#1 الحرارة النوعية C Specific Heat إذا أخذنا كتلتين متساويتين من الماء والزيت وقمنا بتسخينهما لفترة متساوية بنفس اللهب فإننا نلاحظ بعد فترة ان درجة الحرارة الماء تكون أقل بكثير من درجة حرارة الزيت وهذا يعنى أن للماء سعة حرارية اكبر من السعة الحرارية للزيت. ولذلك نقول أن الحرارة النوعية للماء أكبر من الحرارة النوعية للزيت. * تعريف الحرارة النوعية: " هى كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلوجرام واحد من المادة بمقدار درجة واحدة سيليزية. " *العلاقة بين الحرارة النوعية والسعة الحرارية وهى كالتالى: السعة الحرارية تساوى حاصل ضرب كتلة الجسم فى حرارته النوعية. * ملحوظة هامة: الماء يحتاج طاقة حرارية كبيرة لكى يسخن وبالتالى فإنه يقوم بتخزين كمية كبيرة من الطاقة عند تسخينه كما أنه يفقد كمية كبيرة من الطاقة عندما يبرد ولذلك الماء هو أفضل السوائل الذى يمكن أن تستخدم فى انظمة التسخين والتبريد وفي اطفاء الحرائق وايضا وجود الماء في جسم الكائن الحي يجعله يقاوم التغيرات الحرارية للوسط المحيط به. *قانون حفظ الطاقة: (كمية الحرارة المكتسبة للمسعر والماء = كمية الحرارة المفقودة من الجسم الصلب) #2 يعطيك العافية اخي ابو بشار معلومات مفيدة جزاك الله كل خير #3 معلومات مفيدة
هذه الكمية لها معنى بديهي. إذا تخيلت أن الغاز يتمدد استجابةً لزيادة الضغط الداخلي، فمن المحتمل أن تفهم أنه استجابةً لطاقة إضافية معينة، يجب تسخينه ليبقى في نفس المكان المحصور. أخيرًا، يمكنك استخدام كل هذه المعلومات لتحديد متغير آخر معين للمادة ، y ، والذي يساوي نسبة Cp إلى Cv. من المعادلة السابقة يمكن ملاحظة أن هذه النسبة تزداد بالنسبة للغازات ذات القيم الأعلى لـ R. Cp و Cv الهواء يعتبر كل من Cp و Cv الهواء مهمين في دراسة ديناميكيات السوائل، لأن الهواء المكون من النيتروجين والأكسجين، هو الغاز الأكثر شيوعًا الذي يختبره البشر. يعتمد كل من Cv و Cp على درجة الحرارة، لكنهما لا يعتمدان على درجة الحرارة بشكل متساوٍ. ما يحدث هو أن Cv تزداد بشكل أسرع قليلاً مع زيادة درجة الحرارة. هذا يعني أن الثابت ᵞ ليس ثابتًا في الواقع، ولكن له قيمة ثابتة نسبيًا على نطاق واسع من درجات الحرارة. على سبيل المثال، عند درجة حرارة 300 درجة كلفن، والتي تساوي 27 درجة مئوية، فإن قيمة ᵞ تساوي 1. 400 أيضًا عند درجة حرارة 400 كلفن، والتي تساوي 127 درجة مئوية، وهي أعلى بكثير من درجة غليان الماء، فإن ᵞ تساوي 1. 395. العلاقة بين السعة الحرارية وطاقة النظام كما تعلم، ترتبط الطاقة الحرارية وتغيرات درجة حرارة الجسم ارتباطًا مباشرًا ببعضها البعض ولدينا: في هذا الصدد Q الطاقة الحرارية T∆ تغيرات درجة الحرارة m كتلة c هي حرارة خاصة في الأقسام السابقة، عبرنا عن العلاقة بين الحرارة النوعية والسعة الحرارية وأظهرنا أنها تساوي ناتج الكتلة في حرارة معينة.
