بديل القشطة في البسبوسة ": ممكن تستبدلي القشطة اللي في البسبوسة بلبن زبادي ******************************************* " بديل الكريمة الحامضة ": نضيف علبة زبادي و نضيف عليها نصف علبة قشطة و تعطينا نفس النتيجة. ******************************************** " بديل النشا ": مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافة و اكتشفتي ان مافي نشاء: استخدمي الدقيق العادي ********************************************* " بديل المخلل ": تجيبي خيار و تقطعيه بالطول 4 قطع و تحطيه بقدر ، و تضيفي له فصوص ثوم و كأس خل ، و نصف الكأس ماء ، و شوي ملح و أشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ. ما بديل الزبادي في الحلا؟ | سوبر ماما. ـ جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا. ******************************************** " بديل البقدونس في السمبوسة ": استخدمي الكرات أو البصل الأخضر. ******************************************** " بديل البهارات ": حمصي شوي كزبرة ناشفة مع كمون و قرفة و اطحنيهم. ********************************************* " بديل الكاتشب ": لنقع لحوم المشاوي أو حتى للأكل مع البطاطا: كوب صلصة بندورة ، و نصف كوب سكر ، و ملعقتين خل أبيض. ********************************************** " بديل الزبادي ": حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل ، أو عصير ليمون **************************************** " بديل الدريم ويب ": علبة قشطة + ملعقتين سكر + ملعقتين زبدة و يخلط على النار إلى أن يذوب السكر ، و ينتج عندنا دريم ويب.
ـ بودرة الحليب هو خيار صلب آخر، فقط شكليها حسب تعليمات الوصفة على العبوة. ـ في بعض الحالات، الماء يمكن أن يستبدل بالحليب لكن َمع الانتباه إلى حدوث بعض التغيرات على نكهة الوصفة وقوامها فمثلاً الأطباق المخبوزة قد لا تنفش كما يجب. وإذا قررت ان تضربيهم بالخلاط يتوجب اضافة ملعقة كبيرة من الزبدة لكل كوب ماء. بدائل الحليب للبان كيك يعمل أي من البدائل السابقة للحليب في هذه الوصفة. إذا اخترت استخدام الزبادي أو الساور كريم يمكنك تخفيفه بالقليل من الماء لتصلي إلى القوام الأقرب إلى الحليب. ملف البدائل للمكونات الغير متوفرة في المطبخ - زاكي. إن استخدام الماء كبديل للحليب أيضاً ينفع لكن لن يكون البان كيك ذو نكهة واضحة. لكن يمكن إضافة التوت أو مستخلص الفانيلا لتعويض نقص النكهة. بدائل الحليب للمعكرونة والجبنة يعمل لبن الزبادي أو الساور كريم كبدائل ممتازة للحليب في وصفات المعكرونة والجبنة. وستكون النتيجة طبق كريمي أكثر. فقط أضيفي كمية كافية من أحد البديلين لتغلي كل المكونات معاً. بدائل الحليب من غير منتجات الألبان إذا رغبت بعدم استخدام الحليب في نظامك الغذائي. استبدليه بكمية متساوية من أي بدائل الحليب التي ترغبينها ( حليب الصويا، الأرز، الكاجو وغيره) للحصول على نتائج جيدة من المهم الاخذ بالاعتبار أن تكون نكهة الحليب المختار متناسبة مع بقية نكهات الوصفة.
****************************************** " بديل القرنفل أوالزعفران في القهوة ": حطي في الترمس هيل + عود قرفه صغير جدا ، و تمتعي بالطعم الجديد اللذيذ. ******************************************* " بديل الكابتشينو ": حطي بالكوب ملعقه صغيرة مليانة نسكافيه + ملعقه و نص صغيرة كوفي ميت + حليب سايل 3 او 4 ملاعق + سكر حسب الرغبة + ملعقة قشطة قيمر اخلطيها كويس بالكوب لغاية ما تتقل شوية جيبي الموية المغلية و صبيها عليها و إنتي مبعدة يدك فوووووووووووووووق تمتعي بالطعم والرغوة الدبل. ********************************************* " مقادير عجينة البيتزا ناقصة ؟ ": البديل: قطعي حلقات الخبز الصامولي و ادهنيها بالكاتشب و الجبن و حلقات الزيتون ، و ادخليها بالفرن حتى الجبن مولازم موزاريلا ، ممكن تستبدليه بالجبن شيدر أو كرافت مبشور " بديل الشيرة و السكر " سويتي أي نوع من الحلا وما عندك شيرة ، أو السكر خلص: ممكن تستخدمين العسل ، و تزيديه شوية ما ورد ، و زعفران وتحركيه قليل على النار. ما هو بديل الحليب المكثف المحلي | بيتى مملكتى. **************************************** " بديل الشوفان في الشوربة ": حابة تعملي شوربة شوفان و الشوربه خلصت أو ماتكفي: حطي بدالها دقيق بر و تطلع شوربة طعمها تحفة ، و ألذ من الشوفان.
