تعرف على فوائد خبز الشعير وطريقة عمله فا لخبز بمختلف أنواعه يُمثل أكثر أصناف المخبوزات استهلاكًا في العالم ومع ذلك فإن أنواع الخبز تختلف في قيمتها الغذائية وفوائدها بشكل كبير تبعا لنوع الدقيق المستخدم في إعدادها ويُعد من أكثر هذه الأنواع فائدة خبز الشعير والذي يتوفر جاهزًا في المتاجر كما يُمكن إعداده منزليًا خلال ½ ساعة فقط. ونظرًا لأهميته الغذائية الكبرى يُقدم لك موقع الموسوعة هذه المقالة لتحفيزك على إعداده بنفسك والتمتع بمذاقه الشهي و فوائده الصحية الجمة حيث تستعرض المقالة كيفية إعداده بالتفصيل ثم تُشير إلى عدد من أبرز فوائده. كيفية عمل خبز الشعير المكونات كوب دقيق شعير. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ⅛ ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 6 ملاعق كبيرة حليب أو ماء. طريقة الإعداد يُسخن الفرن جيدًاز يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح. يُضاف الزيت والحليب أو الماء مع التحريك المتواصل للحصول على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل. يُشكل الخبز حسب الرغبة ويُخبز في صينية غير لاصقة. فوائد خبز الشعير دعم القدرة على أداء المهام نظرًا لمساهمته في إشباع احتياجات الجسم للعدد من أهم أنواع العناصر الغذائية الضرورية لدعم قدرة الخلايا على أداء مهامها الحيوية بفعالية.
[٣] تحمي من الحصاة المرارية الحصاة المرارية وهي عبارة عن جزء صلب قد يتكون تلقائيا داخل المرارة وهي عضو صغير يتواجد تحت الكبد مسؤول عن إنتاج العصارة الصفراوية ليساعد الجسم على هضم الدهون، ووجود الألياف غير الذائبة بالماء فالشعير تحمي من تكون الحصاة المرارية، وفي أحد الدراسات وجد أن النساء اللواتي يتناولن الكثير من الألياف قد يقل نسبة تكون حصاة المرارية لديهن بنسبة 13%، أي تناول بما يقارب 5 غرام من الألياف غير الذائبة بالماء يقل نسبة خطر الإصابة 10%، وأيضا يستخدم خبز الشعير لإنقاص الوزن. [٣] يخفض مستوى الكوليسترول إن بيتا جلوكان الموجود بالشعير قد أظهر بأنه قادر على خفض مستوى الكوليسترول الضار عن طريق ربط الكوليسترول مع االعصارة الصفراوية، ويقوم الجسم بالتخلص من العصارة الصفراوية التي ينتجها الكبد من الكوليسترول عن طريق البراز، ومن هنا على الكبد أن يستخدم الكوليسترول لينتج العصارة الصفراوية جديدة، وبدوره يقلل نسبة الكوليسترول بشكل دوري بالدم، حيث دراسة أجريت على الرجال قد أعطوا الحبوب الكاملة والأرز البني والشعير قد أظهرت بأن الرجال الذين تناولوا الشعير قد إنخفض لديهم الكوليسترول بنسبة 7%.
المساهمة في ضبط معدل السكر في الدم يرجع ذلك لاشتماله على نوعين من المغذيات المرتبطة بخفض مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكر ويتمثل النوعين في الألياف القابلة للذوبان والمغنيسيوم؛ حيث يساهم المغنيسيوم دور هام في إنتاج الأنسولين وتساعد الألياف في إبطاء عملية امتصاص السكريات. وقد وضح ذلك عدد من الأبحاث كالبحث الذي قارن بين تأثير تناول إفطار غني بالشعير وبين وتناول إفطار مرتكز على الشوفان وبعد التزام المشاركين بالدراسة بفعل ذلك لمدة 3 شهور بين البحث انخفاض معدل السكر الصائم في الدم لدى مجموعة الشعير بمعدل تراوح من 9 إلى 13% مقارنةً بالمجموعة الأخرى. الوقاية من هشاشة العظام عبر تزويد الجسم بعدد من أنواع المعادن الهامة مثل: الكالسيوم، والفوسفور، والنحاس، وفيتامين ب. فضلًا عن مساهمته في خفض مخاطر الإصابة بالعديد من الاضطرابات ودعم القدرة على التعافي منها بإمداد الجهاز العظمي بعدد من أقوى أنماط مضادات الأكسدة. دون ما تحتاجه من مكونات لإعداد خبز الشعير ثم اقتنيها اليوم وبادر بإعداده بخلط المكونات لن يستغرق سوى 5 دقائق وبعد ذلك لن يتطلب الأمر أي شيء سوى انتظاره لينضج لتتمتع بمذاقه الشهي؛ لذا احفظ المقالة لديك لتشجع نفسك على ذلك.