5 g من معدن معين امتصت كمية من الحرارة مقدارها 1170 J وارتفعت درجة حرارتها من 25 C o إلى 92. 5 C o احسب الحرارة النوعية لهذا المعدن الحل: مثال (2): احسب الحرارة النوعية إذا كان لدينا قطعة ذهب وزنها 360 g والسعة الحرارية لها 85. 7 J/ C o. الحل: مثال (3): سخنت عينة من الماء وزنها 46 g من 8. 5 C o إلى 74. 6 C o احسب كمية الحرارة الممتصة بواسطة الماء) الحرارة النوعية للماء 4. 184 J/g C o). الحل: مثال (4): احسب الحرارة النوعیة لمعدن ما إذا علم أنه یلزم كمیة من الحرارة قدرھا 9. 98 Cal كي ترتفع درجة حرارة المعدن من 10 C o إلى 27 C o إذا علمت أن وزن قطعة المعدن 18. 69 g. الحل: مثال (5): احسب الحرارة النهائية لــ 150 g من الماء السائل عند 25C o إذا اكتسب 1000 J) علماً بأن الحرارة النوعية للماء 4. الحل: مثال (6): احسب كمية الحرارة اللازمة لتسخين 100 g من النحاس من 10 C o إلى 100 C o وإذا أضيفت نفس كمية الحرارة إلى 100 g من الألومنيوم عند 10 C o أيهما يسخن أكثر النحاس أم الألومنيوم؟) علماً بأن الحرارة النوعية للنحاس 0. 39 J/g C o ، وللألومنيوم 0. 9 J/g C o) الحل: أولاً: كمية الحرارة اللازمة لتسخين النحاس Cu: ثانياً: حساب درجة حرارة الألومنيوم النهائية إذا امتص كمية الحرارة السابقة: وبالتالي فدرجة حرارة الألومینیوم التي یصل إلیھا من امتصاص كمیة من الحرارة مقدارها (q = 3150 J) هي 45 C o ، بينما النحاس إذا امتص نفس الكمية من الحرارة فإن درجة حرارته ترتفع بشكل كبير إلى 100 C o ویمكن معرفة أیھما سترتفع درجة حرارته بشكل كبیر عند امتصاص نفس الكمیة من الحرارة من خلال المقارنة بین قیمتي الحرارة النوعیة للمادتین.
تختلف السعة الحرارية من مادة إلى أخرى. كمية المادة تتناسب طرديا مع السعة الحرارية. وهذا يعني بمضاعفة كتلة المادة ، تتضاعف السعة الحرارية. الحرارة التي نحتاجها لزيادة درجة الحرارة من t 1 ل t 2 من مادة يمكن حسابها باستخدام المعادلة التالية. ف = ج س ∆t q = الحرارة المطلوبة ∆t = ر 1 -t 2 وحدة السعة الحرارية هي JºC -1 أو JK -1. يتم تعريف نوعين من السعات الحرارية في الديناميكا الحرارية ؛ السعة الحرارية عند ضغط ثابت وسعة حرارية بحجم ثابت. ما هي الحرارة النوعية؟ السعة الحرارية تعتمد على كمية المادة. الحرارة النوعية أو السعة (السعة) الحرارية النوعية هي السعة الحرارية التي تكون مستقلة عن كمية المواد. يمكننا تعريفه على أنه "كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة جرام واحد من مادة ما بمقدار درجة واحدة مئوية (أو واحد كلفن) عند ضغط ثابت. " وحدة الحرارة النوعية هي Jg -1o ج -1. الحرارة النوعية للماء عالية جدًا بقيمة 4. 186 جوغرام -1o ج -1. هذا يعني أنه لزيادة درجة حرارة 1 جرام من الماء بمقدار 1 درجة مئوية ، نحتاج إلى 4. 186 J من الطاقة الحرارية. هذه القيمة العالية تفسر دور الماء في التنظيم الحراري. لإيجاد الحرارة اللازمة لزيادة درجة حرارة كتلة معينة من مادة من t1 إلى t2 ، يمكن استخدام المعادلة التالية.
