السقف في البيوت الطينية القديمة - YouTube
مشروع خاص نفذ الحرفي الخزام مشروعه الخاص بترميم البيوت الطينية في حائل من خلال المحافظة على طابعها بالهوية الحائلية، ولبس بدلة العمل ووضع خوذة على رأسه، وكون فريقًا يشاركه هواية البناء بالطين وترميم البيوت القديمة، ويعمل الفريق في أجواء وظروف صعبة ولكن باستمتاع كبير، خصوصًا أن هدفهم هو المحافظة على الإرث القديم، والعمل على خلط الطين بالمواد الأولية وجذوع وسعف النخل والأثل. ووصف الخزام الطراز العمراني الحائلي القديم بمتانته وقوته في الإعمار من خلال سماكة الجدار «العروق» أو «المداميك» التي تتميز بها المجالس الطينية بالمنطقة، حيث تتراوح أحجامها من 30 سم إلى 40 سم، ويتم بناء العرق الواحد فيها خلال يوم كامل، وتستمر مدة البناء خلال فترة زمنية تتراوح ما بين 7 إلى 14 يومًا، وذلك لارتفاعها وطولها. ونوه الخزام أن البيوت الطينة في حائل تتكون من الليوان والقبة وغرفة العروس وغرفة المصخن ودار الشايب والماقد ودار المحل. وتنقسم البيوت الطينة في حائل قديمًا إلى قسمين، أحدهما مخصص للرجال والآخر للنساء، ويتكون قسم الرجال من مجلس فسيح يتميز بارتفاع أسقفه ويتقدمه ليوان خاص يكون مجلسًا صيفيًّا، ويضم القسم فناء خاصًا فيه، وفي بعض البيوت يخصص مكان لتقديم الطعام يعرف بالمقلط.
كما اشتملت القرية على أجنحة للأسر المنتجة والمأكولات الشعبية مع عرض يومي للألوان الشعبية التي تقدمها فرقة نجران على مسرح القرية المعد لذلك. ويطلع زوار قرية نجران، التي بنيت من الطين، على نماذج لبيوت نجران الطينية كشاهد على الفن والجمال والأصالة والإبداع الإنساني والرؤية الفنية، وامتزاج التراث والحضارة القديمة بالحاضر المشرق. وتتميز البيوت الطينية باختلاف أشكالها ووظائفها، ابتداء من أول المباني في نجران المعروف باسم "المشولق" وهو عادة ما يتكون من طابقين ويبنى من مادة الطين ويخلط به مادة التبن التي تعطي متانة كبيرة للطين بعد خلطها ومن ثم يبنى بها البيت، ويأتي بعد ذلك النوع الثاني من المباني النجرانية وهو البيت "المقدم" وعادة ما يبنى من دورين فقط، وهناك نوع آخر من أنماط البناء في القرية يسمى "الدرب"، وهو تحفة معمارية يتكون من 7 طوابق وتستخدم العائلة النجرانية القديمة هذا النوع من المباني.
معصومة المقرقش - القطيف في القطيف مازالت منازلها العتيقة تجاور جدران الإسمنت الحديثة، تتحداها في الصمود كلوحة تراث على ضفاف شاطئ، كان فيما مضى واحداً من مرافئ الخليج المهمة التي ربطت الجزيرة العربية بالهند والصين وطريق البخور القديم. وكل منزلٍ في أحياء القطيف القديمة له جذور تأريخية ثرية بدأت فصولها منذ العهد الكنعاني، وشيئاً فشيئاً صارت موطناً لتسويق الحضارات المختلفة، وملتقى للشعوب عبر شواطئه الغنية؛ وأحيطت المدينة بأسوارٍ منيعة، ذات مضمون وقيم رمزية للحياة الاجتماعية. بداية حضارة ويعود صمود المنازل التي بنيت منذ آلاف السنين إلى اليوم إلى مادة «الجص» المقاومة لعوامل التعرية والزمن التي استخدمها البناؤون الأوائل في البناء حسبما يؤكده الباحث في التراث والمؤرخ عبد الرسول الغريافي. ويوضح الغريافي لـ «الشرق» أن البحوث والمتابعات والدراسات بينت أن بناء هذه المنازل على هذا المنوال بدءاً منذ آلاف السنين وبشكلٍ تقريبي منذ نشأت القطيف؛ كحضارةٍ وهو السبعة آلاف سنة مع وجود بعض التطورات في الفنون المعمارية، ودليل على ذلك هو ما استشف من اكتشافات للمعابد والقلاع وآثار القرى والعيون وغيرها من جدران أبنية المرافق العامة.
