[1] التسّمِية [ عدل] كلمة بقلاوة مُشتقة من اللغة التركية العثمانية [2] [3] ، وتُستخدم في كثير من اللغات مع اختلاف طفيف في اللفظ والكتابة. وقد دخلت الكلمة إلى اللغة الإنجليزية سنة 1650م [4] ، وقِيل أنها تحريف من اسم زوجة سلطان من السلاطنة العثمانيين. [5] التسمية العربية جاءت مُشتقة من أصلها التركي ولكن حَسب قاموس هانز فير فإن التأثيل الشعبي لكلِمة بقلاوة العربية نسبت من كلمة بقوليات ، بسبب دخول الفول السوداني في إعداد هذه الحلوى. بقلاوة المذاق العربي كبير - زينة حلا. ومن الممكن أن تكون مشتقة من كلمة بايلاو من اللغة المنغولية والتي تعني الربط واللف. [6] [7] أو ربما كانت من أصل يوناني قديم [8] ، أو من التقاليد التركية، أو في العصر البدو العرب. [8] وبالرغم من ذلك فإن الباحث الألماني في اللغة التركية جي. دورفر رفض احتمال كون الكلمة من أصل تركي. وهناك شكل آخر من الكلمة وهو باقلبا ويُتحمل أن يكون من أصل فارسي. [9] العادات والتقاليد [ عدل] دخلت البقلاوة بين احتفالات الدولة العثمانية [8] فظهر موكب البقلاوة في أواخر القرن السابع عشر الميلادي، في الخامس عشر من شهر رمضان ، وبعد زيارة السلطان الخرقة الشريفة بصفته الخليفة، توزع صواني البقلاوة على وحدات الانكشارية وسائر الوحدات العسكرية في إسطنبول على أن تكون لكل عشر أشخاص صينية من البقلاوة.
غاده السياري منذ 11 شهر في الرياض نعتذر منك. حالياً متواجدين بالمدينه فقط... هل يوصلني عن طريق مندوب؟ وين موقعكم هل داخل المدينه المنوره ؟ يطلع لي لايوجد شركة شحن متوفرة لموقعك ؟ ايش معناه؟ كيف يوصلني المنتج ؟ خلال ساعه ان شاء الله من بعد الطلب نسعد في خدمتكم
[13] بعد انتقال البقلاوة للشام أخذ اللبنانيون والسوريون بالتعديل عليها وتغيير مكوناتها، فقد تفننوا في تطويرها وإضفاء المذاق العربي على نكهتها وطريقة صنعها. [10] وفي القرن الثالث الميلادي ظهر كتاب مأدبة الحكماء ( باليونانية: Deipnosophistae) والذي يشار اليه عادة بأقدم كتاب معاصر للطهو، والذي يقدم وصفة كعكة النهم، وهي الحلوى التي مهدت الطرق للبقلاوة كما نعرفها الآن. [15] التحضير [ عدل] 20 حبة من رقائق العجين. 185 غرام من الزبدة المذابة. كوب ونصف الكوب من الجوز المقطوع. ثلاثة أرباع كوب من اللوز المقطوع. ربع كوب من مذرة السكر. ملعقتا شاي من القرفة. ثمن ملعقة شاي من القرنفل. بقلاوة المذاق المغربي عبدالرزاق حمدالله. الشيرة [ عدل] ملعقتا سكر ملعقتا ماء. قرنفلتان كاملتان. عودا قرفة. ملعقة شاي من عصير الليمون. بشارة قشرة الليمون. ملعقتا عسل. الثقافة العامة [ عدل] الكتب والأدب [ عدل] من الروايات التي أُلّفت عن البقلاوة رواية نادي البقلاوة ( بالإنجليزية: The Baklava Club: A Novel) ألفه جايسون غوودوين عام 2014م، وكذلك رواية البقلاوة الحلوة ( بالإنجليزية: Sweet Baklava) الذي ألفته ديبي ماين عام 2011م، والصصية لغة البقلاوة ( بالإنجليزية: The language of Baklava).
وصلات خارجية [ عدل] صناعة البقلاوة في تركيا - فيديو. طريقة الجلاش والبقلاوة بالمكسرات. طريقة عمل البقلاوة. معلومات غذائية عن البقلاوة. طريقة عمل البقلاوة الشامية. طريقة عمل البقلاوة.