السعة الحرارية ( بالإنغليزية: heat capacity) مصطلح من الديناميكا الحرارية يرمز له عادة ب C. وهي خاصية فيزيائية لأي مادة ممكنة تبين مدى قابلية جسم معيـّن مصنوع من هذه المادة لتخزين الطاقة الحرارية......................................................................................................................................................................... نبذة من الأسس وأنواع السعة الحرارية [ تحرير | عدل المصدر] حيث ترمز C لقيمة الطاقة الحرارية Q التي يجب إمداد جسم أو نظام ما بها لرفع درجة حرارته بدرجة مئوية واحدة. وعلى هذا الأساس فإن وحدة السعة الحرارية هي الجول لكل كلفن. عادة ما يميز بين السعة الحرارية عند ضغط قار والسعة الحرارية عند حجم قار: السعة الحرارية عند حجم ثابت: السعة الحرارية عند ضغط ثابت: كما يمكن تعريف السعة الحرارية بطريقة إحصائية عوض الطريقة الرياضية الترموديناميكية الكلاسيكية. وجد بالتجربة العملية أن كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة المادة تختلف حسب طبيعة المادة، فعلى سبيل المثال كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة 1Kg من الماء درجة مئوية واحدة تساوي 4186J ولكن لرفع درجة حرارة 1Kg من النحاس درجة مئوية واحدة يلزم 387J.
ويلاحظ أنه إذا كانت قيمة c كبيرة فذلك يعني أن المادة تحتاج إلى كمية كبيرة نسبياً من الحرارة لكل جرام كي تتغير درجة حرارتها بمقدار معين. كذلك فإن صغر قيمة c يعني أن درجة حرارة المادة T تتغير بمقدار كبير عندما تمتص المادة كميات صغيرة نسبياً من الحرارة. يمكننا أن نتوقع أن الحرارة النوعية للغازات ذات الجزيئات المعقدة أكبر مما في حالة الغازات البسيطة أحادية الذرة. ذلك أن الحرارة الممتصة تتوزع بين العديد من أنواع الطاقة الداخلية. جدول 1)): السعة الحرارية لبعض المواد المادة c (cal / g. C o) c (J / kg. C o) ماء 1. 000 4184 جسم الإنسان 0. 83 3470 كحول أثيلي ( إيثانول) 0. 55 2300 بارافين 0. 51 2100 ثلج ( 0 o C) 0. 50 بخار ( 100 o C) * 0. 46 1920 ألمنيوم 0. 21 880 زجاج 0. 15 600 حديد 0. 11 460 نحاس 0. 093 390 زئبق 0. 033 140 رصاص 0. 031 130 _________________________________________ (*) يمقل الرمز Q كمية الحرارة المنتقلة إلى المادة. وتعنى الإشارة الموجبة للكمية Q أن الحرارة تضاف إلى المادة، اما إذا كانت Q سالبة فذلك يعني أن المادة تلفظ الحرارة خارجها. ام الرمز T Δ فيمثل التغير في درجة الحرارة نتيجة للانتقال الحراري.
