كيف نعرف السمك الطازج و السمك الغير طازج 🐟👍 - YouTube
الكاتب: سحر سمير كيف تعرف الأسماك الطازجة من غيرها؟ الغذاء والدواء توضح يحتوي السمك على كميات كبيرة من البروتينات التي يسهل هضمها ويعتبر مصدراً طبيعياً لليود والكالسيوم والفسفور، كما ويتمتع بغيرها من الفوائد الصحية ولكن شرط أن يكون طازجاً، وقد لا يعرف الكثيرون كيفية تمييز السمك الطازج من الفاسد. ولهذا فقد حددت الهيئة العامة للغذاء والدواء عدداً من المعايير التي يمكن للمستهلك الاستدلال بها على الأسماك الطازجة التي تكون أفضل من غيرها التي مر على اصطيادها بعض الوقت وقد تكون امتلأت بالبكتيريا بسبب عدة عوامل. اكتب الكلمات الرئيسية فى البحث يحتوي السمك على كميات كبيرة من البروتينات التي يسهل هضمها ويعتبر مصدراً طبيعياً لليود والكالسيوم والفسفور، كما ويتمتع بغيرها من الفوائد الصحية ولكن شرط أن يكون طازجاً، وقد لا يعرف الكثيرون كيفية تمييز السمك الطازج من الفاسد. ولهذا فقد حددت الهيئة العامة للغذاء والدواء عدداً من المعايير التي يمكن للمستهلك الاستدلال بها على الأسماك الطازجة التي تكون أفضل من غيرها التي مر على اصطيادها بعض الوقت وقد تكون امتلأت بالبكتيريا بسبب عدة عوامل. وأوضحت الهيئة، أن الأسماك الطازجة يمكن معرفتها من خلال عيونها، فتكون لامعة وشفافة وليست غائرة للداخل، ومن خلال الخياشيم فيجب أن تكون حمراء زاهية خالية من المواد اللزجة ولا توجد عليها خطوط بنية ورائحتها طبيعية.
متابعة ـ سوزان حسن كثير من نقاط البيع التي تبيع السمك تزعم أنه طازج، ويتم عرضه بطرق جذابة جدا، والبعض يقوم بعمل عروض أسعار مغرية، مما يضع المشتري في حيرة أمام اتخاذ قرار الشراء. وللتخلص من هذه الحيرة، على المشتري أن لا يعتمد على عبارات البائع التسويقية وأن يكون واعيا لمظاهر الفساد في السمك، وأن يختبر السمك بنفسه قبل الشراء باستخدام الطرق التالية: 1_ فحص رائحة السمك: يجب التحقق من رائحة السمك أولا، رائحة السمك الفاسد تكون نفاذة وتميل لرائحة النشادر، في حين أن السمك الطازج ليس له أي رائحة نفاذة، إنما تكون رائحته شبيهة برائحة ماء البحر أو الأعشاب البحرية، وهي رائحة مميزة لكنها ليست كريهة. 2_ فحص تماسك وقوام لحم السمك: عند الضغط على لحم السمك ينبغي أن يكون متماسكا مرنا وليس طريا، أي عند الضغط بالإصبع على اللحم ومن ثم رفعها يعود اللحم إلى شكلة الطبيعي سريعا ولا يبقى غائرا للداخل. إذا بقي اللحم غائرا للداخل دون أن يعود لوضعه الطبيعي فذلك يعني أن السمك غير طازج، كما يسهل فصل اللحم عن العظم في السمك الفاسد، إضافة إلى ذلك يمكن اختبار تماسك السمكة عن طريق حملها بشكل أفقي، فإذا بقيت مستقيمة وذيلها للأعلى تكون طازجة.
معلومة أخيرة: عند الشك في فساد السمك بعد إحضاره للمنزل يمكن عمل اختبار الطفو، حيث يوضع السمك في وعاء مليء بالماء، السمك الفاسد سوف يطفو على وجه الماء، في حين أن السمك الطازج يظل في القاع. دمتم بصحة وعافية.
