احرصي عند تقطيع الفواكه أن تكون الشرائح متساوية في السمك حتى تجف جميعها في نفس الوقت. من أجل الحفاظ على لون الفاكهة كما هو وعدم تغيره إلى اللون البني قومي بنقع الفواكه في عصير الليمون الطازج عند استخدام طريقة التجفيف باستخدام الشمس. وفي الأخير ننوه إلى أن عملية تجفيف الفواكه يُخسرها ما بين 10 و80% من فيتاميناتها، خاصة فيتامين "سي" (C)، والتجفيف في الشمس يفقدها فيتامينات أكثر، ولكن تبقى طريقة التجفيف تمكننا من الاستفادة من فائض الفاكهة لاستعمالها في فصل الشتاء بديلا للفاكهة أو في الحلويات، وهو ما تطرقنا إليه في مقالنا احسن طريقة لتجفيف الفواكه.
الشاش لتغطية الفواكه في أثناء تجفيفها لحمايتها من مختلف أنواع الحشرات والأتربة.
[٣] تحضير الفواكه يتم بدايةً غسل الثمار جيّدًا بالماء البارد مع فركها بالأصابع بلطف لإزالة الأوساخ والرواسب، ثم القيام بتجفيفها بمنشفةٍ ورقيّةٍ نظيفةٍ، أمِّا بالنّسبة إلى الثمار صغيرة الحجم ينصح بوضعها في مصفاة ثم شطفها بالماء، بعد تجفيف الثمار العمل على تقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًِّا مقدارها 0. تعرفي على طرق تجفيف الفواكه | بيتى مملكتى. 3 إلى 0. 6 سم، بينما الثمار صغيرة الحجم فيتم تركها كاملةً دون تقطيع، لكن قد يحتاج بعضًا منها إلى قطعها إلى نصفين لإزالة البذور الدِّاخليّة منها كالعنب والتوت ، ثم وضع الثمار المقطّعة على أوراق الطهي إذا تم اختيار الفرن للتجفيف، وفي حال الرّغبة باستخدام مجفف الطّعام يتم وضع القطع على صينيّة جهاز المجفف، بينما يتم وضع الشرائح على رف التجفيف في حال الرّغبة بتجفيفها في الهواء الطّلق مع التأكّد من وضعها بطريقةٍ مستويةٍ وتجنب وضعها بطريقة تسمح بتلامس بعضها البعض. [٣] التجفيف بالفرن يتم تسخين الفرن واختيار أقل درجة حرارة ممكنة له حوالي 50 درجة مئويّة، بعد تسخينه العمل على نقل أوراق الطهي التي تحمل الفواكه ووضعها داخل الفرن لمدِّة تتراوح من 4 إلى 8 ساعات مع الاستمرار في مراقبة الفواكه للتأكِّد من جفافها بدون احتراق، تعتمد المدّة اللازمة على نوع الثمار المستخدمة وعلى درجة حرارة الفرن وعلى سمك الشّرائح أيضًا، كما ينصح بتجنّب رفع درجة حرارة الفرن لتسريع العمليِّة لأنِّ ذلك سيؤدِّي إلى احتراق الثّمار وتلفها، بعد التأكّد من جفافها بحيث تصبح مطاطيّة يتم إخراجها من الفرن وتخزينها.
تجنب استخدام المعدات المنزلية المصنوعة من القماش. التعرض للشمس قم بتثبيت الصينية على حاجزين متقابلين لتضمن أن تكون بعيدة عن الأرض. قم بتغطيتها بشكل فضفاض بقماش قطني، وقم بتعريضها لأشعة الشمس مباشرة. احرص على إبعادها عن الأرض الرطبة، لتكون معرضة للهواء. يمكنك القيام بوضع طبقة من القصدير أسفل الصينية لتضمن المزيد من أشعة الشمس وسرعة التجفيف. طريقة تجفيف الفواكه في المنزل بشكل بسيط - موقع مُحيط. أما في الليل، فقم بوضع الصينية أسفل حاجز لمنع وصول الرطوبة لها. انتظر أياما لتحصل على النتيجة المطلوبة.
تستخدم الفواكه المجففة بكثرة في الطهي، مذاقها شهي يضفي نكهة مميزة إلى الحلى والأطباق الرئيسية على حد سواء. يمكنك ان تضيفيها إلى وصفات الكيك العديدة مثل كيكة التمر الهشة أو أطباق الأرز مثل أرز عربي بالزعفران والزبيب. على الرغم من فوائد الفواكه المجففة الا انها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة المضرة للصحة، خاصة اذا كانت جاهزة. لذا، سنعلمك اليوم من موقع اطيب طبخة كيفية تجفيفها في المنزل بطرق سهلة للحد من شرائها. 1- اختاري الفواكه التي يمكن تجفيفها! أبرز هذه الفواكه هي: العنب، الكيوي، المانجو، الموز، الخوخ، الدراق، التفاح، البلح والاجاص على أن تكون ناضجة ومتماسكة. تجنبي الفواكه غير اليانعة وكثيرة النضج، فهذه الأنواع لن تجف وهي خالية من المواد الغذائية. ابدأي أولاً بغسلها جيداً ثم جففيها، قشري الفواكه التي تحتاج إلى التقشير وتخلصي من النواة في حال كانت تحتوي أياً. 2- التجفيف صفي الفواكه أكانت كاملة مثل العنب أو شرائح مثل المانجو في صينية مغلفة بورق الزبدة. ضعيها في فرن محمى حرارة منخفضة بين 90 و150 درجة مئوية لحوالي 4-6 ساعات. راقبيها كل نصف ساعة لتتأكدي أنها تجف. يجب ان تحصلي على فاكهة ذات قوام مطاطي غير مقرمش.
