طريقة تجفيف النعناع في الفرن/ طريقة تجفيف النعناع بالميكرويف - YouTube
فصل أوراق النعناع عن السيقان، مع التخلص من الأوراق التالفة، أو التي تحتوي على بقعٍ سوداء. تجفيف النعناع عن طريق الهواء: يمكن تطبيق هذه الطريقة باستخدام حزم النعناع كاملة، ودون فصل الأوراق عن السيقان، وذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية: جمع النعناع في حزمٍ صغيرة، وربطها معاً بإحكامٍ عند الساق باستخدام الخيوط السميكة، مع التأكد من ترك الأوراق مكشوفةً. تعليق حزم النعناع راساً على عقب، عن طريق ربط طرف الخيط بعلاقة ملابس، أو حبل الغسيل، ووضعه في مكانٍ دافئ، ومظلم، وجيد التهوية. طرق تجفيف النعناع - أخبار بالصور. يكون النعناع جافاً وجاهزاً للتخزين بعد مرور أسبوعٍ إلى أسبوعين، حيث يتم نزع الأوراق الجافة عن الساق باستخدام اليد. تجفيف النعناع باستخدام جهاز الميكروويف: ويمكن تحقيق ذلك باتباع الخطوات الآتية: [٢] فرد أوراق النعناع فوق طبقٍ يمكن استخدامه في الميكروويف ، حيث يجب أن يتم فرده في طبقةٍ واحدة، بحيث لا تتداخل الأوراق معاً، أو تتجمع في كتلٍ؛ حيث يساعد ذلك في تجفيف الأوراق بشكلٍ أسرع، وبصورةٍ متساوية. وضع الأوراق في الميكروويف وتشغيله، يحتاج النعناع إلى فترة 15-45 ثانية لكي يجف بشكلٍ كامل، بحيث يجب إطفائه كلما مرّ عشر ثواني، لفحص الأوراق والتأكد من أنها أصبحت مجعدة ومقرمشة، أما في حالة وضع الأوراق في كومةٍ واحدة، فيجب العمل على تقليبها كل 30 ثانية، كما ستحتاج إلى وقتٍ أطول لكي تصبح جاهزة، تقريباً 1-3 دقائق.
حفظ النعناع باستخدام المناشف الورقية: يتم تنظيف النعناع من الأوساخ العالقة به، ومن ثم يتم إحضار منشفة ورقية، وتبليلها بالماء، وعصر الماء الزائد عنها، بحيث يجب أن تكون رطبة، وليست منقوعة بالماء، بعد ذلك يتم وضع النعناع على أحد طرفي المنشفة، ولف المنشفة حوله برفقٍ، بحيث يجب أن يتم تغطيته بالكامل، ومن ثم يُوضع في كيسٍ بلاستيكي، مع التأكد من عدم إغلاقه بإحكام للسماح للهواء بالدخول، وبعد ذلك يُوضع الكيس في الثلاجة ، حيث يمكن الاحتفاظ به لمدةٍ تتراوح ما بين ثلاثة إلى أربعة أيامٍ فقط. طرق أخرى لحفظ النعناع حفظ النعناع بالتجفيف إحدى الطرق المتبعة لحفظ النعناع هي التجفيف، ومن الممكن تحقيق ذلك بعدة وسائل مختلفة، وفيما يأتي شرحٌ مفصل لعملية تجفيف النعناع [٢] تحضير النعناع: الخطوة الأولى هي تحضير النعناع ليصبح جاهزاً لعملية التجفيف، ويتم ذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية: غسل غصون النعناع بالماء البارد جيداً للتخلص من الأوساخ العالقة بها، ومن ثم يتم تجفيفه بشكلٍ كامل من الماء، وذلك عن طريق فرده في طبقةٍ واحدة على منشفةٍ ورقية، مع التأكد من عدم تكدسه وتجمعه في حزم، حيث يتم تركه لكي يجف في الهواء الطلق لمدة ساعةٍ أو ساعتين.
