البيتزا تعتبر من الأكلات التى يتفق على حبها الصغير قبل الكبير مكوناتها كثيرة ومتعددة ولكن السر يكمن فى العجينة وتقدم الشيف "سلوى الغرباوى" طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة بخطوات سهلة وبسيطة: العجن الجيد ينتج عنة طعم لذيذ المكونات: 3 أكواب دقيق ملعقة كبيرة خميرة جافة كوب زبادى 1/4 كوب زيت 1/2 كوب لبن حليب ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة بيكنج بودر رشة محسن خبز تخمير العجينة بشكل جيد طريقة التحضير: لعمل العجينة: - توضع 2 1/2 كوب دقيق مع المكونات الجافة فى العجانة وتقلب. - يضاف الزبادى ويعجن، ثم يضاف الزيت والحليب ويعجن جيدا لمدة 5 دقائق. - يمكن إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة. - تغطى العجينة وتترك فى مكان دافىء حوالى ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها. - تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتشكل حسب الرغبة. - تجهز طبقة الصلصة بإضافة معجون الصلصة مع البيض والملح والفلفل والزعتر والمسطردة فى طبق وتقليبهم جيدا. - تدهن صوانى البيتزا بقليل من الزيت، وتفرد العجينة فى الصينية ثم تدهن بطبقة من الصلصة - الحشو: حسب الرغبة - تخبز فى فرن متوسط الحرارة حوالى 15 دقيقة حتى تنضج.
مقدار 2 كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من الملح. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من خميرة فورية. ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف. ملعقة كبيرة من زيت. كوب كبير من الزبادي. خطوات تحضير عجينة البيتزا بالزبادي بوعاء كبير للعجن يوضع فيه عدد 4 كوب من الدقيق المنخول ثم يضاف عليه سكر والملح. وتخلط كل مكونات مع بعضها وتترك جانبا، ثم في وعاء به ماء دافئ يوضع عليه الخميرة والقليل من السكر. وتترك جانبا حتى حتى تختمر المزيج يعلو ويكون فقاعات على السطح يكون بذلك الخميرة ناجحة وجاهزة. ثم تضاف الخميرة على باقي مكونات الدقيق مع الماء الدافئ والزبادي والزيت والزعتر. وأبدائي بلم العجينة جيدا حتى تتداخل كل مكونات مع بعضها البعض وتتجانس مع الاستمرار في العجن لمدة 5 دقائق. وبعد ذلك احضر وعاء عميق وضعي به ملعقة من الزيت وضعي عليه العجينة ثم امسحي على وجه العجينة بالزيت. ثم غطيها بكيس من النايلون مع فوطة نظيفة وتدخل في مكان دافئ نظلم لمدة ساعة حتى تختمر تماما وتعلو. ستلاحظي ارتفاع العجينة وكبر حجمها بذلك تكون العجينة جاهزة للعمل وصنع البيتزا بالحشوات التي ترغبين فيها. مكونات صلصة بيتزا الزبادي ملعقة كبيرة من الزيت. بصلة صغيرة مفروم ناعم.
