رحل الشيخ حافظ سلامة عن عالمنا تاركًا وراءه ثراءًا تاريخيًا في سنوات الصراع العربي الإسرائيلي، قبيل نكبة 1948 وحتى انتصار السادس من أكتوبر 1973 م. بنفس مقدار الثراء التاريخي الذي تركه الشيخ حافظ سلامة في الجهاد ضد الصهاينة، ترك جدلاً واسعًا حول مواقفه السياسية في الفترة بين 2011 و 2020 م، لصلاته المتشعبة مع التكفييرين، الأمر الذي جعل كثيرون يفتشوا حول حقيقة جهاده. حافظ سلامة والإسلام السياسي في بدايات شبابه حافظ سلامة لم ينضم حافظ سلامة إلى جماعة الإخوان المسلمين، فانتماءه كان لجماعة دينية أخرى اسمها شباب سيدنا محمد أسسها حسين محمد يوسف والتحق بها حافظ سلامة سنة 1947 م وأنشأ أحد ألويتها بالسويس وكان عمره 22 سنة. منذ بدايته في العمل الجهادي تشعبت علاقات حافظ سلامة، فنشأت صلة صداقة جمعت بينه وبين حسن البنا مرشد الإخوان، في نفس ذات الوقت الذي توطدت صلته بـ أحمد حسين زعيم مصر الفتاة، وعلى نفس ذات السياق كانت له صلات متعددة برموز حزب الوفد، وهذا الخليط لم يكن لأحد أن يجمع بين عناصره سوى حافظ سلامة كون أن تحرير فلسطين هو غاية الجميع رغم تنوع المصالح. حافظ سلامة ونظام جمال عبدالناصر.. الشيخ يناقض نفسه جمال عبدالناصر – حافظ سلامة لم يكن حافظ سلامة من المحبين للرئيس جمال عبدالناصر ولا من كارهيه أيضًا، لكنه أراد في سياق توثيقه لحياته خلال عهد ناصر أن لا يُغْضِب أحدًا ووقع في تناقضات متعددة، ويتضح ذلك في مذكرات ملحمة العاشر من رمضان.
توفي، مساء اليوم الإثنين، الشيخ حافظ سلامة قائد المقاومة الشعبية في محافظة السويس خلال حربي الاستنزاف وأكتوبر 73، عن عمر 95 عاما. تعرض سلامة لوعكة صحية إثر إصابته بفيروس كورونا المستجد، دخل على أثرها مستشفى إمبابة بالقاهرة، ثم نقل بناء على طلبه إلى مستشفى الدمرداش بجوار مسجد النور بالعباسية (وسط القاهرة)، والذي ظل الشيخ سلامة إماما له لفترة طويلة. الشيخ حافظ سلامة يعد من رموز المقاومة الشعبية في مصر، خاصة بعد دوره في حرب الاستنزاف وصمود مدينة السويس (شمال شرق) ١٠٠ يوم. كان الشيخ حافظ سلامة أحد أسباب عدم استسلام مدينة السويس عقب ما عرف بـ"الثغرة" خلال حرب أكتوبر عام 1973 ضد إسرائيل وصمود المدينة أمام الحصار.. وقال عنه الفريق سعد الدين الشاذلي، رئيس أركان حرب القوات المسلحة المصرية خلال حرب العاشر من رمضان/السادس من أكتوبر 1973، "إن الشيخ حافظ سلامة رئيس جمعية الهداية الإسلامية، إمام وخطيب مسجد الشهداء، اختارته الأقدار ليؤدي دورا رئيسيا خلال الفترة من 23- 28 أكتوبر عام 1973م عندما نجحت قوات المقاومة الشعبية بالتعاون مع عناصر من القوات المسلحة في صد هجمات العدو وإفشال خططه من أجل احتلال المدينة الباسلة".
