صفيحة باللحمة ( لحم بعجين) طريقة سريعة ولذيذة لعمل الصفيحة السورية مع رباح محمد ( الحلقة 227) - YouTube
نحضر طبق كبير ونضع فيه الدقيق مع الملح ونقوم بمزجهم جيدا. 2. نقوم بإضافة الزيت حتي يتغلغل بين الدقيق. 3. نقوم بوضع الخميرة والماء الدافئ تدريجيا ونقوم بخلطهم ثم نضيف حتي نحصل علي عجينة متماسكة وملساء. 4. نضع العجين في وعاء ونغطيها بمنشفة دافئة لمدة من ساعة إلي ساعتين. 5. نحضر مقلاة ونضع فيه قليل من الزيت ثم نضع البصل المقطع ونقوم بتقليبه حتى الاصفرار. 6. نضع اللحم المفروم وعدم تقليبه كثيرا وتركه على نار متوسطة لكي تستوي اللحمة. 7. نضيف الطماطم الشرائح. 8. نضع البهارات والشطة بعد وصول الخليط إلى الامتزاج الجيد ثم نقوم برفع المقلاة من على النار ونتركه مدة لكي تهدأ. 9. نقوم بوضع بضع من الدقيق علي منضدة نظيفة ونقوم بفرد العجين جيدا ونقوم بتشكيلها لدوائر ثم نضيف اللحم فوق العجين وفرده جيدا ونضعه في الفرن. مدة التحضير من ساعتين إلى ثلاث ساعات، تكفي لستة من الأفراد طريقة عمل اللحم بعجين منال العالم نصف كيلو من الدقيق المنخول ربع كأس من الزيت. كيس خميرة. ثلاث أكواب مياه دافئ. الحشوة 750غرام من اللحم المفروم حبتين من الفلفل المقطع حلقات قطع من الطماطم المفروم. حبة من البصل مقطع لمكعبات متوسطة فصين من الثوم البهارات رشة من السكر نصف معلقة صغيرة ملح معلقة صغيرة من دبس الرمان رشة من الشطة خطوات تحضير العجينة 1.
18-01-2009, 03:37 PM عضو المنتدى الفخري تاريخ التسجيل: Jul 2006 المشاركات: 10, 538 لحم بعجين (صفيحة سورية) بالصور (لا يقاوم)!!
طريقة تحضير الحشوة: توضع السمنة في وعاء على نار، ويضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر، ويقلب جيدًا حتى يذبل. يضاف اللحم المفروم إلى البصل، ويحرك جيدًا حتى ينضج ويتغير لونه. تضاف الطماطم إلى اللحم، وتترك على نار هادئة حتى تنضج. تتبل الحشوة بالملح والفلفل والبقدونس، وتترك حتى تبرد. ملاحظة: يمكن وضع الحشوة على العجين بدون طهي على النار، فبعد إضافة الخضار إلى اللحم يتم عصرها جيدًا للتخلص من السوائل الموجودة فيها، ثم تتبل بالملح والفلفل، ثم تفرد على العجين. الطريقة الثانية لحشوة اللحم مكونات الحشوة: كيلو من اللحم المفروم المضاف إليه الدهن. بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. صنوبر للزينة. يتبل اللحم بالمكونات السابقة وتمزج جيدًا مع بعضها وتترك جانبًا لحين استخدامها. الطريقة الثالثة لحشوة اللحم كيلو من اللحم المفروم. بصلة كبيرة الحجم مفرومة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يسخن الزيت على النار، ثم يوضع البصل، ويقلب حتى يذبل. يضاف اللحم، ويترك على نار هادئة حتى ينضج. يرش الملح والبابريكا والفلفل على اللحم مع التحريك.
