وشرع الفنان الراحل مشواره بعد مقابلته مع وحيد سيف وعادل نصيف وقد قدما معاً أعمال كوميدية قصيرة على مسرح محافظة الإسكندرية ، وللأسف لم يقدر لهذه الفرقة أن تستمر بسبب إنفصال وحيد سيف بسبب وجوده بالإسكندرية وعدم تمكنه من العيش بالقاهرة لأنه كان موظفًا بالإسكندرية ، أما عادل نصيف ركز اهتمامه بالدراسة وحصل على الدكتوراة وانتقل للعيش في بلجيكا. يتازمن في تلك الفترة أن الفنان جورج سيدهم وأيضاً الضيف أحمد أن بدأ كلاهما التمثيل بمسرح جامعة الإسكندرية وذاع سيطهما في الجامعة ، وبعد هذا بفترة صغيرة إنضم لهم الفنان سمير غانم وشرعوا جميهم في تقديم أعمال كوميدية معاً ومن هنا نشأت فكرة فرقة ثلاثي أضواء المسرح. [4] وفي فترة زمنية ما تراجع المسرح المصري وبدأ الفنانين بالاتجاه للدراما والسنيما وكان هو الحال لسمير غانم ، وبدأ يقوم بالأعمال الكوميدية التي تتميز بالبهجة والضحك ، ومن ضمن الأدوار الدرامية الحديثة التي أرجعت سمير غانم للساحة الدرامية بقوة هو دوره في مسلسل شربات لوز في 2012 ، وقد قام في هذا الدور بتغيير شامل لما هو مألوف وتطرق إلى دور جديد لم يقوم به من قبل وكما هو معتاد قد أجادها بشكل كبير ومن هذا يثبت أن الفنان سمير غانم يعتبر فنان شامل ويمكنه القيام بأدوار متنوعة بل ويجيدها كلها.
تابع: "أمى عملت توازن لأنها شالت العبء العاطفى والحنية كلها كانت فيها فمحسناش بنقص عاطفى، وبعدين أنا الكبير فكان ليا بريستيچ معين ومعزّة خاصة عندها.. وعموما مكنتش طفل شقى بس كان عندى طموح، حاسس إن جوايا حاجة عايزة تطلع ايه هى معرفش". ابن سمير غانم الأفلام والعروض التلفزيونية. فى نفس السياق، أشار سمير غانم إلى أنه فى بداية مسيرته الفنية، وبعد تكوين فريق ثلاثى أضواء المسرح، كان يمر بفترة صعبة، قائلا: "فى يوم كنت قاعد متضايق، وأمى وقتها كانت عيانة بس شافتنى وأخدت بالها فقالت لى مالك قولتلها نفسى اشتغل كده زى نور الشريف.. كان وقتها متوهج وبيجيله شغل دايما.. قالتلى أنا داعيالك وهتشوف.. والله العظيم تانى يوم جالى أوردرات فيلمين ورا بعض".
وعن المسرح فى حياة سمير غانم، قال إنه كان أهم فنان ارتجال ربما فى العالم وليس العالم العربى فقط، مشيرًا إلى أن كوميديا الارتجال صعبة وتستوجب أن يكون الفنان على قدر كبير من الذكاء وسرعة البديهة، لذا يعتبر «سمير» فنانًا مسرحيًا أكثر من كونه سينمائيًا.