عجينة البيتزا الرائعة بالزبادي / وصفة #٢٧٧ - YouTube
مسحوق الخبز. زبادي. ماء. طريقة التحضير نستخدم خطاف العجين ونضع الكمية المناسبة من الدقيق والخميرة والملح والسكر واللبن والزيت ومسحوق الخبز. اعجن جميع المكونات حتى تمتزج بالكامل أضف الماء حسب الحاجة، تُعجن العجينة باليد في إسطوانة، ثم تقسم ومن ثم تُغطى بالنايلون وتُخمر. ثم يتم استخدام العجين لعمل البيتزا وحشوها حسب الرغبة. بيتزا بالدجاج المكونات كوب ونصف دقيق. كوب من الحليب. بيكنج بودر. ملعقة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة الزبادي. ملعقة ونصف زيت زيتون. رقائق الفلفل الملونة. صدور دجاج مقطعة ومطبوخة. طريقة التحضير أولاً نصنع العجينة بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر ونبدأ بالخلط جيداً. ثم نضيف الحليب تدريجيًا حتى يمتزج الخليط جيدًا معًا، ثم نترك العجين يرتاح لمدة خمس دقائق تقريبًا. نضع العجينة بلطف على طبق ونضع الصلصة في الأعلى، ونضع على رأسها الطماطم والبصل والفلفل والدجاج، ووضعها في فرن 180 درجة لمدة عشر دقائق فقط. نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق مقطع وتقدم وهي ساخنة، وتجدر الإشارة إلى أن هذه العجينة تعد أفضل عجينة البيتزا بالزبادي يتم إعدادها. اقرأ أيضًا: طريقة المسخن بالرقاق وصفة جديدة وسريعة عجينة بيتزا ايطالية تعد البيتزا الإيطالية من ألذ الوجبات في العالم، لذلك سنعطي المكونات وخطوات تحضيرها بطريقة بسيطة أدناه: المكونات كيلو غرام من الدقيق.
تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2 أضيفي اللبن الزبادي، زيت الزيتون والماء. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 3 غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح حوالي ساعة. وصفات ذات صلة طريقة عمل المقلوبة باللحم مزيج نكهاتها مميز! 25 دقيقة منزلة باذنجان على الطريقة السورية ولا الذ! 10 دقيقة طريقة كبسه لذيذه تناسب عزوماتك! 5 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة مكرونة بيضاء بدون كريمة طبخ الطعم ولا اروع! 10 دقيقة صدور دجاج مع خضار أشهى صينية فرن! 10 دقيقة تتبيلة صدور دجاج بالزبادي نكهة لا تقاوم! 15 دقيقة
نوع الوصفة: معجنات. وقت الطبخ: 60 دقيقة. نوع الوصفة: سهلة.
واتجهت وزارة البيئة والمياه والزراعة أخيراً إلى دعم الزراعة المائية، ترشيداً لاستهلاك المياه، وخصوصاً في ظل شح مواردها المائية، وارتفاع استهلاك السعوديين منها الذي بلغ 20 بليون ليتر مكعب سنوياً، يزيد منها استيراد غالبية الخضراوات من الخارج، وبدأ التفكير في التخلي عن الزراعة التقليدية واعتماد أساليب حديثة لإنتاج محاصيل بكثافة وجودة عالية، واستهلاك أقل للمياه. وبدأت الطائف في تطبيق التجربة في العام 2012، بإنشاء مزارع بنظام "الهيدروبونيك" بدأت بواحدة حتى بلغت خمس، أثبتت نجاحها في توفير 70 بالمئة من كميات المياه المستهلكة في الزراعة العادية. وشهدت الفكرة تطبيقات فردية، إذ نجح أحد سكان حائل في إنتاج كمية من الخضراوات ذات الجودة العالية بكلفة إنتاجية أقل، بالزراعة في حقول على شكل أحواض تنتقل بينها مواسير بلاستيك، وفرت الوقت والجهد، و90 بالمئة من المياه المستخدمة في الطريقة الفردية. وراودت الفكرة سعد المنور، بعدما شاهدها في دول آسيوية، فقرر نقلها إلى السعودية، واستغرق ثلاث سنوات في التطبيق، ولم تتعد كلفتها خمسة آلاف ريال، وطبقت في مساحة 120 متراً، احتوت على 280 شتلة، كانت على شكل أحواض ترتبط بمواسير بلاستيك، تزود بمواد مغذية، نجح بعدها في إنتاج كميات كبيرة من الخضراوات.
