رجاءً أذكر الله و صلي على سيدنا محمد بسبوسة الطازج من كتاب النخبة يعد كتاب أطباق النخبة من أفضل الكتب في عالم الطهي من إعداد أمل الجهيمي بسبوسة الطازج من كتاب النخبة يوضح الكتاب صناعة عدد من الأصناف المميزة والشهية من ضمنها طبق البسبوسة الخطيرة، تعد البسبوسة من أهم الحلويات ، البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهية تصنع من دقيق السميد مع السمن ومن هنا جاءت التسمية البسبوسة لذلك سوف نستعرض طريقة عمل البسبوسة بطريقة كتاب أطباق النخبة طريقة عمل بسبوسة التمر على طريقة كتاب النخبة مقادير بسبوسة الطازج من كتاب النخبة 1- كأس تمر منزوع النواة (يفضل الخلط مع 2 بيضة حتى يكون طري) 2- نصف كأس سكر. 3- ثلاثة كؤوس من دقيق السميد 4- نصف فنجان ماء 5- رشة فانيليا 6- علبة قشطة 7- معلقة بيكنج بودر 8- فستق وجوز هند وحليب نستله المركز قد يهمك كرات البطاطس بالدجاج في كتاب النخبة طريقة التحضير: قومي بسبوسة الطازج من كتاب النخبة بوضع كل المكونات داخل الخلاط الكهربائي بشرط التمر يكون لين ثم قومي بصب الخليك داهل صينية التشيز كيك وادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت بسبوسة الطازج من كتاب النخبة بعد الانتهاء من التحمير قومي بوضع الحليب و الفستق على وجه البسبوسة والشربات واتركي الصينية حتى تتبرد وقدميها مع القهوة العربية.
7- نترك البسبوسة التمر تبرد تماما ، ثم نسقي السطح بالحليب المحلى ونقدمها. ماهي فوائد التمر 1- يحتوي التمر على العديد من المجموعات الغذائية دفعة واحدة ، مثل الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات والمعادن. 2- يعتبر غذاء سهل الهضم ولا يتعب المعدة حيث يقلل الشعور بالجوع لفترات طويلة. 3- يساعد في علاج الإمساك بسبب وجود الألياف السليلوزية التي تسهل حركة الأمعاء. 4- يحتوي على معدن السيلينيوم الذي يدعم جهاز المناعة ويقي من العديد من الأمراض. بسبوسة التمر اطباق النخبة بسبوسة التمر من كتاب النخبه بالزبادي هنا نضيف الزبادي إلى البسبوسة التمر ليناسب أذواق الراغبين في إضافة منتجات الألبان إلى البسبوسة بشكل عام ، ويمكن تزيينها بالشربات المطحونة حسب الرغبة أو وضع قطعة من اللوز قبل الخبز. مكونات بسبوسة التمر من كتاب النخبه بالزبادي: كوب تمر رطب منزوع النوي. 3 بيضات. ربع كوب سكر. علبة زبادي. ملعقة صغيرة فانيليا. ثلاث ملاعق كبيرة سمسم. نصف اصبع زبدة. ملعقة طحينة. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. طريقة تحضير بسبوسة التمر من كتاب النخبه بالزبادي: نزيل البذور من التمر. ثم نضع كل البيض والزبادي والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيداً.
ثم نضيف طبقة أخرى من العجين في الصينية ونوزعها بالتساوي. ثم يرش السمسم. نضع الصينية في الفرن محمى على 180 درجة من الأسفل ثم من الأعلى حتى تنضج. بعد ذلك نخرج الصينية ونسكب عليها الشراب ونتركها تنقع. بسبوسه التمر امل الجهيمي بالحليب المحموس إضافة الحليب المزبد للحلويات يمنحها طعمًا رائعًا ومذاقًا رائعًا ، ومن بين الحلويات التي يمكن إضافتها إلى الحليب المزبد البسبوسة بالتمر. مكونات بسبوسه التمر امل الجهيمي بالحليب المحموس: كوب من الحليب المحموس. كوب صغير من السكر. كوب زيت صغير. 10 حبات تمر بدون نوى. ملعقة صغيرة قرفة. علبة من حليب مكثف محلى. طريقة تحضير بسبوسه التمر امل الجهيمي بحليب المحموس: نضع كل الزيت والسكر والحليب المحموس والماء والتمر والقشطة في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة. نسكب العجينة في وعاء ونضيف إليها القرفة والبيكنج بودر والسميد ونخلط المكونات جيداً. نسكب المكونات في صينية بعد دهنها بالزبدة ونوزع العجينة بالتساوي. يعاد تسخين الفرن من الأسفل حتى ينضج ومن الأعلى حتى يتحول إلى اللون الذهبي. ثم نسكب الحليب المكثف ونتركه لامتصاص الحليب ثم يصبح جاهزا للتقديم.