حل الفنان الكبير سمير غانم ضيفا على برنامج "السيرة" الذى تقدمه الإعلامية وفاء الكيلانى على قناة dmc، ليتحدث عن بداياته الفنية وحياته الشخصية فى الصعيد. تحدث سمير خلال اللقاء عن أصوله الصعيدية، لافتا إلى أن الصعايدة "دمهم خفيف للغاية" على حد تعبيره، مضيفا: "فى بعض المسلسلات لما بلبس الجلابية الصعيدى ببقى نسخة طبق الأصل من جدى.. وأنا كمان شبه والدى الله يرحمه، واخد كتير من ملامحه". أضاف أن والده كان ضابطا فى بنى سويف، إذ كان يتولى رئاسة مكتب شؤون العربان، المسؤول عن حل الخلافات بين القبائل، موضحا أنه فى صغره حضر مع والده بعض جلسات الصلح بين القبائل، مضيفا: "والدى كان ظابط صارم جدا فى شغله، وفى البيت له هيبة طبعا، ولو حد فينا كان تعب أو حصله حاجة مينامش.. ابن سمير غانم الدوسري. كان عنده إحساس كبير بالمسؤولية.. عمره ما ايده اتمدت علينا وإحنا صغيرين، إلا لو فى غلطة جامدة كان يمسك الواحد فينا من ايده كده ويكلمه ويكون بيضغط عليها.. قرصنى كتير فى إيدى بالمسكة دى". أوضح سمير أن والده كان ضابطا صارما فى كل الأمور، لذلك لم يكن يخالفه الرأى أو يرفض له طلبا، قائلا: "مكنتش بناقشه أبدا حتى لو قال حاجة غلط أو مش عاجبانى أقوله صح.. وادخل الأوضة أقول مش عجبانى"، مشيرا إلى أن والدته على النقيض تماما، فأصبح هناك توازن فى العائلة.
ولد الفنان المصري سمير غانم في منطقة عرب الأطاولة، في مدينة أسيوط بمنطقة صعيد مصر في 15 تشرين الثاني/ نوفمبر عام 1937. والفنان سمير هو ابن اللواء يوسف غانم ووالدته تدعى فتحية محمود حلمي وتملك شقيقين من الذكور هما سيد وحسام ومن الإناث سمية وسوسن. دخل الفنان المصري إلى كلية الشرطة لكنها تركها بعد استنفاذه لكل سنوات الرسوب حيث تخرج بعدها من كلية الزارعة في الإسكندرية بعد نقل دراسته. انضمّ الممثل المصري للفرقة الفنية المصرية حيث حيث قام بتقديم بعض العروض الغنائية على مسرح الجامعة وبعد تفككها شكل فرقة أخرى. ما اسم ابن سمير غانم - إسألنا. منصة "تريند" ترصد أهم 10 معلومات عن سمير غانم: 1-شارك الفنان المصري بدور سميع اللميع في مسرحية "الأستاذ مزيكا" حيث تابع سمير غانم أعماله على صعيد المسرح عام 1978. سمير غانم ودلال عبد العزيز 2-شارك الفنان المصري مع الفنانين سعيد صالح ويونس شلبي في بطولة فلم الجريمة الكوميدي المصري "الاغبياء الثلاثة". 3-كان الفنان المصري يتمتع بشهرة كبيرة في العالم العربي حيث أن للمسلسلات التي يشارك فيها بدور البطولة أو كضيف شرف تحقق نسبة مشاهدات عالية. 4-تزوج الفنان الراحل من فتاة صومالية كانت من إحدى معجباته وحدث حصل الطلاق بين الطرفين بعد عام من الزواج.
شكل فرقة "ثلاثي أضواء المسرح" في الستينيات مع الراحلين جورج سيدهم، والضيف أحمد، وانتهى مشوارها بعد نجاحاتً كبيرة بوفاة الأخير مطلع السبعينيات، وخلال قرابة الستين عاماً، قدم نجم الكوميديا المصرية، عشرات المسرحيات التي جابت مسارح العالم العربي، تاركة ابتساماتٍ لا تنسى، و"إيفيهات" خالدة توارثتها الأجيال، وصورًا لإطلالاتٍ اتسمت بالخصوصية والغرابة، ميزّت طريقة سمير غانم في اللبس حتى آخر ظهورٍ له. ومن أشهر المسرحيات التي قدمها: "الأستاذ والمزيكا، فخ السعادة الزوجية، أهلاً دكتور، المتزوجون، جحا يحكم المدينة، فارس وبني خيبان، بهلول في إسطنبول، دو ري مي فاصوليا، مراتي زعيم عصابة"، وكانت مسرحية "الزهر لما يلعب" آخر عروضه المسرحية في العام 2020. وفي السينما: "المشاغبون، الأحضان الدافئة، بنت واسمها محمود، عندما يسقط الجسد، فيفا زلاطا، البعض يذهب للمأذون مرتين، قصة الحي الغربي، سنوات الانتقام، إنهم يسرقون الأرانب، حل يرضي جميع الأطراف، بهاريز، على جنب يا أسطى، تتح، حماتي بتحبني، المشخصاتي"، وظهر بشخصيته الحقيقية في فيلم "عقدة الخواجة" عام 2018. ما اسم ابن دنيا سمير غانم - إسألنا. وذلك إلى جانب عشرات الأدوار التلفزيونية التي قدمها سمير غانم، منذ أواخر السبعينيات في مسلسل "كيف تخسر مليون جنيه"، مروراً بـ "بطل الدوري، رجل شريف جداً، دعوني أعيش، كابتن جودة، ألف ليلة وليلة، مرفوع مؤقتاً من الخدمة، إنسى اللي فات يا فرحات"، وصولاً لمسلسل "عوالم خفية" الذي عاد فيه للوقوف أمام "الزعيم" عادل إمام في 2018 وشارك ابنتيه دنيا، وإيمي، في مسلسلات تلفزيونية ناجحة قدموها خلال السنوات الأخيرة كـ "لهفة، اللالا لاند، نيللي وشيرهان، عزمي وأشجان"، وكان آخرها "بدل الحدوتة 3" سنة 2019.