تعزيز صحة القلب نظرا لاحتواء خبز الشعير على كميات هائلة من الألياف الغذائية, والفولات ومجموعة فيتامين ب والبوتاسيوم, وهذه العناصر تساهم فى خفض مستوى الكوليسترول الضار بالجسم, مما يساهم فى تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية, وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية حيث يساعد الشعير على تنظيف الجسم من السموم, من خلال تحفيز الكبد على القيام بوظائفه, ومع تخلص الجسم من السموم, تزيد نسبة حماية الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية, كما تساعد على مقاومة الأمراض السرطانية ومنع انتشارها. تحسين صحة الجهاز الهضمي نظرا لاحتواء خبز الشعير على الألياف الغذائية, الهامة فى عملية الهضم كما يحتوي على الياف البيتاجلوكان, والتى تساهم فى زيادة البكتيريا النافعة في المعدة والأمعاء, مما يساهم فى تسهيل عملية الإخراج, وتحسين صحة الأمعاء, وتساعد على القضاء على الاضطرابات, التى تحدث فى الجهاز الهضمي مثل الامساك, وعسر الهضم وتحسين حركة الأمعاء. يساهم في خسارة الوزن حيث يساعد تناول خبز الشعير, والامتناع عن تناول المخبوزات التى تصنع من الدقيق الأبيض, على زيادة القدرة على التحكم بالوزن, حيث يساعد على كبح الشهية, من خلال إعطاء شعور قوى بالشبع, مع عدم احتوائه على سعرات حرارية مرتفعة, ويعد التحكم فى الوزن هو السبب الرئيسي, لتناول خبز الشعير.
[٣] الوقاية من سرطان القولون وجود الألياف غير الذائبة بالماء وبالتحديد قدرتها على تقليل وقت الذي يحتاجه الطعام للمرور خلال الأمعاء، والذي يبدو وقائي بشكل خاص لسرطان القولون ، وأيضَا وجود الألياف الذائبة بالماء بالشعير حيث تساعد على إرتباط بأي مادة سرطانية بالأمعاء وتخلص منها خارج الجسم، وهنالك العديد من المركبات العضوية مثل مضادات الأكسدة وحمض الفينوليك وحمض الفايتك قد تساعد على وقاية من السرطان أو تُبطِئ من تطوره. [٣] صحة العظام يحتوي الشعير على العديد من العناصر الغذائية والمعادن ومنها الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والزنك، وجميعهم يساهمون في بناء والحفاظ على هيكل و قوة العظام.