كشكة بالزيتون الأسود البودرة والنعناع المجفف ثلاثمئة غرامٍ من الزيتون ، منزوعة بذوره. كوبان من اللبنة. نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. نصف حزمة من كلٍ من: البصل الأخضر، مفرومة. النعناع، مفرومة. ربع كوب من الثوم المعمر. نصف كوب من الجوز. مئة غرامٍ من البرغل. تحضير الزيتون المُجفف: وضع الزيتون في صواني خاصة لجهاز تجفيف الطعام على الهواء. تجفيف الزيتون في الجهاز المُخصص لتجفيف الطعام على درجة حرارة خمس وستين درجة مئوية لمدّة أربع وعشرين ساعة حتى يصبح الزيتون مقرمشاً. فرم الزيتون المجفف ووضعه في مرطبان محكم الإغلاق حتى الإستخدام. تجهيز الكشكة: وضع كلٍ من: البرغل، النعناع المجفف، الزيتون المجفف، النعناع الأخضر المفروم، البصل الأخضر المفروم، اللبنة، الثوم والجوز في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً. وضع الكشكة في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة ثمّ تقديمها مباشرة. طريقه تجفيف النعناع الاخضر. قريش بالنعناع اليابس نعناع يابس -حسب الرَّغبة-. حبة من الخيار. حبة من البندورة. مكعب من جبنة القريش. زيت زيتون. غسل الخيار والبندورة بالماء البارد جيداً. تقطيع البندورة والخيار بسكينة حادة حسب الحجم المرغوب فيه ثم وضع البندورة والخيار المقطع في طبق عميق ووضعه جانباً.
تُخزن أوراق النعناع المجففة بعد إخراجها من الفرن في حاوية محكمة الإغلاق مصنوعة من الزجاج، أو البلاستيك، أو المعدن، أو السيراميك، وتوضع في مكانٍ مُظلم وجاف. التجفيف بالفرن البارد يُمكن تجفيف الأعشاب الحساسة والتي تضم النعناع أيضاً في الفرن البارد دون الحاجة لإشعاله وتحميرها، وذلك بالطريقة الآتية: [٣] تُفصل أوراق النعناع عن الساق وتُغسل جيّداً. تُجفف الأوراق بعد غسها جيّداً باستخدام المناديل الورقيّة. تُجفف أوراق النعناع بوضعها في صينيّة داخل الفرن البارد، وتركها ليلةً كاملة أي بين عشيّةٍ وضُحاها، مع وجوب ترك ضوء الفرن أو الضوء التجريبي الخارجي مُشعلاً أثناء العمليّة. التجفيف بالميكروويف تُجفف أوراق النعناع عن طريق تسخينها بجهاز الميكروويف، وذلك باتباع الخطوات الآتية: [٣] تُفصل أوراق النعناع عن الساق بعد التحقق من نظافتها وبنفس الطرق المذكورة من قبل. لتجفيف الفواكه بأنواعها..خطوات سهلة لتدوم طويلاً. توضع الأوراق الجافة على منديل ورقي داخل الميكروويف، وتُترك مدة 1-2 دقيقة وذلك بتشغيل الجهاز على طاقةٍ عالية. تُخرج الأوراق من الميكروويف، وتُترك حتى تبرد قليلاً. تُفحص الأوراق بعد تبريدها للتحقق من أنها جافة تماماً، وفي حالة لم تكن هشة تُكرر العملية لحين الحصول على النتيجة المطلوبة.
معجون البندورة. حبتان متوسطتان من البصل، مفرومتان. ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم. ملعقة صغيرة من النعناع اليابس. خمسة أكواب إلى ستة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. فصَّان من الثوم المهروس. أربعمئة غرامٍ من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة. حبتان كبيرتان من البندورة المقشرة ومنزوعة البذور، مفرومة. طريقة التحضير وضع السمن أو الزيت في قدر عميق ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتى تسخين الزيت. إضافة الثوم إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح شفافاً. إضافة مكعبات اللحم إلى الثوم وتقليبها بملعقة خشبية حتى اكتسابها اللون البني. إضافة البندورة المفرومة، الماء، الملح، الفلفل ومعجون البندورة إلى مكعبات اللحمة وتقليب الخليط جيداً. ترك خليط الشوربة على نار هادئة لمدّة من عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة حتى نضوج اللحمة. غسل الأرز بالماء الباردة وتصفيته ثمّ إضافته إلى الشوربة. ترك الشوربة على نار هادئة لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى نضوج الأرز. إزالة الشوربة عن النار ثمّ إضافة البقدونس والنعناع المجفّف إليها وتقليبها جيداً. صب الشوربة في أطباق فردية ورش البقدونس عليها ثمّ تقديمها مباشرة مع الليمون.