كان التحدى الأساسى لغانم وأى فنان آخر يريد أن يقدم فوازير هو ما الذي يمكن أن يقدمه بعد نيللى وصلاح جاهين وشيريهان؟ وكان هذا تحدى كبير بالنسبة لغانم تحديدا لأنه ليس ممثلا استعراضيا والجمهور كان دائما ما يربط الفوازير بالاستعراض والملابس والآداء.. بينما غانم استعرضاته التى قدمها كانت مع ثلاثى أضواء المسرح كانت عبارة عن اسكتشات كوميدية فقط.. فجاءت فكرة "فطوطة" لتقدم الفوازير بطريقة جديدة ومختلفة والمخرج الراحل فهمى عبد الحميد هو الذى ابتكر الشخصية وصنع لها روح. سمير غانم كممثل كوميدي بطبعه كان دائما ما يحب الارتجال وكانت اللعبة مع دمية لشخصية مصنوعة ليست سهلة ولم يستطع ان يقدمها أحد غيره والنجاح فيها لأنه يجيد الإرتجال.. فهو بطبيعته ليس له آداء أو شكل معين فبعض فنانى الكوميديا يكون لديهم آداء قائم على النقد الساخر أو النقد السياسى.. مثلما يفعل عادل امام يريد أن ينظر إليه على أنه كوميديان فقط ويريد أن يقدم آدوارا كبيرة وهو يبحث عن المؤلفين الذين يساعدوه فى تقديم هذه الموضوعات.. أو مثل نجيب الريحانى الذى كان يقدم كوميديا لها طابع فلسفى وهكذا. لكن "فطوطة" كان يحاكى شخصية الأراجواز وهى تقاليد الكوميديا الشعبية التي تقوم على الدمية والتراث المبنى على الحوار مع الأراجوز.. لكن سمير غانم قدمها بطريقة أخرى وأن كان امتدادا للتقاليد الشعبية.. خاص- أسرة سمير غانم تجتمع في إعلان رمضاني جديد. فقدم شخصية "فطوطة" مع "سمورة" فى ثلاثة مواسم فقط لأنه كان يدرك انه لا يجب أن يربط نفسه بشخصية واحدة فقط لوقت طويل.
نُضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة من السكر في ربع كوب من الماء الدافئ ونتركهم 10 دقائق حتي يختمر الخليط. نقوم بإضافة 2 كوب ونصف من السمنة المُذابة بدرجة حرارة الغرفة ونقوم ببس الدقيق بالسمن تمامًا. نُضيف خليط الخميرة إلى العجينة ونقوم بلم العجينة باليد ثم نُضيف نصف كوب من الحليب ونقوم بلم العجين حتى نحصل على عجينة مُتجانسة وطرية. نُغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. نقوم بتجهيز الحشو ( في بولة نضع كمية الملبن ونُضيف إليه ملعقة من السمن و السمسم ثم نمزجهم سويًا ونقوم بتقسيمه إلى قطع صغيرة ونضع في كل قطعة عين الجمل المجروش ثم نقوم بتكويره حتى يسهل حشوه في الكحك. نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة الحجم ومتساوية ونضع في كل قطعة من الكحك قطعة من الملبن ثم نُقوم بتكويره وتشكيله بالشكل المخصص لنقشة الكحك. يُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة. منوعات - طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة.. «حلي في العيد بأقل الإمكانيات» - شبكة سبق. يُترك حتى يبرد تمامًا ثم يُزين بالسكر البودر وبألف هنا. اقرأ أيضاً: طريقة معمول التمر بدون زبدة السعرات الحرارية للكحك بالرغم من مذاقه الرائع الذي لا يقاوم إلا إنه يحتوي على العديد من السعرات الحرارية التي تجعلنا نحرص على عدم الإكثار منه وإليكي الأتي: قطعة كحك سادة: تحتوي من 130 إلى 200 سعر حراري حسب الحجم.
