استخدامات صوص البافلو لا يقتصر استخدامها على كونها توضع على الدجاج والبطاطس فحسب، بل هناك استخدامات عديدة لها يمكننا أن نذكر أهمها كالآتي: إذا كنت من هواة تحضير البيتزا يمكنك إضافة مقدار منها مع قطع اللحم أو الدجاج. هل لديك الرغبة في ابتكار وصفات جديدة بالبافلو؟ إذا كان الأمر كذلك فلم لا تجربي وضعها على أقراص الكانيلوني؟ تصبح البطاطس المشوية رائعة حقًا عندما نضع بها حشوة الجبن المخلوطة بمقدار من تلك الصلصة. طريقة إعداد الصلصة البيضاء. بعد طهي زهيرات القرنبيط ، جربي سكب تلك الصلصة عليه وقلبيها جيدًا لتصبح لديك طريقة غير عادية للقرنبيط. إذا كنت من محبي المكرونة، فننصحك باستخدام صلصة البافلو عليها كوسيلة رائعة لتذوقها بمذاق حار. يمكنك الاستمتاع بطعم النقانق والبرجر بعد إضافة مقدار من هذا الصوص الحار إليها. في الختام نتمنى أن تكون وصفات صلصة البافلو التي قدمناها لكم قد نالت إعجابكم، والاستفادة من استخداماتها التي ذكرناها لكم أيضًا.
1. رو: ويشار إلى دقيق القمح المكرر المطبوخ بنفس الكمية من الزبدة الموضحة باسم الرو. ربما تأتي هذه الكلمة من الكلمة الفرنسية روج التي تعني الأحمر. يعتمد لون الرو على درجة طبخه ، كما يتم تحديد استخدام كل من الرو. الأبيض رو: ينبعث منه رائحة الخبز ، ويستخدم لصنع صلصة بيضاء وسماكة للحساء كريم. الاشقر رو: ينبعث منه نكهة المكسرات المحمصة ويستخدم لصنع صلصة الفلاوت ويمكن أيضا استخدامه في حساء الكريمة معينة. براون روك: ينبعث منه رائحة محمرة بعمق ويستخدم لإعداد الصلصات البنية. استخدامات الصلصة الفرنسية الرائده ٨. كلما كان الرو أغمق ، كلما كانت النكهة أقوى. يتم استخدامه في اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن. الرو الأبيض والأشقر لهما نفس القوة السميكة. إن ما يقرب من 500 جرام من الرو سيزيد من كثافة 4 لترات من السائل ومن ناحية أخرى فإن روه البني قد يزيد سمكه عن 2 ليتر فقط. لأن الإفراط في الطهي يضعف القوة الشديدة للدقيق. يمكن إجراء رو بشكل جماعي ويمكن تخزينها في مكان بارد لفترة طويلة من الزمن. الطين: ويشار إلى خليط من نشا الذرة أو طحين البطاطس أو شجر الأروروت والماء باسم الملاط. ويستخدم في الغالب في الصلصات الصينية والآسيوية الأخرى ويضاف لإعطاء تألق إلى الصلصة.
تعتبر صلصة البشاميل من أشهر أنواع الصوص في العالم، وقد ظهرت في القرن السابع عشر حين لم تكن الثلاجات متوفرة لربات البيوت لحفظ الطعام والذين كانوا يحذرون من استخدام الحليب في وصفاتهم، لذا كان يتم صنع صوص البشاميل كبديل عن استخدام الحليب في الوصفات المختلفة. أصل صلصة البشاميل: النظرية الأولى تدعي أن من قدم هذه الصلصة هم الطهاة الإيطاليين للملكة الفرنسية إيطالية الأصل "كاثرين دي ميدسي" في القرن الرابع عشر، ففي عام 1533 تزوجت "كاثرين" من دوق أورليانز "هنري الثاني" -الذي أصبح بعد ذلك ملك فرنسا- كجزء من تحالف الأسر الإيطالية الفرنسية. وبسبب الطهاة الإيطاليين وصانعي المعجنات الذين لحقوا بالملكة إلى فرنسا ظهرت بعض الأكلات الإيطالية هناك وكان من ضمنها صلصة البشاميل. صلصة: معنى ، الاستخدامات والوكلاء سماكة. النظرية الثانية تُرجح أن من قام بابتكار هذا الصوص هو الدوق "فيليب دي مورناي" حاكم منطقة Saumur الفرنسية في القرن السابع عشر، وكانت صلصة البشاميل نسخة من صلصة مورني البيضاء التي كانت تعتبر من الصلصات الأساسية في هذا الوقت. ويُقال إنه هو أيضًا من قام بابتكار عدد من أنواع الصوص الأخرى مثل صلصة مورني، صلصة Chasseur، صلصة Lyonnaise وصوص Porto.