يكثر الكلام ممن لا علم عندهم في وسائل الإعلام وغيرها على حديث: "أنتم أعلم بأمور دنياكم"، ويتعدى بعضهم فيجعله أصلًا في إخراجِ الأقوال والأفعال النَّبويَّة المتَّصلةِ بشأن الدُّنيا عن دائرة التَّشريعِ، وهؤلاء المتكلمون بلا علم ليس لهم منهج سويّ يسيرون عليه، وإنما يخبطون خبط عشواء؛ فيقبلون ويردون من السنة ما يوافق أهواءهم ورغباتهم، وليس لهم فيما يدعونه أثارة من علم صحيح ولا نقل صريح. فمثلا في محاولاتهم لإظهار الإسلام بمظهر من يضطهد المرأة ويسيء إليها يحرفون قوله تعالى: {وَاضْرِبُوهُنَّ} [النساء: 34]( [1]). الدرر السنية. ومع أن الضرب المذكور في الآية الكريمة له حالات خاصة، وحدود ضيقة، إضافة إلى أن السنة قيدته بكونه غير مبرح – غير مؤثر – إلا أننا نجدهم يطلقونه، ويشنعون به في وسائل الإعلام، ولا يقبلون تقييد السنة. وفي قصة تأبير النخل( [2])، وقوله صلى الله عليه وسلم فيه: "أنتم أعلم بأمر دنياكم"، فمع أن الحديث وارد في حادثة خاصة مقيدة، وليس عامًّا في جميع أمور الدنيا، إلا أنا نراهم يطيرون به فرحًا، ويجعلونه عامًّا شاملًا لكل شؤون الحياة، ومنهم مَن يتسلل مِن خلاله إلى إسقاط الاستدلال بالسنة جميعها فيما يتعلق بأمور الدنيا وتنظيمها.
طريقة الراسخين في العلم هي رد المتشابه إلى المحكم، بينما طريقة الزائغين هي اتباع المتشابه ابتغاء الفتنة وابتغاء تأويله، كما قال الله تعالى (هُوَ الَّذِي أَنزَلَ عَلَيْكَ الْكِتَابَ مِنْهُ آيَاتٌ مُّحْكَمَاتٌ هُنَّ أُمُّ الْكِتَابِ وَأُخَرُ مُتَشَابِهَاتٌ فَأَمَّا الَّذِينَ فِي قُلُوبِهِمْ زَيْغٌ فَيَتَّبِعُونَ مَا تَشَابَهَ مِنْهُ ابْتِغَاءَ الْفِتْنَةِ وَابْتِغَاءَ تَأْوِيلِهِ وَمَا يَعْلَمُ تَأْوِيلَهُ إِلَّا اللَّهُ وَالرَّاسِخُونَ فِي الْعِلْمِ يَقُولُونَ آمَنَّا بِهِ كُلٌّ مِّنْ عِندِ رَبِّنَا * وَمَا يَذَّكَّرُ إِلَّا أُولُو الْأَلْبَاب). حديث أنتم أعلم بأمور دنياكم - شبهات حول أحاديث معينة : Free Download, Borrow, and Streaming : Internet Archive. ومن المحكمات أن الله تعالى شرع الأحكام في العبادات، وأيضا في المعاملات الدنيوية كالاقتصاد والبيع والشراء وآداب السلام والزيارة وعيادة المريض وما يصلح الراعي والرعية من أمور البيعة والجماعة والسمع والطاعة وعدم منازعة الأمر أهله... الخ، وقد وصف الله كتابه بأنه تبيان لكل شيء كما في قوله تعالى (وَنَزَّلْنَا عَلَيْكَ الْكِتَابَ تِبْيَانًا لِّكُلِّ شَيْءٍ وَهُدًى وَرَحْمَةً وَبُشْرَى? لِلْمُسْلِمِين)، لكن بعض من أراد أن يفصل الدين عن الحياة يُعرض عن تلك المحكمات، ويريد أن يُشغب عليها مستدلا بحديث لم يفهمه، وهو قوله عليه الصلاة والسلام (أنتم أعلم بأمور دنياكم)، مع أنه أصلا ليس حفياً بالاستدلال بالأحاديث النبوية، لكنه توهم أن هذا الحديث يدل على إقصاء الدين عن أحكام الدنيا، فاستدل به.
