09-04-2007, 03:45 AM دهران مشرف قسم مكشات والرحلات السياحية طريقة عمل الشابورة (بالصور). أيها الإخوة والأخوات الأعزاء...... ما أحسن من الشابورة بالحليب في البر (( كتصبيرة)) وإلا إذا طال عليكم ليل الشتاء في البر....... (( ما أنت عاقل يالبري)) هذه هي الطريقة (( مصورة)) فتفظلوا مشكورين: المقادير والطريقة هي كالتالي: وعساها على قلوبكم بالعافية إن شاء الله. وتقبلوا أعذب وأرق وأحلى تحية.
طريقة عمل شابورة المخابز دقيق أو طحين متعدد الاستعمالات حسب الحاجة. نصف كوب سكر ناعم. ½ كوب زيت. حبتان بيض. ملعقة كبيرة من الفانيليا. خل أبيض بمقدار ملعقة صغيرة. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان حليب بودر. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. رشة من السمسم. طريقة عمل شابورة أصابع لذيذة وهشة أحضري وعاء عميق وضعيب به كل المقادير، ثم أضيفي إليها الطحين حسب احتياجك. ثم اعجني كل المكونات حتى يتكون لديك، عجينة طرية وهشة ومتماسكة. بعد ذلك افردي العجينة، وقطعيها إلى قطع صغيرة، وافرديها على هيئة اسطوانة وانثري عليها قليل من الماء. ثم انثري السمسم أو بعض حبيبات الينسون أو الشمر، حسب رغبتك. وبعدها لفي عجينة الشابورة، على هيئة أصابع وضعيها في صينية خبز مدهونة بزيت. ثم أدخليها على فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. واتركيها لمدة نصف الساعة، أو أقل حتى تنضج من الأعلى والأسفل. طريقة عمل الشابورة بالحليب و بأكثر من طريقة جديدة وصفات رائعة | مجلة 99. ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها مع مشروب ساخن وألف هناء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أضيفي المحسن البيتي وبعده الزيت وقومي ببث المكونات بالزيت. ابدئي في العجن حتى يمكن الحصول على عجينة متماسكة وهنا ابدئي في إضافة الماء بالتدريج حتى الحصول على القوام المطلوب للعجينة وتحتاج هنا إلى عجينة لينة غير ملتصقة. قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية بحيث تقومي بعمل اسطوانة من كل قطعة شبيهة بخبز التوست. طريقة عمل الشابورة الحلوة - منال العالم. في صينية مناسبة قومي بدهانها بالزيت ورشيها بالقليل من الدقيق، ثم قومي بوضع حلقات العجين ودهن وجهها بالزيت ورشها بالينسون أو السمسم أو حبة البركة أو بخليط منهم، وراعي أن يتم رصها على أبعاد مناسبة من بعضها البعض. قومي بإدخال الخبز إلى فرن سابق التسخين حتى يصبح لونه ذهبي وناضج. اخرجي الخبز من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح ورصيها في صاج أو صينية فرن وأدخليه الفرن حتى يتم تحميصه. خبز الشابورة يمكن إعداده بأكثر من نوع من أنواع الطحين لذا تختلف القيمة الغذائية له باختلاف نوع الطحين والذي يمثل المكون الرئيسي له، ويعد أعلاهم في السعرات الحرارية ما يتم إعداده بالشكل التقليدي من الدقيق الأبيض، ولكن عند استخدام أنواع أخرى مثل دقيق الشعير أو طحين الحمص كما في الشابورة اليوناني فإنه تقل كثيرًا سعرات خبز الشابورة.
بعد تضاعف العجينة قومي بعجن العجينة مرة أخرى واتركيها لتعاود التخمير مرة أخرى. بعد اختمارها مرة أخرى قومي بتهبيطها قليلًا ثم خذي العجينة وافرديها في صينية فرن بعد دهنها بالزيت أو الزبدة وبعد الفرد قومي بدهان الوجه بالحليب المكثف المحلى. الآن أدخلي الخبز إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 درجة واتركيه بالفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة. اتركي الخبز حتى يبرد وبعدها قومي بتقطيعه بالشكل الذي تودين ثم قومي برص القطع في صينية أو صاج وأدخليها الفرن إلى يصبح لونها ذهبي. الشابورة بالحليب المجفف المكونات كيلو من الدقيق. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع كوب من الحليب البودرة. ربع كوب من السكر. ملعقتين كبيرتين من الخميرة. ملعقية كبيرة من البيكينج بودر. رشه ملح 3 أكواب من الماء. محسن بيتي والذي يتم تجهيزه كالآتي ( ملعقة كبيرة من الدقيق، ملعقة كبيرة من الخل، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، حيث يتم مزج كل المكونات معًا وبذلك يتم الحصول على المحسن البيتي). لتزيين الوجه حبوب الينسون وحبوب السمسم وحبة البركة. في وعاء مناسب للمكونات قومي بخلط الدقيق مع البيكينج بودر وانخليهم. الآن قومي بإضافة الخميرة و السكر والحليب والملح كما يمكن إضافة ايًا من المكونات التي سيتم تزيين الوجه بها وتقليب المكونات.