السعة الحرارية النوعية لكي نرفع درجة حرارة جسم ما يجب علينا أن نريد الطاقة الحرارية لجزيئاته، ويمكن تحقيق ذلك بالسماح للحرارة بأن تنساب إلى هذا الجسم من جسم آخر أأكثر سخونة. وبالمثل، اذا أردنا تبريد جسم ما فإننا نستطيع ذلك بالسماح للحرارة بأن تنساب من هذا السجم إلى جسم آخر أكثر برودة. ولكي يمكننا وصف عمليات التسخين والتبريد هذا وصفاً كمياً يجب معرفة كمية الحرارة اللازمة لتغيير درجة حرارة الجسم. تعرف كمية الحرارة التي يجب أن تنساب من أو وحدة الكتلة من المادة حتى تتغير درجة حرارتها بمقدار درجة واحدة باسم السعة الحرارية النوعية للمادة. وبناء على ذلك ، عندما تنتقل كمية من الحرارة Q إلى كتلة قدرها m من المادة، سوف ترتفع درجة حرارة هذه الكتلة بمقدار ما، وليكن T Δ. إذن: من التعريف*: ومنه يمكننا كتابة: ( 1) Q = cm ΔT ويمكننا أن نرى من التعريف أن وحدات السعة الحرارية النوعية هي J / kg. C o ، هذا رغم أن الوحدات الشائع استعمالها هي cal / g. C o. وعليك أن تقبت بنفسك أن: يمثل الجدول 1)) قيم c النموذجية لبعض المواد. لاحظ أن c =1. 000 cal/g. C o في حالة الماء. وسوف نرى فيما بعد أن السعة الحرارية النوعية تتغير تغيراً طفيفاً مع درجة الحرارة، ولكن يمكن اعتبار أن القيم المعطاة بالجدول ثابتة بالقرب من درجة الغرفة.
مكونات ورق العنب اللذيذ بالزيت والليمون عدد ثلاث حبات طماطم. حزمة شبت مفروم. عدد معلقتا طعام كبيرتين من الزيت نباتي. عدد ثلاث ملاعق طعام كبار من صلصلة الطماطم. عدد مرقة دجاج واحدة. ملح وفلفل اسود. كوب عصير ليمون. نصف كيلو أرز مغسول. ورق عنب سوما العاشق. عدد بصلتان مبشورتان. ورق عنب مسلوق. نصف كوب من الماء. حزمة بقدونس مفرومة. طريقة عمل ورق العنب الشهي بالزيت والليمون أولا في وعاء كبير نقوم بوضع الأرز مع الطماطم مع البصل المبشور جيدا ثم نقوم بوضع البقدونس والشبت المفروم والصلصة ملح وفلفل اسود ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا. ثم نقوم بحشو ورق العنب المسلوق بماء ساخن بالأرز وجميع المكونات الأخرى ونقوم بلفها جيدا حتى لا يتم خروج الحشو منها نهائيا. ثم نقوم بوضع شرائح من الليمون في اسفل حلو الطهي قم نقوم برص المحشي بين كل طبقتين من المحشي نقوم بوضع ملعقة من عصير الليمون ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزيت النباتي. نقوم بوضع الإناء على الماء ثم نقوم بإضافة المرقة بعد ذلك. ثم نقوم بتسخين كوب من الماء مع المرقة والليمون والزيت والصلصة أيضا وعندما يبدأ الورق في العليان نقوم بصبه مباشرة فوق ورق العنب حتى يصل إلى أسفل الحلة.
دائما ما يهتم الرياضيون فى اختيارهم لأنواع الأكل على مائدة إفطار رمضان، فمنهم من يحب المشروبات الخفيفة، مثل العصائر، والشوربة والمشويات للحفاظ على أوزانهم، وآخرون يختارون إفطارا دسما مثل محشى ورق عنب والعديد من المأكولات الشهية، لكن وسط المحافظة على وزنهم "اليوم السابع" يتواصل مع نجوم الرياضة فى مختلف الألعاب لمعرفة وجباتهم على مائدة الفطار يوميًا فى شهر رمضان. هتفطر إيه يا كابتن؟ .. رشاد شبل: بسلة وملوخية وفراخ - اليوم السابع. وكل يوم نقدم لكم نجما جديدا لمعرفة وجبة إفطاره، واليوم سيكون اللقاء مع رشاد شبل نجم فريق الكرة الطائرة بنادى الزمالك، والذى كشف عن الإفطار الذى سيتناوله اليوم فى شهر رمضان الكريم، مؤكدا أنه سيتناول "بسلة وملوخية وفراخ وشوربة لسان عصفور". ويتناول شبل إفطار رمضان بصحبة أسرته، فى حالة عدم خوض معسكرات، حيث يفضل دائما قضاء أوقاته الروحانية مع أصدقائه وأسرته. كما يحرص شبل على قضاء أوقات شهر رمضان فى العبادات، خاصة أن لديه طقوس وعادات رمضانية دينية واجتماعية مع الأقارب والأصدقاء، فى الشهر الكريم. فيما يحرص شبل فى شهر رمضان على التواصل مع أصدقائه وأقاربه، مع المحافظة على الإجراءات الاحترازية.