ويُعد من أبرز هذه المغذيات الألياف، والسيلينيوم، والمنجنيز، و الموليبدينوم، والنحاس، والفوسفور، والمغنيسيوم، والنياسين. تعزيز القدرة على التمتع بوزن صحي حيث تُساهم الألياف في الإمداد بالشعور بالشبع لفترة كبيرة نسبيًا كما أن وفرة محتواه من المغذيات مقارنةً بالأنواع الأخرى من الخبز يجعله من أنسب الأغذية لمتبعي العديد من الأغذية الصحية سواءً الهادفة للتخلص من الوزن الزائد أو الهادفة للحفاظ على الوزن الصحي. تقوية صحة المرارة إذ يزود الجسم بالألياف غير القابلة للذوبان التي قد تخفض مخاطر الإصابة بحصوات المرارة فكل 5 جرام مستهلكة منها تخفض المخاطر بحوالي 10%. وقد أثبت ذلك عدد من الدراسات كالدراسة التي قارنت الفرق بين تأثير اتباع رجيم سريع التأثير غني بالبروتينات والآخر غني بالألياف وبعد مرور 5 أسابيع كانت المخاطر أقل بالنسبة للعينة المتبعة للرجيم المعتمد على الألياف. تعزيز صحة الجهاز الدوري بفضل تضمنه للبيتا جلوكان المساهمة في تثبيط معدل الكوليسترول الضار في الدم. ومن الأبحاث الموضحة لذلك الدراسى التي أجريت على عدد قليل من الرجال الذين تم تقسيمهم إلى 3 مجموعات الأولى اتبعت نظام غذائي معتمد على الشعير، والثانية نظام مرتكز على الأرز البني، في حين الثالثة داومت على نظام معتمد على القمح الكامل وبعد مرور 5 أسابيع انخفض معدل الكوليسترول في الدم لدى المجموعة المتبعة للنظام المعتمد على الشعير بمعدل 7% كما ارتفع مستوى الكوليسترول النافع وانخفض معدل الدهون الثلاثية (ثلاثي الجليسريد) لدى المجموعة المتبعة لنظام الشعير مقارنةً بمتبعي النوعين الآخرين من الأنظمة.
الحدث الذي أتذكره دائما هو ذلك الذي لم يحدث بعد. من أجمل الأشياء أن تحلم بالمستقبل. لا يضيرك أن تعد بالقليل ما دمت تنجز أكثر. في سباق التميز ليس هناك خط للنهاية. الكل يجازف في سباق حياتهلكن أكبر مجازفة هي أن لا نجازف. لا يوجد سباق أكثر أهمية وإثارة من تسابق البشر. عندما لا تجد طريقاً أمامك فلتشق طريقك بنفسك. تذكروا دائماً أنه عندما تسهم الأفكار في تطور عقل الإنسان فإن من المستحيل أن يعود العقل إلى انغلاقه السابق. يمكن أن يكون الإنسان مشغولاً ولكن غير منتج، ونحن نريد أن يتبع الإنسان نظاماً صحيحاً يجعله مشغولاً ومنتجاً. المال لا يعول عليه، ما يعول عليه هو فعل الخير. لو كنت في جزيرة وحدي أحرص على ثلاثة أشياء: أداة صيد، وسيارة نقل ٍ، وشخص أحبه. لا يتقبل النقد إلا الشخص الذي لديه آفاق واسعة. مجلة الرسالة/العدد 650/على هامش النقد - ويكي مصدر. الأمانة هي الطريق الرئيس نحو تحقيق النجاح. الإنسان أمامه خياران: إما أن يكون تابعاً أو مبادراً، ونحن نرغب في أن نكون مبادرين ومتقدمين. نحن نسير بخطوات مدروسة ونهتم بالأساسيات بحيث نركز على تعليم الإنسان وأن يكون آمناً يتحرك مثلما يريد ويقول ما يريد، فهمنا الأساس خدمة المواطن وتطوير البلد. أنا لا أحاسب شخصاً يعمل خطأ، فمن يعمل لابد وأن يخطىء، ونحن نقف مع الشخص الذي يحاول ويبتكر وإن أخطأ.