البتيفور البتيفور من أنواع حلويات العيد المصرية الأساسية الذي يتم تحضيرها بجانب حلويات العيد الأخرى، فهو يتميز بنعومته وطعمه المميز، بالأخص عند تنزينه بالمربي والشكولاتة يكون ألذ مذاقً، تعرفوا معنا على طريقته بالتفصيل. سكر ناعم بمقدار كوب ونصف. بيض بعدد أربع حبات. زبدة بلدي مذابة بمقدار كوب إلا ثلث. ملعقتين حجم صغير من الفانيليا. ملعقة حجم كبير كاكاو خام. نصف ملعقة حجم صغير بكينج باودر. مكونات الحشو والتزيين مربي بطعم المشمش. شوكولاتة فرماسيل ألوان. شكولاتة بني مذابة. إحضار قدر يكون عميق ويُسكب به الزبدة باستخدام المضرب الكهربي لخفقها، ويجب أن يتم خفقها لحين أن يتغير لونها للأبيض. يضاف عليها السكر ويخفق ثانيًا، ثم يضاف الفانيليا والبيض والخفق مرة أخري، ثم يسكب عليهم البيكنج باودر والدقيق ويقلبوا باستخدام ملعقة أو باليد، ولكن قبل إضافة كمية الدقيق كاملة. يجب أخذ نصف الكمية ووضعها في وعاء آخر ليتم إضافة الكاكاو عليها وباقي الكمية يضاف إليها كمية الدقيق المتبقية وإذا كانت متزايدة يمكن الاستغناء عن القليل من كمية الدقيق، يجب أن تكون العجينة لينة لتُشكل بسهولة. بعد الانتهاء من تجهيز نصفين عجينة البتيفور واحدة بالكاكاو والأخرى سادة، نُجهز الآن الصينية من خلال دهنها باستخدام السمن وإشعال الفرن.
حلى الكاسترد بالبسكويت طريقة عمل كاسترد بالبسكويت حلى الكاسترد بالبسكويت: الكاسترد من الحلويات الانجليزية ولكنها معروفة عالمياً، وعادةً ما يتم استخدام الكاسترد كحشوة للكثير من الحلويات ويستخدم أيضاً بصنع حلى الكاسترد بالبسكويت، وهو من أنواع الحلى سهلة التحضير ومكوناته بسيطة، فهو غني بالطعم المميز والرائع المحبب من قبل الجميع وخاصة الأطفال. طريقة عمل كاسترد بالبسكويت: المكونات: 4 ملاعق كبيرة من السكر. 4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد. 2 ملعقة كبيرة من اللوز المجروش. 2 ملعقة كبيرة من الجوز المجروش. 1/2 كوب قشطة. 2 باكيت من البسكويت السادة. 2 ملعقة كبيرة جوز الهند. 4 أكواب من الحليب. طريقة التحضير: في وعاء محضرة الطعام نضع كل من البسكويت، جوز الهند، اللوز والجوز في وعاء الخلاط ثم نشغل حتى يتكون لدينا خليط خشن، ثم نضيف القشطة على الخليط ونتركه جانباً. في قدر على النار، نضع 3 أكواب من الحليب والسكر، ونُقلب حتى يذوب السكر، ويبدأ الحليب بالغليان. نضع بودرة الكاسترد في مقدار الحليب المتبقي ثم نضيفه فوق الحليب على النار ونُقلّب لعدة دقائق، حتى تختلط المواد ويغلي الكاسترد. نُجهّز كاسات التقديم ونضع نصف كمية خليط البسكويت، ثم نوزع الكاسترد ثم نوزّع خليط البسكويت المتبقي.