رائحة السمك الطازج قريبة من رائحة الطحالب البحرية وهذه رائحة فريدة ولكنها ليست كريهة على الإطلاق فإذا كانت الرائحة كريهة أو تشبه الأمونيا فسوف تتعفن الأسماك. نقوم بالضغط على جسم السمكة من البطن فإذا لم يبق آثار الأصابع فيكون هذا السمك طازج وإذا وجدت آثار الأصابع فسوف يكون هذا السمك فاسد.
يجب أن ترى سطح السمكة لامع ويكون خالي من المخاط البكتيري وتكون لزجة وشفافة فهذا يدل على أن السمك بحالة جيدة. إذا قمت بالضغط بإصبعك علي سطح السمكة يجب عند إزالة يدك يرجع للوضع الطبيعي وان لم ترجع فإنها ليست من الأسماك الطازجة بل أنها فاسدة. يجب أن لا تتساقط قشور السمك بسرعة إذا كانت من الأسماك القشرية أما إذا كانت غير ذلك يجب أن يكون سطحها أملس غير مجعد. يجب أن تكون قشور السمكة لامعة وملتصقة بالجلد غير ذلك لا تكون من نوعية الأسماك الطازج. يجب أن يكون جسم السمكة متماسك حيث إذا كانت طرية فهذا يدل على أنها ليست طازجة بل من الأسماك الفاسدة لذلك يتوجب على المشتري أن يأخذ في اعتباره المعايير والمواصفات في اعتبارك وقت الشراء حتى لا يغشك البائع بشكل السمك فقط. يجب أن لا تكون الجوانب في البطن طبيعية نفس اللون ولا يوجد أي انفجار في منطقة البطن ويكون لون اللحم من الداخل طبيعي وشفاف فإذا كانت بهذه المواصفات فهذا يدل على أنها من السمك الطازج أما إذا كانت لا تحتوي على هذه المواصفات والمعايير فهذا يدل على أن النوع من السمك الفاسد أو المجمد أو الذي مر فترة علي صيده. يجب أن تقوم باختيار السمك الخالي من الكدمات الزرقاء والحمراء فإذا كانت خالية فهي من السمك الطازج أن لم تكن بهذا الشكل فهي فاسدة لا تصلح للطعام.
اقرأ أيضاً أنواع الأموال الربوية أنواع الربا تفسير آيات سورة التكوير لابن كثير سنذكر تفسير آيات سورة التكوير بالرجوع إلى كتاب تفسير القرآن العظيم لابن كثير فيما يأتي: [١] (إِذَا الشَّمْسُ كُوِّرَتْ) [٢] أي لُفت إلى بعضها البعض وذهب نورها. (وَإِذَا النُّجُومُ انكَدَرَتْ) [٣] أي تنائرت وذهبت يوم القيامة. (وَإِذَا الْجِبَالُ سُيِّرَتْ) [٤] أي نُسفت وزالت وأصبحت مستوية مع الأرض. (وَإِذَا الْعِشَارُ عُطِّلَتْ) [٥] أي الإبل الحامل يتركها أصحابها وينشغلون عنها من هول ذلك اليوم. (وَإِذَا الْوُحُوشُ حُشِرَتْ) [٦] أي جميع الحيونات يوم القيامة جُمعت. (وَإِذَا الْبِحَارُ سُجِّرَتْ) [٧] أي البحار في يوم القيامة تفجرت وفاضت، وفي قول آخر أنها يبست وجفت. تفسير سورة التكوير. (وَإِذَا النُّفُوسُ زُوِّجَتْ) [٨] أي قُرن وجمع كل شيء إلى مثله، الصالح مع الصالح والسيء مع السيء، كقوله -تعالى-: (احْشُرُوا الَّذِينَ ظَلَمُوا وَأَزْوَاجَهُمْ). [٩] (وَإِذَا الْمَوْؤُودَةُ سُئِلَتْ* بِأَيِّ ذَنبٍ قُتِلَتْ) [١٠] الوأد هو دفن البنات في الجاهلية وهنّ أحياء، وفي هذا تهديد لصاحب ذلك الفعل بسؤالها عمّن دفنها وبأي ذنب. (وَإِذَا الصُّحُفُ نُشِرَتْ) [١١] أي أخذ كل إنسان صحيفة أعماله بيمينه أو بشماله.