بديل الكاكاو إذا كنتِ ستصنعين بسكويت من الكاكاو، يمكنكِ إستخدام قهوة خام مع قليل من الماء بدلاً من الكاكاو. بديل البقسماط يمكنكِ طحن بعض من قطع الفينو أو المخبوزات التى قد جَفَت نتيجة الهواء، كما يمكنك طحن الكورن فليكس أيضاً وتحضير بقسماط طبيعى منها. بديل الحليب المركز المحلى يمكنكِ إستخدام كوب من الحليب الجاف – كوب سكر بودرة – مع بعض الماء الذى قد تحتاجين الى إضافته، ضعى المكونات فى الخلاط الكهربائى وستكون النتيجة حليب مركز بكل سهولة. بديل البسكويت إذا لم يتوفر لديكِ بسكويت لصناعة الحلوى، يمكنك طحن الكورن فليكس وإستخدامه بدلاً منه. بديل القشدة يمكنكِ عمل هذه الوصفة: 2 كوب حليب بودرة – 3 أكواب ماء – القليل من السكر - 3 ملاعق دقيق – ملعقة من ماء الورد، يمكنكِ إذابة الحليب البودرة فى الماء ثم إضافة الدقيق والسكر، بعدها تضعين الخليط فى وعاء مناسب على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى مرحلة الغليان، ثم نضيف ماء الورد حتى يغلظ القوام. والآن أصبحت جاهزة كالقشدة. بديل النشا يمكنك إستخدام الدقيق أو السميد بدلاً منه. بديل المخلل إذا أردت عمل مخلل لذيذ لفتح الشهية وبطرقة سريعة، يمكنك تقطيع الخيار او اللفت بالطول إلى شرائح، ثم وضعه فى وعاء على النار مع فصوص الثوم ونصف كوب من الخل مع القليل من الملح، وإتركيه لمدة ربع ساعة.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
ما هو بديل الحليب المكثف المحلي ؟ الحليب المكثف المحلي ، هو حليب خضع لتبخير أكثر من 60% من نسبه الماء به ، و تم تحليته بالسكر.. مما ينتج سائل محلي سميك القوام. يمكن حفظة بالثلاجة ، و يستعمل في عمل بعض أنواع الحلويات ، لمذاقه و قوامه المميز و الرائع. إذا لم يتوفر لديك الحليب المكثف المحلي ، و أحتجته لتطبيق وصفه ، إليك البديل من الشيف أسامه السيد: نجهز أولا الحليب المكثف ، بوضع 4 أكواب من الحليب في وعاء ثقيل علي نار هادئة حتي يتبخر حوالي 60% من الماء به ، و يتبقي منه حوالي 1 كوب. لتجهيز الحليب المكثف المحلي ، يوضع 1 كوب من الحليب المكثف مع 1 و ربع كوب من السكر. يرفع المزيج علي النار حتي يذوب السكر و يبدا في الغليان. يرفع بعيدا عن النار حتي يبرد و يستخدم. ، و يمكن حفظة لعدة ايام في وعاء محكم الغلق بالثلاجة. قراءات مختاره How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
بديل الجبن الكريمي في الحلويات بديل الجبن الكريمي في الحلويات ….. يكمن جزء من سحر كريمة الجبنة في تعدد استعمالاتها كمكون غذائي. حيث يمكن تناولها مدهونة على توست، كما يمكن استخدامها مع المخبوزات وكمكون في طبق المقبلات وحتى كفروستينغ للكيك والحلويات المختلفة. لذلك فاختيار البديل الأنسب لكريمة الجبنة يعتمد على الوصفة التي تنوين تحضيرها. فإذا كنت تبحثين عن بديل يعطي نفس القوام الذي تمنحه كريمة الجبنة لكن أقل دسماً إن كان في الطهي أو في المخبوزات فهناك اقتراحان: الأول هو كوب من جبنة القريش النقية pureed cottage cheese. الثاني كوب من الزبادي السادة مصفّى في قطعة من الشاش طوال الليل مقابل كل كوب من كريمة الجبنة في الوصفة. في حال عدم وجود شاش يمكن استبداله بطبقتين من المناديل الورقية. وبالنسبة للبدائل فهي أيضاً متعددة الاستعمالات كجبنة الكريمة التقليدية التي يمكن استخدامها كما ذكرنا مع المقبلات أو تدهن لوحدها أو لتثخين الصوص ومع المخبوزات. لكن هذه الكريمة تضيف بعض الحلاوة، وهذا نادر الحدوث مع خيارات الجبنة القريش أو لبن الزبادي المصفّى. لذلك في حال كنت تتطلعين لبديل حلو لكريمة الجبنة، جربي جبنة الماسكاربون.