وكالة خبر الفلسطينية للصحافة © 2022
تجدر الإشارة إلى أن "بطلوع الروح" أثار الجدل منذ عرضه في النصف الثاني من شهر رمضان ، حيث تدور أحداث المسلسل حول سيدة مصرية تذهب مضطرة إلى مدينة الرقة السورية مع أسرتها، لتواجه مخاطر العيش مع التنظيم الإرهابي، وسط محاولاتها للفرار من الأهوال. وطغى حادث اختطاف المحاسب المصري صادق روللي على مواقع التواصل الاجتماعي بجانب الحديث عن قدرة العمل في اختراق حياة الدواعش ومواجهة أفكارهم فضلا عن الأداء المميز لنجوم العمل، إلهام شاهين، ومنة شلبي، وأحمد السعدني، و محمد حاتم. قـــــــــــــد يهمك أيضأ: إلهام شاهين تصرح بانها سعيدة بكراهية الجمهور حول دورها في مسلسل "بطلوع الروح " إلهام شاهين سعيدة بردود الفعل حول مسلسل "بطلوع الروح" ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة مصر اليوم ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من مصر اليوم ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
يعود صادق روللي، المحاسب في مسلسل " بطلوع الروح " إلى مصر قريبا، عقب تحريره من يد مختطفيه في لبنان، كما يؤكد مؤلف العمل لموقع سكاي نيوز عربية ، موضحا سعادة الجميع بالاطمئنان على سلامته بعد فترة من المعاناة. مسلسل اختطاف السعودي الحلقة 8.5. وكان المنتج صادق الصباح أعلن في وقت سابق عن اختطاف المحاسب المالي للشركة أثناء تصوير مسلسل "بطلوع الروح" في مدينة بعلبك اللبنانية، بعد تعرضه لهجوم من مجهولين، قبل أن تتولى الأجهزة الأمنية الملف كاملا من أجل التدخل لسرعة إنقاذه. وفي ساعة مبكرة من صباح الأربعاء، نجحت القوات الأمنية بلبنان في الإفراج عن صادق روللي، وفقا لبيان رسمي صادر عن الشركة المنتجة لمسلسل "بطلوع الروح" فيما وجهت الشكر للحكومة اللبنانية على الجهود القصوى التي بذلتها بجانب أسرة المحاسب المصري لصبرهم وثقتهم أثناء الأزمة. ويضيف مؤلف مسلسل "بطلوع الروح"، محمد هشام عبية، لموقع سكاي نيوز عربية: "تحرير المحاسب المصري أكمل فرحتنا بالمسلسل وردود الفعل عليه، أخيرا انتهت الأيام العصيبة بخبر سعيد أثلج صدور كل أفراد فريق العمل، وقريبا يعود آمن لأسرته". ويعمل صادق روللي لدى الشركة المنتجة لمسلسل "بطلوع الروح" منذ أكثر من 20 عاما، اشتهر بدقته في أداء دوره كمحاسب مالي على أكمل وجه كما ساهم في تنفيذ العديد من الأعمال الفنية المميزة مثل "توبة" و"سكر زيادة" و" ملوك الجدعنة ".
ويتحدث أثناسيوس مينا، الصديق المقرب لمحاسب "بطلوع الروح" عن تحريره خلال الساعات الأخيرة قائلا: "كان صادق متواجدا في قرية صغيرة تبعد 4 ساعات عن مدينة بيروت، تمت عملية الإفراج عنه الفجر ، ظهر عليه الإنهاك الشديد وتم نقله على الفور إلى أحد المستشفيات اللبنانية". مسلسل اختطاف السعودي الحلقة 8 mars. ويضيف مينا لموقع سكاي نيوز عربية: "خضع لفحوصات طبية عديدة للاطمئنان على صحته وجاءت النتائج جيدة قبل نقله إلى مقر إقامته للحصول على قسط من الراحة، وتحدث إلى أسرته والمقربين للتأكيد على خبر تحريره وإبلاغ الجميع بأن التجربة الصعبة مرت بسلام". وأشادت الشركة المنتجة لمسلسل "بطلوع الروح" بدور ياسر علوي السفير المصري في لبنان نظرا لمتابعة كافة التفاصيل عن قرب حتى الإفراج عن صادق روللي، وتقديم كافة سبل المساندة مع القوات اللبنانية طوال فترة اختطاف المحاسب المالي. ويسترسل مينا لموقع سكاي نيوز عربية: "منذ اللحظة الأولى لاختطاف صادق كتبت عن الحادث وعلى الفور تواصل معي السفير المصري بلبنان، أبلغني بتحرك السفارة مع كافة الأجهزة الأمنية في بيروت للحفاظ على سلامته وإعادته سريعا إلى بيته". ويردف الصديق المقرب من المحاسب المصري: "ظل التواصل قائما حتى الإفراج عن صادق وعندما قمت بتوجيه الشكر إليه أخبرني بأن السفارة تعمل على قدم وساق لخدمة ودعم كافة المصريين المتواجدين في لبنان ولا يمكن التخلي عن أحدهم وخاصة في الظروف الصعبة".