الموضوع: الزوار من محركات البحث: 38 المشاهدات: 1070 الردود: 3 7/July/2012 #1 تعرف على شجرة الفلفل الأسود Black Pepper شجرة الفلفل الأسود هي نبات متسلق معمر يصل ارتفاعه في بعض الاحيان الي 5 أمتار ويمتاز بأوراق بيضاوية الشكل وكبيرة وسنابل أو عناقيد من الأزهار البيضاء الصغيرة وعناقيد من الثمار المدورة الصغيرة التي يتغير لونها بتغير نموها حيث يتغير من اللون الأخضر إلى اللون الأحمر عند النضج وتتحول الي اللون إذا تركت بدون قطف. تاريخياً عرف الفراعنة الفلفل وفوائده وخواصه ومازالت توجد نماذج من شجيرات الفلفل في جزيرة الملك باسوان ثم استخدمه الاغريق من بعد الفراعنة وبعد ذلك استعمله العرب في الغذاء والدواء. وكان الفلفل يتمتع بمكانة ممتازة في العصور الوسطى ويعتبر من اغلى المنتوجات الزراعية حتى انه كان يباع بوزنه ذهب وقد ارتأى بعض حكام النهضة الاوروبية جعل الفلفل عملة نقدية، وقد بقي الفلفل يحتل مكانة هامة لدى شعوب العالم ولا يزال محتفظا بهذا التميز. شجرة الفلفل الأسود والمعلومات. الموطن الأصلي للنبات: الفلفل الأسود والمعروف أيضاً بالفلفل العطر يزرع جنوب غربي الهند والملاوي وأندونيسيا، ويزرع حالياً في المناطق الحارة والمعتدلة في أي مكان من العالم، وتجنى الثمار عندما يصل عمر النبات ثلاث سنوات في الأقل حيث تجنى ثمار الفلفل قبل نضجها بقليل ويخلل هذا النوع وتقطف الثمار التي أحمر لونها وهي ناضجة وتجفف وإذا أريد الفلفل الأبيض فتقشر القشرة الخارجية للفلفل الأحمر الناضج حيث تنقع في الماء لمدة ثمانية أيام قبل تجفيفها.
يحضر الفلفل الابيض من الثمرة اللبية القريبة من النضج من الفلفل الاسود بحيث تخمر الثمار او تنقع في الماء فينتزع بذلك لب الثمرة الخارجي ويصبح لونه اصفر الى ابيض شاحب اللون والسطح الخارجي املس، ورغم قلة حرارته عن الفلفل الاسود الا انه يفضل عليه في التجارة العالمية. يعرف الفلفل علميا باسم piper nigrum الموطن الاصلي للفلفل: ينبت في المناطق الاستوائية ذات الرطوبة العالية مثل الهند الصينية ومدغشقر واندونيسيا والهند. المحتويات الكيميائية للفلفل، يحتوي الفلفل على زيوت طيارة واهم مركب فيها مركب الفلاندرين والديبيتين وتعود رائحة الفلفل المميزة الى هذا الزيت، كما تحتوي على قلويد يعرف باسم ببرين ويعود الطعم الحار للفلفل الى هذا المركب، كما يحتوي على بروتين ونشا. ماذا قال الطب القديم عن الفلفل الأبيض؟ عرف الفراعنة الفلفل وفوائده وخواصه ومازالت توجد نماذج من شجيرات الفلفل في جزيرة الملك باسوان ثم استخدمه الاغريق من بعد الفراعنة وبعد ذلك استعمله العرب في الغذاء والدواء. وكان الفلفل يتمتع بمكانة ممتازة في العصور الوسطى ويعتبر من اغلى المنتوجات الزراعية حتى انه كان يباع بوزنه ذهب وقد ارتأى بعض حكام النهضة الاوروبية جعل الفلفل عملة نقدية، وقد بقي الفلفل يحتل مكانة هامة لدى شعوب العالم ولا يزال محتفظا بهذا التميز.
17 مشكوووره اختي ع المعلومات الحلوة.. 19 الصمت شي جميل يبعد عن البعض الوقوع في الخطأ او ما سيندمون عليه 20 الشكرموصوول لكل من شاااركنااا بهذاا الموووضووع سلمت اايااادي الجميع:) 21 معلومه جديده علي تسلمين آگثر ما أُحِبْ! آلثرّثَرھ.. آلصَامِته مع نفسي ۈ آلحديث آلمُختصَر مع ( النَّاسِ)..! :) 22 سلمت يدااك على المشاركة الراائعة:) 23 thinx علا المعلومه 25 شكراااااااااااا ففي الناس أبدال وفي الترك راحة وفي القلب صبرا للحبيب ولو جفا حفظت عبارة وحده والكل يسمعها " من يحاول يمشي لجل يوصل مستواي بلغه خالص تحياتي وخله يستريح. مع تحيات " أيمن البوسعيدي ". R 27 سبحان الله... إحنا ناكل وما عارفين من وين جاء يسلموووو ع المعلوومه... 28 نايس شكرااااااااااااا 29 معلومة جميلة أشكرك سبحان الله وبحمد 30 شكرا خااص لكل من شااركناا مووضووع:)
0 تقييم التعليقات منذ 4 أسابيع نايف العتيبي 🤍😩 2 1 منذ شهر Zaid Emran شرح مفهوم 4 0 منذ سنة علي باسودان شكرا لكم يا سهل 💙 10 3