[10] لا زال هناك خلاف بين اليونانيون والأتراك على أصل البقلاوة [10] [11] وقد أحدث أصل البقلاوة نزاع بين المناطق، فكل بلد تنسبها لنفسها [12] [13] ، إلا أن بعض المصادر أكدت أن أصل البقلاوة في شكلها البدائي أو قيل أنها حلوى شبيهة بالبقلاوة تعود إلى القرن الثاني قبل الميلاد [10] لبلاد الرافدين [13] والآشوريين [14] الذين صنعوها من رقائق العجين الرقيق الهش المحشو بالفواكه المجففة أو المكسرات المغطى بالعسل [5] [12] ، وأخذها عنهم الأتراك. وبمرور الوقت، ومع انتقالها من بلد إلى آخر، تغيرت بعض مكوناتها حسب عادات وتقاليد كل منطقة، فالأرمنيون أضافوا لها القرفة، بينما أضاف إليها العرب ماء الورد، واليونانيون العسل لتحليتها. [5] [14] بينما قيل أن البقلاوة تركية الأصل واسمها هو اسم أول من صنعتها وهي بقلاوة زوجة سلطان تركي [5] ، وكانت طباخة ممتازة تجيد أصول الطهي، وحينما طلب منها زوجها السلطان أن تصنع له صنفًا جديدًا من الحلوى لم يعد قبل ذلك فذهبت وأتت بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه وأضافت المسلي وأنضجته في الفرن [5] ، ووضعت عليه العسل وعندما قدمته له أقر أنه لم يتذوق مثله، وإكراما لزوجته الماهرة أطلق علي هذا النوع من الحلوى أسمها، وانتشرت بعد ذلك في العديد من البلدان العربية.
في ظل الموجة الحارة التي تضرب العديد من بلدان العالم العربي، سجلت دولة عربية درجة حرارة تقترب من "الغليان". وحسب صحيفة "الراي"، قال المسؤول في إدارة الأرصاد الجوية بالكويت عبدالعزيز القراوي، إن "درجة الحرارة تحت أشعة الشمس تراوحت، امس الجمعة، بين 65 و70 درجة مئوية". وأضاف أن "درجة الحرارة قد وصلت خلال الأيام الماضية إلى 53. 5 درجة مئوية في الظل في بعض مناطق الكويت". تراوحت بين 65 و70 درجة.. الحرارة في الكويت تقترب من “الغليان” | موقع جريدة المجد الإلكتروني. وأوضح القراوي أن "قراءات وتسجيل درجة الحرارة تؤخذ عالميا وفق آلية موحدة، وهي قياس درجة حرارة الهواء في الظل". وأشار إلى أن "درجة الحرارة تحت أشعة الشمس والتي يمكن قراءاتها من أجهزة السيارات وغيرها من الأجهزة الأخرى، تراوحت ما بين 65 و70 درجة مئوية، متوقعا انخفاض درجة الحرارة إلى معدلاتها الطبيعية غدا الأحد، لتتراوح بين 48 و49 درجة مئوية". ووفقا للصحيفة، فقد شهدت محافظات بالكويت بينها سلوى والجهراء، انقطاعا في الكهرباء، وسط دعوات أطلقتها وزارة الكهرباء للمواطنين والمقيمين في البلد الخليجي إلى ترشيد استهلاك الطاقة الكهربائية. وقال الوكيل المساعد لقطاع الكهرباء مطلق العتيبي، إن مؤشر الاستهلاك الكهربائي وصل اليوم إلى نحو 14950 ميغاواط حدا أقصى عند وصول درجة الحرارة إلى 52 درجة مئوية، مؤكدًا أن الوزارة لديها الطاقة الكهربائية الكافية إلا أن ذلك لا يعني الاستهلاك المفرط للكهرباء.
يتوقع خبراء هيئة الأرصاد الجوية أن تشهد البلاد، غدا الأحد، ارتفاعا نسبيا في درجات الحرارة، ليسود طقس حار، غائم جزئي، ومشمس، نهارا علي القاهرة والوجه البحري، معتدل على السواحل الشمالية الغربية والشرقية، وشديد الحرارة على جنوب سيناء وشمال الصعيد وجنوب الصعيد. وأوضحت هيئة الأرصاد أنه ليلا يسود طقس بارد على القاهرة والوجه البحري، السواحل الشمالية الغربية والشرقية، ولطيف على شمال وجنوب الصعيد. نشاط الرياح على كافة الأنحاء وقالت الأرصاد إن هناك نشاطا ملحوظا لرياح محملة بالأتربة ومثيرة للرمال، على بعض المناطق، وأتربة عالقة في الجو. فرص سقوط الأمطار على محافظات الجمهورية أشارت هيئة الأرصاد الجوية، إلي توقف فرص سقوط الأمطار على كافة أنحاء البلاد. حرارة الكويت تقترب من الغليان.. 70 درجة تحت الشمس و53.5 في الظل. حركة الملاحة البحرية على البحر الأبيض المتوسط قالت الأرصاد الجوية، إن الوضع بالبحر الأبيض، خفيف إلي معتدل، والرياح شمالية شرقية، وارتفاع الأمواج يتراوح بين 1:1, 75 أمتار. حركة الملاحة البحرية على البحر الأحمر أما عن حالة البحر الأحمر.. قالت الأرصاد إنه معتدل إلي مضطرب، حيث يتراوح ارتفاع الأمواج بين 2:2, 5 متر، والرياح شمالية غربية. الطقس ودرجات الحرارة على القاهرة تشهد القاهرة الكبرى طقسا حارا نهارا، معتدلا ليلا، حيث تصل درجة الحرارة العظمى 31، والصغرى 17.
