سولاوسي توراجا كوفي " SULAWESI TORAJA COFFEE" تنمو هذه الحبوب في المرتفعات الجنوبية للجزيرة الإندونيسية سولاوسي، مما يجعل مذاقها غنيًا وطيبًا ومركزًا، ويمكن شم رائحتها المميزة والقوية من مسافة بعيدة، مما يجعلها واحدة من أفضل ماركات القهوة العالمية لتقدميها و أحد أفضل حبوب البن في العالم. قهوة سولاويزي هي نوع من البن ينشأ من الجبال في سولاويزي بإندونيسيا. تمت زراعته على وجه التحديد لأكثر من 100 عام، ويزرع على ارتفاع يتراوح بين 900-1600 متر فوق مستوى سطح البحر على تربة بركانية مع هطول أمطار غزيرة. يتم تحميص حبوب البن طازجة لإنتاج نكهة كاملة، مما يجعلها مثالية لمزج القهوة المثلجة وكذلك تخميرها إثيوبيان هارار كوفي " Ethiopian Harrar coffee" تنمو حبوب بن "إثيوبيان هارار كوفي" في منطقة أوروميا في جنوب إثيوبيا على ارتفاع يتراوح بين 1400 متر و2000 متر، مما يجعلها تتسم بنكهتها القوية واللاذعة ورائحتها الطيبة، كما تتميز بانخفاض حموضتها، وتقوم الشركة بمعالجة حبوب البن وتجفيفها حتى تمنح القهوة مذاقًا قويًا وبطعم الفاكهة مما يميز هذه العلامة عن غيرها من ماركات القهوة العالمية. إثيوبيان يرجاشيف " Ethiopian Yirgacheffe" تشتهر هذه القهوة بمذاقها ونكهتها اللاذعة وكثيرًا ما يتم تصنيفها باعتبارها من أرقى أنواع القهوة العربية في العالم.
بن العميد التركي " EL Ameed Turkish coffee " من أشهر أنواع البن حول العالم هو بن كويتي الأصل، ويتميز بوجود الكثير من النكهات منه، ويوجد منه النوع السادة والوسط والمحوج، واللون الفاتح منه والغامق، بن أبو عوف التركي: من أشهر أنواع البن التي توجد في مصر، حيث يمتاز بجودته العالية وأسعاره المميزة. لا يفوتك معرفة: فوائد وأضرار القهوة على الجسم الفرق بين البن البرازيلي والبن التركي تعد البرازيل هي أكبر دولة مصنعة للبن في العالم كله، وأجود أنواع البن العالمية تأتي من البرازيل، حيث أن طبيعة مناخها هي الأفضل من بين دول العالم لزراعة القهوة. وتصدر البرازيل القهوة لكل دول العالم ومن بينهم تركيا، وبهذا يأتي المسمى بالقهوة التركي، لأن طريقة عمل القهوة التركي هي المميزة من بين الكثير من الطرق حول العالم، وأصبح الجميع يسعى لمعرفة الطريقة وعملها، وبالتالي فالقهوة التركي تستورد من دولة البرازيل، ولكن يتم طحنها وتعبئتها في تركيا. الفرق بين القهوة التركي والإسبريسو يتساءل الكثير من الناس عن الفرق بين القهوة التركي والقهوة الإسبريسو، وهذا ما سنتناول الحديث عنه: – القهوة التركي سميت بهذا الاسم نسبة إلى تركيا، أما الإسبريسو فهي إيطالية المنشأ.
