فصفص دوار الشمس - YouTube
تتعدد فوائد فصفص دوار الشمس أو ما يُعرف باللب السوري أو حب دوار الشمس. وترجع كثرة فوائده لغناه بالكثير من العناصر الغذائية الهامة لدعم الصحة العامة للجسم. وبالرغم من ذلك فإن السبب الأساسي للإقبال على استهلاكه هو تمتعه بمذاق شهي مُحبب للكثرين. لذا يُقدم لك موقع الموسوعة هذه المقالة لنشر الوعي عن القيمة الغذائية والفوائد الصحية المتعددة لهذا المغذي الهام الذي تساعدة المقالة الحالية في التعرف على أهم العناصر الغذائية المتوفرة فيه ثم التعرف على أبرز فوائده للصحة العامة وللرجيم أيضًا. أهم العناصر الغذائية المتوفرة في فصفص دوار الشمس يمكنك التعرف على أبرز العناصر الغذائية وكمية كل منها في كل 20 جرام منه بالاطلاع على المقالة التالية: ( فوائد حب دوار الشمس). فوائد فصفص دوار الشمس للصحة العامة يساعد في خفض مخاطر الإصابة بالعديد من الاضطرابات لتضمنه للعديد من المغذيات الفعالة في ذلك مثل: الفلافونويدات وفيتامين ج. يساهم في ضبط معدل ضغط الدم لاشتماله للبوتاسيوم المُحسن لمعدل تدفق الدم في الأوعية الدموية. يساعد في تثبيط معدل الكوليسترول الضار في الدم ويرجع ذلك لوفرة محتواه من الألياف وحمض اللينوليك.
بذور عباد الشمس يسمى أيضاً بزر دوار الشمس وهي زهرة مشهورة في العالم بلونها الجميل وبذورها المفيدة ومن فوائد بذور عباد الشمس مايلي: تساعد في تنظيم هرمونات الجسم تساعد في مكافحة السرطان لاحتوائه على مضادات أكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة تحسن من مستويات سكر الدمّ وتنظمها تساعد في تحسين صحة الغدة الدرقية فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف ينصح بإدخال بذور عباد الشمس في النظام الغذائي للرجيم لأنه يلعب دور هام في خفض الوزن فهو يستطيع امتصاص الغلوكوز في المعدة وينظم استقلابه. يمتلك دور كبير في تخليص الجسم من الوزن الزائد لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تسهل عملية الهضم والشعور بالشبع وذلك يؤدي إلى نقص الوزن لكن يجب استخدامه ضمن برنامج غذائي خاص. فوائد بذور عباد الشمس لمرضى السكري يحتوي بزر دوار الشمس على نسبة عالية من مادة البوليفينول التي تعمل على خفض مستوى مادة الجليكوجين في الكبد وبذلك تساعد في ضبط مستوى السكر في الجسم والحماية من الإصابة بأخطار مرض السكري. تنبيه: يجب أن تعلم أن الكمية المسموح بها باليوم: ربع كوب أو ما يعادل قدر حفنة اليد وهذا ينطبق على جميع أنواع البذور أضرار لب عباد الشمس إن الإكثار من تناول بزر دوار الشمس يزيد من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدمّ، مما يؤدي إلى الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية أيضاً يزيد الإفراط من تناوله في فرص الإصابة بالسمنة لاحتوائه على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة.
