وقت التحضير: 20 دقيقة طريقة عمل العريكة الحجازية بالتمر، وصفة تقليدية من وصفات المطبخ الخليجي بشكل عام والسعودي بشكل خاص، وهي صنف من الحلويات الشهية والتي تقدم الفوائد الصحية العديدة. اذ تحتوي العريكة على الالياف والمعادن والفيتامينات وكلها تساعد على الوقاية من امراض القلب والدماغ وتحسن عمليه الهضم وتسهم في علاج الامساك. لا تحتاج العريكة الحجازية لوقت طويل للاعداد وهي بمثابة اضافة مثالية للمائدة السعودية الحافلة بمختلف اصناف الطعام والاطباق المتنوعة.
– نضع الصينية في الفرن وعندما يحمر الوجه نقوم بتقليبها على الوجه الآخر، حتى يحمر أيضا. – نخرج الصينية من الفرن ونقوم بهرس الفطائر جيدا، وممكن عمل ذلك بواسطة المفرمة. – نحضر وعاء عميق من البايركس ونضع فيه الفطائر بعد طحنها. – نقوم بوضع السمنة و الزبدة والعسل الأسود على الخليط، ثم نقلب كافة المحتويات معا حتى تمتزج جيدا. – نضع على الوجه القشدة وبعض العسل حسب الرغبة، وتصبح العريكة جاهزة للأكل. طريقة عمل العريكة بالتمر – كيلو من الدقيق الأسمر. – كيلو من التمر المقشر والخالي من النوى. – ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. – نصف كيلو من السمن البلدي. – ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. – ملعقة صغيرة من الهيل النطحون. – ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. – ماء دافئ للعجين حسب الحاجة. – ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. – في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق والملح والخميرة الفورية، ونقلبهم معا جيدا، ثم نضيف لهم الهيل والقرفة والزنجبيل والبيكينج باودر، ونقلب كافة المكونات معا. طريقة عمل العريكة الحجازية - بيت DZ. – نبدأ بإضافة الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى يتكون لدينا عجينة لينة سهلة التشكيل. – تترك العجينة جانبا لمدة ربع ساعة حتى تخمر. – نقوم بتقطيع العجينة إلى كور متساوية، ثم نتركها جانبا لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
العريكة الحجازية من الأطباق الرئيسية التي تتميز بسهولة وسرعة التحضير، وهي وجبة مناسبة لربة المنزل العاملة التي ليس عندها متسع من الوقت، وتريد في نفس الوقت تجربة أطعمة وأكلات جديدة حتى لا يمل أطفالها وزوجها، حيث أنها تحتاج فقط لنصف ساعة حتى تحضريها وتسويها على النار وتكون جاهزة للوضع على طاولة الطعام. طريقة عمل العريكة الحجازية العريكة الحجازية من الممكن تحضيرها بأكثر من طريقة، فيمكن عملها بالعسل الأسود ومن الممكن عملها بالتمر، وهناك طريقة تستعمل حبة البركة، وعموما كلها طرق سهلة ويمكنك إختيار النكهة المناسبة لكي، ومن هذه الطرق ما يلي: العريكة بحبة البركة المكونات – عدد 3 أكواب من الدقيق الأسمر. – حوالي كوب ونصف من الماء. – كوب من الزبدة، ومن الممكن إستبدالها بكوب من السمنة. – ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. – ملعقة من حبة البركة أو حسب الرغبة. طريقة عمل العريكة الحجازية بالتمر - وصفة. طريقة تحضير العريكة الحجازية – في إناء عميق نضع الدقيق والملح، ونخلطهم معا، ثم نضيف حبة البركة و بعدها نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة، وحتى تجدي أنها تترك يدك. – نقوم بفرد العجينة في صينية فرن، مع مراعاة أن تكون الصينية مناسبة لكمية العجين، بحيث لا تكون العجينة رقيقة، بل يجب أن تكون سميكة نسبيا.
– بعد ذلك نقوم بفرد الكرات على شكل دوائر تشبه الفطائر، ثم نحضر صينية الخبز ونقوم بدهنها بالسمنة، ثم نضع فيها الفطائر وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، وعندما يتحمر الوجه نقوم بقلبها على الجانب الأخر حتى تحمر بالكامل. – نخرج الفطائر من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في المفرمة ونضع معها والسمن البلدي، ونقوم بفرم كافة المكونات معا، حتى تفرم وتختلط في نفس الوق وتصبح متجانسة. – نقوم بإخراج العريكة من المفرمة ونبدأ في عجنها معا، ثم نكورها لكور صغيرة ونستعمل قوالب الكحك أو المعمول في تشكيل العريكة، فتصبح تشبه الكعك، وعندما ننتهي من تشكيل الكمية بالكامل توضع في طبق التقديم. – من الممكن تقديمها مع الحليب الساخن، فهي من الأكلات التي تقدم في الشتاء فتعطي طاقة وتدفئة.