سخني مقلاة واسعة واقلي الدجاج من جميع الجوانب حتى يتحمر ثم انقليه في طبق جانباً. 2. سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. 3. يُضاف البصل ومعجون الثوم والزنجبيل وقلبي لبضع دقائق. 4. يُضاف عصير الليمون والكمون والفلفل الحار والجارام مسالا وقلبي لمدة دقيقتين. 5. نضيف الطماطم والحليب والزبادي وقلبي جيداً، ونتركها على نار متوسطة إلى أن تتكاثف الصلصة. 6. نضيف الدجاج ويُترك لمدة 15 حتى ينضج الدجاج بالكامل وتتسبك الصلصة. 7. أضيفي الكزبرة ويُتبل بالملح حسب الرغبة وقلبي جيداً. 8. طريقة عمل دجاج تكا مسالا - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم.. قدميه ساخناً بالهناء والشفاء. جرّبي أيضًا: طريقة عمل كفتة الدجاج السعرات الحرارية فطريقة مسالا دجاج بالكريمه ي دجاج تكا ماسالا بالزبادي تحتوي الحصة الواحدة على 190. 5 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 18 دقيقة من الجري أو 27 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية: 190. 5 سعرة حرارية 50 ميليغرام 99. 5 ميليغرام 13 غرام 2 غرام 4. 5 غرام 1 غرام 5 غرام 24. 5 غرام
غطي المقلاة واتركيه ليتسبك وينضج الدجاج تماما. اضيفي الفلفل واتركيه ليتسبك ويجف المرق قليلا. اضيفي الكريمة والزبادي واتركيه بضع دقائق ليتسبك وتصبح الصلصة ثقيلة.
من أشهر وصفات المطبخ الهندي، اليكم طريقة سهلة لتحضير دجاج الماسالا طريقة التحضير ١ لتتبيل الدجاج:نمزج جميع مقادير تتبيلة الدجاج جيداً ثم نغطي صدور الدجاج بالخليط... نغطي الوعاء بورق البلاستيك الشفاف و نضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
بعد أن يتشرب الدجاج الخليط يوضع في صينية في فرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يأخذ شكل التيكا ونتركها جانبًا. طريقة طبخ تكا مسالا - موضوع. أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نقوم بوضع قدر على نار هادئة وثم نقوم القليل من الزيت ونضع البندورة المخلوطة لمدة خمس دقائق ونضيف فوق الصلصة مكعبات البندورة والصلصة الحمراء وبعد غليان الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم والزنجبيل والهيل والبهار الأحمر الحار وباودر الماجي و بهار مهران وصلصة تيكا ماسالا وصلصة الكاري والملح حسب الرغبة و نتركها لمدة عشر دقائق إلى حين أن تصبح الصلصة كثيفة وسميكة. نقوم بعدها بإضافة قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق لتغلي ثم نضيف علبة القشطة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتصبح متماسكة. نقوم بسكب طبق تيكا ماسالا في طبق التقديم ونزينها بقليل من البقدونس المفروم ويقدم للآكل وهو ساخن مع الخبز الصمولي لو مع طبق من الأرز. طريقة دجاج تكا مسالا المصادر والمراجع
استمري في تقليبهم حتي يتم مزج كل المكونات جيدا ثم قومي بوضع مكعبات الدجاج فوقهم ورشة من الملح و2 معلقة من زيت عباد الشمس مع التقليب معا جيدا حتي تتبل الدجاج. لتجهيز صوص تكا مسالا صوص أحضري طاسة علي النار وضعي فيها 3 معالق زيت عباد شمس وضعي فية والكمون وحبات القرنفل وعودين قرفة وزنجبيل وثوم وقومي بالتشويح علي النار جيدا. أضيفي فوقهم البصل المفروم مع التقليب جيدا علي النار ثم أضيفي فوقهم الكركم والبابريكا وبهارات جارام مسالا مع التقليب علي النار جيدا. طريقة عمل تكا مسالا شهي | أطيب طبخة. قومي بإضافة عصير الطماطم او الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم مع التقليب علي النار جيدا وقومي بوضع الكزبرة المفرومة وكوباية مياة وملح وقومي بتقليبهم معا جيدا, قومي بتغطيتها واتركيها علي نار هادئة حتي تتسبك جيدا. احضري طاسة علي النار وضعي فيها الدجاج المتبل مع التقليب علي النار حتي تستوي الفراخ جيدا ثم قومي بصب الدجاج فوق صلصة المسالا الجاهزة ثم قومي بصب فوقها الكريمة علي الوش. قومي بتقليبهم معا علي النار واتركيهم قليلا علي النار قليلا مرة أخري ثم ارفعيها وقومي بصبها في أطباق التقديم مع الارز الأبيض وبالهناء والشفاء.
تشكن تكا مسالا تشكن تكا من المأكولات الهندية المعروفة في كثير من الأماكن في العالم وهي شهية جداً بتتبيلة مميزة من الزبادي والتوابل وعصير الليمون والزنجبيل وغير ذلك وبعد تتبيل قطع الدجاج جيداً توضع في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم على الغداء أو العشاء للعائلة أو الأصدقاء. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 25 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير 2 صدر دجاج مقطع مكعبات 1 كأس لبن زبادي 1 ملعقة طعام برش زنجبيل 2 فص ثوم مهروس ملح حسب الذوق 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 1 ملعقة طعام عصير ليمون 2 ملعقة طعام زيت 2 ملعقة طعام كورن فلاور ¼ ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا طريقة التحضير نتبل الدجاج بالزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون ونحرك ونتركه جانباً. نحمي الزيت في مقلاة ونضيف الكورن فلاور ونحمصه قليلاً ثم نضيفه فوق اللبن الزبادي مع رشة فلفل أحمر وكركم وملح وغارام ماسالا ونحرك المكونات حتى تمتزج تماماً. طريقه عمل دجاج تكا مسالا. نضع الدجاج في التتبيلة ونحرك جيداً ونتركه يمتص النكهات لليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل. ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع فيها الدجاج مع التتبيلة ونحمي الفرن لدرجة حرارة 180 لحوالي 25-30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب مرة أو مرتين.