إقرأ أيضا: وسائل التبريد القديمة قبل إختراع الثلاجة الحفاظ على الطعام عن طريق البرودة: الحفاظ على الاطعمة عن طريق تطبيق البرودة يتجلى الحفاظ على الأطعمة عن طريق تطبيق البرودة في إيقاف العمليات الكيميائية الأنزيمية والتكاثر البكتيري الذي يحدث في الطعام في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن يكون هذا الشكل من أشكال حفظ الأطعمة: التبريد: إنه علاج حميد للغاية وهو من بين أفضل طرق حفظ الأطعمة ولا يسبب ضررًا للطعام. ويسمح لك بالحفاظ على الطعام لأيام أو أسابيع. تقلل درجة حرارة التبريد من معدل نمو الكائنات الحية الدقيقة المحبة للحرارة والعديد من الكائنات المتوسطة، في حين يمكن أن تتكاثر تلك من النوع المقاوم للبرودة. حفظ الأغذية بالتبريد – e3arabi – إي عربي. عندما نقوم بالتبريد يجب علينا التحكم في العوامل التالية: درجة الحرارة: تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 0 و 10 درجة مئوية. الرطوبة: نظرًا لأنه إذا كانت البيئة جافة جدًا، فسوف تنتقل الرطوبة من الطعام إلى البيئة. الضوء: يجب أن تكون غرف التبريد مظلمة لتجنب الأكسدة، خاصة الدهون. الغلاف الجوي: تكوين الغلاف الجوي لأنه في حالة زيادة تركيز أول أكسيد الكربون ، تتأخر فترة النضج. وإذا زاد تركيز الأكسجين، نقوم بتسريع ذلك.
الفواكه والخضروات: يمكن تخزينها في مكان جاف وبارد خارج الثلاجة والفريزر كالطماطم والموز والبطاطا والليمون فعملية التبريد تساعد على إبطاء نضجها والمحافظة عليها طازجة لفترة أطول أما في حال تم تقطيعها بعد غسلها فيستحسن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. [٥] أمثلة على حفظ الأغذية وتخزينها يتوارث الأفراد بالخبرة طرق حفظ الأغذية وتخزينها وهذا يشمل بعض الأصناف الغذائية المستخدمة بشكل أساسي كالخبز واللحوم ومختلف الخضروات والفواكه وغيرها، ومن الأمثلة على حفظ الأغذية وتخزينها يُذكر ما يأتي: [٦] الموز: يمكن حفظه بعد تقشيره بوضعه في عصير الليمون داخل الثلاجة لشهر وذلك للمحافظة على لونه وملمسه على الرغم من أن وضعه دون تقشير داخلها سيغيّر من لونه للأسود خلال يومين مع إمكانية وضعه خارجها بضعة أيام قبل تحوّل لونه للبني. الطماطم: تنضج سريعًا عند حفظها خارج الثلاجة لكن تقطيعها ولفّها جيدًا ووضعها في الثلاجة سيمنع من تشكل البكتيريا السيئة عليها. العسل: يفضّل حفظه في مكان خاص مع المؤن. البطاطا: تُحفظ في الأماكن المظلمة والباردة لأن الثلاجة تؤثر في ملمسها وطعمها عند طهيها وكذلك ستزيد من نموّها بشكل أسرع أما البطاطا المطبوخة منها فيمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة مدة لا تزيد عن العام.