والصحيح عندي أن الذي قتل بشاراً السياسة. فقد استبد الوزير يعقوب بن داود بالكم دون المهدي. وكان بشار من الأحرار لم يستعبده أدبه فما تملق الخلافة ولا ذل للسلطان وكان شعبياً يؤثر أن ينفخ في الأمة بوق الثورة من أجل حياة أسمى. فكان من قوله: بني أمية هبوا طال نومكم... إن الخليفة يعقوب بن داود ضاعت خلافتكم يا قوم فالتمسوا... خليفة الله بين الزق والعود كذلك أخطأ التاريخ، وظن المؤرخون ووهموا. فقتل عندهم بشار بن برد من أجل الزندقة والفحشاء. مجلة الرسالة/العدد 152/النقد الأدبي - ويكي مصدر. وقتل عندي من أجل السياسة والثورة. لقد كان طيب الفؤاد فلم يهج غير من استحق الهجاء. ظلمة مجتمعة فنقم لنفسه من ذلك المجتمع الظالم ومن مس العقرب لسمته إبرتها. بذلك نفي الحق بين الأنام. لقد وجد ناس في إسقاط بشار بعد موته هذه الكلمة النبيلة: - إني أردت هجاء آل سليمان بن علي لبخلهم، فذكرت قرابتهم من رسول الله عليه وسلم، فأمسكت إجلالاً له. على أنه فرط منه هجاء لآل سليمان - والظاهر أنه كان فيه مترفقاً بهم من أجل تلك القرابة فقال فيهم. دينار أل سليمان ودرهمهم... كالبابليين حقا بالعفاريت لا يبصران ولا يرجى لقاؤها... كما سمعت بهاروت وماروت ومن القضايا الكبرى في هذا الكتاب قضية خلق القرآن وما جرت من الفتن وضرب الرقاب، وفتنه الحلاج وكنت أبحث في كتابة عن قضية سيبويه والكسائي فلم أجده قد ذكرها.
فهو يقول مثلاً عند الموازنة بين هذه الوسائل في مصر وشقيقاتها: (لقد زرت عدداً كبيراً من المدارس - على اختلاف أنواعها - في مصر والعراق وسوريا ولبنان وفلسطين؛ وأستطيع أن أصرح دونما تحيز أو مواربة، بأن المعاهد المصرية الرسمية تأتى في الطليعة من حيث أخذها بالأساليب الحديثة في التربية والتعليم وسخاء الحكومة في الإنفاق عليها لتتوفر فيها الشروط الفنية؛ ويشمل قولي هذا المعاهد الابتدائية والثانوية والعليا، العامة منها والفنية المهنية.
مجلة الرسالة/العدد 759/رسالة النقد أدب المليم المزيف للأستاذ حبيب الزحلاوي إلى صدقي الكريم الأستاذ صديق شيبوب: يعسر على الكاتب في النقد الأدبي ما يسهل على الكاتب المنشئ في كتم خليقته وستر سريرة نفسه، لأن النقد بيان وتفصيل ولئلا محيد للناقد عن التجرد الذاتي لينطلق حرا، يقول الحق وبصور الحقيقة.
نشر الشاعر المجدد قطعة عنوانها (نهار وليل) قال فيها: (بودي لو انهض والنهار باسم، فالمح إلى عجائب فاستملي، ولكني أخو العجز، لا أزال ظلا للنعاس المتثائب. (ذات مساء إلى وليجة نفسي تحدرت - بدوه من بدوات - هل أردت تصفح البستان لا ثمر فيه ولا زهر؟ تحدرت وما استطعت الصعود، لوجهي صرعني هول ما دريت ما يكون. (الحب وحده كان يقوى أن يسعفني فاصعد، لكنه جاء من بعد، من على، من مغيب البعد، اقبل علاجا مترعا بالضوء فيضئ غير مستحق شد ما فتنني فذو بته في خاطري وفي الخاطر ظللنا روحا لصق روح كلانا جاثم مخفق. (هل كان في وسعي أن أدرك قبل أن اغفوا واذهب في الغفوة - يا له من سبات لطيف في ضميره خصب ونشاط - هل كان في وسعي أن احلم باليقظة الناعمة، بالأعجوبة يعانقها النور؟. من مهارات النقد الحكم والتقويم. (في البدء داخل الليل نهاري وأسرف فغلظت العتمة، ولكني أصررت على التبصر، أحر، وألان الآن اذكر كيف لفت العتمة خاطري، يا لله! يا ظلمة تجري الحذارق في وليجة نفسي يا ظلمة أصبحت منبت مصير محير مصيري الوهاج). هاهي ذي قطعة كتبها الأديب المرموق الذي تطوع للدفاع عنه صديقي الأستاذ صديق شيبوب أقدمها له راجيا منه أن يتفضل علينا بترجمتها إلى اللغة العربية التي يفهمها أمثالي من عباد الله المتواضعين.