الأحد 23/سبتمبر/2018 - 05:18 م -إذا كانت الديانة هى التى ستحدد موقفنا من الفن والفنانين عامة فلنرفض إذن مارى منيب ونجيب الريحانى ويوسف شاهين وسناء جميل! عام ١٩٢٨ استطاع العالم الأسكتلندى ألكسندر فلمنج، أن يشتق من العفن أول مضاد حيوى وهو البنسلين. لكن أحدًا لم يستطع إلى يومنا أن يشتق شيئًا مفيدًا من العفن الثقافى المخيم على رءوس من تساءلوا: الفنان جميل راتب مسلم أم مسيحى؟. عفن عقلى لا يشتق منه شىء مفيد إلا لو كان «مضاد وطنى» يحقن به الفكر لتجزئة وتقسيم الوطن والفن والعلم والبشر والموهبة حسب الديانة. في ذكرى رحيل جميل راتب.. تعرف على جنسيته وديانته الحقيقية | فن وثقافة | أخبار الفن والمجتمع. ومن المدهش أن يكون السؤال حينما يغادر فنان كبير عالمنا هو: أمسلم هو أم مسيحى؟، بدلًا من أن يكون: هل أفاد الوطن بفنه؟ هل كان مخلصًا لعمله؟ هل أجاد فيه؟ هل أسعد الناس بما قدمه؟، أما الديانة فإن الله سبحانه وتعالى، هو الذى سيحاسب الجميع عليها وليس نحن البشر الزائلين، خاصة إن كان ذلك القسم من البشر منافقًا وكذابًا وناهبًا للثروات ومرتشيًا ومحملًا بكل الذنوب الأخلاقية الأخرى. أولئك حين يذهبون بأطفالهم لتطعيمهم بمصل الجدرى، لا يسألون عن ديانة إدوارد جينر المسيحى الذى اخترع المصل، لأن المسألة هنا تتعلق بمصلحتهم المباشرة، وهم أيضًا لا ينبسون بحرف عن ديانة «جوناس سولك» اليهودى مخترع لقاح شلل الأطفال الذى يطعمون به أطفالهم، لأن كل ما يعنيهم ألا يصاب أولادهم بالشلل.
[8] المراجع [ عدل] وصلات خارجية [ عدل] جميل راتب على موقع IMDb (الإنجليزية) جميل راتب على موقع قاعدة بيانات الأفلام العربية جميل راتب على موقع AlloCiné (الفرنسية) جميل راتب على موقع الفيلم جميل راتب على موقع AllMovie (الإنجليزية) جميل راتب على موقع قاعدة بيانات الأفلام السويدية (السويدية)
وهم حينما يرقدون لتغيير صمام فى القلب لا يشيرون بحرف إلى أن من اخترع أول صمام صناعى للقلب ليس مسلمًا، وعندما يمرض شيوخ فتاوى العفن العقلى الذين يدعون للعلاج ببول البعير، فإنهم يهرولون إلى مستشفيات الغرب لتلقى العلاج فيها دون أى غمغمة عن ديانة الأطباء أو أصحاب المستشفى أو مخترعى الأدوية، المهم المصلحة. ويستمتع أنطاع العفن العقلى بكل إنجازات المسيحيين من محمول وتليفزيون ولمبة وسيارة وحاسب آلى وكاميرا وسينما ويعيشون على كل ذلك، بل حتى على فكر الآخرين فى الفلسفة والعلوم السياسية وغيرهما من دون أن يقولوا شيئًا، لكن حينما يموت فنان مصرى مبدع تظهر النطاعة ويسألون: جميل راتب مسلم ولّا مسيحى؟!. وإذا كانت الديانة هى التى ستحدد موقفنا من الفن والفنانين عامة، لأصبح علينا ألا نضحك مع قفشات مارى منيب اللذيذة، لأنها ليست مسلمة ولا تنتسب لقبيلة بنى حمدان، وألا نستمتع بقصص يوسف الشارونى، وروايات جورجى زيدان، وأفلام نجيب الريحانى، ويوسف شاهين، وعبقرية سناء جميل، وهلم جرا. وعلينا ألا نقرأ تولستوى وديكنز وكافكا وشكسبير وجابريل جارثيا ماركيز وغيرهم! ، باختصار يصبح علينا أن نلقى جانبًا بالحديث الشريف «الدين المعاملة»، أى أن ما يهمنى من الآخرين هو نفعهم وإفادتهم البشرية.