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. كم تبلغ مدة استواء الدجاج في قدر الضغط؟ والان إلى التفاصيل: متابعة: روان ديوب تستعمل معظم ربات المنزل لطهي الدجاج قدر الضغط سواء الكهربائي أو العادي لتوفير الوقت. لذا تعرفي على مدة استواء الدجاج في قدر الضغط المضبوطة كي تقدمي الدجاج الناضج للحفاظ على صحة أفراد عائلتك. وفقاً لموقع أطيب طبخة. مدة استواء الدجاج في قدر الضغط تختلف مدة طهي الدجاج بحسب نوع الدجاج والجزء الذي تطهيه. • والـ 30 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح جاهز للأكل بينما يحتاج إلى ما لا يقل عن الساعة في القدر العادي. • الدجاج المقطع: يحتاج الدجاج المقطع بالعظام إلى حوالي الـ 20 دقيقة حتى ينضج في قدر الضغط الكهربائي. • الدجاج الخالي من العظام: يعتبر الدجاج الخالي من العظام كصدور الدجاج الاسرع نضوجاً إذ لا يحتاج إلى أكثر من 15 دقيقة طريقة طهي الدجاج في قدر الضغط المكونات دجاج كامل – كيلوغرام ماء – ليتران ورق غار – 2 قرفة عيدان – 1 طريقة التحضير • في قدر ضغط على نار متوسطة، ضعي الدجاج والماء. • اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم أزيلي الزفر عن الوجه. • أضيفي ورق الغار والقرفة ثم اضغطي القدر لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
كم يستغرق الأرز في قدر الضغط تفضل بعض ربّات البيوت طهي الأرز في قدر الضغط، حتّى تتفادى أن يُحرق أو يعجّن، وتختلف المدة المُستغرقة في طهي الأرز من قدر ضغطٍ إلى آخر وذلك بحسب علامته التجارية، وبحسب نوع الأرز المستعمل، فالأرز البسمتي مثلًا يحتاج إلى حوالي عشر دقائق على نار متوسطة، والأرز الأمريكي يحتاج أيضًا إلى حوالي عشر دقائق، وأما الأرز المصري فيحتاج إلى وقتٍ أقل من النوعين السابقين، فهو يحتاج إلى حوالي ثمانية دقائق حتى ينضج. الأرز الأبيض المكونات كأس من الأرز الأبيض الطويل. كأسان من الماء. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. طريقة التحضير يُغلى الماء مع الزبدة والملح على نار متوسطة. يوضع الأرز في القدر ويُقلب جيدًا. يُغطّى القدر وتُخفف النار أسفله، ويُترك على النار لمدة عشرين دقيقة، ولكن دون رفع الغطاء عنه. يُقدم الأرز مع الأطباق الرئيسية. الأرز البسمتي كأسان من الأرز البسمتي. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. أربع ملاعق من ماء الورد. ست ملاعق صغيرة من السمن. عود من القرفة. نصف ملعقة كبيرة من الكمون الصحيح. حبّة متوسطة من البصل المقطع لجوانح. ست ملاعق صغيرة من السكر. ربع كأس من الزبيب.
تفضل بعض السيدات استخدام قدر الضغط لتحضير الأرز، لتفادي الحصول على نتيجة معجّنة أو محروقة. عندما تخطئين في تحضير الأرز، تحصلين على إحدى النتائج التالية: - أرز معجّن وحبات ملتصقة ببعضها. - أرز غير ناضج بالكامل. - حبات أرز قاسية أو محروقة. لتفادي هذه النتائج، تعرفي من موقع أطيب طبخة على الوقت المثالي لطبخ الأرز في قدر الضغط لتحصلي على طبق مميز ولذيذ! لكن تذكري أن هذه المدة تختلف بحسب العلامة التجارية لقدر الضغط ونوع الأرز المستخدم. يمكنك اختيار قدر ضغط هنا بين مجموعة كبيرة يقدمها لك ساكو الأرز البسمتي حتى تحصلي على أرز بسمتي لذيذ ومكتمل النضج في قدر الضغط، أضيفي كوبين من الماء مقابل كل كوب من الأرز واطهي هذا الأخير لـ10 دقائق على حرارة متوسطة. يمكنك أيضاً إضافة الأرز في المرحلة الأخيرة من طهي مندي الدجاج في قدر الضغط لنتائج مثالية ونكهات ولا ألذ! الأرز الأمريكي أو أرز الحبة الطويلة إذا كنت تحضرين وصفة مثل الكبسة في قدر الضغط، ضعي الأرز الأمريكي المنقوع في المرحلة الأخيرة من طهي اللحم واضغطي القدر. فهو لا يحتاج سوى إلى 10 دقائق من السلق على حرارة متوسطة. الأرز المصري أو أرز الحبة المتوسطة يحتاج الأرز المصري لوقت طهي أقل من الأرز البسمتي أو أرز الحبة الطويلة.