المراجع ↑ الطبري، أبو جعفر، تفسير الطبري ، صفحة 237-250. بتصرّف. ↑ سورة التكوير ، آية:1 ↑ سورة التكوير ، آية:2 ↑ سورة التكوير ، آية:3 ↑ سورة التكوير ، آية:4 ↑ الطبري، أبو جعفر، تفسير الطبري ، صفحة 241-249. بتصرّف. ↑ سورة التكوير ، آية:5 ↑ سورة التكوير ، آية:6 ↑ سورة التكوير ، آية:7 ↑ سورة التكوير ، آية:8-9 ↑ سورة التكوير ، آية:10 ↑ سورة التكوير ، آية:11 ↑ سورة التكوير ، آية:12 ↑ سورة التكوير ، آية:13 ↑ سورة التكوير ، آية:14 ↑ البغوي ، أبو محمد، تفسير البغوي ، صفحة 349. بتصرّف. ↑ سورة التكوير ، آية:15-16 ↑ سورة التكوير ، آية:17 ↑ سورة التكوير ، آية:18 ↑ سورة التكوير ، آية:19 ↑ سورة التكوير، آية:19-25 ↑ ابن الجوزي، زاد المسير في علم التفسير ، صفحة 408. تفسير سورة التكوير ابن كثير. بتصرّف. ↑ البغوي، أبو محمد، تفسير البغوي ، صفحة 351. بتصرّف. ↑ سورة التكوير ، آية:26 ↑ سورة التكوير ، آية:27 ↑ سورة التكوير ، آية:28 ↑ سورة التكوير ، آية:29
تُسمََّى أيضًا سورة كُوِّرَتْ، أو سورة إِذَا... إقرأ المزيد
[٢٢] القرآن كتاب هداية تُختم سورة التكوير بالحديث عن القرآن الكريم وأنّه كتاب الله تعالى الذي فيه هداية البشر واستقامتهم، وفيما يأتي بيان معاني هذه الآيات الكريمة: [٢٣] قال -تعالى-: (فَأَيْنَ تَذْهَبُونَ)؛ [٢٤] أي كيف تعدلون عن القرآن الكريم وفيه الشفاء والبيان، وقال الزجّاج: أي طريق تسلكون أبين من هذه الطريقة التي قد بيّنت لكم. قال -تعالى-: (إِنْ هُوَ إِلَّا ذِكْرٌ لِّلْعَالَمِينَ)؛ [٢٥] أي إنّ القرآن الكريم هو كتاب موعظة وتذكير وهداية لجميع الخلق. تفسير سورة التكوير بالصور. قال -تعالى-: (لِمَن شَاءَ مِنكُمْ أَن يَسْتَقِيمَ)؛ [٢٦] أي لمن أراد اتباع الحق والاستقامة عليه قال -تعالى-: (وَمَا تَشَاءُونَ إِلَّا أَن يَشَاءَ اللهُ رَبُّ الْعَالَمِينَ)؛ [٢٧] أعلمهم أنّ المشيئة في التوفيق إليه وأنّهم لا يقدرون على ذلك إلا بمشيئة الله، وفيه إعلام أن أحدًا لا يعمل خيرًا إلّا بتوفيق الله ولا شرًا إلّا بخذلانه. ملخص المقال: سورة التكوير سورة مكية عدد آياتها تسع وعشرون آية، تحدثت السورة عن وصف أحداث يوم القيامة، وعن رؤية محمد -صلى الله عليه وسلم- لجبريل -عليه السلام-، وختمت السورة في التأكيد على أنّ القرآن الكريم كتاب هداية.