الشيخ حافظ سلامة قائد المقاومة الشعبية بالسويس في حرب أكتوبر (Getty) توفي، مساء الاثنين، في مصر، قائد المقاومة الشعبية في مدينة السويس، الشيخ حافظ سلامة، عن عمر ناهز 92 عاماً، بعد إصابته ب فيروس كورونا. وكان الشيخ سلامة قد نُقل من مدينة السويس إلى مستشفى جامعة عين شمس في مدينة القاهرة بعد تدهور حالته الصحية بسبب الفيروس. وعانى الشيخ من ضيق في التنفس وانخفاض نسبة الأكسجين في الدم، وكانت حالته غير مستقرة، وتلقى العلاج داخل قسم الرعاية المركزة بعزل المسنين في مستشفى عين شمس التخصصي، قبل أن يُنقَل إلى دار رعاية لكبار السن في مستشفى الدمرداش بمرافقة طبيب، حيث توفي هناك مساء اليوم. وأعلنت أسرة الشيخ أنه سيُشيَّع غداً من المسجد الكبير في مدينة السلام بمدينة السويس، وسيُدفَن في مقابر السويس الجديدة. والشيخ حافظ سلامة قائد المقاومة الشعبية بالسويس في حرب أكتوبر/ تشرين الأول 1973، ويرتبط أبناء السويس خصوصاً، والمصريون عموماً، وجدانياً بالشيخ حافظ سلامة، نظراً لدوره الجهادي الكبير ضد الاحتلال الإسرائيلي. وُلد الشيخ حافظ علي أحمد سلامة في السويس في 6 ديسمبر/ كانون الأول 1925 في أثناء الاحتلال الإنكليزي لمصر، وكان حافظ الابن الرابع لوالده الحاج علي سلامة الذي كان يعمل في تجارة الأقمشة.
يصف سعد الدين الشاذلي رئيس أركان حرب القوات المسلحة وقت الحرب هذا الدور قائلاً: «إن الشيخ حافظ سلامة رئيس جمعية الهداية الإسلامية، إمام وخطيب مسجد الشهداء، اختارته الأقدار ليؤدي دورًا رئيسيًّا خلال الفترة من 23– 28 أكتوبر عام 1973 عندما نجحت قوات المقاومة الشعبية بالتعاون مع عناصر من القوات المسلحة في صد هجمات العدو الإسرائيلي وإفشال خططه من أجل احتلال المدينة الباسلة. » مشاركته في ثورة 25 يناير [ عدل] انضم الشيخ سلامة إلى المعتصمين المطالبين بتنحي حسني مبارك عن الحكم في ميدان التحرير خلال ثورة 25 يناير عام 2011 م وأصدر بياناً يناشد فيه الجيش المصري بالتدخل الفوري لإنقاذ مصر. [2] كما شارك الشيخ سلامة بقيادة وتنظيم مجموعات الدفاع الشعبي عن الأحياء السكنية في مدينة السويس ضد عمليات السلب والنهب التي انتشرت بسبب الفراغ الأمني أثناء الاحتجاجات. في الرابع من شهر مايو عام 2012، شارك الشيخ حافظ سلامة في جمعة الزحف بالعباسية متضامنا مع مطالب القصاص لشهداء العباسية الذين قتلوا على أيدي بلطجية ووقوف الشرطة العسكرية والجيش دون تحريك ساكنا، وكان الشيخ متواجدا داخل مسجد النور عندما قام الجيش بفض الاعتصام.
خلال عصر جمال عبدالناصر حربيًا (العدوان الثلاثي ونكسة يونيو وحرب الاستنزاف) كان دور الشيخ حافظ سلامة معنويًا دون حمل سلاح وهو ينص على ذلك في بدايات مذكراته. حافظ سلامة ونصر أكتوبر.. باعث الروح الشيخ حافظ سلامة بعكس ما يتصوره البعض فإن الشيخ حافظ محمد سلامة لم يكن قائد المقاومة الشعبية في السويس، كون أن هذا المنصب لم يقم الشيخ حافظ بمعناه، فهو لم يحمل سلاحًا للقتال بنفسه، كما لم يشارك في وضع أي خطط أو رسومات للمقاومة، فضلاً عن أنه لم يحدث بينه وبين المخابرات المصرية أي تنسيق عسكري كذلك التنسيق الذي حدث مع منظمة سيناء العربية. كان الشيخ حافظ محمد سلامة باعثًا للروح المعنوية، والمتأمل لمذكراته يكتشف هكذا فقد ذكر في مذكراته شهادة محمد سمير محمد عرفات وكيل وزارة الشئون الاجتماعية في السويس دور حافظ سلامة وأفاد بأنه كان رئيسًا لجمعية الهداية الإسلامية وهي الجمعية الوحيدة التي تؤدي دورها ورسالتها بعد التهجير، وكان يقوم بدور بارز في التوعية الدينية بين المواطنين المقيمين في المدينة وكان مسجد الشهداء مقر جمعية الهداية مركزًا للتجمع. ساهم في تقديم المعونات الغذائية للمدنيين وأفراد القوات المسلحة، وقدم وجبات ساهنة يوميًا على المترددين على الجمعية ومسجد الشهداء، وأقام الشعائر الدينية والندوات، وعد لقاءات لرفع روح المحاربين، ونظم مجموعات من أعضاء جمعية الهداية للإشراف على استقبال الجرحى وتوزيع علب الحلوى على الجميع المصابين، وكذلك استقبال الشهداء وتجهيز جثامينهم، ورافق الشيخ حافظ قوات البوليس الدولي للفصل بين القوات المصرية والإسرائيلية، وكان يوزع الأسلحة على الفدائيين.
