كما أشارت دراسة منشورة عام 2013 للدورية الأمريكية للتغذية الإكلينيكية إلى أن الفول غني بمادة الدوبامين التي تلعب دوراً كبيراً في التخفيف من وطأة الاكتئاب والتوتر؛ حيث أثبتت الدراسة ارتفاع معدل الدوبامين لمدة 6 ساعات تالية لتناول حبوب الفول. - يساعد تناول الفول المدمس على منع ظهور علامات الشيخوخة حيث أنه يحافظ على الكولاجين اللازم لنضارة وسلامة البشرة. - يجدد طاقة الجسم ويكافح الإجهاد لاحتوائه على مادة الكلوروفيل. - مصدر عال وجيد للكربوهيدرات المعقدة التي تعمل بمثابة مضخة منتظمة للطاقة والسكر في الدم، وبالتالي عدم الشعور بالجوع والإرهاق والتعب. - كل 100 جرام من حبوب الفول تمد الجسم بحوالى 340 سعرا حراريا. ولزيادة الاستفادة من الفول ينصح بإضافة عصير الليمون عليه، وإضافة بعض البقول الأخرى أثناء عملية الطهي ليحدث التكامل في القيمة الغذائية، وتناول السلطة الخضراء، وبالتالي تناول وجبة غذائية متكاملة. ولتقليل المشاكل الناتجة عن تناول الفول يوصى بعملية النقع للفول قبل الطهي لمدة 12-14 ساعة، ثم إجراء عملية التسوية والطهي، وأيضا نزع القشرة وإضافة بعض التوابل مثل الكمون. * الفول المدمس في رمضان يعتبر طبق الفول من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان حيث يصل استهلاك الفول خلال الشهر المبارك إلى ما يعادل ثلث الاستهلاك السنوي، حيث يعتبر الفول الطبق الرئيسي على مائدة السحور.
ذات صلة طريقة عمل الفول المعلب طريقة تحضير الفول المدمس القيمة الغذائية للفول للفول قيمة غذائية تتمثل بالآتي: السعرات الحرارية 34 سعراً حرارياً الدهون الكلية 0. 13 غرام الكربوهيدرات الكلية 7. 84 غرام بروتين 2 غرام صوديوم 7 ملليغرام بوتاسيوم 230 ملليغرام فيتامين أ 15% فيتامين ج 30% كالسيوم 4% حديد 6% الفول المدمس مدّة التحضير 60 دقيقة مدّة الطهي تكفي لــ 4 أشخاص المكوّنات كوبان من الفول المدمس. بصلة صغيرة مفرومة. كوب من عصير الطماطم. نصف كوب من السجق. نصف كوب من الطماطم المقطعة. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس. فص من الثوم المفروم. ملح و فلفل أسود. طريقة التحضير ضع كلاً من: السمنة، البصل و الثوم في مقلاة وشوّحهم، ثمّ أضف السجق حتى يصبح أحمر اللون. أضف عصير الطماطم، واطهه إلى أن يصبح الخليط كثيفاً. أضف الفول المدمس و استمر في طهيه. ارفعه عن النار، وأضف إليه البقدونس وقطّع الطماطم، ثمّ تبّله بالفلفل الأسود و الملح. فول مدمس مع الطماطم 15 دقيقة 20 دقيقة شخصين علبة فول. خمسة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البقدونس المفروم. كزبرة بودرة.
تشكل الدهون الموجودة في السوداني ما يعادل 44% وحتى 56% من الحجم الكلي للفول السوداني. أغلب الدهون الموجودة في الفول السوداني هي دهون أولية غير مشبعة. يشكل حمض الأوليك وحمض اللينوليك ما يعادل ستين في المائة من النسبة الكلية للأحماض الدهنية بالفول السوداني. 2-البروتينات: يوفر الفول السوداني ما يعادل 32% من حاجة الجسم اليومية من البروتينات. الفول السوداني من أفضل المصادر للبروتين النباتي وتعتبر بديل رائع للبروتين الحيواني للنباتيين. قد تسبب بعض أنواع البروتينات الموجودة في الفول السوداني مثل الأراشين وبروتين الكوناراكين إلى الإصابة بالحساسية. تسبب تلك المواد رد فعل تحسسي خطير عند بعض الأشخاص والذي قد يودي بحياة الإنسان. 3- الكربوهيدرات: يحتوي الفول السوداني على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وتقدر ب13% فقط من إجمالي الوزن. يعوض تلك النسبة المنخفضة من الكربوهيدرات البروتينات والألياف والفيتامينات. قلة الكربوهيدرات تجعل الفول السوداني يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن. القيمة الغذائية للفول السوداني أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفول السوداني يحتوي الفول السوداني على مادة البيوتين وهي من أهم العناصر الغذائية في الشهور الأولى من الحمل.
