ويعمل الفيتامين على تقوية جهاز المناعة، وتحسين الحالة المزاجية، والوقاية من الاكتئاب، والحماية من الإصابة بهشاشة العظام والسكري والسرطان. وتنص النصائح الحالية من وكالة الصحة العامة في إنجلترا، على أنه يجب على الأشخاص تناول 10 ميكروغرامات من فيتامين "د" يوميا بين أكتوبر وأوائل مارس، للحفاظ على صحة العظام والعضلات. وتنصح أيضا الأشخاص الذين لا تحتوي أجسامهم على نسبة كافية من فيتامين د، مثل الأشخاص ذوي البشرة الداكنة أو المقيمين في دور الرعاية، بتناول مكمل فيتامين "د" على مدار السنة.
الثلاثاء13 ذي القعدة 1429هـ - 11 نوفمبر 2008م - العدد 14750 عدم التعرض للشمس يؤدي لنقصه مما يزيد من حدوث أمراض القلب والسرطان والتهابات المفاصل ارتبط فيتامين د فيما مضى بأمراض العظام مثل الكساح والهشاشة فقط، اما اليوم فيعتقد ان فيتامين د يلعب دوراً مهماً في صحة الإنسان ككل. ففي مقال نُشر في عدد أغسطس من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية American Journal of Clinical Nutrition يحدّد أنتوني نورمان المختص بفيتامين د إمكانات فيتامين د لتعزيز الصحة بشكل عام وتقوية المناعة بشكل خاص، وتنظيم إفراز الإنسولين من البنكرياس، وتنظيم عمل القلب وضغط الدم، وكذلك تقوية العضلات ونشاط الدماغ. جريدة الرياض | تناول الأسماك ثلاث مرات أسبوعياً يوفر حاجة الجسم من فيتامين د. كما يُعتقد أن توفر كميات مناسبة من فيتامين د في الجسم يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان. كما يذكر نورمان في مقاله 36نوعاً من أنسجة أعضاء الجسم تستجيب خلاياها حيوياً لفيتامين د، وهذه الأنسجة تشمل أنسجة نقي العظام والثديين والقولون والأمعاء والكلى والبروستاتا والعين والبشرة والمعدة والرحم والرئتين. ومع اقتراب دخول فصل الشتاء وانتشار الانفلونزا ذُكر ان وجود الكفاية من فيتامين د يحمي بإذن الله من الانفلونزا وغيرها من إصابات الجهاز التنفسي.
وهناك من يحبذ سد النقص بتناول فيتامين د على شكل كبسولات أو حبوب حيث كان يُعتقد أن 2000وحدة دوليًة منه يومياً كافية، ولكن أهمية هذا الفيتامين جعلت المختصين مؤخراً يزيدون الكمية اليومية الموصى بها إلى 4000وحدة دوليّة، وقد تصل إلى 6000وحدة دوليّة للأمهات المرضعات.
كذلك، يحتوي الفطر على هذا الفيتامين. أما بالنسبة إلى الأغذية الأخرى، فيتم تدعيم معظم الحليب وبعض الحبوب بفيتامين "د". وتنطبق هذه الخطوة على العديد من المشروبات النباتية كحليب الصويا. ويتم أحيانًا تدعيم عصير البرتقال والزبادي والجبن. لذا، من المفيد قراءة ملصق التغذية قبل شراء أي منتج لمعرفة ما إذا كا يحتوي على الفيتامين "د" والقيم الغذائية الأخرى. مخاطر الإسراف فى تناول المشروم.. زيادة مستويات فيتامين د والتسمم الأبرز - اليوم السابع. ثالثاً- المكملات الغذائية قد يحتاج بعض الأفراد إلى فيتامين "د" إضافي مثل كبار السن، والأطفال حديثي الولادة، والأشخاص ذوي البشرة الداكنة، والذين يعانون من بعض الحالات الطبية كأمراض القلب والتليف الكيسي ومرض الاضطرابات الهضمية. إلى جانب الأفراد الذين يعانون من السمنة أو خضعوا إلى جراحة في المعدة. ورغم أهمية هذه المكملات الغذائية، فإنك تحتاج إلى استشارة الطبيب قبل تناول أي فيتامين أو مكمل. ما هي الكمية التي تحتاجها أجسامنا من الفيتامين "د"؟ يحتاج البالغون الذين تبلغ أعمارهم 70 عاماً وأقل إلى 600 وحدة دولية ( IU) من الفيتامين "د" يوميًا. في حين يحتاج الأفراد الذين تزيد أعمارهم عن 70 عاماً إلى 800 وحدة دولية منه يوميًا. أما بالنسبة إلى الأطفال والمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين عام و 18 عامًا، فيحتاجون إلى الجرعة اليومية الموصى بها وهي 600 وحدة دولية.