ما رأيك بطهي هذا الطبق اللذيذ في قدر الضغط لتوفير الوقت وحفظ النكهات الاصلية؟! الآن وقد تعرفت على مدة طبخ الدجاج بقدر الضغط وطريقة استخدامه في وصفات متعددة انطلقي لتحضري اطباقك المفضلة بسرعة لتحصلي على نتيجة لذيذة في كل مرة.
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. كأس من حليب جوز الهند. كأس من مرق الدجاج، أو من الماء. حبّة من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير يُغسل الأرز بالماء، ويُصفّى، ويُترك جانبًا. يسخّن زيت جوز الهند والزبدة في قدرٍ على نار متوسطة. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلب لمدة أربع دقائق. يُضاف حليب جوز الهند، وعصير الليمون، والماء أو المرق، وبشر الليمون، والملح، ويُترك الخليط إلى أن يغلي. تُخفف النار تحت القدر، ويُترك لمدة ثلث ساعة إلى أن ينضج الأرز. يُترك الأرز وهو مُغطّى بعد إزالته عن النار لخمس دقائق، ثم يُحرك بالشوكة. يُسكب الأرز في طبق التقديم، ويُقدم ساخنًا بجانب الخضار أو الدجاج حسب الذوق.
حبّة كبيرة من الجزر مقطعة لعيدان رفيعة. أربع كؤوس من الماء الساخن. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير يُغسل الأرز عدة مرات، ويُنقع بالماء لربع ساعة. يُنقع الزعفران في ماء الورد. يُحمّى السمن في قدر حجمه متوسط، ويُضاف إليه الكمون، والقرفة، ويُقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى تظهر رائحة البهارات. يُضاف البصل، ويُقلب حتى يذبل قليلًا. يُضاف السكر ويُقلب إلى أن يصبح لونه ذهبيًا. يُضاف الزبيب ويُقلب حتى تنتفخ حباته. يُضاف الجزر ويُقلب حتى تختلط مكوناته جيدًا ويذبل. يُضاف الملح ويُقلب الأرز بهدوء. يُضاف الماء ويُقلب بهدوء. يُترك القدر على نار قوية حتى يغلي ويتشرب الأرز أغلب الماء. يُضاف الزعفران وعصير الليمون دون تقليب الأرز، وتُخفف النار، ويُغطّى القدر، ويُترك الأرز على نار هادئة لعشرين دقيقة حتى ينضج. أرز على الطريقة الخليجية ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. حبّة من البصل المفروم ناعم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. كأس من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع بماءٍ بارد. ربع ملعقة صغيرة من الملح. مكعب من مرق الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، والقرفة المطحونة. سن من الثوم المهروس.
كأسان من الماء الساخن. طريقة التحضير يُسخن الزيت في قدر، ويُضاف إليه البصل والثوم ويُقلّب لمدة دقيقتين. يُضاف إلى القدر الأرز، والملح، ومعجون الطماطم، والقرفة، والهيل، وتُقلب المكونات جيدًا لمدة ثلاث دقائق. يُضاف إليه مكعب مرق الدجاج، والماء ويُحرك قليلاً، ويُترك إلى أن يغلي. تُخفف النار، ويُغطّى القدر، ويُترك لمدة ربع ساعة، أو إلى أن ينضج. يُزال القدر عن النار، ويُترك وهو مغطّى لمدة عشر دقائق. يُسكب الأرز في طبق التقديم، ويُقدم إلى جانب الدجاج أو اللحم حسب الذوق. أرز بخاري أفغاني كأس ونصف من الأرز طويل الحبة. ثلث كأس من السكر. حبّة واحدة من البصل المفروم. حبّتان من الجزر المقطع طوليًا. أربع ملاعق صغيرة من السمن. نصف ملعقة كبيرة من الكمون. فلفل أسود وملح حسب الذوق. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف كأس من الزبيب. ربع كأس من اللوز المحمص. طريقة التحضير يُنقع الأرز ويُصفّى ويوضع جانبًا. توضع السمنة في قدرٍ عميق، وتُذوب، ثم يُضاف البصل، ويُقلب على النار حتى يذبل، ويصبح لونه ذهبيًا. يُضاف الفلفل، والملح، والكمون، والقرفة، ويُقلب لمدة دقيقة. يوضع السكر في إناءٍ على النار إلى أن يتكرمل، ثم يُضاف عليه البصل.