الاستخدامات وطرق المعالجة القمح يجب أن يُطحن القمح قبل أن يستخدم، وأثناء عملية الطحن تكسَّر الحبوب ويتم فصل النخالة والبذرة (الجنين) عن طبقة السويداء، ومن ثم تُطحن السويداء لوحدها طحنًا ناعمًا، ومن ثم يكون هذا الدقيق العادي جاهزًا للاستخدام، أمَّا بالنسبة للقمح الكامل يتم الحصول عليه نتيجة طحن جميع طبقات البذرة والنخالة والسويداء، ويدخل الدقيق العادي المطحون في إعداد الخبز، والبسكويت، المعكرونة، السميد، البرغل، وحبوب الفطور، وقد يُخمَّر القمح ليكون غذاءً حيويًا لبعض المشروبات الكحوليَّة، وقد تستخدم لتغذية الماشية ولكن ليس دائمًا. الشعير لا يُلزم طحن الشعير قبل استخدامه ولكن يُقشَّر عادةً لإزالة الطبقة الخارجيَّة عن حبوبه، لكن يُطحن الشعير عند الاستخدام الغذائي؛ بحيث تُزال الطبقة الخارجيَّة وطبقة النخالة، مع الحفاظ على لب الحبوب وطبقة السويداء، لكن يُعدُّ استخدامه كمصدر غذائي للإنسان قليلًا، فهو يستخدم لتغذية الحيوانات، وتمليح بعض المشروبات الكحولية.
تحضيره بسيط مثل الأرز. ومع ذلك ، فإن النكهة على جانب الشعير ، مما يجعلها مكون التخمير المفضل. مع طعم أضعف ، لا يعتبر القمح مشروبًا ممتازًا. تغطي محاصيل القمح مساحة من الأرض أكثر من الشعير ، وهو الحبة الرابعة فقط في هذا الصدد. للقمح قيمة تجارية أعلى ونستخدمه في مجموعة متنوعة من الأطعمة. من ناحية أخرى ، تفضل صناعة التخمير الشعير كمكون ، كما يفعل مربو الحيوانات لتغذية الحيوانات.
مصدر غني بالألياف: يفيد اتباع نظام غذائي غني بالألياف الغذائية في التخلص من مشاكل الانتفاخ، والإمساك، والغثيان. تعزيز صحة الأمعاء: تتميز نخالة القمح بتأثيرها الكبير على ميكروبات الأمعاء الصحية؛ وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف؛ إذ تفيد هذه الألياف في تغذية البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، مما يفيد في تعزيز امتصاص المواد الغذائية، وتحسين عملية الهضم. الحفاظ على صحة الجلد: تحتوي حبوب القمح على السيلينيوم، وفيتامين (هـ)، والزنك، والتي تفيد في محاربة حب الشباب، وتغذية البشرة، وحماية البشرة من التلف الناتج عن حروق الشمس. الفرق بين البرغل والقمح - بيوتي. تحسين صحة الشعر: يفيد الزنك الموجود في حبوب القمح في تحسين صحة الشعر، وحماية الشعر من الأضرار الناتجة عن العوامل البيئية. فوائد الشعير وقيمته الغذائية يحتوي الشعير على العديد من العناصر الغذائية المهمة، والتي تتمثل بـ: الدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات، والسكريات، والألياف الغذائية، والفسفور، والكالسيوم، والصوديوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك ، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات، مثل: فيتامين ك، والثيامين، والريبوفلافين، وفيتامين ب6، والنياسين، وحمض البانتوثنيك، وفيتامين أ، وفيتامين هـ.
– يلتف الغمد في نبتة الشعير على الساق بأكملها ، بينما في القمح يلتف على الساق ولكنه يحتوي على شق. – زوج الأذينات في الشعير يمتاز بحجمه الكبير وبروزه بصورة واضحة ، بينما في القمح يتواجد الأذينات في القاع ويمتاز بقصره. – تحمل سنيبلة الشعير زهرة واحدة ، بينما تحمل سنبلة القمح من 2 زهرة ل8 زهرات. – يستطيع الشعير تحمل أعلى درجات الملوحة ، والجفاف ، فهو من النباتات الصحراوية ، بينما لا يتحمل القمح نسب الملوحة والجفاف العالية ، فقد يتحمل درجات متوسطة منها. – يزرع القمح من منتصف شهر نوفمبر حتى أخره ، على الرغم من تعدد أنواع القمح ،ولكل نوع موعد محدد يفضل الزراعة فيه لحماية المحصول ، بينما موعد زراعة الشعير من منتصف نوفمبر لمنتصف ديسمبر. – يتم زراعة القمح في التربة الجيدة الخصوبة ، وتكون خالية من الحشائش ، على النقيض يتم زراعة الشعير في مختلف أنواع التربة عدا الطينية التي تعمل على تقليل جودة المحصول ، وكذلك تستبعد التربة الحمضية. – يفضل زراعة الشعير بواسطة الحراثي, والعفير ، بينما يتم زراعة القمح بالعفير مع استخدام الألات المخصصة لزراعته. – شكل حبة القمح ممتلئة بنية اللون ، وتتميز حبة الشعير بلونها الذهبي وشكلها رفيع وتمتلك رأسان حاداتان.