تعتبر القهوة من أهم المشروبات التي يمكن تناولها على مدار اليوم حيث تحتوي على كمية كبيرة من الكافيين، بالإضافة إلى مذاقها وطعمها الأكثر من رائع والذي يرضي الجميع، فتختلف ماركات صنع القهوة في العالم وتتفاوت فيما بينها حول الطعم والجودة والكثافة، فعشاق القهوة كثيرون ووحدهم من يميزون مذاق القهوة، فلقد انتشرت الكثير والكثير من ماركات القهوة عبر العالم واختلفت فيما بينها خاصة في السعر وبلكن جميعها اتفقت على الطعم المثالي والجيد لذلك نقدم أفضل ماركة عالمية للقهوة. 1- قهوة هاوي كونا تعتبر هذه القهوة من أفضل وألذ أنواع القهوة في العالم كله والتي تتكون من أندر أنواع حبوب القهوة، كما أنها تعتبر من أندر أنواع القهوة وأغلاها لذلك فمن النادر الحصول عليها لأن بعض التجار يخلطون معها أنواع أخرى من حبوب القهوة المستوردة مما يغير من طعمها الأصلي. 2- قهوة لوس بلانز قهوة لوس بلانز هي من أجود أنواع القهوة الموجودة في الأسواق حيث تتمتع بالطعم اللذيذ مع نكهة القهوة المعروفة ، فحبوب قهوة لوس بلانز تؤكد على مدى جودة القهوة لأن رائحتها ذكية جدا وتدل أنها مصنوعة من أجود أنواع البن، كما أنها من أغلى أنواع القهوة فالباوند الواحد من هذه القوة ب40 دولار.
ماركة DAILY GREEN TEA هذه الشركة هي شركة أمريكية خاصة تنتج الشاي بأجود أنواعه وتعرضه في كل دول العالم، كما تدخل الكثير من النكهات الجديدة كالشاي الأبيض والشاي الأحمر وقد بدأت في إنتاج أول خط لها في أمريكا عام 1992 واستطاعت أن تحفر اسما لكل منتجاتها. ماركة HARN& SONS من أشهر الشركات الأمريكية المتخصصة في إنتاج الشاي وقد بدأت في الانطلاق منذ بدايتها عام 1983 واستطاعت أن تحفر اسمها من خلال تقديم أجود أنواع الشاي وأفخر نكهاته واعتبر الشاي الأساسي المقدم في الفنادق والمحلات الرائدة نظرا لمذاقه الرائع. ماركة TWININGS من أهم الشركات المصنعة للشاي في العالم كله فقد أطلقت منتجاتها منذ عام 1706 لذلك تعتبر أقدم ماركات الشاي في العالم كله، وكان هو الشاي رقم 1 في الأسواق الإنجليزية، خاصة وأنه يقدم أجود أنواع الشاي بنكهاته المختلفة التي ترضي كافة الأذواق. ماركة CELESTIAL SEASONINGS تعتبر هذه العلامة التجارية هي الأشهر في العالم وأمريكا حيث تقدم أجود أنواع الشاي ، فهذه الماركة هي الماركة الأولى الرائدة لدى الشعب الأمريكي، كما تقدم الكثير من أنواع النكهات المختلفة كالشاي الأخضر والشاي الأبيض والأسود واستطاعت أن تحقق أعلى المبيعات كل عام.
5 -وليامز سونوما Williams-Sonoma تحتل شركة Williams-Sonoma ، المرتبة الخامسة في قائمة أفضل 10 علامات تجارية للأثاث في العالم، وهي شركة تجزئة أمريكية للمستهلكين تبيع أدوات المطبخ والمفروشات المنزلية. بدأت في عام 1956 في سونوما، كاليفورنيا وهي واحدة من أكبر تجار التجزئة في التجارة الإلكترونية في العالم. الإيرادات في هذه الشركة تصل إلى 4. 4 مليار دولار.