وفي شأن الأعلاف شددت الإجراءات والقواعد على المنع القاطع لتصدير الأعلاف المزروعة مع تيسير استيرادها وتقديم التسهيلات الائتمانية للمستثمرين في زراعة الأعلاف الخضراء خارج المملكة بغرض تصديرها للمملكة. وأوقفت السعودية تصدير الأعلاف منذ عام 2001، في حين يتجه بعض المستثمرين حاليا إلى الاستثمار في إفريقيا وتحديدا في مصر والسودان لتغطية الاحتياجات المحلية. على صعيد حفر الآبار قالت المصادر إن الإجراءات نصت صراحة على وقف إيقاف حفر آبار جديدة في الطبقات الحاملة للمياه غير المتجددة في المناطق شحيحة المياه، واقتصار الحفر لتلبية احتياجات مياه الشرب فقط، مع أهمية تركيب عدادات لقياس المياه المتدفقة من الآبار لضمان ترشيد استخدام المياه وفقا للمقننات المائية، والنظر في وضع تعرفة على المياه التي تزيد عن المقننات المائية. ولم تغفل الإجراءات أهمية تشجيع الدولة لهذا التوجه حيث أكدت على أهمية التوسع في تقديم العون من قبل الدول لتحويل القطاع الزراعي من نمط الزراعة التقليدية إلى الزراعة المستدامة عن طريق استخدام التقنيات الحديثة في الري ووسائل الإنتاج الزراعي الحديثة، مثل الري بالتنقيط، والزراعة في البيوت المحمية، بحيث ترفع القروض والإعانات الزراعية بتطبيق هذه الوسائل الحديثة في الزراعة.
ووفق المصادر فإن القرار يتضمن تقنين كمية شراء الدولة للقمح المنتج محليا بشكل تدريجي (12. 5 في المائة سنويا)، ووقف تصدير البطاطس والحبحب خلال خمس سنوات مقبلة، مع تحمل الدولة للتعرفة الجمركية الخاصة باستيراد جميع أنواع المنتجات الزراعية بما في ذلك القمح والشعير، والنظر في وضع المزارعين والمستثمرين في القطاع في حال تأثرهم بالسياسات الزراعية الجديدة. وشدد القرار على أهمية تشجيع الدولة هذا التوجه حيث أكدت أهمية التوسع في تقديم العون من قبل الدول لتحويل القطاع الزراعي من نمط الزراعة التقليدية إلى الزراعة المستدامة عن طريق استخدام التقنيات الحديثة في الري ووسائل الإنتاج الزراعي الحديثة، مثل الري بالتنقيط، والزراعة في البيوت المحمية، بحيث ترفع القروض والإعانات الزراعية بتطبيق هذه الوسائل الحديثة في الزراعة. وقالت المصادر إن القواعد والإجراءات الخاصة بترشيد استهلاك المياه وتنظيم استخدامها في المجالات الزراعية في جميع المدن والقرى والهجر في المملكة راعت الاتفاقيات القائمة في دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية. ومن بين الإجراءات المعتمدة الاستمرار في منع تصدير القمح المنتج محليا، مع استمرار وزارة الزراعة في التوقف عن إصدار تراخيص لإنتاج القمح والشعير والأعلاف، ومعلوم أن الإجراءين معمول بهما منذ وقت سابق ضمن سياسات الدولة في هذا المجال.
أصدرت وزارة البيئة والمياه والزراعة أول ترخيص لمواطنة سعودية لمشروع للزراعة المائية (Aquaponics and Hydroponics) في الساقية التابعة لمنطقة مكة المكرمة، على مساحة إجمالية 10 دونم، فيما يبلغ معدل الإنتاج السنوي للمشروع (91) طنا من الورقيات و(92) طنا من الخضار الصغيرة و(17) طنا من أسماك البلطي. ويهدف المشروع لاستخدام تقنية الزراعة العمودية المعتمدة على تدوير المياه، وتوفر أكثر من 90% من المياه المستخدمة في الزراعة التقليدية، بالإضافة إلى عدم استخدام مواد كيميائية أو مبيدات في المحاصيل للمساهمة في الأمن الغذائي وتوفير الغذاء الأمن للمستهلكين. وأكد وكيل وزارة البيئة والمياه والزراعة المهندس أحمد العيادة أن الوزارة تشجع مثل هذا النوع من الزراعة الذي يرفع من كفاءة الإنتاج ويحافظ على الموارد الطبيعية، مشيراً إلى أن الصندوق الزراعي يدعم مثل هذه المشاريع التي تستخدم في التقنيات.