الشيف فراس ابو السعود يطبخ كنافة بين نارين جزء 1 | Roya - YouTube
بعض المؤلفات في الكنافة أول من ألف كلام عن الكنافة كان العلامة المصري جلال الدين السيوطي في عام 1505م كتاب باسم (منهل اللطائف في الكنافة والقطايف) حيث أنهما كانوا من أشهر أنواع الحلويات في تلك الفترة، وكانت هذه الحلويات مرتبطة بشكل أكبر في شهر رمضان. ومن الأشعار المعروفة في الكنافة: (سقى الله أكناف الكنافة بالقطر، وجاد وليها سكر دائم الدر، وتبا لأوقات المخلل إنها، تمر بلا نفع وتحسب من عمري. ) ويقال أن الجزار هو أول من تغنى بالكنافة فقال فيها: (وما لي أرى وجه الكنافة مُغضباً، ولولا رضاها لم أرد رمضانها، عجبت لها من رقة كيف أظهرتـ عليّ قد صد عني جناحها، تُرى اتهمتني بالقطايف فاغتدت، تصُدُ اعتقاداً أن قلبي خانهــا، ومُذ قاطعتني ما سمعت كلامها، لأن لساني لم يُخاطب لسانهـا)
بعض أساتذة التاريخ يقولون أن تاريخ الكنافة يعود إلى العصر الفاطمي وخاصة وبعد تولي محمد على الحكم على مصر عادت صناعة الكنافة مرة أخرى. وقد ذهب محمد علي إلى الجد الأكبر للحاج عتريس الذي كان يعرف بأنه أشهر كنفاني في القاهرة في منطقة السيدة زينب وكان يسمى (الحاج عرفة) فبدأ بصناعتها وبعثتها من جديد. كانت صناعة الكنافة في قديما تصنع عن طريق أقماع بدنية يتسلل منها العجين على قطعة مسطحة صاج، وكان هذا الصاج يسخن عن طريق الفحم أو الحطب. وكانت في البداية الناس يذهبون إلى صانع الكنافة بالسمن والسكر حتى يصنعها لهم، وبعد ذلك تطورت فكرة العجين والأدوات المستخدمة في صنعها حتى أصبحت مهنة بعد ذلك. أنواع الكنافة المعروفة هناك نوعان من الكنافة؛ الأول: الكنافة الشعر؛ وهي عبارة عن خيوط رفيعة مثل حجم الشعر، كانت تصنع هذه الكنافة عن طريق ماكينة خاصة تسمى (كنافة الماكينة). النوع الثاني: كنافة يدوية؛ وهذا النوع يعتمد على الطريقة التقليدية في صناعتها، من خلال الوعاء ذات الثقوب التي تعرف في وقتنا الحالي (الكنافة البلدي). وبالرغم من التطور التكنولوجي الموجود في عصرنا الحالي، إلا أن هناك بعض الناس لازالت تصنع الكنافة بهذه الطريقة القديمة في عمل الكنافة البلدي.
هذه الصورة تعود لحوار قديم مع سمية الخشاب من قبل إحدى المجلات، حيث ظهرت في جلسة التصوير الدعائية بهذه الصورة. وأيضاً هذه الصورة ليست حديثة، فجلسة تصوير سمية الخشاب بالحجاب كانت قبل حوالي 5 سنوات، في عام 2017. تصريحات سمية الخشاب عن الحجاب الفنانة سمية الخشاب ظهرت أكثر من مرة مرتدية الحجاب، فهذه ليست المرة الأولى التي ترتدي فيها الخشاب الحجاب أو غطاء الرأس. وفي يوليو 2018 نشرت سمية الخشاب صورة عبر حسابها الرسمي على غنستقرام، أثناء توجهها لأداء مناسك العمرة وهي ترتدي الحجاب وعلقت قائلة: "مساء الفل والياسمين يا حبايب قلبي". كانت هذه الفترة نقطة فارقة في حياة سمية الخشاب، إذ كانت متزوجة من الفنان أحمد سعد وكانت تطاردهما شائعات الانفصال ولكنها كانت تنفي باستمرار. من ناحية أخرى كان أحمد سعد قد أعلن أنه يتردد على الدروس الدينية رفقة زوجته سمية الخشاب، وكانت الشائعات قد طالت سمية وسعد بأنهما يفكران في اعتزال الفن. ورد أحمد سعد على هذه الشائعات مؤكدا أنه هو شخصيا لا يفكر في الاعتزال، ولكن زوجته -وقتئذ- سمية الخشاب، شخصية ملتزمة ومتدينة وتفكر في الأمر من تلقاء نفسها، بينما لا يمكن له أن يجبرها على هذا الأمر.
