و لهذا لم يقل من قال " ليت الشباب يعود يوما " من فراغ هو قالها شعرا و لكنها انقلبت حقيقة. " ليت الشباب يعود يوما " كانت شعرا إنقلب حقيقة، فماذا تقول تلك الأبيات؟ بكيت على الشباب بدمع عيني فلم يغن البكاء و لا النحيب فيا أسفا على شباب نعاه الشيب و الرأس الخضيب عريت من الشباب و كنت غضا كما يعرى من الورق القضيب ف يا ليت الشباب يعود يوما فأخبره بما فعل المشيب ما هي قصيدة " ليت الشباب يعود يوما " و من هو أبو العتاهية الذي قالها: القصيدة في الأصل إسمها " بكيت على الشباب " و لكنها إشتهرت بهذا الإسم " ليت الشباب يعود يوما ". كاتب هذه القصيدة هو الشاعر الكبير " أبو العتاهية ". أبو العتاهية هو إسماعيل بن سويد العيني العنزي. و يكنى أبو العتاهية أيضا بأبي إسحاق. و أبوالعتاهية من مواليد عين التمر – العراق – ١٣٠ هجرية. تنوع شعر أبو العتاهية بين مدح، هجاء، حكم، وعظ، رثاء و أمثال. ليت الايام تعود لعبور قناة السويس. تميز أيضا شعر أبو العتاهية بالسهولة و سلاسة الألفاظ. حتى قال أبو العتاهية عن نفسه " لو شئت أن أجعل كلامي كله شعرا لفعلت ". إختلط ببعض الخلفاء في العصر العباسي منهم المهدي و الهادي و أهمهم هارون الرشيد. كان أبو العتاهية رجلا كثير الشعر، يتحدث في الليلة بمئات الأبيات. "
كنّا أطفالًا نبكي إذا كسرت ألعابنا، أو إذا امتلك أخي أو أختي شيئًا لا أملِكه، أو أخذ صديق الدراسة علامة أحسن. عندما أمرّ إلى أماكن تذكرني بطفولتي أتوقف طويلًا ويأخذني الزمن والشوق لتلك الأوقات؛ بل أشتاق إلى صغري، إلى صورتي وأنا طفل كيف كنت، حين ذاك أشتاق لأعود إلى تلك التصرفات من جديد، وأعيشها ولو لحظة عابرة من هذا الزمن الذي يأبى التريّث في مسيره نحو النهاية، أعلم حينها أن هناك أيامًا لن تأتي، وسنين قد مضت، في ذلك الوقت سأشعر برغبة قوية في العودة للطفولة عودة بلا قيود ولا هموم؛ لكي أعيش على براءة وطهارة القلوب. في كلماتي هذه أحببت أن أضعكم على جزءٍ من طفولتي، في الماضي كانت هناك لعبة مميزة عندنا اسمها «المارّة»: كنا نشتري أكياس الحليب، ونعبؤها بالتراب وقليل من الأكياس المستعملة لنصنع بها كرة صغيرة، ثم نضع مجموعة من العلب، ويقوم اللاعبون كل ودوره باصطياد العلبِ بالكرة في ثلاث محاولات، وحين يصيبها يقوم بالجري والاختباء، أذكر حينها أني كنت سريع الاصطياد، لكني كنت دائمًا ما يلقى عليّ القبض بعدها مباشرة،لهذا أطلقنا على هذه اللعبة « حرب الكرة البلاستيكية » نظرًا لاحتواء اللعبة على ما تحتاجه الحروب من صبر واختفاء وركض ورمي، وكنّا نتسلق جدران البيت لا أعتقد أن هناك جدارًا لم نتسلقه بعد.