بدأ تصنيع الصلصات في العصور القديمة بهدف إخفاء النكهة السيئة للأطعمة التي أوشكت على الفساد؛ وإستمر الناس في إستخدامها، وتطوير أنواعها الأساسية، وإبتكار أنواعًا جديدة لأنها تُضيف للأكلات مذاقًا أفضل، وشكلًا أجمل؛ ولها العديد من الأنواع التي يُمكن إستخدامها مع الوصفات المختلفة؛ لذا يُقدم لك هذا الموضوع أشهى أنواع الصلصات التي يُمكنك إستخدامها في تجديد طعم، وشكل الوصفات المُفضلة لأسرتك. الصلصة البيضاء: المكونات: ملعقة زيت نباتي. ملعقة دقيق شوفان. كوب لبن. نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون. نصف ملعقة صغيرة ملح. طريقة الإعداد: يُحمر الدقيق في الزيت مع التقليب المُستمر لمدة 3 دقائق؛ ثم يُضاف اللبن تدريجيًا. الصلصة الفرنسية: ملعقة عصير ليمون. تُخلط المكونات جيدًا؛ حيث تستخدم هذه الصلصة مع السلطات. صلصة المايونيز: ملعقة مستردة. استخدامات الصلصة الفرنسية تعتقل. 2 صفار بيضة. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة كبيرة لبن. ربع كوب زيت نباتي. ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون. ملعقة صغيرة ملح. صلصة الكاري: 2 كوب مرقة لحم أو دجاج. 2 كوب عصير طماطم مُركز. بصلة مفرومة. ملعقة كبيرة كرفس مفروم. 2 ملعقة كرات مفروم. كوب جزر مبشور. ملعقة صغيرة كاري بودرة.
يوضع المخ في البيض ثم يخرج ويغمس في الدقيق ثم يوع مرة أخرى في البيض. ثم يوضع في البقسماط حتى يغطي كل شريحة بالكامل. يتم وضع القطع في الزيت الساخن ويترك حتى يكتمل سواه ويفضل أن يكون الزيت غزير. حتى يغمر المخ المقلي فيه ويكتمل سواه بصورة جيدة. يتم إخراج شرائح المخ المقلي بعد أن يصبح لونها الذهبي الفاتح على مناديل مطبخ ليمتص الزيت العالق بها. ولاسيما يقدم كوجبة شهية ويمكن تقديم أطباق المكرونة السباجيتي بجانبها مع السلاطة. أو يمكن عملها في صورة ساندويتشات. طريقة عمل المخ الضأني المسلوق يعتبر أكل اللحم الضأني من اللحوم التي يقبل عليها شريحة كبيرة من الناس وهو من الوجبات الشهية لهم، وباقي مقتنيات الخروف يمكن عملها بأكثر من طريقة ومنها المخ الضأني المسلوق ونعرض لكم الطريقة في الآتي: أولًا: المقادير والمكونات تجهيز عدد 2 مخ للخروف مغسول جيدًا. كوب كبير من عصير الليمون. عدد 2 حبة من المستكة. حبتان من ورق الغار. حبة من البصل صغيرة مقطعة لنصفين. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح وخل لتنظيف المخ به. مقالات قد تعجبك: يتنظف المخ جيدًا ويغسل بالماء الجاري. أيضًا يتم نقع المخ في القليل مكن الملح والدقيق ويترك مدة نصف ساعة تقريبًا ويغسل مرة أخرى بالماء.
طريقة عمل بسبوسة اسفنجية النمور هي حلوى شامية تقليدية. تختلف من بلد إلى آخر. تُعرف باسم بالهريسة والنمور وما إلى ذلك. لها مذاق لذيذ ومظهر جذاب للغاية يغري الجميع بتناولها. وسيدة المنزل تحضرها بسرعة وسهولة في المنزل ، والحضنة هي العنصر الأساسي فيها ، بالإضافة إلى القطر الذي يضفي عليها طعمًا حلوًا. طريقة عمل بسبوسة اسفنجية طريقة عمل بسبوسة اسفنجية المكونات: خمس بيضات. 2 ملاعق من مسحوق الفانيلا ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا كوب زبادي. كوب من السكر الأبيض الحبيبي. زبدة نباتية طرية في كوب. 3 أكواب جوز هند مبشور ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر دقيق أبيض منخول في كوب 1 ملعقة كبيرة زعفران طريقة عمل بسبوسة اسفنجية وطريقة التحضير: ضعي الزبدة المذابة والبيض والسكر في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيدًا، أضيفي السميد والدقيق الأبيض والبيكنج باودر وجوز الهند والفانيلا إلى الخليط السابق وامزجي جميع المكونات جيدًا. أضف حليب الزبادي إلى الخليط السابق وامزج جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك. دهن صينية الخبز بالزبدة النباتية والقليل من الطحين ، ثم ضعي المزيج في الصينية واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
في خطوات سهلة وسريعة انتهى الخبر