ثم تخلط الحبوب مع بعضها البعض، ويتمّ خلطها في خلّاٍط كهربائٍي لتصبح بودرة. وأخيرًا يضاف الكركم الى الخليط ويخلط بشكٍل جيٍد. بذلك تكون البهارات الإماراتيّة جاهزة، توضع في أوعيٍة زجاجيٍّة أو علبٍة خاصّة. صناعة البهارات الإيطاليّة ومكوناتها خمس ملاعق كبيرة من الزّعتر البرّي اليابس. ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل. مع ملعقتان صغيرتان من بودرة الثّوم. وملعقتان صغيرتان من نبات إكليل الجبل. ثم ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. مكونات البهارات الايطالية بالقاهرة. ملعقة كبيرة من الملح. ست ملاعق كبيرة من البقدونس اليابس. كما نضيف ست ملاعق كبيرة من الرّيحان اليابس. توضع المكونات السّابقة في الخلّاط الكهربائيّ وتخلط جيدًا وتوضع في وعاٍء زجاجٍي أو علبٍة خاصٍّة تكون محكمة الإغلاق وتحفظ بها لحين الحاجة. كما يستخدم هذا النّوع من البهارات لصلصة البيتزا وذلك بعد إضافة الخلّ وزيت الزّيتون إليها. صناعة البهارات الهندية مكوناتها وتحضيرها ملعقتان كبيرتان من كلّ من: مسحوق الكاري والفلفل الحار مسحوق الثوم ثم الكمون المطحون البابريكا المدخنة. مع ملعقتان صغيرتان من كل من للهيل المطحون. مسحوق الكركم. الكزبرة كما يضاف أيضًا مسحوق البصل ثم ملعقة صغيرة من كل من بذور الشمّر الخردل المجفّف الغراماسالا وتضاف إلى المكونات السّابقة مقدار ربع ملعقة صغيرة من الميرميّة والفلفل الأسود.
نخرج الدجاج من الثلاجة، ونضعها في الفرن، ونتركه لمدة ساعة إلا ربع، حتّى يستوي، ويصبح لونه مائل إلى الذهبيّ. نضع الدجاج في وعاء التقديم، وبجانبه الخضار المشوية، ويمكن استبدالها بالخضار المسلوقة، مثل: البطاطا، والكوسا، والجزر، وغيرها، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من السلطات، وطبق من اللبن الرائب. روستو اللحم بالخضار كيلوغرام ونصف من اللحم الروستو. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من القرنفل. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة. كميّة من الخضار المشكلة والمقطعة. نحدث شقوق في قطعة الروستو باستخدام سكين، ونملحها بشكل جيّد، ونتركها لبعض الوقت. نضع في وعاء القرفة، والقرنفل، والهيل، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبهارات الإيطالية، وزيت الزيتون، ونحرّك المكوّنات مع بعضها جيداً. مكونات البهارات الايطالية - الطير الأبابيل. ندهن قطع اللحم من كافة الجوانب. نذّوب الزبدة في صينية الفرن، ونقلي فيه قطعة من اللحم، ونتركه على درجة حرارة متوسطة، حتّى يتغير لونها من كافّة الجوانب. نسكب في الصينيّة كوب من الماء، ونضيف إليه الخضار.
تجنّب الإمساك ، لغناها بالألياف التي تُحرّك الطعام في الأمعاء بسهولةٍ أكبر. الوقاية من سرطان القولون والمستقيم ، لاحتوائها على مضادات الأكسدة كالثيمول. المساعدة على الهضم ، فيحفّز الأوريجانو إفراز الصفراء، وتخفف زيوت الزعتر من الغازات المسبّبة للانتفاخ. أكمل القراءة جميع وصفات الطبخ التي نقوم بها تحتاج إلى نوع معين من البهارات لإضافة نكهة ممتعة ولذيذة، ولا تقتصر البهارات على نوع أو اثنين وإنما على أنواع كثيرة ربما ننتج نوع من البهارات بإضافة خلطة معينة من البهارات لتتشكل نوع جديد ذو طعم مميز، والكثير منا سمع عن إيطاليا والبيتزا التي تتميز بها وأيضاً عن البهارات الإيطالية. مكونات البهارات الإيطالية - موضوع. تحتوي البهارات الايطالية على مجموعة من الأعشاب والتوابل المطحونة التي تصلح في طبخ الدجاج أو المعكرونة وبعض أنواع اللحوم، وعند البحث قد تجد أكثر من وصفة للبهارات كل منها بحسب الشركة المنتجة لها، ومقاديرها هي: ملعقة ريحان: التي لها فوائد في تقوية عضلة القلب، وحالات البرد والانفلونزا لاحتوائه على فيتامين C. ملعقة زعتر: يساعد على تقوية الذاكرة، ومعالج ألآم البطن. ملعقة إكليل الجبل: يعالج المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي وخاصة التشنجات.
لم يعد طلب الخبز الأحمر الحساوي مقتصرا على أهالي الاحساء فقط، بل إن فوائد هذا الخبز وما يحتويه من مكونات طبيعية ونكهته جعلت الكثير من محبي هذا الخبز ومن دول العالم المختلفة تطلبه وبشكل دائم، خصوصا في هذه الفترة من الشتاء، حيث يفضل الكثير تناوله صيفا وشتاء وفي أي وقت.
وأضاف: "السر في الخبز الأحمر هو التمر، فإذا زدت الكمية أصبح لذيذاً ويكسب رائحة مميزة، وإذا قللته أصبح مراً، كالشاي مع السكر".