السمبوسة من المعجنات سهلة التحضير والسريعة، لذلك نقدم لكم طريقة عمل السمبوسة الحجازية المميزة في السعودية، حيث يهتمون جدا بالسمبوسة وشراءها جاهزة بالحشو، ويمكنك تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة غير مكلفة، وهي مكونات موجودة بأي بيت، والحشو سهل أيضاُ التحضير بحسب تفضيلك للسمبوسة حلوة أم مالحة، فيمكنك تجهيز سمبوسة اللحم، أو سمبوسك الخضار، سمبوسة الجبن الهشة الجميلة، والاهم في ذلك هي عمل العجينة وهذا ما نشرحه من طريقة عمل عجينة البف أم يزيد التركستاني وكيفية تفريزه لاستخدمه بعد ذلك في أي وقت.
البف الحجازي أو السمبوسك أو السمبوسة هذه مسميات واحدة لنوع من أنواع المقبلات الساخنة وهي التي يتم حشوها بالعديد من الحشوات المتنوعة وهي مثل اللحم أو الجبن أو الخضار وهي تعرف في العديد من الدول، ويتم تحضيرها في الكثير من الأنحاء وتقدم طوال الوقت بجانب الأطباق الرئيسية. ويتم العمل على تقديمها بالعديد من الأشكال والنكهات المميزة حيث أنها يتم تقديمها في الهند والبلاد القوقازية ومنطقة الحجاز والسعودية وهي التي يحبها العديد من الأشخاص الذين يريدون دائماً تناول العديد من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية وهي من أشهر المقبلات التي تتميز بأنها ذات حشوات متنوعة، وهي من الوصفات السهلة والسريعة والتي يتم تحضيرها وحشوها بالعديد من الحشوات المتنوعة حسب الرغبة. طريقة عمل البف الحجازي المكونات أثنان كوب من الدقيق الأبيض المنخول ناعماً. 1/4 كوب من الزيت النباتي. واحد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 1/2 كوب من الماء الدافئ للعجن. رشة ملح حسب الرغبة. طريقة عمل سمبوسة البف الهشه - 226 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. طريقة تحضير عجينة البف الحجازي قومي بعجن جميع المكونات وهي الدقيق والزيت والخميرة والماء الدافئ ورشة الملح ودخلي جميع المكونات في بعضها البعض وهذا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة القوام.
تحضير حشوة الدجاج والجزر: نسلق الدجاج ونفتته، ومن ثم نتبله بالبهارات، والملح، والجزر، والفلفل في الزيت، ونخلط الدجاج مع كافّة الخضروات بشكلٍ جيد، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة. تحضير حشوة اللحم المفروم: نضع اللحم المفروم في مقلاة، ونضيف إليه الزيت، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح، والبصل المقطع، والفلفل الحار، ونحرك كافة المكونات بشكلٍ جيد مع بعضها البعض، حتى تنضج. فيديو طريقة عمل عجينة الباف باستري للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل عجينة الباف باستري شاهد الفيديو.
السمبوسة من ألذ أنواع المقبلات التي يتم تقديمها على سفرة رمضان، ويمكنك تحضيرها بالعديد من الحشوات والعجائن حسب رغبتك. أما اليوم فإليكِ طريقة عمل سمبوسة البف.
سوق دومة الجندل - YouTube
وقد تم اختيار الموقع سياحيا لأهميته التاريخية والتراثية ولتكامله السياحي مع مواقع سياحية أخرى مثل حي الدرع، مسجد عمر، قلعة مارد. [3] [4] السوق والقوافل التجارية [ عدل] لغرض تأمين سلامة وصول القوافل التجارية القادمة إلى هذا السوق، وعدم تعرضها لعمليات النهب من قبل القبائل القاطنة على طريق مرورها؛ فإن التجار يلجأون إلى حماية إحدى القبائل إلا تجار قريش فإنهم لا يتخفرون بأحد حتى يرجعوا نتيجة لحلف قريش مع مضر والقبائل المتحالفة معها، وبسبب مكانة قريش الدينية أيضاً بينما كان تجار اليمن والحجاز يحتاجون إلى خفارة خاصة حين تمر قوافلهم في مضر ؛ فكانت مضر تقول:"قضت عنا قريش ما أورثنا إسماعيل من الدين"، وقد كان يجاور السوق من قبائل العرب قبيلتا كلب وجديلة طيء ، وكانوا يعرضون بضاعتهم في بيوت شعر يقيمونها لهذا الغرض. [5] ، وكان يُشرف على السوق إما من كلب وإما من غسان، ويقول الألوسي:"كان أكيدر صاحب دومة الجندل يرعى الناس ويقوم بأمرهم أول يوم فتقوم سوقهم إلى نصف الشهر، وربما غلب على السوق بنو كلب فيعشرهم ويتولى أمرهم أمرهم يومئذ بعض رؤساء بني كلب فتقوم سوقهم إلى آخر الشهر؛ فكان بين أكيدر وقبيلة كلب تنافس شديد على الاستيلاء على هذه السوق؛ فاكيدر يتولى أمرها حيناً ويعشر من بها، والكلبي حيناً يستأثر بالحكم فيها والاضطلاع بشؤونها".
لغرض تأمين الوصول الآمن للقوافل التجارية القادمة إلى هذا السوق، وعدم تعرضها للنهب من قبل القبائل التي تعيش على طريق مرورها. يلجأ التجار إلى حماية إحدى القبائل إلا تجار قريش، لأنهم لا يحمون أحداً حتى يعودوا نتيجة تحالف قريش مع مضر والقبائل المتحالفة معه، وبسبب المكانة الدينية لقريش. كما احتاج تجار اليمن و الحجاز إلى حارس خاص عندما مرت قوافلهم عبر مضر. وكان مضر يقول: "قريش حكمت علينا ما ورثه إسماعيل من الدين" ، فقد كان السوق المجاور للقبائل العربية قبيلتا كلب، وكانوا يقدمون بضاعتهم في شعر البيوت التي أقاموها لهذا الغرض.