هل سمعت القصة الطريفة التى يتندر بها الناس فى معرض الحديث عن كرم أهل الشرقية التى يقولون أنها حدثت فى القرن التاسع عشر، والتى استضافوا فيها القطار عندما مر بهم لأول مرة؟ تقول القصة أن أهل الشرقية قاموا بذبح جاموسة ووضعوها على قضبان القطار ثم طبخوها ووزعوا الطعام على كل الركاب، وهناك من يعتقد أنها قصة خيالية لكن فى الخمسينيات وقعت أحداث جديدة أكدت أن الشرقية سوف تظل رمزا للكرم. فقد رصدت مجلة المصور فى عددها الصادر فى 14 مايو 1954 واقعة أثبتت كرمهم وطيبتهم حتى فى القرن العشرين، فقالت المصور "فى الأسبوع الماضى كان قطار الشرقية المتجه إلى القاهرة واقفًا فى محطة الزقازيق وقت مدفع الإفطار، وأعلن الكمسارى أن القطار سوف يقف لمدة ساعة ليتناول الصائمون الإفطار وتجلی كرم أهل الشرقية من جديد، فقدموا لركاب القطار كل الأطعمة مثل الفطير والعسل والجبن وغيرها من الأطعمة لكل الركاب، الذين قدموا الشكر لأهل الشرقية وهم يتذكرون قصتهم القديمة مع أول قطار مر بارضهم".
وبحال فوز بروكلين في مباراته الأخيرة من الموسم المنتظم الأحد ضد إنديانا بايسرز، الذي أقصي عن المنافسة، سيستضيف مباراة الملحق على الأرجح ضد كليفلاند، يبحث من خلالها عن بلوغ البلاي أوف مباشرة. وتألق كيفن دورانت مع نتس بتسجيله 36 نقطة وأضاف كايري إيرفينج 18 وبروس براون 18 نقطة و10 متابعات و8 تمريرات حاسمة، ولاعب الارتكاز أندري دروموند 15 نقطة و12 متابعة، فيما كان داريوس جارلاند الأفضل لدى الخاسر مع 31 نقطة. جميع الحقوق محفوظة لصحيفة الاتحاد 2022©
أعلنت الشركة الشرقية للدخان- إيسترن كومباني- موافقة مجلس الإدارة على المساهمة في رأسمال الشركة المتحدة للتبغ بنسبة 24% من رأسمال الشركة البالغ 100 مليون جنيه، ودعوة الجمعية العامة العادية للشركة للتصديق على قرار المساهمة في الشركة الحاصلة على الترخيص الجديد، منوهة إلى أن مؤسسي الشركة المتحدة للتبغ سيتحملون وحدهم إجمالي تكلفة قيمة الرخصة الجديدة دون تحمل الشركة الشرقية أي تكلفة خاصة بقيمة الرخصة. كما أعلنت الشركة، في بيان للبورصة المصرية، اليوم الخميس، إعادة هيكلة العلاقة التعاقدية لتصنيع منتجات فيليب موريس فور صدور رخصة التصنيع والتشغيل وفقًا لكراسة الشروط، على أن تلتزم الشركة المتحدة للتبغ فور الحصول على الترخيص باستئجار المبنى وخطوط الإنتاج الحالية المخصصة لإنتاج فيليب موريس لمدة 3 سنوات، واستمرار الشركة الشرقية في تصنيع منتجات فيليب موريس على نفس خطوط الإنتاج وحتى نهاية العام المالي الحالي 2021/2022 وللكميات المتفق عليها. جاء ذلك في ضوء تقدم الشركة المتحدة للتبغ للحصول على رخصة تصنيع وتشغيل لإنتاج منتجات التبغ الخاصة بشركة فيليب موريس العالمية في مصر، وبمناسبة ما تضمنته كراسة الشروط الخاصة بالمزايدة المحدودة للحصول على الرخصة من أحقية الشركة الشرقية- إيسترن كومباني بالمساهمة بحصة تبلغ 24% من رأسمال الشركة الحاصلة على الترخيص، وكذلك في ضوء المفاوضات الجارية بين الشركة الشرقية- إيسترن كومباني وبين الشركة المتحدة للتبغ، لإعادة هيكلة العلاقة التعاقدية الخاصة بتصنيع منتجات فيليب موريس في مصر فور صدور الرخصة.