باتت أهمية الفيتامين "د" معروفة في الحفاظ على صحة العظام والأسنان والعضلات، لكنّ الاختلاف يتمثل بنسبة امتصاصه على مدار فصول السنة. إذ تنخفض مستويات هذا الفيتامين مع بداية فصل الخريف والشتاء. فما العلاقة بين هذا الانخفاض والفصول؟ لماذا الفيتامين "د" مهم لسلامة صحتنا؟ برأي اختصاصية التغذية داليا حرب، يؤدي الفيتامين "د" العديد من الوظائف في الجسم، ويشكّل عنصراً غذائياً لا يمكن الاستغناء عنه، لأنّه: _ يساعد في امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الجسم. _ ينظم كمية الكالسيوم المتبقية في الدم. _ يساعد العضلات في أداء وظيفتها. _ يسمح للدماغ والجسم بالتواصل من خلال الأعصاب. _ يساعد الجهاز المناعي في محاربة البكتيريا والفيروسات. كيف نحصل على الفيتامين "د"؟ تتعدد مصادر الحصول على الفيتامين "د"، إذ أشارت حرب إلى ثلاث وسائل مهمة في تزويد الجسم به، ومنها: أولاً- التعرض إلى الشمس يحوّل الجسم ضوء الشمس إلى فيتامين "د". من هنا، ينصح الخبراء بالتعرض إلى الشمس ما يقارب 20 دقيقة، وثلاثة أيام في الأسبوع. ثانياً- التغذية رغم تنوع النظام الغذائي، فإن الأطعمة التي تحتوي على الفيتامين "د"، تعدّ قليلة، ومنها: الأسماك مثل السلمون والماكريل إضافة إلى كبد البقر والجبنة وصفار البيض.
هذا لغرض معرفة ما إذا كان الموقف يستدعي تناول هذا الفيتامين أم لا، ويتطلب أيضًا ة الطبيب حول الكمية أو الكمية التي سيتم شطب تناول هذا الفيتامين بها، لأنها قد تختلف عن شخص واحد إلى آخر حسب عدد من الأسباب، مثل عمر الفرد وحالته الصحية. وكذلك النظام الغذائي الذي يتبعه ومقدار ما يتضمنه من فيتامين د أعلاه، وكذلك مقدار تعرض الشخص للشمس، تمامًا كما ينبغي للطبيب المريض أن يسأل عما إذا كان يتناول أدوية أخرى، مثل قد يكون الشخص المريض يتناول دواءً معينًا يؤثر على امتصاص فيتامين د وبالتالي يتطلب فصله عنه في وقت كافٍ.
يضاف إليها مكعبات الجزر والبازلاء المسلوقة ثم تخلط وتستخدم لحشو السمبوسة. طريقة عمل سمبوسة البطاطس والفلفل الأخضر تُسلق البطاطس وتهرس ثم تتبل بالملح والكمون وثوم بودرة. يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ثم يقلب مع البطاطس المهروسة. طريقة عمل سمبوسة البطاطس والبقدونس تسلق البطاطس وتهرس ثم يضاف إليها ملح وكمون. يقطع البقدونس إلى قطع صغيرة ثم يضاف إلى الحشوة. يمكن إضافة القليل من جبن الفيتا إلى تلك الحشوة، تكسبها طعماً مميزاً. طريقة سمبوسة الخضار الورقية. تحمر السمبوسة بالزيت أو تدخل الفرن. كيفية تحضير سمبوسة بطاطس بالجبن تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتسلق أو تحمر. تضاف إليها جبن موتزاريلا وشيدر مبشورة. يمكن إضافة القليل من الزعتر إلى الحشوة. طريقة سمبوسة اللحم بالبطاطس والخضار تُجهز اللحم المفروم بوضع بصلة مفرومة على النار مع القليل من الزيت حتى تصفر، ثم تُضاف اللحم المفروم وتترك على نار هادئة حتى تنضج مع ملح وفلفل وبهارات. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونجهز باقي الخضار حسب الرغبة بازلاء وجزر مكعبات. بعد أن ينضج، نصفي الخضروات من ماء السلق ثم نضيفه إلى اللحم المفروم ونستخدمه كحشوة لذيذة للسمبوسة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
حتى تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام ، وتضاف ملعقة صغيرة من الحشوة إلى العجينة. تُطوى حتى نصل إلى شكل المثلث ، ثم نقوم بدهن القليل من الزيت في صينية وتوضع السمبوسة على الصينية ثم في الفرن حتى تنضج بالكامل وتصبح الأطباق الرئيسية والطحينة – سلطة تقدم. وصفة سمبوسة اللحم المفروم لتحضير حشوة اللحم المفروم للسمبوسة نحتاج إلى نصف كيلو لحم بقري مفروم وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وبصلتين مبشورتين وتوابل مثل الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ويمكن إضافة البازلاء والجزء المفروم لزيادة القيمة الغذائية للوصفة ، ويتم تحضير الوصفة على النحو التالي: نضع الزيت في قدر وعندما يسخن نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يذبل قليلاً ويصبح ذهبي اللون ثم نضيف اللحم المفروم والملح. طريقة سمبوسة الخضار مثالاً. نستمر في تقليب اللحم ثم نضيف البازلاء والجزر ونقلب المكونات مرة أخرى ونخفف الحرارة حتى تنضج المكونات. بعد أن تصبح الحشوة جاهزة نضعها في عجينة السمبوسة وتُقلى بالزيت أو تُطهى في الفرن على صينية مدهونة بالقليل من الزيت. سمبوسة خضار قم بإعداد السمبوسة المفضلة لدى الجميع بحشوة مفيدة ، وهي عبارة عن مزيج من الخضار: ما عليك سوى تقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدًا ووضعها في مقلاة بها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ثم إضافة نصف كوب إلى كل مكعب من المكعبات.
نغسل تلك القطع بالماء مرة أخرى لنزيل أكبر قدر من النشا. ومن ثم نبشر الجزر في المبشرة ونضعه على جنب بجانب البطاطس. نحضر مقلاة التسخين حيث نضعها على النار بها كمية مناسبة من الزيت لقلي الخضروات. بمجرد ارتفاع درجة حرارة الزيت نضع الثوم والبصل حتى يتم التحمير في الزيت. ومن ثم نضع الزنجبيل البودرة ونبدأ بعد ذلك بإضافة الخضروات البسلة والجزر والبطاطس والفلفل. تخلط تلك الخضروات في الزيت جيدًا إلى أن تذبل بعض الشيء ويمكن رفع درجة الحرارة قليلًا لتسريع النضج. طريقة تحضير سمبوسة هندية بالخضار - مجلة المرأة العربية. وبعد ذلك نضع التوابل مع رشة سكر وبعد خمس دقائق نرفع المقلاة. نحضر السمبوسة ونضع بكل قطعة الحشوة ونلفها عليها وتقلى في الزيت بسهولة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
باستخدام إصبعك ، قم بتنظيف الخط المستقيم لنصف التورتيلا بمعجون مانع التسرب. قم بطيها في شكل مخروطي بالضغط على الحواف لإغلاقها. خذ حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة وحشوها. الآن بإصبعك مرة أخرى ، قم بتنظيف الجزء المفتوح من المخروط بمعجون الدقيق واضغط لإغلاقه تمامًا. توضع جانباً حتى تنتهي من باقي السمبوسة تقلي السمبوسة في الزيت المغلي حتي تصبح ذهبية تصفي وتقدم مع الصوص طريقة تحضير السمبوسة بحشوات مختلفة (اللحم -الجبنة -الدجاج) المكونات 2 خبز تورتيلا غير مطبوخ / سمبوسة جاهزة حشوة اللحم المفروم: 1 ملعقة كبيرة زيت. 1/2 رطل (250 جرام) لحم بقري مفروم. 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. الملح والفلفل حسب الذوق. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم. حشوة الدجاج: 1/2 رطل (250 جم) صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة. 2 ملاعق كبيرة زيت. 1 فص ثوم. 1/2 فلفل أخضر متوسط 1/3 كوب زيتون أسود. حشوة خلطة الجبن: 1/4 رطل (125 جم) جبن فيتا. ربع رطل (125 جم) جبن موزاريلا. طريقة عمل عجينة السمبوسة هشه ومقرمشة بأسهل طريقة لرمضان. 2 ملعقة كبيرة (30 جم) جبن بارميزان. 1 ملعقة كبيرة زعتر أو نعناع جاف. لقفل السمبوسة: 2 ملاعق كبيرة دقيق. 2 1/2 ملاعق كبيرة ماء. زيت للقلي طريقة التحضير لتحضير حشوة اللحم المفروم: سخني الزيت في مقلاة ثم اقلي البصل حتى تفوح رائحته ثم أضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج جيدا.
نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق. 2. نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق. 3. نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد. 4. طريقة سمبوسة الخضار والفواكه. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث. 5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة. للحصول على تفسير لحلمك.. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام: اجهزة الاندرويد: تفسير الاحلام من هنا اجهزة الايفون: تفسير الاحلام من هنا