فالقتل والتهديد به ، وتهجير المواطنين ، والاستيلاء على ممتلكاتهم ، مسلمين ومسيحيين وصابئة ، إضافة لطوائف أخرى ، والاعتداء على الحريات الشخصية للمواطنين ، فيما يتعلق بالمظهر الخارجي من ملبس وحلاقة شعر ، وغلق صالونات التجميل والحلاقة النسائية ، وفرض الحجاب بالقوة على المرأة المسلمة وغير المسلمة ، وانتهاكات أخرى كثيرة ، كالاعتقال والسطو والسرقة والتهريب وترويج المخدرات بين الناشئة ، كل هذا قامت به ، ميليشيات الأحزاب الطائفية ، تحت علم وتوجيه مسؤولي الحكومة التي باركتها المرجعيات سابقا. هذه الجرائم قد تحققت ، بفضل سياسة الحكومة الطائفية ، المؤيدة لإطلاق يد المليشيات في تنفيذ مخطط طائفي لصالح قوى محلية وأجنبية ، مما أبعدها عن تحقيق مطالب المواطن اليومية ، وعدم معالجتها لهمومه التي يشكو منها ، مما انعكس سلبا ليس فقط على مرجعية آية الله السيستاني ، بل على كل المرجعيات المذهبية ، وحقيقة دعاوى التزامها ، الحق ، جانب المواطنين. الموقف الجديد للمرجعية قد ثمنته ، الكثير من القوى السياسية العراقية ، الوطنية والديموقراطية، وتأمل ، هذه القوى ، أن يعمق آية الله السيد علي السيستاني وبقية المراجع ، مواقفهم هذه بفتوى صريحة وواضحة تلتزم بها مكاتب المرجعيات ، والوكلاء ومقلدوهم في سائر المحافظات ، تبعد الدين ، ونبل أهدافه وقيمه الروحية ، عن المناورات السياسية وأساليبها المناقضة لمفاهيم القداسة وقيم التسامح والتآخي ، التي تدعو لها مبادئ الدين بين المواطنين ، والنأي عنها بمن يشينها ويسئ إليها عملا بالحديث النبوى " أنتم أعلم بأمور دنياكم ".
اهـ فذلك هو المقصد الشرعي وهو عام في سائر الأمور الدنيوية، فيمكن لكل فرد أن يجتهد في أموره الدنيوية الخاصة بما يناسبه وينفعه، فله أن يبني داره -مثلا- إلى أي جهة تناسبه، ويزرع مزرعته بما يفيده. فلا دخل للشارع في ذلك؛ اللهم إلا من ناحية تقنينه للمسائل، مثل تحريمه للإسراف أو التقتير أو الإضرار بالغير ونحو ذلك من الأمور العامة التي تجري في كل المسائل تقريبا. وللاستزادة يرجى مراجعة الفتوى رقم: 57742. والله أعلم.
قلم تركي الحمد في هذا الكتاب أقل حدة من حديثه النيزكي الساقط بعنف على خصوم أفكاره ، فهو كثير التأدب مع حقائق الأمة ، وله بعض أفكار وآراء تحمل صدقية عالية وفائدة غالية ولغة " حالية " ، ولا يحق.. أختم سنة٢٠١٦ بهذا الكتاب. لغة تركي عظيمة ورائعه لكن يعيبه الاسهاب وتكرار الفكرة بأكثر من صيغة يا ليته وثق بذكاء القارئ وابتعد عن التفصيل الممل. يتكون الكتاب من خمسة فصول: ١- دين أم أيديولوجيا ٢-السياسة بين الحلال والحرام ٣-إشكالية الدولة الإسلامية ٤-من ظلال القرآن الى همزات الشيطان ٥-نظرات في خطاب متصدع الكتاب مؤدلج بطريقة سافرة! حتماً لا أنصح بقرائته لمن مازال يبحث عن إنسانيته أو منسوب علمه ضحل أو معتقداته الدينية هشّة أو مكتسباته الإجتماعية غير ناضجة أو توجهاته السياسية تهيم دون بوصلة. كتاب جميل! ذكي و عبقري! محايد لكثير من الاراء انصح فيه كأن تركي الحمد كتب هذا الكتاب في الوقت الحالي، ليس ١٢ سنة مضت.. كتاب جميل يستحق القرأة. وكاتب اكن له الكثير الكثير من الإحترام. من الكتب اللي التي تجعلك تعيد النظر في الأشياء من حولك الكاتب يبسط الكثير من الأمور والمفاهيم الكتاب فيه الكثير من الموضوعيه جميل لحد ما ربما بوقته كان مذهل لكن الآن أرى انه يحوي كلام مستهلك جدا مع هذا تركي الحمد يملك الاسلوب والفكر الجيد كتاب جميل انصح الجميع بقراءته مع تقديري للكاتب الكبير تركي الحمد الا ان تأصيل العلمانية قد لا يجدي كثيراً وان كان البعض يرى ان البدء بنقد الواقع الاسلامي السياسي وتفنيده اصولياً خير من التنظير من برج عاجي.. أيضا غلطة أخرى.. قرأت لا أنصح بقراءته