وغالبا تستخدم الطريقة عند الأثرياء خوفاً من نهبها من الأعداء. وهكذا يتم وضع العروق واحدًا فوق الآخر، مع مراعاة الأبعاد حتى الوصول إلى الارتفاع الكافي لوضع السقف، والذي عادة ما يكون من جذوع أشجار الأثل المتساوية السمك تقريبًا، وخوص النخل الذي يصف فوقها بترتيب، ويوضع العازل الذي ربما كان من قماش الخيش المغموس بالقار أو ما أشبه، ثم يغطى بالطين تمامًا، وهكذا حتى يتم الانتهاء من بناء الدور الثاني وعمل القباب المرتكزة على أميال أسطوانية من الصخور والطين. والتفنن في عمل الشرف التي هي من سمات البيت الطيني، وأخيرًا وضع الجبس على أجزاء معينة من البيت للحماية وللتجميل، والعناية الفائقة بتجصيص المجالس وزخرفتها بتلك الزخارف المميزة، خصوصًا فيما يطلق عليه الوجار أوالكمار، حيث موقد النار أو الكانون، والرفوف التي تصف عليها الأباريق والدلال وغيرها، وتسوية الأرضية وتركيب الأبواب الخشبية المميزة والشبابيك. ومن المفارقات الطريفة أن من يقوم عادة بالبناء هم من أهل البلد أصلاً، وقد يكونون من وجهائه ومن عِلْيَة القوم. وتتجلى صفة الكرم والأريحية بأبهى صورها لترافق البناء منذ البدء بإنشائه وحتى الانتهاء منه.
بريدة - واس أخذت البيوت القديمة في نجد طرازا معماريا خاصا يتناسب مع مقومات وإمكانيات تلك الفترة، فكانت البيوت تبنى من الطين المقوى بأعواد التبن وتسقف بجذوع الأثل وسعف النخيل. وكان لها تقسيمات ومسميات عادة تبدأ بالمجلس وهو مكان استقبال الضيوف وجلوسهم ويسمى (القهوة) ويبنى في أحد أركانه (الكمار) هو عبارة عن شكل زخرفي مكوّن من رفوف منقوشة تأتي بطول متر ونصف تقريباً وبارتفاع وعمق يصلان إلى أربعين سنتمتر ورفوف تكون فوق بعضها بارتفاع من الأرض يصل إلى ثلاثة أمتار ويبنى من الجص الأبيض ويوضع في تلك الرفوف أطقم من الأباريق والدلال بصورة فنية أخاذة تحيط بها رسوم ونقوش الكمار التي تزيدها جمالاً وتأنقاً، وفي أسفله (الوجار) وهو مكان النار المعد لجلوس أدوات القهوة أثناء إعدادها. العريش مكان الجلسة العائلية وهو بمثابة الصالة غير أنه مفتوح على حوش أو باحة البيت ويزين بالأعمدة المعروشة بجريد النخل وخشب الأثل ويعلق على خشبها العرزال لحفظ الطعام وعادة ما يكون العريش مفروشا بالرمل أو البطحاء وتوضع فيه القربة ويفرش بالحصير المصنوع من الخوص. كما المقلط، مكان تناول الضيوف للوجبات التي كانت تعد على صيانٍ مستديرة ومرتفعة كالخوان القديم، وفي المقلط توجد الطاقات للتهوية، ويعلق على جدرانه السفر المصنوعة من خوص النخيل.
