عندما أسمع كلمة مشاوي، يذهب تفكيري دائما للثنائي الأشهر الكباب والكفتة معا، فبالرغم من أنني لست من هواة اللحوم ولكني أعشق تلك الأكلة، خاصةً عند تناولها في مطاعم تشتهر بمهارتها في إعدادها. مع السلطات والخبز الشامي أو المصري وسلطة الطحينة والبابا غنوج وغيرها من الإضافات التي تجعل تلك الوجبة مُميزة جدا. كيفية عمل الكباب في البيت - صحة وهنا. ولكن علي أن أعترف أن مذاق الكباب في البيت مختلف، لذا أحببت أن أُعرفك طريقة عمل الكباب بوصفات مختلفة في البيت... وقبل أن أبدأ في سرد العديد من وصفات الكباب، هل تعلمين ما هى أسرار نجاح عمل الكباب في المنزل؟ أولا نوع اللحم، عليكِ اختيار قطع لحم مُميزة للكباب، وثانيا تتبيلة اللحم حيث يجب أن تكون مُميزة ومليئة بالنكهات. طريقة عمل الكباب المشوي هناك أكثر من طريقة لعمل الكباب المشوي، فيُمكنكِ فرم اللحم واستخدامها كلحم مفروم، أو يُمكنكِ تقطيع اللحم لمكعبات. وفي الحالتي ستسخدمين أعواد خشبية أو أسياخ لشوي الكباب. المقادير لعمل مكعبات الكباب مكعبات لحم ماء بصل عصير ليمون زنجبيل بهارات لحم 7 بهارات بهارات مشاوي ثوم بودر بصل بودر ملح وفلفل أسود كمون طماطم بصل فلفل ألوان طريقة التحضير اضربي الطماطم والبصل والتوابل كلها وعصير الليمون في الخلاط لتحصلي على قوام كريمي مثل صوص لتتبيل اللحم.
وبعدها يتم وضع تلك التتبيل على اللحم المفروم وبعد ذلك يتم إضافة الكزبرة والبقدونس المفرومين عليها. ثم إضافة الدقيق مقدار الملعقتين الكبيرتين الى اللحم بالخضار. وبعد ذلك يتم تتبيل اللحم بالبهارات والملح والفلفل الأسود والكمون ويتم عجن اللحم بالخضار بعد ذلك. وأيضا يتم وضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة. وبعدها يتم عمل اللحم على شكل كرات صغيرة الحجم. ثم يتم احضار اناء للقلي ووضع كمية الزيت الغزير فيه على نار عالية وننتظر حتي يسخن الزيت جيدا لأنه في حالة عدم سخونة الزيت يتشبع الكباب بالزيت ويصبح غير نضج جيداً. طريقة الكباب في البيت | أطيب طبخة. بعد غليان الزيت يتم وضع كرات اللحم في الاناء ويتم تحمير الجانب الأول ثم يتم تدوير كرات اللحم في الاناء حتى يتم تحمير اللحم من كل الجوانب. وبعد ذلك يتم وضع البقدونس في طيق ووضع الكباب واضافة صوص الكباب مع طبق السلطة وتقدم طازجة للاستمتاع بطعم الكباب الصنعاني. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تصفية الأرز من الماء. وضع السَّمنة في مقلاة، ورفعها على نارٍ متوسطة حتى تظهر رائحتها. وضع المرق غلى نار مرتفعة وإضافة الكركم، وتركه حتى يغلي. وضع الأرز في قدر عميق، وسكب المرق فوقه، ثمَّ إضافة السمنة الساخنة. ترك الأرز بدون غطاء على نارٍ مرتفعة حتَّى يصبح المرق على مستوى سطح الارز. خفض النار ثمَّ تغطية الأرز، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج. تحضير الكباب: فرم البصل فرمًا ناعمًا. هرس الثوم ناعمًا. تقطيع الفلفل إلى شرحات رفيعة. فرم البندورة فرمًا ناعمًا مع الضغط عليها باليد لتصفيتها من مائها. إضافة كافة المقادير إلى اللحمة المفرومة، والعجن جيدًا حتى تختلط المقادير وتتكون عجينة متناسقة. وضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتَّى تتماسك. تشكيل أقراص من اللحم. وضع الاقراص في الشواية الكهربائية والتحمير على الجهتين. إزالة أقراص الكباب من الشواية ووضعها في صينية عميقة. وضع فحمة على النار وتركها حتى تلتهب. وضع الفحمة في منتصف الكباب، وإضافة القليل من الزيت. تغطية الكباب وتركه لمدة عشر دقائق حتى يأخذ الكباب نكهة الفحم. تحضير الخبز: تقطيع الخبز إلى مربعات صغيرة. وضع الزيت في مقلاة ورفعها على النار حتى يسخن.
إضافة الخبز إلى الزيت الساخن، والقلي مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا. إزالة الخبز من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ووضع الخبز على ورق المطبخ للتخلص من الزيت. تحضير اللبن: وضع اللبن في وعاء عميق، وإضافة الطحينة. التتبيل بالملح، وإضافة الثوم وعصير الليمون. خلط كافة المكوِّنات معًا، وتركه جانبًا لحين الاستخدام. تحضير فتة الكفته المدخنة: وضع الخبز في قاعدة طبق التقديم. توزيع الأرز فوق الخبز، ثم إضافة التتبيلة. توزيع اللبن المثوم فوق التتبيلة. وضع زيت في مقلاة واسعة، ورفعها على النار حتى يسخن الزيت. إضافة الصنوبر إلى الزيت الساخن، والقلي جيدًا حتى يتحمر. وضع الصنوبر مباشرة فوق اللبن. توزيع قطع الكباب. فرم البقدونس، وتوزيعه فوق الكباب ، ثمَّ تقديمه.