إنها أيام الشباب والأحلام تعود اليه مع تقدم العمر. يقول متمثلا نفسه عندما كان شابا "رأيته يركض في العشرين /وجهي الساكن خلف السنين /يستعيد لندن والحنين /مطعم أوليفيلز المجنون /طهر الجدران /رمى الرسوم "لا مكان للماضي /لا مكان للنبوغ.. /هرتاي العجوزان /تنعسان /في فترينة الزمان. " في قصيدة "أنادي التراتيل يرد البرق" يقول الشاعر تحت وقع شلال من الذكريات "يوم انطلقنا معا على ملعب الفوتبول /ارتديت قميصك المزين بألوان النصر /جناحاك علما قدمي التسديد/ "عانقني يا زمن الاحلام /إجتاحت الطحالب الملعب /إشتاقت الكرة الى أقدامنا /نسدد الهدف في ذروة الضيق /ننصت معا الى التصفيق.. /يا زمن الأحلام /با مرج الصبا /خادع الوهم /أرجعني الى مخدتك /ولتعانق كهولتي ضفائر السحر /أحلم بأناشيدك.. من برلين إلى بئر السبع… موعظة ودماء | القدس العربي. /أنادي التراتيل /يرد البرق. " (إعداد جورج جحا للنشرة العربية - تحرير محمد هميمي) for-phone-only for-tablet-portrait-up for-tablet-landscape-up for-desktop-up for-wide-desktop-up
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كشفت مديرية التربية والتعليم بجنوب سيناء، بقيادة محمد حامد عقل، وكيل الوزارة (إدارة الموهوبين والتعلم الذكي)، عن تفاصيل مهرجان "TALENTبالسيناوي" ، مشيرة إلى أنه يأتي بهدف اكتشاف العديد من المواهب لأبنائنا الطلاب والطالبات، وتعزيز وتطوير تلك المواهب لتصبح أكثر إبداعاً وعطاءً في مجالات: ( الفنون التشكيلية، والأدب، والموسيقى والكورال، الإنشاد الديني والترانيم، والقرآن الكريم، والتمثيل، والابتكارات العلمية، والمبادرات المجتمعية والعلمية، والفنون الشعبية (الفلكلور+ تراث السيناوي)، والخط العربي، وجولدن كيدز، والدوري الثقافي المعلوماتي، والألعاب الرياضية). يقام المهرجان تنفيذا لتوجيهات وتعليمات اللواء خالد فودة، محافظ جنوب سيناء، وتحت رعايته.
تستضيف ليانا صالح في هذا العدد من برنامج "ثقافة" كل من الشاعر عبد اللطيف اللعبي والشاعر والروائي ياسين عدنان للحديث عن مؤلف جديد باللغة الفرنسية يضم قصائد لشعراء فلسطينيين اختارها وترجمها إلى الفرنسية عبد اللطيف اللعبي، وجمعه ياسين عدنان. الرسالة الإخبارية أبرز الأحداث الدولية صباح كل يوم اشترك
لن أرهق القراء في تفاصيل هذه المهزلة العنصرية العبثية، ولكن يجب أن نعلم بأن هيئة المحكمة العليا التي أصدرت قرارها الظالم والعنصري ضد المواطنين العرب، تشكلت من قاضيين مستوطنين وقاض ثالث استقدمته الوزيرة شاكيد، عندما كانت وزيرة للقضاء في حكومة نتنياهو، بسبب آرائه اليمينية المعروفة، من أمريكا، إليها كان قد هاجر من إسرائيل قبل سنوات طويلة. أعرف أن قطعان اليمين لم تكن بحاجة إلى "غزوة هذا المجاهد" في بئر السبع كي تتأهب سراياها للانطلاق في رحلة صيدها المقيت؛ لكنها، مثلها مثل شبيهاتها في تاريخ الأمم الأسود، تستوحش عند مشاهدة طرطشات الدم اليهودي وهو ينفر على الشوارع، وتتحول إلى شياطين جائعة ترقص حول نعوش ضحايا الموت الرخيص المستفز وتصرخ باسم الثأر والانتقام. يريدنا البعض ألا نخاف وألا نتحسب من تبعات هذه العملية/الجريمة ولإمكانيات توظيفها ضدنا، كما يحصل، من قبل الجماعات اليمينية الفاشية وقيادييها من الساسة والحاخامين. فعلى الرغم مما بدأنا نسمعه ونشاهده، ما زال بعض "المفكرين" والمحللين يمعنون في محاولات تحليل العملية بروية عقائدية، وبعضهم يحاول أن يتفهم دوافع القاتل بلغة الفرح الصاخب المرفوض، وكأن هؤلاء لا يسمعون عواءات الذئاب الجائعة وهي تتدافع على عتبات ديارهم.