اشتري قهوة فلات وايت اون لاين طريقة تحضير الفلات وايت البارد فلات وايت بارد عبارة عن مشروب بارد مصنوع من قهوة الاسبريسو عالية التركيز والحليب الرغوي والثلج، وهو يشبه إلى حد كبير مشروب لاتيه المثلج باستثناء أن الحليب الذي يتم صُنع الflatwhite به مطهو على البخار في آلة اسبرسو، وليس مزبدًا مثل الحليب المُستخدم في صنع اللاتيه، لهذا السبب، يميل لون الflat white إلى اللون الأبيض أكثر من مشروب اللاتيه. مكونات فلات وايت حليب كامل الدسم 1 كوب (0. 24 لتر). قهوة اسبريسو عالية التركيز. مكعبات ثلج. مُحلي مثل السكر أو شراب منكه (اختياري). طريقة تحضير الفلات وايت المُثلج هل أنت مستعد لعمل هذه الوصفة السهلة؟ هيا نبدأ: ابدأ بتبخير الحليب على البارد (يمكنك القيام بذلك عن طريق إضافة الحليب إلى آلة الإسبريسو). أثناء تكوين رغوة من الحليب، ابدأ في تحضير مشروب الإسبريسو بأي أداة تقطير قهوة متاحة لديك. املأ كوبًا بمكعبات الثلج بكمية كافية لتبريد قهوتك تمامًا. مكونات فلات وايت مويه. الآن، أضف قهوتك إلى مكعبات الثلج وقلّبها (سيساعد ذلك على تبريد القهوة قبل إضافة الحليب). ضع على القهوة المثلجة الحليب الرغوي البارد. يمكنك إضافة بعض التحلية إلى قهوتك (إختياري).
-بعدها نكون قد انتهينا من اعداد قهوة الكورتادو و يمكن تناولها مع أي نوع من الحلى المناسب للقهوة. شاهدي أيضا:- طريقة عمل فطيرة شاورما الفراخ طريقة عمل الهوت شوكلت – الشوكولاتة: 3 ملاعق صغيرة (بودرة) – حليب: 2 ملعقة صغيرة (مجفف) – سكر: حسب الرغبة – ماء ساخن: كوب ونصف – الشوكولاتة: حسب الرغبة (صلصة) – الشوكولاتة: حسب الرغبة (مبشورة) – في كوب، ضعي الحليب المجفّف وبودرة الشوكولاتة والسكر بحسب الرغبة. – اسكبي الماء الساخن (ليس من الضروري أن تكون كمية الماء كوب ونصف، تكون الكمية بحسب المناسب) وحرّكي جيداً. طريقة عمل فلات وايت. – في كوب آخر، اسكبي صلصة الشوكولاتة على جدار الكوب. – ضعي مزيج الشوكولاتة المحضّر وأضيفي فوقه الشوكولاتة المبشورة للتزين. يمكنكى التعرف علي:- طريقة عمل بسكويت الايس كريم بطرق سهلة نبذة عن الفلات وايت تقدم الفلات وايت غالباً مع السكر في كوب خزفي مزجج مقداره 5 أونصة أو 140 ملليتر، وأما الحليب يكون مزبد كالمستخدم في الكابتشينو إلا أنه يقلل لحوالي 20 ملم أو بوصه من الميكروفورم لتشكيل سطح القهوة، وتكمن أهمية المشروب عندما تمتزج الكريمة مع سطح القهوة مكونة لون بني موحد داكن في أعلى المشروب، فعندما يقف المشروب قبل الشرب قليلا ستعزز تجربته بسبب تثخين سطحه المقعر وزيادة قوامه مع كل رشفة، ومن ثم ستتزايد الرشفات حتى ينتهي المشروب.