انضم الشيخ حافظ سلامة إلى جماعة شباب محمد والتي أنشأها مجموعة من الأشخاص المنشقين عن الإخوان المسلمين وحزب مصر الفتاة عام 1948م وشارك الشيخ حافظ من خلال تلك الجمعية في النضال الوطني الإسلامي في مصر ضد الاحتلال الإنجليزي، وبعد انضمامه بفترة قصيرة أُعلن قيام دولة إسرائيل في نفس العام، وإعلان الجيوش العربية للحرب، وأراد الشيخ حافظ التطوع في صفوف الفدائيين والسفر إلى فلسطين لقتال العصابات الصهيونية ، لكن قيادة جماعته طلبت منه حينذاك عدم السفر باعتبار أن العدو الحقيقي لا يزال رابضا في مصر. فشكّل حافظ أول فرقة فدائية في السويس، كانت مهمتها الرئيسية مهاجمة قواعد القوات الإنجليزية الرابضة على حدود المدينة، والاستيلاء على كل ما يمكن الحصول عليه من أسلحة وذخائر، كان يتم تسليمها للمركز العام للجمعية في القاهرة، لتقوم هي بعد ذلك بتقديمها دعمًا للفدائيين في فلسطين، وبعد هزيمة الجيوش العربية انخرط في العمل الخيري والدعوى من خلال الجمعية. في يناير عام 1950م أُلقي القبض عليه على إثر مقال كتبه في جريدة النذير انتقد فيه نساء الهلال الأحمر بسبب ارتدائهن أزياء اعتبرها مخالفة للزي الشرعي. بعد قيام ثورة 23 يوليو 1952م وتحديدا في الستينات أصدر جمال عبد الناصر قرارا بحل جمعية شباب محمد وإغلاق صحفها على خلفية مقالات تهاجم فيها العلاقات السوفيتية المصرية.
رفض الزواج، واتخذ من المقاومة رفيقًا لحياته، – انتسب للعمل الخيري مبكرا، وشارك في العديد من الجمعيات الخيرية في السويس، وكان له دور اجتماعي وسياسي ونضالي بارز، حيث ساهم في دعم المقاومة، والمشاركة في العمليات الفدائية والتعبئة العامة للفدائيين. – رفض الخروج من السويس، أثناء الحروب، والهجرة مع عائلته، ورفع شعار المقاومة، وكان يوفر نفقاته من إدارته لمحل الأقمشة الذي يمتلكه والده، ويرسل الأموال لعائلته التي هاجرت إلى القاهرة.
في وعاء تخلط الزبادي مع الزيت النباتي مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والقرفة والخل وعصير الليمون والزنجبيل حتى تمتزج المكونات جميعًا. تضاف مكونات التتبيلة إلى قطع الدجاج وتقلب جيدًا حتى تغطي قطع الدجاج بالكامل ثم تحفظ في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتشبع قطع الدجاج بالجميع النكهات. في قدر ساخن على النار توضع قطع الدجاج بالتوابل وتقلب جيدًا حتى تخرج منها كل السوائل ثم تمتصها مرة أخرى. تترك الشاورما على نار هادئة ويقشر البصل ويقطع إلى جوانح رقيقة ثم تضاف إلى الشاورما وتقلب جيدًا. طريقة عمل التورتيلا للشاورما سهلة - ماميتو. يغسل الفلفل والطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم وتضاف إلى الشاورما ثم تقلب جيدًا وتترك لمدة ثلاثة دقائق ثم ترفع عن النار. تقدم الشاورما مع خبز التورتيلا وسلطة التومية والخيار المخلل. شاهدي ايضًا: طريقة عمل خبز التاكو بالدجاج صديقاتك شاهدوا أيضًا: نصائح واقتراحات لتقديم الشاورما بخبز التورتيلا يمكن حفظ عجينة التورتيلا بعد تجهيزها لمدة 24 ساعة في الثلاجة أو لمدة خمسة أيام في الفريزر ثم تخرج وتفرد ويتم تسويتها بالشكل المعتاد. يفضل أن يتم حفظ خبز التورتيلا في فوطة مطبخ نظيفة حتى تظل طازجة لطول وقت ممكن.
وبعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة متساوية، ومن بعدها بوضع الزيت على السطح العجين. ومن ثم نقوم بتركها في مكان دافئ، لكي تختمر، ويفضل وضع غطاء بلاستيك على العجين، ويفضل تركها لفترة زمنية تصل إلى حوالي ربع ساعة على أقل تقدير. ثم نقوم بفرد كرات العجين من خلال استخدام النشابة، ويفضل رش العجين بكمية من الدقيق. سر الصنعة.. طريقة عمل خبز الشاورما التورتيلا الطري وسر نجاحة لطعم ألذ من المحلات - ثقفني. وبعدها نقوم بترك أقراص العجين لفترة زمنية تقدر بحوالي 10 دقائق. ثم نقوم بوضع المقلاة السميكة على النار بدرجة حرارة متوسطة، وبعدها نضع أقراص العجين على المقلاة لمدة ثواني، حتى نلاحظ بأن هذه الأقراص قد انتفخت، وبعدها نقوم بالتقليب. وبذلك يكون لدينا أفضل وألذ خبز شاورما وذلك بعد أن نلاحظ بأن وجه الرغيف قد تغير لونه إلى اللون الذهبي. إلى هنا نكون قد سردنا لكم بشكل مفصل وواضح عن كل ما يدار حول طريقة عمل خبز الشاورما مثل أشهر المحلات، فيجب الالتزام بكافة الخطوات والمكونات التي عرضناها في بداية المقال للوصول إلى أفضل مذاق لخبز الشاورما. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل خبز الشاورما،جميع البيوت يوجد بها عشاق للشاورما وفي نفس الوقت لا يمكن شرائها باستمرار لهذا إليكِ أسهل طريقة عمل عيش الشاورما الطري أو التورتيلا، كما يباع في المطاعم، حيث أن طريقة عمل الشاورما تعتبر سهلة وبسيطة بالنسبة لربات البيوت ولكن الخبز الخاص بالشاورما هو ما تجده ربات البيوت صعوبة في تنفيذه لهذا إليكِ هذه الطريقة تابعينا. مكونات عجينة خبز الشاورما عدد كوبان من الماء الدافئ. سكر بمقدار ملعقة صغيرة. مقدار خمس ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. عدد 6 أكواب من الطحين المنخول. عدد ملعقتان صغيرتان من الملح. طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما & AllMasr. أقل من نصف كوب زيت الزيتون النقي. طريقة عمل خبز الشاورما الطري احضري كوب من الماء الدافئ وضعي بداخلة ملعقة السكر والخميرة ثم حركيها جيدًا لمدة خمس دقائق. اتركي الخميرة لمدة خمس عشر دقائق في مكان دافئ. احضري إناء كبير ضعي به الطحين والملح واخلطيهما جيدًا بعدها ضعي عليهم كوب الماء الدافئ ومن ثم اعجنيهم جيدًا. استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة. اتركي العجينة دقيقتين ومن ثم قطعيها إلى حوالي 12 قطعة صغيرة وشكلي كل منها على هيئة كرة. اتركي قطع العجين لترتاح لمدة ساعتين. بعد مرور ساعتين قومي بتسخين الفرن جيدًا.
اخر تحديث: الجمعة ١٩ أبريل ٢٠٢٢ الساعة ٣٢: ٠٨ يعد خبز التورتيلا من أجود أنواع الخبز فهو صحي جدا إذ يعتمد على القمح الكامل كما أنه يختلف عن تورتيلا خبز الذرة والطحين العادي أي يمكنك تحضيره من القمح الكامل أو الذرة أو الطحين وتجدر الإشارة إلى أن خبز التورتيلا ينتشر بكثرة في جميع أنحاء العالم ونظرا لأهميته ومذاقه اللذيذ فإن كثيرا من السيدات يبحثن عن أفضل الطرق لتحضيره. طريقة خبز التورتيلا المكونات ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ بودر. ملعقة صغيرة من الملح. ست ملاعق كبيرة من السمن النباتي. كوب وربع من الماء الدافئ. طريقة التحضير اخلطي كلا من الدقيق والبيكنغ بودر والملح في وعاء كبير الحجم ثم أضيفي السمن والماء واعجني المكونات مع بعضها باليدين. اعجني جيدا حتى تتماسك جميع المكونات مع بعضها للحصول على عجين ذي قوام لين. غطي العجين ثم اتركيه حتى يرتاح في مكان دافئ لفترة زمنية مقدارها عشر دقائق ثم قسمي العجين لكرات متساوية الحجم وافرديها لدوائر. سخني مقلاة واسعة على النار ثم ضعي دوائر العجين على النار حتى تنضج وقدمي الخبز ساخنا على المائدة. خبز التورتيلا الحار كوب وربع من الطحين.