وعلى الطلاب الراغبين في التحويل عليهم الحصول على بيان حالة دراسية من الكليات المحولين منها، بشرط توافر شروط التحويل وفقا للشروط المعتمدة والمعلنة على البوابة، وبالنسبة للطلاب المستجدين الحاصلين على الثانوية العامة وما يعادلها، فإن تحويلهم لبرامج الساعات المعتمدة بمختلف كليات الجامعة يتم عن طريق بوابة الجامعة الإلكترونية. وتتم التحويلات في إطار النسبة التي تحددها مجالس الكليات وفي ضوء إمكانياتها بالنسبة لأعداد الطلاب المحولين إليها والشروط الداخلية للكليات المعتمدة من مجلس الجامعة ويفرض على الطالب المواد التي لم يسبق له دراستها بجامعة عين شمس طبقًا للوائح الكليات، والأولوية في التحويل تكون للطلاب الحاصلين على الدرجات الأعلى، ومن يكون محل إقامتهم في النطاق الجغرافي لجامعة عين شمس ممن مر على مدة بطاقته ستة أشهر على الأقل. برنامج المكثف. كما نلتزم بتطبيق قرارات المجلس الأعلى للجامعات بشأن آليات قبول الطلاب المكفوفين وذوي القدرات الخاصة والمفصولين. ولمزيد من المعلومات: أو التواصل على الأرقام التالية من التاسعة صباحاً وحتى الخامسة عصراً 01221310207 - 01553160740 وعلى الرقم التالي في المواعيد ذاتها 01007256044 (لاستفسارات ذوي القدرات الخاصة) كود QR الخاص بموقع التحويلات الإلكتروني كود QR الخاص بشروط التحويلات وبرامج الجامعة
واضاف انه سيتم تأهيل الفرق المشاركة من خلال ندوات عبر الإنترنت مقدمة من خبراء شركة أمازون ويب سيرفيسز، لمدة أسبوع، كما سيتم تقديم تدريب عملي للفرق المؤهلة في مراكز الإبداع ومعامل إنترنت الأشياء المنتشرة في الجامعات المصرية، وأخيرًا سيتم استضافة الفرق المؤهلة لمدة ثلاثة أيام في جامعة بنها وتقديم الدعم والتوجيه والإرشاد اللازم لهم لبناء وتطوير نماذج أولية من ابتكاراتهم، على أن يتم تقييم النماذج الأولية من قبل خبراء متخصصون وإعلان النتائج وتسليم الجوائز في اليوم الثالث. يشار إلى أن الفائزين في الهاكاثون سوف يحصلون على جوائز مالية بإجمالي 100 ألف جنيه مصري مقدمة من جامعة بنها؛ بالإضافة إلى جوائز قيمة مقدمة من شركة أمازون ويب سيرفيسز، كما سيحظى الفائزون بفرصة كبيرة لتسويق ابتكاراتهم للجامعات الأهلية المصرية الجديدة. ** للمزيد من التفاصيل وتقديم الترشيحات؛ يرجى متابعة الرابط التالي:
ارسل ملاحظاتك ارسل ملاحظاتك لنا الإسم Please enable JavaScript. البريد الإلكتروني الملاحظات
وقال رئيس الجامعة خلال افتتاحه لورشة عمل للتعريف ببنك المعرفة وطرق الأستفادة منه والخدمات العديدة التى يقدمها البنك، والتى أقامتها كلية التمريض بحضور الدكتورة/ هويدا صادق - عميدة الكلية: أن العمل بنظام الجوده يتطلب التطوير الدائم فى العملية التعليمية للارتقاء بالمستوى العلمى لطلاب جامعه بنها وتخريج طلاب على قدر كبير من العلم والمعرفة ويملك القدره على المشاركة فى الارتقاء بالوطن. جامعة بنها تنظم ورشة عمل عن بنك المعرفة المصري 22 نوفمبر 2016 صرح أ. د/ محمود عراقى - عميد الكلية الزراعة بمشتهر جامعه بنها ان الكلية تنظم يوم الاربعاء الموافق 2016/11/23 ورشة عمل عن بنك المعرفة المصرى تحت رعاية أ. الأحداث. د/ السيد القاضى - رئيس الجامعة، وأ. د/ هشام ابو العينين - نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث، وذلك فى اطار حرص الجامعه على تنمية قدرات ومهارات الباحثين وهيئة التدريس والطلاب. بروشور ورشة العمل قطاع الدراسات العليا والبحوث بجامعة بنها ينظم ورش عمل عن بنك المعرفة المصري 16 نوفمبر 2016 صرح اﻻستاذ الدكتور/ هشام ابو العينين - نائب رئيس جامعة بنها لشئون الدراسات العليا والبحوث ان الجامعة في اطار دعمها للباحثين وهيئة التدريس وطلاب الدراسات العليا تنظم سلسلة من ورش العمل بجميع كليات الجامعة عن استراتيجيات البحث بقواعد بيانات بنك المعرفة المصري.
جميع الحقوق محفوظة جامعة عين شمس - البوابة الإلكترونية © 2022