالملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نضع القليل من حشوة البطاطس، ثم نغلقها من الأطراف. في صينية مدهونة بالزيت نصف العجنات، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق. نقدمها ساخنة. معجنات بالنقانق تكفي لعشرة أشخاص. خمسة وأربعون دقيقة. عشرون قطعة من النقانق. كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من الروزماري. ملعقة كبيرة من حليب البودرة (خالي الدسم).
المعجنات مثل المطاعم المعجنات مثل المطاعم كثيراً ما نعتقد أنها أفضل من تلك في البيت إلا أن السر هو العجينة الناجحة لذا نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة تحضير عجينة المعجنات بطريقة سهلة ومضمونة مثل تلك في المطاعم فهي عبارة عن طحين وحليب وخميرة وزيت وماء وسكر وملح تعجن بنفس الطريقة المذكورة ثم توضع الحشوة المطلوبة. طريقه عمل المعجنات بالجبنه. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 55 دقائق المقادير 2 ملعقة صغيرة خميرة ¾ كوب زيت 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ½ كوب ماء دافئ ½ كوب حليب بودرة 3 كوب طحين طريقة التحضير أولاً نضع المكونات الجافة في وعاء أي الطحين والحليب البودرة والخميرة والسكر والملح ونحرك حتى تختلط جيداً. نخلط في وعاء آخر كلاً من الزيت والماء الدافئ ثم نضيف المزيج فوق المكونات الجافة ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً وتتشكل العجينة ونستمر بالعجن لحوالي 5 دقائق ثم نغطي العجينة بالنايلون ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تختمر. بعدها نعجن لدقيقتين ونتركها ربع ساعة مغطاة بالنايلون. بذلك تصبح العجينة جاهزة للاستخدام سواء للفطائر أو البيتزا أو أي وصفة.