ليت تلك الأيام تعود كنت أريد أن أكتب أكرهني ولكن... سمعت ذلك الفيديو الملئ بالذكرى فصرت أحب تلك الطفله التي ما فارقت الابتسامة وجهها طربت بنغم الليل الهادئ باتت مرتاحة البال معنى الخطأ عندها كذبة بيضاء لا تحسب من الكذبات تسعد برؤية نجمها متلألأاً وسط السماء تناجيه ويحفظ سرها نعم انه ذلك الفيديو ردد لساني ليت تلك الأيام تعــــــــــــــــــــود أترككم مع ذكرايا
لا أخفيكم سراً.. أصبنا بيأس وكنا نعيش خوفاً ممزوجاً بأمل بتلك الخطة خاصة وأن الخبر اليقين للسنة لم يأت إلا في نهاية السنة الدراسية.. قلقة تلك الأجواء التي وضعتنا بها وزارة التربية والتعليم.. ما أن مرت تلك الأيام ثقيلة جداً وكأنها تعلم أننا ننتظر انتهاءها للإرتياح ولو بضعة شهور من الهم والخوف والكره الشديد للمدرسة. ومرت الأيام أقبلت السنة الدراسية والتي تعد آخر سنة لنا في التعليم العام سنة ثالث ثانوي إذا بمعلماتنا يخبرننا بأن أسئلة الوزارة من الممكن أن تكون بالفصل الأول ولم يأتينا (قرار) أو خبر يقين.
صينية كباب بالخضار بالفرن مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لــِ 6 أشخاص المقادير: كيلو لحم مفروم 2 حبات بصل كمشة بقدونس 2 حبات كوسا 3 حبات طماطم 2 فليفلة ملونة 2 حبات بصل ملعقة صغيرة ثوم بودرة ملعقة بابريكا حلوة نصف صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة سبع بهارات ملعقة صغيرة ملح كوب ماء طريقة التحضير: نقطع البقدونس و 2 حبات بصل ناعماً. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف له البقدونس والبصل المفروم. ثم نضيف البابريكا الحلوة والثوم البودرة والفلفل الأسود والسبع بهارات ونخلطها جيداً مع اللحم. نقوم بتشكيل اللحم على شكل أصابع. طريقة عمل كباب بالفرن - موضوع. نغسل الكوسا والفليفلة والطماطم والبصل جيداً، ثم نقطعه اإلى شرائح. في صينية الفرن نضيف جميع الخضار ونرشها بقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نرتب أصابع اللحم فوقها ونضيف لها كوب الماء. نضع الصينية في فرن ساخن على درحة حرارة 180 لمدة 15-20 دقيقة. نخرج الصينية من الفرن ونقدم الكباب بالخضار مع البطاطا المقلية والخبز. مواضيع ذات صلة
ابو معاذ المسلم 03-12-2019 03:04 AM طريقة عمل كباب بالفرن المكوّنات كراث مفروم - 2 ثوم - فصان زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة كزبرة مفروم - ملعقة صغيرة نعناع مفروم - 4 أوراق قشر ليمون حامض مبشور - نصف ملعقة صغيرة ملح - رشة فلفل أسود مطحون - رشة غارام ماسالا - ربع ملعقة صغيرة بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة لحم مفروم - 450 غرام دبس رمّان - 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة طريقة العمل 1- في محضرة الطعام، ضعي الكراث، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة، النعناع، قشر الليمون، اللحم وملقعتان كبيرتان من دبس الرمان. 2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البايكنغ صودا وغارام ماسالا. 3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط لحم متماسك كالعجينة. 4- غطّي الخليط ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى يجمد قبل الإستعمال. كباب تركي بالفرن - صحة وهنا. 5- أخرجي الخليط من الثلاجة ثم شكّيه في عيدان خشبية. 6- صُفي العيدان في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. 7- أتركي الصينية في الفرن حتى يتغير لون الكباب وينضج. 8- في وعاء صغير الحجم، اخلطي عصير الليمون الحامض وما تبقى من دبس الرمان. 9- أخرجي الصينية من الفرن، ادهني عيدان الكباب بالقليل من المزيج ثم ادخليها من جديد تحت الشواية حتى تتحمّر.
10- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الكباب المشوي مباشرة على سفرتك. نصائح أضيفي القليل من البقدونس الى الخليط إذا احببت. قدمي الذ كباب مشوي على سفرتك الى جانب: حمص الافوكادو أو حمص بالطحينة. منقول Powered by vBulletin® Version 3. 8. 5 Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour
سرايا - المقادير لحم مفروم: كيلو البصل: 1 حبة (مفروم) بقدونس: ربع كوب (مفروم) ملح: ملعقة صغيرة فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (مطحون) الثوم: فصّان (مهروس) طريقة التحضير: اخلطي في وعاء كبير اللحم المفروم، البصل، البقدونس، الثوم، الملح والفلفل الأسود المطحون. ادعكي المكونات جيداً بيديك حتى يتماسك الخليط. بلّلي يديك بالقليل من الماء بعدها وشكّلي الكباب إلى أصابع أو حول أسياخ الشوي. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. صينية كباب بالفرن - أكلات لجميع الأذواق. ضعي الكباب في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج الكباب ثمّ قدّميه. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
ومن ثم نغطّي الجاط بورق القصدير وندخله إلى الفرن ونشويه لمدة تصل إلى النصف ساعة تقريباً. بعد أن يستوي الكباب نخرجه من الفرن ونقدّمهُ مع الأرز الأبيض وبعض أنواع السلطات حسب الرغبة والخبز العربي. طريقة عمل بهجة السلطان كيفية طبخ البرغل التركي 229 مشاهدة
سنان ثومة مدقوقان ناعماً. بصلة مفرومة ناعم. نصف معلقة من الفلفل الأسود. نص معلقة من المِلح. ملعقتان طعام من زيت الزيتون. رشة بابريكا. رشة كمون. رشة كزبرة مجففة. ثلاثة معالق طعام خل. قليل من الشطة الحمراء. نص كأس ماء. أشياخ خشبية. طريقة التحضير نضع اللحمة في إناء ونغسلها جيداً وننقعها لبعض الوقت في قليل من الخل وليمونة ورشة من ملح الطعام. نقطع اللحمة ونفرمها ناعماً في محضرة الطعام. نضع البصل والثوم الناعمان مع اللحم ونخلطهم جيداً. نضع الملح والفلفل الأسود فوق اللحم. نضع على اللحم أيضًا شطة وباربكيا وكمون وكزبرة. نضع ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ونحرك المقادير جيدًا إلى أن تتجانس. نضع وعاء اللحم في البراد بعد أن نغطيه في نايلون التغليف لساعة من الوقت. نقّطع اللحم على شكل مستطيلات طولية كالأصابع ونغزها في الأسياخ الخشبية مع القليل من زيت الزيتون. نشعل الشواية ونحميها إلى درجة متوسطة الحرارة. نضع الكباب الشواية مدة لا تقل عن العشرة دقائق مع الإستمرار في تقليب الكباب حتى ينضج. بعد نضوج الكباب نخرجه من الشواية ونضعه في جاط التقديم. نقدم معه بعض البطاطا المقلية والسلطة الخضراء. طريقة عمل الكباب التركي بالفرن وقت التحضير 75 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي ل7 أشخاص كيلو غرام من اللحم المفروم الناعم.
استمع المقادير لحم البقر: 500 غراماً لحم غنم: 500 غراماً البصل: 2 حبة (كبير الحجم / مفروم) الثوم: فصّان (مهروس) بقدونس: كوب (مفروم) طماطم: 4 حبات فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة الشطة: 3 ملاعق كبيرة (أو بحسب الرغبة) ملح: نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة الكزبرة: ملعقة صغيرة طريقة التحضير ضعي اللحم بنوعيه في الفرامة، مع البقدونس والثوم وافرميها سوياً حتى يتكون لديك مزيج متماسك. ضعي اللحمة المفرومة في طبق آخر وأضيفي إليها البهارات على أنواعها مع الملح والتوابل الأخرى واخلطيها بيديك حتى تتجانس في ما بينها. بعدها شكلي كرات صغيرة متوسطة الحجم، ثم حوّليها إلى أصابع متوسطة العرض، وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. ومن ثم قطّعي الطماطم على شكل دوائر متوسطة العرض، وضعيها مع الكباب في الصينية، واغمريها بالماء بالكامل، ثم ضعيها على نار خفيفة لبعض الوقت حتى تغلي. ارفعيها عن النار وأدخليها إلى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى يحمر الكباب وتنضج الطماطم. أخرجيها من الفرن وأضيفي إليها الكزبرة التي سبق وقليتها بالزيت لبعض الوقت، وصبيها فوق صينية الكباب، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.