منذ ساعات تم عقد قران الفنان الشعبي أحمد سعد على مصممة الأزياء علياء بسيوني بحفل صغير اقتصر على الأهل والمقربين. مع تداول أخبار الزفاف وانتشار الصُور الأولى من عقد القران وُجهت الأنظار نحو الممثلة المصرية سمية الخشاب والتي هي طليقة أحمد سعد، وانتظر الجمهور رد فعل منها بعد تداول أخبار الزواج، ويبدو أن الممثلة قررت الرد بطريقتها عن طريق مشاركة صُورة لها وهي تشير بأصابعها إلى شيء محدود. الصُور التي شاركتها وصفها الجمهور بأنها تلميح جنسي لقدرات أحمد سعد خاصةً أنها لم ترفقها بأي تعليق وجاءت بالتزامن مع إعلان زواج أحمد سعد. طلاق سمية الخشاب وأحمد سعد يذكر أن المحكمة المصرية كانت قد أجبرت طليق الممثلة بدفع 500 ألف جنيه مصري أي ما يعادل الـ 31, 806 ألف دولار أمريكي تحت إطار دعوى مؤخر الصداق التي رفعتها مؤخراً، كما ألزمت المحكمة أحمد سعد بدفع مصاريف القضية كاملةً. جاء القرار بعد إثبات الخشاب أنها لم تتقاضى مؤخرها من بعد الطلاق وبعد الإستماع للشهود أطلقت المحكمة المصرية قرارها الأولي بحق سعد. هذه الصفعة الثانية التي وجهتها الخشاب لـ أحمد إذ أنه صدر قرار من المحكمة قبل فترة والذي جاء فيه بأن على أحمد أن يدفع 270 ألف جنيه مصري كنفقة متعة وطلاق لزوجته سمية، وبالتحديد قضت محكمة الأسرة بحصول خشاب على مبلغ 30 ألف جنيه عن مدة قدرها 3 أشهر، ومبلغ 10 آلاف عن كل شهر خلال 24 شهراً وبذلك يكون الإجمالى 270 ألف جنيه عن المتعة والعدة.
كشفت الفنانة سمية الخشاب تفاصيل علاقتها الحالية بطليقها الفنان أحمد سعد، بعد الخلافات والاتهامات المتبادلة الشهيرة بينهما، خلال الشهور الماضية. اقرأ أيضا: بالفيديو- سمية الخشاب تتهم أحمد سعد بالشروع في قتلها وفقدانها لجزء من جسدها أوضحت سمية خلال حوارها ببرنامج The Insider على تليفزيون دبي، أن علاقتهما حاليًا طيبة للغاية ولا يوجد بينهما سوى كل الود والمحبة، مؤكدة أن الخلافات انتهت بينهما ولم يعد موجودًا سوى المحبة والاحترام، قائلة: "بينا كل خير وعلاقتنا ببعض طيبة وأنا بتمناله كل التوفيق في حياته وهو بيتمنالي كل التفويق في حياتي.. وأحلى حاجة ان الانسان ميسبش دايما خلافات أو مشاكل مع حد". تابعت: "حلو إن أنت تبقا في حالة من السلام بينك وبين أشخاص اختلفت معاهم أو مقدرتوش تكملوا حياتكم سوا.. ولكن تبقى المودة والأخلاق والسلام ما بينكم". اقرأ أيضا: سمية الخشاب تهدد أحمد سعد: معايا سيديهات تهز الرأي العام! وبسؤالها عن ما تردد حول وجود وسطاء للإصلاح بينهما لكي يعودا صديقين، أجابت سمية: "إحنا بالفعل دلوقت أصدقاء ومفيش بينا مشاكل وعلاقتنا ببعض كويسة.. ممكن يكلمني يسألني على حاجة أو العكس.. عادي الحياة حلوة الحمد لله".
بعدما نشرت الفنانة المصرية سمية_الخشاب، مساء أمس بعد اعلان الفنان أحمد_سعد زواجه من مصممة الأزياء علياء بسيوني، صورة تحمل ايحاءات جنسية مسيئة له، نشر اليوم سعد صورة تحمل أيضاً ايحاءات جنسية مسيئة لسمية زوجته السابقة. اقرأ: سمية الخشاب وإيحاء جنسي بعد زواج أحمد سعد! استخدم سعد صورة يلمح بها أن سمية تزوجت لأكثر من مرة، بينما استخدمت سمية تلميحاً بصغر قدرات سعد الجنسية. نستغرب كثيراً ما يفعله الثنائي سمية وسعد، بدلاً من أن تنتهي قصتهما برقي، يتبادلا التلميحات الجنسية والاساءات على الملأ دون خجل! علياء بسيوني السيدة الرابعة بحياة النجم أحمد سعد بعد انفصاله عن زوجته الأولى وأم أولاده وعقبتها النجمة ريم البارودي وتلتها سمية الخشاب تلك الثنائي الذي أصبح النجم حديث السوشيال ميديا بسببهم بعد خلافاته معاهم وإنفصالهم بطريقة ضجت مواقع التواصل الإجتماعي أن ذاك. اقرأ: أحمد سعد يدفع 270 ألف جنية لسمية الخشاب من جهة أخرى، كانت محكمة أسرة سيدي جابر في الإسكندرية، قضت بالحكم في الدعوى المقامة من الفنانة المصرية سمية الخشاب ضد طليقها الفنان المصري أحمد سعد، لحصولها على نفقتي المتعة والعدة خلال فترة زواجها منه.