وجبة خفيفة: ½ كوباية خوخ, مع كوباية زبادي قليل الدسم. وجبة العشا: 85 جرام من صدور الفراخ الخالية من الدهون, مع 2 كوباية سلطة خضرا, و 45 جرام جبنة قليلة الدسم, وكوباية ارز بني. 5- يوم الاربعاء: وجبة الفطار: كوباية شوفان مع كوباية لبن خالي من الدسم, و ½ كوباية فاكهة, و ½ كوباية عصير برتقان طازة. وجبة خفيفة: ثمرة برتقان متوسطة. وجبة الغدا: 170 جرام سمك فيلية, كوباية بطاطس مسلوقة ومهروسة, ½ كوباية بسلة, ½ كوباية بروكلي. وجبة خفيفة: 4 قطع بسكويت مصنوع من الحبوب الكاملة "ممكن بسكويت الشوفان", مع 45 جرام جبنة قليلة الدسم, و ½ كوباية اناناس. وجبة العشا: شريحتين خبز اسمر, و 85 جرام صدور فراخ خالية من الدهون, 45 جرام جبنة قليلة الدسم, ½ كوباية سلطة خضرا, و ½ كوباية طماطم تشيري. 6- يوم الخميس: وجبة الغدا: 85 جرام لحمة, مع كوباية خضروات مشكلة, وكوباية ارز بني. جدول يومي لحمية داش پویان. وجبة خفيفة: ½ كوباية كمثرى, وكوباية زبادي قليلة الدسم. وجبة العشا: سلطة تونة متكونة من 150 جرام تونة, وبيضة ومسلوقة, مع 2 كوباية سلطة خضرا, ½ كوباية طماطم تشيري. 7- يوم الجمعة: وجبة الفطار: 2 بيضة مسلوقة, و ½ كوباية طماطم تشيري, وشريحتين من الخبز الاسمر, و ½ كوباية عصير برتقان طازة, 1/2 كوباية خضار مسلوق.
وجبة خفيفة: ثمرة كمثرى متوسطة. وجبة الغدا: 150 جرام لحمة, مع كوباية بطاطس مسلوقة, ½ كوباية بروكلي, و ½ كوباية بسلة. وجبة خفيفة: ثمرة موز, و ½ كوباية "70 جرام" لوز. وجبة العشا: سلطة فراخ متكونة من 85 جرام من صدور الفراخ الخالية من الدهون, ومعلقة كبيرة مايونيز, مع 2 كوب من السلطة الخضرا, و ½ كوباية طماطم تشيري او طماطم عادية متقطعة. 3- يوم الاتنين: وجبة الفطار: كوباية شوفان, مع كوباية لبن خالي من الدسم, ½ كوباية توت او اي نوع فاكهة, ½ كوباية عصير برتقان طازة. جدول يومي لحمية داش مهدی. وجبة خفيفة: ثمرة تفاح متوسطة, مع كوباية زبادي قليلة الدسم. وجبة الغدا: 85 جرام من صدور الفراخ الخالية من الدهون مطبوخة في معلقة صغيرة زيت نباتي, مع ½ كوباية بروكلي وجزر, مع كوباية ارز بني. وجبة خفيفة: ثمرة موز متوسطة. وجبة العشا: ساندوتش شريحتين خبز من القمح الكامل حطي جواه 80 جرام تونة مع معلقة كبيرة مايونيز, و 1 ½ كوباية سلطة خضرا. 4- يوم الثلاثاء: وجبة الفطار: شرحتين خبز اسمر مع معلقة صغيرة سمنة نباتي, مع معلقة كبيرة مربى, و ½ كوباية عصير برتقان طازة, وثمرة تفاح متوسطة. وجبة الغدا: 85 جرام من سمك السلمون مطبوخ في معلقة صغيرة زيت نباتي, مع كوباية بطاطس مسلوقة, و 1 ½ كوباية خضار مسلوق.