أعلنت مديرية الأوقاف بمحافظة الشرقية أنه جرى تجهيز وإعداد 5712 مسجدا على مستوى المحافظة، لأداء صلاة التراويح خلال شهر رمضان الكريم، حيث تم تشكيل لجنة برئاسة الشيخ مجدى بدران وكيل وزارة الأوقاف لإعداد تقريرا يوميا ورفعه لوزارة الأوقاف على مدار شهر رمضان ومنع الإجازات لكافة العاملين بالمساجد. وأوضحت أنه سيجري فتح المساجد لآداء الصلاة وخطبة وصلاة الجمعة وصلاة التراويح خلال شهررمضان، بحيث لاتتعدى صلاة القيام 30 دقيقة بعد صلاة العشاء مباشرة مع التأكيد على الضوابط والإجراءات الاحترازية، ومنها ارتداء الكمامات، واصطحاب المصلى الشخصي، ومراعاة التباعد الاجتماعي. وأضافت المديرية، أنه سيتم فتح مصليات السيدات متى توفرت من تشرف على تطبيق إجراءات التباعد بها، إلى أنه سيتم السماح بصلاة الجنازة بالمساجد الكبرى التي تقام بها الجمعة على النحو المعمول به الآن. وتشهد مساجد قرى ومدن مساجد محافظة الشرقية تحضيرات مكثفة استعدادا لاستقبال شهر رمضان الكريم وجموع المصلين الذين يزيد عددهم خلال شهر الصيام وقد دفع هذا الأمر الأهالي في تجهيزها استعدادا لاستقبال الشهر الكريم. ضوابط صلاة التراويح ووضعت وزارة الأوقاف مجموعة من الإجراءات لضبط صلاة التراويح في المساجد طوال شهر رمضان كالتالي: 1.
تخزين البطاطا في مكان بارد تتراوح درجة حرارته بين 7-12 درجة ًمئويةً. فإن خُزنت البطاطا في مكان حرارته أقل من 4 درجات مئوية هذا يؤدي إلى تكسر النشويات وتحولها إلى سكريات. عند قلي البطاطا التي تحتوي على معدل سكريات عالٍ؛ هذا يُسبب تحمرها بسرعة قبل أن تنضج من الداخل. إلا أنّ تخزين البطاطا في مكان دافئ لعدة أيام يُعادل كمية السكريات ويُعيدها إلى نشويات مرة أخرى. البطاطا المقطعة لقطع رفيعة وطويلة تنضج سريعًا وتكون مقرمشةً ولكنها ستمتص كمية أكبر من الزيت. تصفية البطاطا وتجفيفها بعد غسلها أو نقعها؛ إذ إنّ غسل البطاطا يساعد على تحمير البطاطا بشكل أسرع. كما أنّ الماء الموجود على البطاطا يؤدي لخفض درجة حرارة الزيت وبالتالي ستحتاج وقتًا أطول للطهي وستمتص كميةً أكبر من الزيت. طريقة قلي البطاطس في القلاية الهوائية ” بشكل صحي “ - وصفة. قلي البطاطا مرتين لتكون البطاطا مقرمشةً وقاسيةً؛ فالقلي مرتين يعطي نتائج جيدة للبطاطا إذ تُقلى البطاطا في المرة الأولى على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج من الداخل، ثم تُقلى مرة أخرى بدرجة حرارة عالية لتحمير البطاطا وقرمشتها. لا يجب إذابة البطاطا قبل قليها فيجب أن تبقى مجمدةً لحين وضعها في الزيت الحار، وهذا يضمن أن تكون أطراف البطاطا مغلقة وهذا يعني أن البطاطا ستكون مقرمشة، لأن إذابة البطاطا يعني امتصاص كمية أكبر من الدهون ويصبح طعمها دهنيًا.
تُوضع حبات البطاطا في وعاء جاف ونظيف مع الزيت وتُقلب ليغطي الزيت البطاطا. تُوضع حبات البطاطا على شكل طبقة واحدة على صينية مبطنة بورق الزبدة وتُفرّز حتى تتجمد، وتحتاج تقريبًا لمدة ست ساعات إلى ليلة كاملة. تُنقل حبات البطاطا إلى كيس تفريز ويُحكم إغلاقها ويُعاد تفريزها وتكون صالحةً للاستخدام لمدة ستة أشهر من تحضيرها. طريقة قلي البطاطس في القلاية الهوائية "بشكل صحي" | Sotor. تُوضع حبات البطاطا عند الحاجة لطهوها في صينية الفرن وتُوضع في الفرن المُحمى مسبقًا على درحة حرارة 220 مئويةً لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقةً حتى تصبح ذهبية اللون مع تقليبها عند مرور منتصف الوقت. يمكن بالطبع قلي هذه البطاطا في قدر يحتوي على 2. 5 سم من الزيت النباتي المحمى لدرجة حرارة 175 مئويةً على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون وتحتاج تقريبًا من ثلاث إلى أربع دقائق على كل جهة. كيفية الحصول على بطاطا خفيفة ومقرمشة للحصول على بطاطا مقرمشة وخفيفة يجب اتباع الخطوات التالية: [٤] [٥] اختيار بطاطا نسبة النشويات فيها عالية فهي تناسب القلي أكثر فمؤشر جودة البطاطا هو كمية النشويات فيها. فكلما زادت كمية النشا بداخل البطاطا هذا يعني أنها ستكون أكثر قرمشة. أما البطاطا التي تحتوني على كمية منخفضة من النشا هذا يعني أنّها ستكون رطبة من الداخل وتصلح أكثر للسلق.
لذلك علينا ضبط درجة حرارة القلاية الهوائية على الدرجة المناسبة لبضعة دقائق قبل وضع الطعام لأن من أهم أسباب اختراع القلاية الهوائية، هو الاستغناء أو التقليل من استخدام زيت القلي، لذلك فإن إضافة كمية كبيرة منه في القلاية الهوائية، سوف يتسبب بتراكم الزيت أسفل السلة مما يؤدي إلى إصدار أدخنه ناتجة من احتراق الزيت