"الأماكن المفضلة" وفيما يتعلق بالأماكن المفضلة له فى مصر، قال السفير: زرت الإسكندرية والأقصر والجونة والإسماعيلية والغردقة وشرم الشيخ ورأس محمد والمنطقة الاقتصادية فى قناة السويس، وأرغب فى زيارة سيوة والواحات البحرية. "مترو الأنفاق" وأعلن السفير، عن قيامه بتجربة ركوب مترو الأنفاق من محطة عدلى منصور، حيث قام بالبقاء فيه محطتين، وكان ذلك بهدف تجربة القطار الجديد الذى أرسلته كوريا إلى مصر. ورق العنب بالكفتة فقط. "الصفات المصرية" وفيما يتعلق بالصفات المصرية التى لمسها فى المصريين قال: هناك 3 أشياء: 1-الطبيعة الجميلة التى توجد فى بعض الأماكن مثل إسكندرية وشرم الشيخ والغردقة والجونة. 2-التراث الثقافى المصرى مثل الأهرامات والمتحف المصرى وسقارة ومعبد الكرنك وأبو سمبل، مؤكداً، أن هذا ليس للمصريين فقط، ولكن للعالم أجمع. 3-المصريين طيبين وصريحين وطريقتهم فى المجاملة جيدة، ومنفتحين فى الحوار مع الآخرين ويستطيعون الاختلاط مع أشخاص مختلفين- وهذا شئ جيد – على مستوى الدول العربية. وأضاف، بالرغم من اختلاف الشكل بين الشعبين المصرى والكورى إلا أن قلوبهم متشابهة. وقال: أحب القيادة فى مصر رغم الزحام، لأن هذا الزحام موجود فى سول، مشيراً، إلى قيامه بالقيادة فى رحلة بدأت من القاهرة مروراً بالعين السخنة – سوما باى – الأقصر – الجونة – الغردقة – العين السخنة مرة أخرى، استمرت 8 أيام 9 ليال "نبذة عن حياته الشخصية" يبلغ من العمر 55 عاماً، متزوج ولديه ولد وبنت يعملون فى كوريا، وتعتبر مصر هى أول دولة يعمل بها سفيراً، وقبل عمله بها كان يعمل مدير عام لأفريقيا والشرق الأوسط فى وزارة الخارجية الكورية، وكان يرغب بالعمل فى مصر وتحقق حلمه.