حفظ الطعام بالتعليب: ويكون ذلك عن طريق وضع الأطعمة في علب محكمة الغلق ما يمنع تسرب الهواء من وإلى الطعام بالإضافة إلى وضع مواد كيميائية مصنعة تمنع تكاثر البكتريا على الأطعمة وإطالة صلاحية استخدامها. من عوامل فساد الأطعمة تتعدد عوامل فساد الأطعمة فمنها الميكروبات والأنزيمات وبعض الفطريات أو التفاعلات الكيميائية التي تحدث بين الأطعمة المختلفة وبعضها, أو قد تحدث نتيجة عوامل بيئية مختلفة، ومن عوامل فساد الأطعمة ما يلي: التلوث البكتيري وهو من أقدم أنواع التلوث وأكثرها انتشارا, فهو الذي يحدث في العادة عند تعرض الأطعمة للحشرات الناقلة للبكتيريا مثل الذباب, أو انتقال البكتيريا بملامسة الأطعمة لأدوات تحمل تلك البكتيريا. ويحدث هذا غالباً عند الباعة المتجولين الذين لا يراعوا الضوابط الصحية لتحضير الطعام وحفظه, مثل الاهتمام بغسل اليدين, أو نظافة الأدوات المستخدمة, أو نظافة المكان الذي يحضر فيه الطعام, ناهيك أن تكديس الأطعمة والاحتفاظ بها في درجات حرارة غير مناسبة يساعد على تكاثر تلك البكتيريا. التلوث بانتشار الفطريات (العفن) فهناك العديد من الأطعمة التي تكون بيئة خصبة لانتشار الفطريات الضارة والتي تؤثر سلبا على جسم الإنسان وتسبب له أمراض في الكبد وتشوه في الأجنة، وهذه الأطعمة منتشرة ومتنوعة ومن أشهرها الحبوب مثل القمح والذرة والفول والعدس والفاصوليا واللوبيا الجافة والبسلة الجافة وجميع المكسرات، إضافة إلى الدقيق والخبز والفاكهة المجففة، ويحدث ذلك التلوث نتيجة سوء تخزين الطعام مثل الاحتفاظ به في أماكن مرتفعة في درجة الرطوبة أو مرتفعة في درجة الحرارة.
دعاء لا نسي دوما جميع سنه قبل حلول شهر الكريم علينا نرددة اللهم بارك لنا فشهر رجب و شعبان و بلغنا رمضان وانت راضا عنا غير غضبان اللهم امين اللهم بارك, صور اللهم بارك لنا فرجب و شعبان و بلغنا رمضان اللهم بارك لنا في رجب وشعبان وبلغنا رمضان اللهم بارك لنا في شعبان وبلغنا رمضان متحركة اللهم بارك لنا في شعبان وبلغنا رمضان خلفيات اللهم بارك لنا في شعبان وبلغنا رمضان اللهم بارك لنا في رجب وشعبان اللهم بارك لنا في رجب اللهم بارك لنا في رجب وشعبان وبلغنا في رمضان اللهم بارك لنا فى رجب وشعبان وبلغنا رمضان صور ة دعا رجب وشعبان اللهم بارك لنافي شعبان وبلغنا رمضان صور 3٬036 مشاهدة
سلسلة أحاديث ضعيفة - اللهم بارك لنا في رجب وشعبان وبلغنا رمضان - YouTube
شهر رجب من الأشهر الحرم، وفيه تستحب الطاعات والدعاء إلى الله سبحانه وتعالى، وورد عن النبى صلى الله عليه وسلم أنه قال وقت دخول شهر رجب: "اللهم بارك لنا فى رجب وشعبان وبلغنا رمضان، اللهم سلمنا إلى رمضان وسلم رمضان لنا وتسلمه منا متقبلا يا أرحم الراحمين، اللهم بلغنا رمضان لا فاقدين ولا مفقودين". وأكدت دار الإفتاء المصرية أن الدعاء فى أول ليلة من شهر رجب بخصوصه مستحبٌّ، وهى ليلة يستجاب فيها الدعاء كما ورد ذلك عن سلفنا الصالح؛ فعن ابن عمر رضى الله عنهما قال: "خَمْسُ لَيَالٍ لَا يُرَدُّ فِيهِنَّ الدُّعَاءُ: لَيْلَةُ الْجُمُعَةِ، وَأَوَّلُ لَيْلَةٍ مِنْ رَجَبَ، وَلَيْلَةُ النِّصْفِ مِنْ شَعْبَانَ، وَلَيْلَةُ الْعِيدِ، وَلَيْلَةُ النَّحْرِ". رواه البيهقى فى "شعب الإيمان". كما قالت دار الإفتاء المصرية عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى "فيس بوك":" انتهاز الفرصة بالعمل فى هذا الشهر غنيمة، واغتنام أوقاته بالطاعات له فضيلة عظيمة".