قلما تلتقي بشخص لا يعشق احتساء كوب من القهوة صباحاً، أو الاستمتاع برائحة بذور البن المحمّصة. نجحت القهوة في أن تتحوّل سريعاً إلى أحد أكثر المشروبات شعبية في العالم، حتى أنها ثاني أكثر سلعة تداولاً في العالم بعد النفط الخام. يُقال إن أجداد قبيلة الأورومو في أثيوبيا، كانوا أول من اكتشف آثار نبات البن المنشطة. لكن الأكيد أن العرب كانوا الأوائل في زراعتها وتجارتها. فخلال القرن الخامس عشر، وجدت أدلة على انتشارها في الأديرة الصوفية في اليمن، وفي القرن السادس عشر في مصر وبلاد فارس وتركيا وسوريا. ومن العالم العربي، ازداد أعداد محبي القهوة، ومزارعي أشجار البن في إيطاليا، ثم بقية دول أوروبا وإندونيسيا، والقارة الأمريكية، إذ تحولت البرازيل اليوم أكبر مصد ّ ر للقهوة في العالم. فما هي أغلى قهوة في العالم؟ قهوة العاج الأسود Black Ivory Coffee لا شك أنّ كثيرين سيفاجأون إن عرفوا أن أغلى وأكثر قهوة اعتباراً في العالم، مستخرجة من براز الفيلة. إذ تعتمد قهوة العاج الأسود على توافر ثمار البن وشهية الفيل. تستخرج هذه القهوة التي تنتجها شركة Black Ivory Coffee في شمال تايلندا من حبوب البن أرابيكا، التي تستهلكها الفيلة، ليتأثر طعمها بالأنزيمات الهاضمة في معدة الفيلة، وهي أحد العوامل الأساسية لمرارة القهوة.
من دون أن ننسى مكوّنات معدة الفيلة الأخرى التي تنعكس أيضاً على المذاق لتصبح القهوة أقلّ مرارة. يعزى سبب ارتفاع سعر هذه القهوة، الذي قد يصل إلى 1880 دولاراً للكيلوغرام الواحد، إلى الكمية الكبيرة من حبوب البن التي يجب استخراجها من فضلات الفيلة. إذ تحتاج إلى 33 كيلوغراماً من البن الخام لإنتاج كيلوغرام واحد من قهوة العاج الأسود. وغالباً ما يستحيل استخراج هذه الحبوب، لأن الفيل مضغها وجزّأها. ولكلّ المدافعين عن حقوق الحيوانات، تجيب الشركة المصدرة بأنها تنقذ فيلة الشوارع وتتعاون مع منظمات لحمياتها. كوبي لواك Kopi Luwak تقنية إعداد هذه القهوة شبيهة بقهوة العاج الأسود، لناحية عملية استخراجها. إلا أنّ الحيوان مختلف، وهو قطط الزباد Civet cats، التي تعيش في شرق آسيا، والتي منحت القهوة الإندونيسية اسمها. اعتادت قطط الزباد انتقاء حبوب البن من الأشجار وأكلها، لتقوم الأنزيمات في معدتها بتخمير الحبوب وتفكيك البروتينات. وحين تخرج الحبوب في براز القطط، يقوم المزارعون في إندونيسيا والفليبين بجمعها وغسلها وتحميصها ليصل ثمنها إلى 1100 دولار للكيلوغرام الواحد. إلا أن هذه القهوة فقدت بعضاً من سحرها وجودتها مع تزايد الطلب عليها في جنوب شرق آسيا، وبسبب الأخبار المتتالية حول حبس القطط في أقفاص وتجويعها بغية مضاعفة الإنتاجية.
و محا السلوان آثار النحيبْ فإذا ما غضبتْ لا تغضبوا ………. و إذا ناحت فكونوا مشفقينْ و إذا ما ضحكتْ لا تعجبوا ………. إن هذا شأن كل العاشقينْ ليت شعري! هل لما مرّ رجوعْ ………. أو معادٌ لحبيبٍ و أليفْ ؟ هل لنفسي يقظة بعد الهجوعْ ………. لتريني ماضيّ المخيفْ ؟ هل يعي أيلول أنغام الربيعْ ………. و على أذنيه أوراق الخريفْ لا ، فلا بعث لقلبي أو نشور ………. شعر عربي فصيح عن الحب بالانجليزي. لا ، ولا يخضرّ عود المحفل ِ و يد الحصـّـاد لا تحيي الزهور ………. بعد أن تبرى بحدّ المنجل ِ شاخت الروح بجسمي و غدتْ ………. لا ترى غير خيالات السنينْ فإذا الأميال في صدري فـَـشـَـتْ ………. فبعكـّـاز اصطباري تستعينْ و التوتْ مني الأماني و انحنتْ ………. قبل أن أبلغ حدّ الأربعينْ تلك حالي فإذا قالتْ رحيلْ: ………. ما عسى حل به ؟ قولوا: الجنونْ و إذا قالت: أيشفى و يزولْ ……….