أضرار بذور دوار الشمس تعرف بذور عباد الشمس بأنها ثمار نبات دوار الشمس والذي يطلق عليه علميًا اسم Helianthus annuus، والتي يتم حصادها من رؤوس الأزهار، حيث يمكن أن تحتوي كل زهرة على ما يقارب 2000 بذرة، [١] ومن الجدير بالذكر أن أمريكا الشمالية تعد موطنها الأصلي إلا أنها انتشرت حول العالم، حيث ينمو نبات عباد الشمس في المناطق التي تغمرها أشعة الشمس وفي جميع أنواع التربة شريطة أن تشبع بالماء، [٢] وكغيرها من النباتات قد ينطوي استخدامه بطريقة خاطئة أو من قبل بعض الفئات إلى التسبب ببعض الأضرار، ولعل أبرزها الآتي: قد تسبب الحساسية. تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. تحتوي على نسبة عالية من الفسفور. تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تحتوي على نسبة عالية من الكادميوم. تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. قد تسبب انحشار البراز. قد تحتوي على البكتيريا. قد تسبب الحساسية تعد حساسية بذور دوار الشمس نادرةً نوعًا ما، وتعد أسبابها مجهولة أو غير دقيقة، ومن الممكن أن تظهر أعراض حساسية بذور عباد الشمس على شكل طفح جلدي أو ما يطلق عليه أرتيكاريا مع أو بدون ضيق في التنفس، [٣] وكما تجب الإشارة إلى عدم وجود علاج فعّال لهذه الحالة، حيث يعد الحل الوحيد المتاح هو تجنب تناولها، ومن أبرز الفئات المعرضة لهذا النوع من الحساسية الآتي: [٤] الأشخاص المصابون بتحسس تجاه المكسرات.
من أولويات كل أم خلال فترة الحمل الالتزام بنظام غذائي صحي يفيدها وجنينها، وتجنب أي نوع من الأطعمة التي قد تضرها وحملها، وبذور دوار الشمس لها فوائد صحية عظيمة، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب والأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة لكل امراة حامل، لذا فإن إدراج بذور عباد الشمس ضمن الطعام الذي تتناوله، يعود عليها بفوائد صحية متعددة، إضافة إلى أنها تتميز بطعم جميل، فهي تُصنف ضمن المكسرات والمسليات. تعرفي معنا في هذا المقال إلى فوائد بذور دوار الشمس للحامل، وبعض أضرارها، وطرق استخدامها. فوائد بذور دوار الشمس للحامل بذور دوار الشمس من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لكل حامل، إليكِ بعض فوائدها: حماية الجنين من التشوهات: تحتوي بذور دوار الشمس على كميات كبيرة من حمض الفوليك ، وهو أحد الفيتامينات الضرورية خلال شهور الحمل الأولى، ونقصه قد يعرض جنينك لبعض التشوهات الخلقية، كالسنسنة المشقوقة والشفة الأرنبية، لذلك ينصحك الطبيب بتناول المكملات الغذائية التي تحتوي عليه، والأطعمة الغنية به كبذور دوار الشمس. خفض ضغط الدم المرتفع: إذا كنتِ تعانين من ضغط الدم المرتفع خلال الحمل، فقد يساعدك تناول البذور على انخفاضه، لأنها غنية بالبوتاسيوم، ما قد يسهم في طرد الصوديوم من الجسم، وخفض الضغط، وتقليل تورم الجسم إذا كنتِ تعانين منه.
[١٢] هل توجد نسب آمنة من الأفلاتوكسين أم أن وجوده يعني الإصابة بسرطان الكبد؟ تجدر الإشارة إلى أن انتشار الأفلاتوكسين في بذور عباد الشمس لا يعني بالضرورة الإصابة بسرطان الكبد، إذ تحتوي بعض العينات على نسب آمنة منه، فقد وجد طالب الدكتوراه والمشرف الرئيس على التجربة جوما مونغويو " أن 60% من بذور عباد الشمس تحتوي على المادة، ولكن بنسبة 20 جزءًا من مليار وهي نسبة آمنة بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية". [١٢] يمكن أن يتسبب تلوث بذور عباد الشمس ببعض العفن والفطريات التي ينتج عنها مواد تساهم في الإصابة بسرطان الكبد. المراجع [+] ^ أ ب ت ث "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Sunflower Seeds and Oil", colostate, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Sunflower seed allergy", journals, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Understanding Your Sunflower Allergy", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited. ^ أ ب "Sunflower Seeds Combat Diabetes, Heart Disease & Maybe Even Cancer", draxe, Retrieved 19/5/2021.