Lost. ♥sαмα αℓɪ♥ ~جـرحي قتلـني~ La Petite Princesse hadeel ahmed ✯ ملكة منتدى الملوك✯ 15 مشترك انتقل الى الصفحة: 1, 2, 3 كاتب الموضوع رسالة ✯ ملكة منتدى الملوك✯ مؤسسة منتديات الملوك ٱلبّـلـدُ: ٱلجَــنٌسً: عـ, ـدد آلـمـسـ, ـآهـ, ـمــآت: 21171 تـ, ـآريـخ آلـتـسـجـيـ, ـل: 03/12/2012 موضوع: صحة حديث اللهم بارك لنا في رجب وشعبان(للعلامه الفوزان) الأحد أغسطس 11, 2013 11:03 pm صحة حديث اللهم بارك لنا في رجب وشعبان(للعلامه الفوزان). الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على من لا نبي بعده ثم اما بعد. فكما تعلمون احبتي في الله بان هناك احاديث يتداولها الناس وهي اما ضعيفه او مكذوبه او مجهولة المصدر او نحو هذا ونحمد الله ان سخر لنا علماء وائمه في الحديث يعرفون سند الحديث ويعرفون صحته من عدمه وهذا من فضل الله علينا. ومن هذه الاحاديث الضعيفه هذا الحديث الذي نحن بصدده وفي ايامه الا وهو حديث ( اللهم بارك لنا في رجب وشعبان, وبلغنا رمضان) من منكم لم يسمع بهذا الحديث او لم يدعوا الله به ؟ الجواب باعتقادي هو جميعنا كان يعتقد بصحة هذا الحديث وكنا ندعوا به كل ما مر علينا شهر رجب. وقد استمعت الى فتوى للشيخ صالح الفوزان حفظه الله قبل فترة حول هذا الامر فقال ان هذا ليس بحديث صحيح بل هو ضعيف فاحببت ان اعلمكم بهذا وايضا سارفق الموضوع ببعض الاحاديث الوارده عن شهر رجب وهي ضعيفه ولا تصح.
الأخ الكريم أبو خُزيمة المصري - سلمك الله -. لعل الشيخ خالد الشافعي يُجيبك الآن والذي أعلمهُ أنا العبدُ العاثر أن للشيخ مكتبة نافعةَ في بيتهِ يستفيدُ منها. 2013-05-28, 01:16 AM #8 رد: هذا الحديث < اللهم بارك لنا في رجب وشعبان وبلغنا رمضان > في إسناده نظر. للرفع والتذكير بمناسبة دخول شهر رجب. 2013-07-07, 03:15 PM #9 رد: هذا الحديث < اللهم بارك لنا في رجب وشعبان وبلغنا رمضان > في إسناده نظر. وفقك الله ياابا خزيمة وجزاك الله على حرصك وهذا ان دل انما يدل على حبك للنبي عليه الصلاة والسلام وحرصك على سنته كيف لا وقد جاورت جسده الطاهر عليه الصلاة والسلام في المدينة النبوية في زيارتك لها قبل فترة يسيرة وأظنك على رجوع أظنك ستجد بغيتك في كتاب لطائف المعارف لابن رجب اظنك وعدتنا بالعناية بمتن الغاية والتقريب للعباداني فهل من خبر ارجو الرد سريعا ما امكن احبك في الله 2014-04-29, 10:40 PM #10 رد: هذا الحديث < اللهم بارك لنا في رجب وشعبان وبلغنا رمضان > في إسناده نظر. للرفع والتذكير بمناسبة دخول شهر رجب. 2016-04-05, 11:13 PM #11 2022-02-02, 09:02 PM #12 رد: هذا الحديث < اللهم بارك لنا في رجب وشعبان وبلغنا رمضان > في إسناده نظر.