26/12/2011 - منتدى فتكات حلى بسكوت ديمه السلام عليكم.. كيفكم حبايب.. جايبه لكم حلى رهيب وطعمه لذيذ وسهل.. حلى بسكويت ديمه ..بالصور - منتديات برق. المقادير: بسكوت ديمه بالتمر 3بيضات علبه قشطه فنجان كبير سكر فانيليا 6 حبات جبن كيري اصبع زبده الطريقه: يصف بسكوت ديمه في صينيه يذوب اصبع الزبده ويسقى بها البسكوت بعدين نخلط باقي المقادير في الخلاط وتصب على البسكوت ندخله الفرن ويحمر من تحت ثم من فوق هذا بعد ماطلعت وتحمرت من فوق وهذي القطعه لاحلى بنات ترى ماسويته جبته مثل ماهو لعيونكم منقول قراءة كامل الموضوع
ترفيهي اجتماعي تعليمي ابداع تالق تواصل تعارف - مع تحيات: طاقم الادارة: ♥нαɪвατ мαℓєĸ ♥+ ✯ ملكة منتدى الملوك✯ +!!
دمتِم بسعاده لاتغادر روحكم. كيف تعمل ردود على المواضيع التي عليها ردود قليلة - شرح مفصل بالصور???? زائر موضوع: رد: حلى ببسكوت ديمه الخميس فبراير 28, 2013 10:35 am دموع الشوق عضو ماسي ٱلبّـلـدُ: ٱلجَــنٌسً: عـ, ـدد آلـمـسـ, ـآهـ, ـمــآت: 1631 تـ, ـآريـخ آلـتـسـجـيـ, ـل: 20/05/2013 موضوع: رد: حلى ببسكوت ديمه السبت سبتمبر 07, 2013 5:11 am يسلموووو موضوع رائع [b]صافية ، ندية ، رقيقة ، مؤثرة ، يقال أنها وظيفة لا بد منها لتطهير العين من الشوائب أنها أصدق التعابير. من منا لا يعرفها... من منا لا يعشقها أو يخافها... من منا لم يحاول التخلص منها... حلى بسكوت ديمه الجديد. والاهم من ذلك من منا لم يثمل من مذاقها الحاد والمالح في ليالي الوحدهـ أو أوقات الفرح وكذلك الحزن.. أجل هي و دون منازع ،رفيقات دربنا وكاشفة خبايا صدورنا إنها بلورات. بل مأسات نطرحها رغماً عنا وربما رغما انهـــــــــــــــــــــآآ بلورات الدمـــــــــــــــــــــــوع [/b] انثى لايكررها القدر عضو ملكي ٱلبّـلـدُ: ٱلجَــنٌسً: عـ, ـدد آلـمـسـ, ـآهـ, ـمــآت: 29541 تـ, ـآريـخ آلـتـسـجـيـ, ـل: 14/08/2013 موضوع: رد: حلى ببسكوت ديمه الأحد سبتمبر 08, 2013 4:57 pm يسلموووو موضوع رائع حلى ببسكوت ديمه صفحة 1 من اصل 1 صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى منتدى الملوك:: منتديات الاسرة:: المطبخ والاكلات انتقل الى: بحـث بحث داخلي G o o g l e نتائج البحث رسائل مواضيع بحث متقدم احصائيات هذا المنتدى يتوفر على 6525 عُضو.
مدونتــي❥ الثلاثاء يونيو 22, 2021 8:22 am من طرف! الـمقنـْونهـۂ₁₈ » تهاني بمناسبة عيد الفطر المبارك الجمعة مايو 14, 2021 2:10 am من طرف حنيني الى منتدى الملوك » ستة اشياء... الاميرة الاردنية الأربعاء مارس 17, 2021 10:38 pm من طرف امير الغرام » مميزات تطبيق الحماية المتكامل LEO Privacy للأندرويد الأربعاء مارس 17, 2021 10:36 pm من طرف امير الغرام أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى ♥нαɪвατ мαℓєĸ♥ ღ شهقـآتٌ سَرمَدِيـَّةْ ღ البروفسير انثى لايكررها القدر آلَكوِنٌتُيّسًسًـــآ!! آلُشُۆقَ جٍآبْگ!! حلى بسكوت ديمه ..جدا سهل والكل يحسب انك تعبانه فيه. ღٱكسجين الحبღ ✯ ملكة منتدى الملوك✯ مو مغرورة فهمو كح Hànàne أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع لا يوجد مستخدم أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر حنيني الى منتدى الملوك أفضل 10 فاتحي مواضيع انثى لايكررها القدر ♥•°صاحبےـة السمـو°•♥ ✯ ملكة منتدى الملوك✯ البروفسير آلَكوِنٌتُيّسًسًـــآ سيوفي العراقي! *منتدى الملوك عشقي*! Hànàne ღٱكسجين الحبღ ÐoØñ Bågìrã xy المواضيع الأكثر شعبية عند وصولك الرقمم 5 أخرج مشاعرك أتجاه العضو لتحبه ثُم تُنادي يا جبّار اجبرني ، فيجبر كُل الصدوع التي في قلبكِ، وينبُت مكانها ورداً عند رقم 6 وأطلب من العضو اللي بعدك أنه يحط اسمك في توقيعه *** بِـدآخِـلِـيْ وَطـنٰ مُحـتَـلٰ ،♡☇ وأصمتُ حين تؤلمني جراحي وأقسى من أنينِ الجُرْحِ صمْتُ كتَمْتُ البَوْحَ حتى صرتُ وحدي وعند اللهِ حين خَلَوْتُ بُحْتُ..! "