على عكس الكابتشينو ، فإن قهوة فلات وايت لها تاريخ أقصر بكثير، بدأ المشروب في الظهور لأول مرة في مقاهي أستراليا ونيوزيلندا في ثمانينيات القرن الماضي، وهناك بعض الجدل حول أصله، حيثُ يدعي عدد قليل من مالكي المقاهي في كل من أستراليا ونيوزيلندا أنهم كانوا المُبتكرين الأصليين لهذا المشروب المميز، وسرعان ما وصل هذا المشروب إلى بريطانيا ثم بعد ذلك أصبح شائعًا في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا أيضًا. هل أنت مستعد لمعرفة كل شئ عن مشروب فلات وايت؟ تناول كوبًا من القهوة اللذيذة وأكمل القراءة. طريقة عمل الفلات وايت في البيت بطرق سهلة. ما هي قهوة فلات وايت ؟ بإختصار يمكننا القول أن قهوة flatwhite هو مشروب إسبريسو مصنوع من جرعة اسبرسو واحدة والقليل من الحليب المبخر، إنه اختيار ممتاز للأشخاص الذين يريدون مشروب ألبان مصحوب بنكهة القهوة القوية، يحتوي فلات وايت أيضًا على طبقة رقيقة من رغوة الحليب في الأعلى. الflatwhite أكثر بكثير من مجرد فنجان قهوة، إنه تجربة ممتعة ولذيذة ومتوازنة ستجعلك ترغب دائمًا في المزيد منه، إذا لم تكن قد جربت كوب من مشروب فلات وايت من قبل، في هذا المقال سوف نخبرك قليلاً عن القهوة نفسها، وما طعمها؟ وطريقة تحضيرها؟ بالإضافة إلى بعض الطرق لتجربتها بطرق مختلفة لتتناسب مع جميع الأذواق.
طريقة عمل إسبريسو بالآيس كريم المكونات -ملعقتان كبيرتان من الآيس كريم بنكهة الفراولة. -ملعقةٌ كبيرةٌ من قهوة الإسبريسو الجاهزة الإيطالية. -ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر الأبيض الناعم. – كوب ماء طريقة التحضير -احضار ركوةٍ ووضع الماء و قهوة الإسبريسو والسكر فيها، ووضعها على نارٍ متوسطة الحرارة وتركها حتى تغلي المكونات. رفع الركوة عن النار وتركها لتبرد وتصفيتها من الشوائب. -إعداد آيس كريم الفراولة من خلال وضع كرات الآيس كريم في كأسٍ مناسبٍ للتقديم، وسكب قهوة الإسبريسو فيها وتقدم. معلومات عن مشروب فلات وايت المنشأ تشير المراجع الموثقة القديمة بأن ظهور الفلات وايت يعود إلى منتصف عام 1980 في استراليا في بار مورس إسبريسو في سيدني، كما أضاف أيان بريستون هذا المشروب في قائمة الطعام لديه بشكل دائم في عام 1985. مكونات فلات وايت جمس. وتشمل المراجع الموثوقة الأخرى مقاهي في كانبيرا تعرض لوحات كُتب عليها "فلات وايت فقط" خلال مشكلة الحليب الموسمية التي مُنع فيها إعداد رغوة الحليب في عام 1985، واستمرت مشكلة التعرف على أصل المشروب مع ادعاء نيوزيلندا لاكتشافه، حيث ادعت أنه نشأ في أوكلاند في نيوزيلندا، والذي أعده ديريك تاونسيند وداريل اهلرز من مقهى DKD كبديل لاتيه الإيطالي، كما ادعت نيوزيلندا ادعاء آخر في ولينغتون حيث ظهر المشروب نتيجة لفشل الكابتشينو في بار بوديجا، شارع ويلز عام 1989.