[٤] الاحتكاك المائع تنشأ قوة الاحتكاك المائع (بالإنجليزية: Fluid friction) بين الغازات والسوائل، وتعرف بأنها القوة التي تمنع وتعيق حركة أو تدفق السائل، حيث أن سطح السائل هنا هو الذي يُقاوم الحركة، وإذا تحلّى كلا السائلين بأسطح تقاوم الحركة، تتصف الحالة الناتجة حينها بأنها عالية اللزوجة، وتكون الأسطح فيها عادةً دهنية أو زيتية. الاحتكاك يمانع حركة الأجسام الانزلاقية لأنه - العربي ميكس. [١] الاحتكاك الزلق قوة الاحتكاك الزلق (بالإنجليزية: Sliding friction) وهي القوة التي تنشأ بين سطحين صلبين عند تحركهما انزلاقًا كلًا بعكس اتجاه الآخر، وهي القوة التي يحتاجها السطح حتى يبقى متحركًا في حالة الانزلاق دون التوقف، حيث أنه مع توقف الجسم عن الحركة سوف تتحول القوة إلى قوة الاحتكاك الساكن. [٥] الاحتكاك الجاف أما الاحتكاك الجاف (بالإنجليزية: Dry friction) فهو القوة التي تنشأ بين سطحين صلبين متصلين مع بعضهما، سواء أكان السطحين في الحالة المتحركة والتي تمثل حينها الاحتكاك المتحرك، أو كانا في الحالة الساكنة والتي تمثل قوة الاحتكاك الساكن. [١] قانون قوة الاحتكاك لحساب قوة الاحتكاك يمكن استخدام القانون الآتي: [١] قوة الاحتكاك = معامل الاحتكاك × القوة العامودية وبالرموز: ق ح = م ح × ق ع حيث أن: ق ح: قوة الاحتكاك، وتقاس بوحدة نيوتن.
تمنع قوة الاحتكاك من انزلاق الأشياء، فتمنع من انزلاق متسلقي الجبال، كما تمنع من انزلاق الأشياء عند حملها. [٧] تساعد قوة الاحتكاك في طيران الطائرات وجعل المظلات تطفو في السماء. [٧] أضرار قوة الاحتكاك أما عن الأضرار الناتجة عن قوة الاحتكاك ما يأتي: [٦] تؤدي قوة الاحتكاك إلى إنتاج حرارة زائدة غير ضرورية، مما يؤدي إلى فقدان جزء من الطاقة. عادةً ما يكون المسبب في حرائق الغابات هو قوة الاحتكاك الناتجة بين أوراق الأشجار. تتولد قوة الاحتكاك في الاتجاه المعاكس للحركة، مما يؤدي إلى تباطؤ سرعة الأجسام المتحركة. تسبب قوة الاحتكاك خسارة للأموال، ويكون ذلك بسبب الحاجة إلى تزييت وتشحيم الأسطح نتيجةً لعمليات التآكل الناتجة عنها. وسائل للتقليل من قوة الاحتكاك يوجد عدد من الوسائل التي استخدامها لتقليل قوة الاحتكاك ، وبالتالي تقليل آثارها الضارة، ومن هذه الوسائل ما يأتي: [٨] اللجوء إلى جعل الأسطح أكثر نعومة، مثل تنعيم الأسطح في قاعات التزلج. اللجوء إلى التزييت والتشحيم في المحركات وتروس التعشيق لها. اللجوء إلى جعل شكل الجسم انسيابيًا أكثر، مثل تغيير شكل مقدمة القطار ليصبح أكثر انسيابية. تقليل وزن الجسم أو القوة الضاغطة عليه مما يساهم في تقليل الاحتكاك مثل؛ سحب الأجسام الثقيلة على أسطح مائلة.
الاجابة هي: لانه قوة تحدث بين سطحين ينزلقان أو يحاولان الانزلاق فوق بعضهم البعض وتعمل قوة الاحتكاك دائمًا في الاتجاه المعاكس للاتجاه الذي يكون فيه الجسم يتحرك ، ويبطئ الاحتكاك دائمًا حركة الجسم.