طريقة عمل فول بطماطم المقادير: – فول مدمس – عصير طماطم – ثوم مفروم – كسبرة خضراء – فلفل حار قرون – زيت – ملح وفلفل اسود طريقة التحضير: – في اناء على النار ضعي الزيت ليغلي. – اضيفي الثوم الى الزيت ليتحمر ، بعد ان يتحمر ضعي الطماطم والملح والفلفل وقلبيهم جيدا واتركيهم ليختلطوا وينضجوا. – اضيفي الكسبرة وقلبيهم ثم اضيفي الفول المدمس. – يترك الخليط ليغلي ويختلط ثم ابعديه عن النار وقدميه ساخنا.
ولها أيضاً مجلة محكمة تصدرها الجامعة في مجالات العلوم الهندسية وينشرها مركز النشر العلمي بالجامعة. ويقبل للنشر في هذه المجلة الأعمال الأصلية والبحوث المبتكرة والتقارير الفنية (في مشروعات أو أنشطة فنية) ومقالات علمية لا تزيد عن 1500 كلمة ومقالات المراجعة وخطابات وكتب. كما يمكن نشر بعض مشروعات التخرج للطلاب ومستخلصات أبحاث الماجستير ذات المستوى المتميز. أهداف مجلة علمية (مجلة جامعة الملك عبد العزيز): رعاية البحث العلمي عامة عن طريق نشر الأعمال العلمية الأصيلة للبحوث المبتكرة ومقالات المراجعة وخطابات، بالإضافة لعرض بعض الكتب المتخصصة. ويمكن كذلك نشر بعض مشروعات التخرج للطلبة ومستخلصات أبحاث الماجستير والدكتوراه ذات المستوى المتميز. عرض الأعمال البحثية العلمية التي تحفز النقاش والمناظرة وتكون وثيقة الصلة بتطوير البحث العلمي في مجالات علمية معينة. تيسير تبادل الآراء بين المتخصصين والباحثين في تلك المجالات العلمية وفي منظمات التشبيك العلمية. وكذلك مع منسوبي الكليات والجمعيات الوطنية ذات الصلة بتلك التخصصات. نقل التجارب العالمية في المجالات المختلفة ومقارنتها بالتجارب المحلية والإقليمية في نفس تلك المجالات.
مراجعة الأقران في أي مجلة علمية: ستعرض مجلة الجامعة استراتيجية جديدة ومبتكرة لمراجعة الأقران من شأنها أن تبسط الطلبات، وتضع الباحثين في السيطرة وتهدف إلى تقديم نتائج أكثر قابلية للتنبؤ. فتسمح المجلة للجامعات بتحديد دراستها البحثية المناسبة للنشر، وفي نفس الوقت يمكن للمؤلفين أن يطلبوا شكلاً أكثر صرامة من التدقيق. وبالتالي ستعرض الدراسة المنشورة النهائية تسمية للإشارة إلى نوع مراجعة (الأقران) التي تم إكمالها أو مراجعة (النظراء) التي تم نشرها. علاوة على ذلك ستعرض مجلة الجامعة استراتيجية جديدة ومبتكرة لمراجعة الأقران تعمل على تبسيط عمليات التقديم. وتضع الباحثين تحت السيطرة وتهدف إلى تقديم نشر سريع ويمكن التنبؤ به لجميع أنواع الدراسات البحثية. وتمكّن مجلة الجامعات من تحديد الأعمال المناسبة للنشر من خلال تقديم مجموعة متنوعة من خيارات ضمان الجودة ومراجعة الأقران. هل تعمل أي مجلة علمية تابعة لأي جامعة على تعزيز العلم المفتوح: ستعمل المجلات الجامعية أيضاً على تحفيز ممارسات العلوم المفتوحة. فيمكن نشر جميع مخرجات البحث (التقارير ومجموعات البيانات والاختبارات والبروتوكولات والأساليب والبرامج والنتائج السلبية ودراسات العينات الصغيرة ومنتجات البحث الأخرى) بسرعة وبشكل كامل في المجلات الجامعية.