العريكة الحجازية بالتمر من الأكلات السعودية المشهورة وهي مغذية وشهية للغاية فهي تحتوي على التمر بشكل رئيسي والذي يتم مزجه مع الزبدة وعجينة من الدقيق والماء وفركه جيداً ثم وضعه في طبق التقديم مع العسل اللذيذ وهي حلى سريعة تكون جاهزة خلال 25 دقيقة كما أنها صحية لأنها تعتمد على السكر الطبيعي الموجود بالتمر. 2 كوب ماء 2 كوب طحين 1 كوب تمر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب زبدة 6 حبات تمر للتزيين نحمي الفرن جيداً ثم نضع في وعاء كلاً من الماء والطحين والملح حتى تمتزج المكونات تماماً ويصبح قوام المزيج سميكاً. نضع المزيج في وعاء بالفرن ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جيداً. نضع العجين في وعاء آخر ثم نسكب الزبدة فوقه ثم نضيف التمر ونفرك المكونات بيدينا حتى يصبح المزيج متجانساً وتختلط جميع المكونات. نضع عريكة التمر في طبق التقديم ونزين بحبات التمر ونقدمها مع العسل. شاهد أيضاً تشيز كيك بحبات مالتيزرز 4. 6 (16) التشيز كيك مع حبات المالتيزرز ، مع أساس من البرونيز الغني، طبقة وسطى …
ويوجد هناك بعض الدلائل على إن بيكربونات الصوديوم، يمكنها أن تساعد في تغيير لون الأسنان بشكل كبير وفعال. إلا أن إضافة عصير الليمون إلى بيكربونات الصوديوم يؤدي إلى كشط مينا الأسنان وإذابتها. ويقوم بضعف السن ولذلك لم يتم تحقيق فوائد البيكربونات الصوديوم ولذلك يمكننا أن نأخذ الحذر عند استعمال بيكربونات الصوديوم. فإنها يمكن أن تتسبب في مشاكل في اللثة، ولكن يبدو لبعض الناس أن بيكربونات الصوديوم، والليمون مكونات لا تسبب أضرارًا. ولكنها في الواقع يمكنها أن تسبب ضرر، كبير على الأسنان والجلد عندما تستخدم بشكل غير صحيح. الأضرار التي تسببها بيكربونات الصوديوم الأسنان استخدام بيكربونات الصوديوم يمكنها أن تشكل ضررًا على الأسنان مثل: ضرر مينا الأسنان: إذا لم نستخدم البيكربونات الصوديوم، بطريقة صحيحة ومعتدلة، قد يمكنها تلف مينا الأسنان، وقد تؤدي إلى تسوس الأسنان. تلف اللثة: مثلما يمكن البيكربونات الصوديوم ضرر مينا الأسنان يمكنها أيضًا تلف اللثة. مضر الصمغ السني: إذا قمنا بالاستمرار في استعمال بيكربونات الصوديوم، يمكنها أن تُلين المادة المستخدمة لأطقم الأسنان. ويترك أيضًا بقع غامقة، لذلك ينصح الأشخاص الذين يستخدمون تقويم الأسنان، بالابتعاد عن بيكربونات الصوديوم حتى لا تسبب أي ضرر.
فيما تعد الصيغة الكيميائية لبيكربونات الصوديوم هي NahCo3، وهي المتكونة من كربونات الهيدروجين صوديوم وأحماض، وهي المعروفة في العديد من الأسواق بصودا الخبز، وتدخل في استخدامات يومية كثيرة أيضًا. وتختلف خصائص بيكربونات الصوديوم عن كربونات الصوديوم من حيث المواد الكيميائية الموجودة في داخلها، حيث يوجد بها مادة كاوية في داخلها، فهم يختلفون عن بعضهم البعض تمامًا. وذلك لأن كربونات الصوديوم بها الخميرة بداخلها، ولذلك يوجد تفاعل متكافئ بينهما، والذي ينتج عن تفاعل مواد بيكربونات الصوديوم وكربونات الصوديوم حدوث تحول وتمحور لبيكربونات الصوديوم بالقطب الأحادي. شاهد أيضًا: طريقة استخدام غسول بيكربونات الصوديوم ما هو الفرق بين كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم بيكربونات الصوديوم كان يُستخدم استخدامات طبيعية عديدة والتي من أهمها أنها تقوم بتحديد الحموضة بالدم على عكس كربونات الصوديوم التي لا تمثل أي من التأثيرات الإيجابية. فمثلًا توجد العديد من الاستخدامات المختلفة بالشكل الفعال لبيكربونات الصوديوم وكربونات الصوديوم كل يوم، وكلًا منهم لهم النسب الإفادة للحياة اليومية. فيدخل كربونات الصوديوم في صناعات عدة كالصابون والزجاج، فضلًا عن استعماله كمنظف قوي يتم استخدامه بالحمامات العامة، ويتم استخدامه في تنظيف الماء وتنقيته.
اتبع هذا العلاج مرة واحدة في الأسبوع فقط للحفاظ على فروة الرأس خالية من قشرة الرأس. 9. يشفي ويعالج الطفح الجلدي والحكة الطفح الجلدي والحكة يسببان الكثير من الانزعاج. يمكنك علاج هذه المشاكل مع بيكربونات الصوديوم. حيث انه له تأثير مهدئ على الجلد بسبب خصائصه المضادة للالتهابات التي تساعد في الحد من الالتهاب، والحكة والتورم. 1- علاج الحكة الموضعية. خلط 1 جزء ماء مع 3 أجزاء صودا الخبز. ضعي المعجون على المنطقة المصابة. تترك لبضع دقائق، ثم الشطف بالماء البارد. استخدام هذا العلاج مرة واحدة يوميا، حتى تتحسن الحالة. 10- فوائد بيكربونات الصوديوم في علاج فطريات الأظافر فطريات الأظافر تبدو قبيحة وتسبب العديد من المضايقات. وهي العدوى التي تحدث عندما تبدأ الفطريات تنمو تحت الأظافر. وهذا يؤدي إلى والأظافر سميكة وتغير لونها وتشوهاه. الطريقة خلط 2 ملعقة من بيكربونات الصوديوم في 1 كوب من خل التفاح. نقع الاظافر المتضررة في هذا الحل لمدة 5 دقائق. ثم تجفيف الارجل بالمناديل والمناشف. القيام بذلك مرتين في اليوم.
إليك المقال التالي الذي يساعدك في التعرف على أهم فوائد بيكربونات الصوديوم العديدة والمتنوعة. انتشرت العديد من المعلومات في الآونة الأخيرة حول بيكربونات الصوديوم والمعروف باسم صودا الخبز (Baking soda)، ولكن هل تعرف ما هي فوائده واستخدامته المختلفة إلى جانب المطبخ؟ لنتعرف على أهم فوائد بيكربونات الصوديوم من خلال المقال الآتي: فوائد بيكربونات الصوديوم تتعدد فوائد بيكربونات الصوديوم المحتملة، ومن أبرز فوائد بيكربونات الصوديوم هذه الآتي: 1. محاربة حب الشباب لعلاج حب الشباب أنت لست بحاجة لمواد كيميائية، فصودا الخبز قد تقوم بحل هذه المشكلة، فخصائصها المضادة للالتهاب والمطهرة قد تساعد في علاج أسباب الإصابة بحب الشباب والتقليل من أعراضه، كما يساعد استخدام بيكربونات الصوديوم في موازنة درجة حموضة البشرة، الأمر الذي يساهم في دوره في التقليل من ظهور حب الشباب. لاستخدام بيكربونات الصوديوم قم بالآتي: مزج ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم مع القليل من الماء للحصول على مزيج متماسك القوام. وضع المزيج على المنطقة المصابة لمدة دقيقة أو اثنتين. التخلص منه باستخدام الماء البارد. تكرار هذه الوصفة مرة يوميًا لمدة ثلاثة أيام، ثم مرة إلى اثنتين كل أسبوع.
- تخفيف حموضة الطماطم: قد تكون صلصة الطماطم المحضَرة في المنزل هي أفضل ما نتناوله على الإطلاق، لكنها قد تكون ذات مذاق حاد لا يستسيغه البعض. أضيفي القليل من البايكنغ صودا فوق صلصة الطماطم المحضَرة في المنزل وسترين كيف يعمل على تخفيف حموضة الطماطم. - هضم الحبوب أسرع: هل يصيبك تناول الحبوب بعسر الهضم أحياناً؟ إليك الحل: رشَي قليلاً من البايكنغ صودا على القدر الذي تسلقين فيه الحبوب كالفاصولياء أو الحمص أو العدس، لتسريع عملية نضجها وبالتالي هضمها بشكل أسرع لاحقاً. - تحويل المشروبات المنزلية إلى مشروبات غازية: هل تعرفين أن إضافة القليل من كربونات الصوديوم على عصير الفراولة أو الليموناضة يمكن أن يجعل منه مشروباً غازياً وصحياً في الوقت ذاته؟ جربيه وأخبرينا النتيجة.
تنظيف وتلميع الفضة عن طريق وضع الفضة في ملعقة من عصير الليمون وبيكربونات الصودا ثم تلميعها وتنظيفها بفرشاة الأسنان. إزالة البقع والآثار الناتجة عن الشاي والقهوة داخل الأكواب بوضع القليل من بيكربونات الصوديوم مع الماء ونقع الأكواب بها. تنظيف المكواة عن طريق وضع مقدار من الخل وبيكربونات الصودا على قطعة من القماش وتنظيف المكواة بها. تنظيف الصنابير وإذابة المواد العالقة بها بوضع 1/2 كوب من بيكربونات الصوديوم في 2 ملعقة من الماء ودعك الصنابير بالخليط وتركه لمدة 1/2 ساعة ثم غسل الصنابير. للتعرف على الاستخدامات الأخرى للصودا يمكن الإطلاع على الموضوع التالى: فوائد بيكربونات الصوديوم مع الليمون. المراجع 1