الطقس ودرجات الحرارة على الإسكندرية تشهد محافظة الإسكندرية طقسا حارا نهارا، شديد البرودة يصاحبه طقس معتدل ليلا، حيث تصل درجة الحرارة العظمى 25 والصغرى 17. نسبة الرطوبة على كافة أنحاء البلاد وذكرت الأرصاد أن نسبة الرطوبة على القاهرة الكبرى والوجه البحري 86% للعظمى، و30 للصغرى، أما السواحل الشمالية فتصل الرطوبة إلى 90 للعظمى، و40 للصغري. وفي شمال الصعيد تصل نسبة الرطوبة إلى 40 للعظمى، و25 للصغرى، بينما نسبة الرطوبة على جنوب الصعيد 30 للعظمى، و15 للصغرى.
أعلنت إدارة الأرصاد الجوية بالكويت، أن طقس اليوم الأربعاء، سيكون مائلًا للحرارة والرياح متقلبة الاتجاه من جنوبية شرقية خفيفة إلى معتدلة السرعة 06 - 26كم/ساعة، وتظهر بعض السحب العالية. وحسب صحيفة "القبس" الكويتية؛ فقد أشارت الأرصاد إلى أن الطقس ليلًا سيكون مائلًا للبرودة والرياح جنوبية شرقية إلى متقلبة الاتجاه خفيفة إلى معتدلة السرعة 8- 30كم/ساعة. وتوقعت "الأرصاد" أن تصل درجات الحرارة نهارًا إلى 31 درجة مئوية، وتنخفض إلى 17 درجة ليلًا.
03/24 05:06 حسم الجنوب أفريقي بيتسو موسيماني المدير الفني للأهلي مصير سعد ناطق مدافع نادي الشرطة العراقي خلال فترة الإنتقالات الصيفية المقبلة، بعدما أخطر المدير الفني للأهلي لجنة التخطيط للكرة بالنادي برفضه فكرة ضم مدافع منتخب العراق للأهلي خلال ميركاتو الصيف المقبل. ويأتي موقف موسيماني بعدما عرض أحد وكلاء اللاعبين، المدافع العراقي على مسئولو النادي الأهلي خلال الأيام الماضية لكن المدير الفني حسم الأمر سريعاً ورفض فكرة ضم مدافع نادي الشرطة وهو تقريباً نفس رأي لجنة التخطيط للكرة بالأهلي التى يترأسها محسن صالح وتضم في عضويتها ، زكريا ناصف وحسام غالي ، وأتفق الجميع في الأهلي تقريباً على أن إمكانيات سعد ناطق ليست كبيرة ولا تؤهله للمشاركة مع الأهلي كما أنه _ وهذا هو الأهم_ كبير السن أيضاً حيث يبلغ من العمر 32 عاماً.
قررت المحكمة الدستورية العليا، برئاسة المستشار بولس فهمي، اليوم السبت، رفض الدعوى رقم 42 لسنة 29 قضائية "دستورية"، بشأن الطعن على نص البند (3) من المادة (44) من قانون الضريبة العامة على المبيعات رقم 11 لسنة 1991، فيما ورد به من اعتبار قيام المسجل بخصم الضريبة – كليًا أو جزئيًّا – دون وجه حق، بالمخالفة لأحكام وحدود الخصم المبينة في المادة (23) من القانون ذاته، يُعد تهربًا ضريبيًا يستأهل العقاب. وصرح المستشار محمود محمد غنيم، نائب رئيس المحكمة، ورئيس المكتب الفني، أن الحكم تأسس على أن النص المطعون فيه حافظ على التوازن بين صون الملكية الخاصة، والعدالة الاجتماعية للضريبة والحفاظ على موارد الدولة، وجاء بصيغة منضبطة لا تثير لبس، مبينًا أركان الجريمة، مستوفيًا سائر قواعد الشرعية الجنائية.