( [1]) وآشار ليوين الى أربعة عوامل تؤثر على عمل حراس البوابة الإعلامية هي: ( [2]) معايير المجتمع وقيمه وتقاليده. المعايير الذاتية للقائم بالاتصال. المعايير المهنية للقائم بالاتصال. معايير الجمهور. المصدر: مجهول أما بعد ظهور وسائل الإعلام الجديد فقد اضحى تأثير تلك النظرية محدودا، وأصبح الجميع يمكنه مخاطبة الجميع بشكل مباشر وبعيدا عن مركزية تلك الوسائل، فقد تتعدد قنوات الاتصال المتاحة أمام الفرد، إذ إن المجال الاتصالي المفتوح أتاح تعدداً أكبر في الوسائل والقنوات والمصادر والأصوات والمحتوى والجمهور. ( [3]) غير أن ذلك لا يعني اختفاء تأثير نظرية حارس البوابة، فالمستخدمون للوسائل الجديدة كذلك يقومون بدور يكاد يشبه تأثير حراس البوابة على المضامين الاتصالية، فالأشخاص الذين أصبحوا منتجين للمضامين الاتصالية يتأثرون ايضا بالعوامل الأربعة، لكن بسبب الاتاحة وسهولة استخدام الكثير لتلك الوسائل، لا يبدو تأثير حراس البوابة الجدد على المضامين الاتصالية. ولم يقتصر تأثير الوسائل الجديدة على نظريات المصدر وإنما غيرت ايضا من المفهوم الاصطلاحي للقائم بالاتصال، الذي كان يؤدي دوراً رئيساً في العملية الاتصالية، ولم يعد هناك مُرسل ومُستقبِل بل كل منهما مشارك في العملية الاتصالية.
[1] خلال فترة الخمسينيات والستينيات ، كانت نظرية حارس البوابة من النظريات الأساسية التي يتم تطبيقها على المستوى الأكاديمي في مجال الصحافة والإعلام ، من خلال بدراسة ما يعرف بنظريات الاتصال والاتصال الجماهيري ، وشهدت هذه المرحلة تخرج أول دكتور في مجال نظريات الاتصال ، وأصبح هناك قاعدة كبيرة من الأساتذة الجامعيين الذين يدرسون نظريات الاتصال. [1] نظرية حارس البوابة بصورة خاصة ، ونظريات الاتصال بصورة عامة ، مشتقة من بعض العلوم أهمها علم النفس و علم الاجتماع والعلوم السياسية والأنثروبولوجيا ، وفي عام 1927 ، نشر هارولد لاسويل إحدى الدراسات حول حملات الدعاية خلال الحرب العالمية الأولى في محاولة لفهم عمليات صنع القرار التي نتجت عن تداول الأخبار خلال هذه الفترة. [1] وبعد ما يقرب من 20 عامًا نُشر " كورت لوين " مقال من جزئين يتحدث عن نظرية حارس البوابة ، في إطار معرفة كيف أثرت الحرب العالمية الثانية على ممارسات استهلاك الغذاء ، ولاحظ الكاتب أنه يمكن تطبيق نظرية حارس البوابة على الأخبار والإعلام ، وفي عام 1955 ركزت الأبحاث على أن المعلومات تتدفق من خلال طريقتين هما: الطريقة الأولى تكون من أعلى إلى أسفل أي من وسائل الإعلام إلى قادة الرأي ومنها إلى جميع الأشخاص.
——————– الدكتور عزام أبو حمام، باحث في علوم الإعلام والاتصال، مهتم بمنهجية البحث العلمي ونظريات الاتصال والميديا الاجتماعية، له عدد من المؤلفات والأبحاث المنشورة في الإعلام والعلوم الاجتماعية والعلوم الإنسانية. البريد الالكتروني: ملاحظة: هذا المقال هو توطئة لكتاب الدكتور عزام أبو حمام وسوم: الأردن • البوابة الإعلاميّة • الربيع العربي • حارس البوابة
[٤] المعايير المهنية للقائم بالاتصال تتمثل المعايير المهنية بسياسة المؤسسة التي يعمل فيها القائم بالاتصال، مثل الصحيفة أو القناة في التلفزيون ، ومصادر الأخبار المُعتمدة لدى الصحفي، وعلاقات العمل والضغوطات التي يتعرض لها القائم بالاتصال أثناء العمل، حيث يعمل القائم بالاتصال تحت سلطة مؤسسته ومديره، لذا؛ لا بدَّ له من الاتزام بها، وهي بالتالي سوف تحكم عملية مرور المعلومة لديه.