مشتقات الحليب منزوعة الدسم أو منخفضة الدسم: تناول من 2 إلى 3 حصص غذائية يوميًا. تتكون الحصة الغذائية الواحدة من كوب واحد من الحليب أو الزبادي، أو أونصة ونصف الأونصة من الجبن. اللحوم والدواجن والأسماك خفيفة الدهن: تناول ست حصص غذائية (الحصة عبارة عن أونصة واحدة) أو أقل يوميًا. تتكون الحصة الغذائية من أونصة واحدة من اللحم أو الدواجن أو السمك المطبوخ، أو بيضة واحدة. المكسرات والبذور والبقوليات: تناول من 4 إلى 5 حصص غذائية أسبوعيًا. تتكون الحصة الغذائية من ثلث كوب من المكسرات، أو ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني، أو ملعقتين كبيرتين من البذور، أو نصف كوب من البقوليات المطهية (البازلاء أو الفاصولياء الجافة). الدهون والزيوت: تناول من حصتين إلى 3 حصص غذائية يوميًا. جدول يومي لحمية داش - بيمارستان أر إكس. تتكون الحصة الغذائية من ملعقة صغيرة من السمن النباتي الخفيف، أو ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، أو ملعقة كبيرة من المايونيز، أو ملعقتين كبيرتين من تتبيلة السلطة. الحلوى والسكريات المُضافة: 5 حصص غذائية أو أقل أسبوعيًا. تتكون الحصة الغذائية الواحدة من ملعقة كبيرة من السكر أو الهُلام أو المربى، أو نصف كوب من الحلوى المثلجة، أو كوب من الليموناضة.
بعد الكوب السابق بعشرة دقائق تناول تفاحة لانها تحتوى على البكتين Pectin. عنصر البكتين مهم لمحاربة الاضطربات الهضميه, وخفض مستويات الكوليسترول الضار, وتنظيم مستوى سكر الدم, ومكافحة السرطان, وتقليل الشهيه وبالتالى المساعدة فى التخسيس وانقاص الوزن, فطور صحي لمرضى ضغط الدم. بعد التفاحة بعشرة دقائق, تناول الفطور الصحى يحتوى على البروتين والالياف والدهون الصحيه بدون ملح. جدول يومي لحمية داش گلیر. مثال للفطور الصحى لمريض الضغط:- سلطة خضروات ورقيه مع كوب حليب خالى الدسم او زبادى, ثمرة موز وربع كوب شوفان. بعد وجبة الفطور يجب على مريض الضغط ممارسة رياضة المشى, لان المشى من افضل ادوية علاج ضغط الدم. ويجب على مريض الضغط ايضا المحافظة على نظام غذائي صحى, لعدم التعرض لزيادة الوزن التى قد تضر مريض الضغط. ماذا يشرب مريض الضغط المرتفع. يجب على مريض الضغط التقليل قدر الامكان من المنبهات والكافيين, تناول اى مشروبات ساخنه اخرى. اذا حدث وتناولت القهوه او مشروب يحتوى على الكافيين, يجب تناول كوب ماء بعده بمقدار ربع ساعه, يساعد كوب الماء هذا على تنظيف المعدة من الاثار الحمضيه التى نتجت من دخول الكافيين وبالتالى يساعد على خفض ضغط الدم الناتج من الكافيين.