يوضع الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزيت ثم يسكب فيها الخليط وتكون جاهزة للخبز. توضع الصينية في الفرن و تترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر. ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا لبضع دقائق ثم تكون جاهزة لتقديم.
وضع المقلاة على نارٍ هادئة. توزيع الجبن، والبصل، والطّماطم ، والفلفل على البيض والبسطرمة. لف الرّغيف على المكوّنات بخفّة ثمّ وضعه في المقلاة. ضغط على الرّغيف باستعمال ملعقة عريضة أو قطعة معدنيّة ثقيلة إلى أن يتحمّص الرّغيف ويذوب الجبن ويتماسك الحشو. قلب الرّغيف ببطء على الجهة الثانية والضّغط إلى أن يصبح الرغيف ذهبيّ اللون ويتحمّص. تقطيع الرّغيف إلى أربع قطع وتقديمه مباشرة مع الزيتون، والمخللاّت. سندويشات الصاج مكوّنات العجينة: ملعقتان كبيرتان من السكر. كوبان من الدّقيق الأسمر. كوبان من الدّقيق الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة النّاعمة. ملعقة صغيرة من الملح. فطيرة البيض على الصاج - موضوع. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت. كوب ونصف من الماء الدّافئ. مكوّنات الحشو: كوب من الحلّوم المبروش. حبتان إلى ثلاث حبّات كبيرة من الطّماطم المقطّع إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّعتر. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. ثلاث إلى أربع حبات من الخيار المقطّع إلى أصابع. وضع الدقيق الأسمر، وكوب من الدقيق الأبيض في وعاء الخلاّط وإضافة السكّر، والحليب، والخميرة، والملح وتثبيت مضرب العجين. تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لعدّة ثوانٍ إلى أن تختلط المكوّنات.
تُغطّى العجينة بقطعة قماش، ثم تُترك لمدة ساعة إلا ثلث تقريبًا أو حتى تتخمّر. تُقسّم العجينة لثماني قطع متساوية، ثم تُفرد كل قطعة على سطح طاولة العمل حتى تُصبح رقيقةً ثم تُوضع على الصاج المُسخّن مُسبقًا، وتُترك حتى تتحمر. يُرفع الخبز عن الصاج ثم تُقدّم مباشرةً على المائدة.
إضافة الزّيت، والماء إلى الخلاط. تشغيل الخلاّط إلى أن تتكون العجينة على سرعة متوسّطة، ثمّ إضافة بقيّة الدقيق بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء. تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق. وضع العجينة في طبقٍ مدهون بالزّيت. تغليف العجينة ووضعها في مكانٍ دافئ إلى أن يتضاعف حجمها لمدّة خمسين إلى ستين دقيقة. تقطيع العجينة إلى ثماني قطع وتشكيل كل قطعة إلى كرة ملساء. وضع الكرات في صينيّة واسعة ونثر القليل من الدقيق. تغليف العجينة بالنايلون ووضعها في مكانٍ دافئ لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية. مد كرات العجينة إلى أرغفة رقيقة على سطحٍ مرشوش بالدقيق. وضع قطعة الصّاج على نارٍ قوية وتركها إلى أن تسخن تماماً. وضع الرّغيف على الصاج السّاخن والانتظار إلى أن تبدأ الفقاعات تتكوّن على سطح العجينة لعدة ثوانٍ. قلب قرص العجينة عدة مرات مع الضغط عليه بخفّة إلى أن يتم التخلص من الفقاعات. تحضير الحشو: توزيع الجبن في وسط الرّغيف. فطيرة البيض على الصاج - أكلات لجميع الأذواق. وضع شريحتين من الطّماطم وأصبع من الخيار. لف طرفيّ الرّغيف على الحشو. انتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يصبح الرّغيف ذهبيّ اللّون ثمّ تقديمه مباشرة. وضع رغيف آخر على الصاج.