مثلت وسائل الاعلام التقليدية محور عملية الاتصال عند الأفراد والمؤسسات فيما يتعلق بالأفراد مكنتهم تلك الوسائل من تحقيق أغراضهم في الحصول على معلومات لم يكن ممكناً الحصول عليها من مصدر آخر، أما فيما يتعلق بالمؤسسات فقد مكنتها الوسائل التقليدية من تحقيق غرضها في الوصول والتواصل مع جماهيرها.
أضيفي جميع البهارات إلى الخليط وزيت الزيتون أو السمن وقلبي جميع المكونات معا حتى تتجانس مع بعضها البعض. احضري أوراق العنب المجمدة أو الطازجة بعد سلقها وضعي كل ورقة على حدى فى طبق بحيث تكون الجهة الملساء أسفل والجهة الخشنة ذات العروق البارزة لأعلى ليتم حشوها. ضعي مقدار ملعقة من خلطة الأرز فى منتصف الورقة ثم ابدئي فى لف الورقة من الأسفل ثم من الجانبين واستكملي اللف إلى الأمام. ورق عنب طريقه البان كيك. كرري تلك الخطة حتى تنتهى من حشو جميع أوراق العنب. احضري حلة التسوية ويمكنك تبطينها بشرائح من الطماطم والبصل أو طبقات من ورق العنب حتى لا تلتصق أصابع المحشي بقاع الحلة. ضعي ماء مغلي فى وعاء وأذيبي به الملح وملح الليمون ومكعب مرقة وقلبيهم جيدا ثم افرغيه فوق ورق العنب. ضعي الحلة على نار متوسطة حتى الغليان ثم انقليه على نار هادئة جدا حتى يتم نضجه تماما. بعد ذلك يتم تسخين كمية مناسبة من الزيت حتى يتم قدحه وإنزاله على حلة محشي ورق العنب ويتم تغطيتها لمدة 10 دقائق حتى يسهل قلب محشي ورق العنب فى طبق التقديم بسهولة، ويمكن تقديمه بجانب أطباق البط بالمرتة، أو شوربة لسان العصفور أو اللحوم وقطع الدجاج المشوي وذلك يكون حسب رغبة أفراد أسرتك، وهذه كانت أسهل طريقة لعمل محشي ورق العنب في البيت.
نسلق ورق العنب وننزع العنقود، ثم نحشي على الطبقه الخشنة. نرص حلقات الخضار بالطاجن أولاً، ثم نرص شرائح اللحم المتبل. أما الطبقة الأخيرة ورق العنب يرص بأحكام بجانب بعض. نضيف معجون الصلصة ومكعب الماجي على المرقة، ونقلبهم. نصب المرقة ثم نضعها بالفرن على الرف الأوسط، ونتركها لمدة ساعه. ورق عنب طريقه فتح. ثمه نشعل الشوايه حتى يحمر لونها، نقلب الطاجن بحرص على سيرفيس. يقدم ساخن ويقدم بجانبه السلطات المفضلة لكٍ ولعائلتك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
محشي ورق العنب بالكوارع بعد الارتفاع الشديد وغير المعتاد الذي شهده ورق العنب، بدأت أسعاره في الانخفاض، وبدأ يتواجد في الأسواق بشكل أكبر، ولذلك بدأت الكثير من ستات البيوت تبحث عن طريقة عمل محشي ورق العنب، حتى تقدمه لأفراد أسرتها على مائدة الفطار الرمضاني. ورق العنب بالكوارع يعد محشي ورق العنب من الاكلات المميزة، التي ترتبط بشكل خاص بالولائم والعزومات الرمضانية، التي تعتمد على تقديم أطباق تعتمد بشكل أساسي على اللحوم، ومشتملاتها، وطبق محشي ورق العنب من الاصناف الأساسية على مائدة افطار رمضان، وبشكل خاص في العزومات والحفلات. وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، لكل زوجة وست بيت، طريقة عمل محشي ورق العنب بالكوارع، وهو من الوصفات المصرية المميزة، والتي قد لا تجيد عمله الكثير من ستات البيوت.