شارك سفير كوريا الجنوبية بالقاهرة، هونج جين ووك، ظهر الثلاثاء، فى مبادرة تناول "الكشرى" وذلك فى مطعم "أبو طارق". ويعتبر السفير الكورى رقم 22 الذى يشارك فى هذه المبادرة بعد حضور 21 سفير أوروبى وآسيوى وأمريكى. وقال السفير: إنه تناول الكشرى من قبل مع أصدقائه، لكن هذه هى المرة الأولى التى يتناوله فى مطعم، مؤكداً، أن هذه الوجبة غنية جداً. وأضاف، لم أتناول الإفطار جيداً اليوم بسبب الاستعداد لهذه العزومة، معرباً، عن سعادته بخوض هذه التجربة قائلاً باللغة العربية: مبسوط جداً بها. طريقة عمل ورق العنب | افضل وصفات لعمل ورق العنب. وأشار، إلى وجود برنامج فى كوريا الجنوبية مشابه لهذه المبادرة إسمه "الشباب اللذيذ" يتم فيه استضافة بعض المشاهير فى أماكن مشهورة ويتناولون الطعام. اتسم اللقاء بحالة من السعادة، وأعرب السفير عن سعادته وإعجابه الشديد بالكشرى، مشيراً، إلى أهمية هذا اليوم فى كوريا الجنوبية، لأنه "عيد الشكر" وهو عيد مهم ويوم مهم. وقال: إن هذا العيد مخصص لشكر الأجداد على الحصاد الكبير فى كوريا، حيث يتم إقامة وليمة الأجداد لأنهم ساعدونا فى هذا الحصاد، وأرواحهم مازالت موجودة وتساعدنا فى ذلك. "اللغة العربية" بدأ السفير تعلم اللغة العربية منذ عام، ويرى إنها لغة صعبة جداً ومختلفة عن الكورية لكنها ممتعة، مضيفاً، أن الفترة الحالية بدأ الناس فى كوريا يتعلمون اللغة العربية لأنها من اللغات المشهورة، وعليها إقبال كبير.
ثم تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود، حتى نحصل على لحم باللون الذهبي. ثم إضافة ملعقة من دبس الرمان فوق اللحم مع التقليب، ويترك جانبًا. قم بإحضار إناء لطهي ورق العنب. ضع شرائح من البطاطس والطماطم أسفل الإناء ثم شرائح اللحم. قم برص ورق العنب الذي سبق حشوه، ثم وضع ثلاثة أو أربعة أوراق من ورق العنب غير المحشوة في أعلى الإناء. ورق عنب سوما باي. قم بصب الماء حتى يغطي ورق العنب. قم بوضع طبق فوق ورق العنب وتغطية الإناء ويترك على نار عالية. بعد الغليان، قم بتهدئة النار لينضج ورق العنب تمامًا. بعد تمام التسوية قم بإزالة الطبق وأوراق العنب، وقلب الإناء على الوجه الآخر لتصبح شرائح اللحم في الأعلى، وبالهناء والشفاء. ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة محيط ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من محيط ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة. الكلمات الدلائليه: شاهد
طبق اليالنجي (يختلف عن ورق العنب بأنه يخلو من اللحوم) وسلطة التبولة بالإضافة إلى كأس من الماء انظر أيضًا [ عدل] سارما محشي هريسة مراجع [ عدل] وصلات خارجية [ عدل] فيديو: طريقة عمل محشي ورق العنب. كوكباد: طريقة إعداد ورق العنب اليلنجي. العروض الخاصة جديد الثومية على الطريقة السورية، عبارة عن خليط من الثوم المهروس والمايونيز والنشا وزيت الزيتون والماء وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. ورق عنب سوما الحساس. السلطة اليوناني تتكون من: شرائح أوراق الخس، حبات طماطم، خيار، بصل أخضر، شرائح زيتون أسود ومكعبات جبن فيتا. ويتم تتبيل هذه المكونات بـ: عصير ليمون، سكر، ريحان جاف وزيت الزيتون. سلطة البرتقال والجبن تتكون من: قطع برتقال، بنجر مسلوق، جرجير أو خس، بصل، جبنة شيدر أو ماعز، زيت زيتون، عصير ليمون وعين جمل. سلطة الجزر المبشور بالشمندر تتكون من: جزر مبشور، شمندر "بنجر"، زيت زيتون، ثوم مفروم، عصير ليمون، خل وملح. سلطة الخيار وفقاً للمطبخ اليوناني تتكون من: حبات خيار، أوراق جرجير، شرائح بصل، جبن فيتا، عصير ليمون، زيت زيتون وملح. سلطة الروكا اللبنانية تتكون من: جرجير، ريحان، طماطم "شيري"، زعتر، بقدونس، خل، ثوم مهروس، زيت زيتون، عصير ليمون، فلفل أسود وملح.
جدة المملكة العربية السعودية