إرشادات للباحثين والمؤلفين خاصة بمجلة جامعة الملك عبد العزيز: تنشر مجلة جامعة الملك عبد العزيز باللغتين العربية والإنجليزية الأبحاث المبتكرة و الدراسات الأكاديمية وعروض الكتب ومقالات المراجعة. وتقارير الحالة وخطابات والتقارير الفنية ومشروعات التخرج للطلبة ومستخلصات أبحاث الماجستير ذات المستوي المتميز. فيشترط في الموضوعات المقدمة للمجلة أن تكون في مجالات الاقتصاد والآداب والعلوم الطبيعية والإنسانية والطبية والهندسية. وتنشر المجلة البحوث التي تتوافر فيها الأصالة والابتكار واتباع المنهجية السليمة والتوثيق العلمي مع سلامة الفكر واللغة والأسلوب؛ وألا يكون البحث مأخوذً من رسالة أو كتاب. ولا يجوز للباحث عند قبول بحثه للنشر أن يتقدم لنشره في وعاء آخر بنفس الشكل وبأية لغة في أية جهة أخرى إلا بتصريح كتابي من رئيس هيئة التحرير. فترسل البحوث المقدمة لمحكمين متخصصين تختارهم هيئة التحرير بشكل سري. وللمجلة أن تطلب إجراء تعديلات على البحث حسب آراء المحكمين قبل قبول البحث للنشر. ما هي أهم الإرشادات: التقديم للنشر: تقدم المواد بنسخة أصلية وصورتين باللغة العربية أو الإنجليزية (نوع الخط مكتوبةTimes New Roman).
مجلة علمية شهرية محكمة عالمية الفكر، عربية الأصول تصدر من فلسطين. معترف بها دولياً حيث حصلت المجلة على الرقم الدولي ISSN وهو الرقم الدولي الموحد للدوريات. تأسست المجلة في تاريخ 25/09/2017م. تتبع المنهج العلمي المحكم والمختص في ميادين العلوم المتنوعة، حيث ينبثق عن المجلة الأكاديمية للبحوث والدراسات المجلات التالية: مجلة العلوم التربوية والاجتماعية. مجلة العلوم الإدارية والاقتصادية. مجلة العلوم الاسلامية والقانون. مجلة العلوم الطبية والصحية. مجلة العلوم اللغوية والأدب. مجلة العلوم الهندسية وتكنولوجيا المعلومات. تصدر أعداد المجلة بالتعاون مع مؤسسة المنارة للاستشارات المختصة بالاستشارات البحثية. ويشرف على تحرير كل مجلة هيئة علمية مختصة ومستقلة تجمع أفضل المحكمين.
مجلة جامعة الملك عبدالعزيز للآداب والعلوم الإنسانية مجلة دورية علمية محكمة تصدر دورياً عن مركز النشر العلمي بالجامعة. وتمثل المجلة أفقاً حضارياً من آفاق حركة البحث العلمي في الجامعة، وهي تسعى إلى خدمة العلماء والباحثين والمفكرين "في داخل البلاد وخارجها" من خلال نشر البحوث والدراسات "الميدانية، والتجريبية، والأكاديمية النظرية" في مجالاتها المتعددة، وإثراء حركة البحث العلمي بالتأسيس لاستنارة معرفية تنهض بالإنسان فكراً وسلوكاً. وتعنى المجلة بنشر البحوث والدراسات الأصيلة والحديثة، في مجال العلوم الإنسانية المختلفة. التي لم يسبق نشرها باللغة العربية أو الانجليزية أو الفرنسية. كما تهتم المجلة بنشر البحوث الخاصة بطلاب الدراسات العليا في الجامعات وذلك من منطلق حرصها على الباحثين الجدد وإتاحة الفرصة لهم في نشر نتاجهم المعرفي والأكاديمي من خلال إصدار خاص بهم.
مجلة جامعة الملك عبد العزيز ( العلوم الهندسية) مجلة نصف سنوية تصدرها الجامعة في مجالات العلوم الهندسية، و يقوم مركز النشر العلمي بالجامعة بنشرها الكترونيا و ورقيا. يقبل للنشر فيها البحوث المبتكرة، والتقارير الفنية عن مشروعات أو أنشطة فنية، ومقالات علمية مقتضبة لا تزيد عن (1500) كلمة، ومقالات المراجعة، وخطابات إلى المحرر، وعرض الكتب، كما يمكن نشر بعض مشروعات التخرج للطلبة ومستخلصات أبحاث الماجستير ذات المستوى المتميز ، وترسل المواد إلى: رئيس هيئة تحرير مجلة جامعة الملك عبد العزيز (العلوم الهندسية) كلية الهندسة – جامعة الملك عبد العزيز ص. ب. 80204 - جدة 21589 - المملكة العربية السعودية. كما يمكن للمؤلفين الاطلاع على موقع النشر العلمي أدناه لمزيد من المعلومات حول كل ما يتعلق بطريقة كتابة المقالات العلمية وإعداد الجداول والأشكال والمراجع ، ويتم طباعة هذه التعليمات بالغلاف الداخلي لمجلدات إصدارة العلوم الهندسية باللغتين العربية والإنجليزية. ويتم إرسال المواد المراد نشرها إلى رئيس هيئة التحرير أو أي من أعضاء هيئة التحرير ولمزيد من المعلومات وللاطلاع على محتويات مجلدات مجلة العلوم الهندسية ، يمكن للقارئ الكريم الدخول إلى موقع مركز النشر العلمي بجامعة الملك عبد العزيز – التالي: