اقطعي شرائح الدجاج بسُمك نصف سنتيمتر تقريبًا. اقطعي الشرائح مرة بشكل أرفع، واحرصي على ألا تكون رقيقة للغاية، حتى لا تصبح جافة بعد طهيها. أما إذا كان يصعب عليكِ تقطيعها بهذه الطريقة، فاستخدمي المقص المخصص للحوم (مقص العظام) مع تقطيعها عكس اتجاه نسيج اللحم كما ذكرنا. مصدر الصور بعد أن تعرفتِ إلى طريقة تقطيع الدجاج، لتحصلي على مذاق شاورما المحلات نفسه، نقدم لكِ فيما يلي أكثر من تتبيلة شهية. أفضل تتبيلات شاورما الدجاج تُوجد أكثر من طريقة لتتبيلة الشاورما، وكل ربة منزل لديها الفرصة لتحصل على مذاق أقرب للمحلات، لذا جمعنا لكِ أشهر تتبيلات شاورما الدجاج لتختاري من بينها، فكل ما عليكِ بعد تقطيع صدور الدجاج شرائح رفيعة بالطريقة السابقة، وضعها في وعاء وغمرها بما يناسبك من التتبيلات التالية: التتبيلة الأولى: ملعقة كبيرة (15 مللي) زيت نباتي. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جرام) بودرة بصل. 5 جرام) بودرة ثوم. عصير ليمونة كبيرة. 5 جرام) سماق. 5 جرام) نعناع مجفف. 2 ملعقة كبيرة (30 مللي) خل. 5 جرام) ملح. 5 جرام) فلفل أسود. التتبيلة الثانية: ملعقة كبيرة (12. 5 جرام) زبادي أو حليب رائب. ملعقة صغيرة (5 جرام) مستردة. ملعقة صغيرة ( 5 جرام) بهارات دجاج.
طريقة تقطيع الدجاج - YouTube
ينزع الجلد عن الصدر ويُغسل جيداً لاستعماله وتقطيعه بطرق مختلفة حسب ما تحتاجه الطبخة. تقطيع صدور الدجاج إلى ستيك بعد فصل صدر الدجاجة عن باقي أجزائها، تُستخدم السكّين الحادة والعريضة في قسم صدر الدجاج عرضياً نحو الداخل، حتى يتم فتح صدر الدجاجة على شكل كتاب، ويضرب صدر الدجاجة باستخدام مطرقة الدجاج بقوّة عدة مرات من جميع جوانبها حتى يصبح سمكها حوالي سنتيمتر، ويُفضّل وضع صدور الدجاج فوق قطعة قماش نظيفة يفصل بينها كيس بلاستيكي لمنع إلحاق الضرر بالمجلى. تقطيع الدجاج طولياً بعد فتح صدر الدجاج على شكل كتاب كما هو موضّح في الطريقة السابقة، يُقطّع طولياً بحيث لا يزيد عرض الشريحة الطولية عن 1 سم، ويعتمد الحجم العرضي أثناء تقطيعها على نوع الطبخة، ففي حالة الفاهيتا تُقطّع الشرائح الطولية للصدر إلى نصفين متساويين، أما في حالة الشاورما والمسحّب فتقطع من ثلاثة إلى أربعة أجزاء حسب حجم صدر الدجاجة. تقطيع الدجاج مكعّبات تُقطّع صدور الدجاج إلى مكعّبات متوسطة الحجم لتسهيل غرزها في عيدان الشوي وشويها على الفحم؛ حيث يُستخدم صدر الدجاج بالكامل بعد فصله عن باقي أجزاء الدجاجة، ويُقطّع إلى شرائح طوليّة عريضة بما يُقارب سنتيمترين إلى ثلاثة، وتُشرّح عرضياً بنفس الطول لتتخذ شكل مكعب.
صدور الدجاج تُستخدم صدور الدجاج بشكل واسع في العديد من الطبخات والأكلات، وذلك لخلوّها من العظام والغضاريف وسهولة تقطيعها واستخدامها، وتحويلها إلى عدّة أشكال سواءً كانت شرائح أو مكعبات؛ حيث تتميّز كل طبخة بحاجتها إلى حجم وشكل مُعيّن من قطع صدور الدجاج حتى تُقدّم الطعم والنكهة المرغوب بها. قد تُواجه ربة المنزل القليل من الصعوبات عند محاولة تقطيع صدور الدجاج لأول مرة، ولكن مع الممارسة واستخدام سكّينٍ حادة وجيدة النوعية ستعتاد يدها على ذلك، وسيصبح تقطيع صدور الدجاج من أسهل الأمور التي تؤدّيها. تقطيع صدور الدجاج وفصلها عن باقي الأجزاء تُنظف الدجاجة من أحشائها الداخلية، وتنقع في الماء وشرائح الليمون لبعض الوقت، ومن ثم تُصفّى من الماء جيداً. تستخدم سكين عريضة وحادّة في فصل الجناحين عن منطقة الصدر من منطقة المفصل. يُفصل الجلد الرابط بين الوركين والصدرين، ويُفصل الوركان عن بعضهما البعض من منتصف المنطقة الواصلة بينهما. يغرس رأس السكين المدببة بعمق في أعلى المنطقة الوسطى الفاصلة بين الصدرين، إلى أن يتمّ فصل العظام عن بعضها البعض تماماً، وتتحرّك السكين بخطٍ مستقيم نحو نهاية منطقة الصدرين، حتى تفصلهما تماماً عن بعضها البعض.
حديقة حصه | رب الكون وصاني 🤲🏻 يارب رضاك والجنة - YouTube
ومفاد هذه القصة أن رجلاً من أهل بلدة باليمن تسمى الحمرة وتقع في غرب اليمن قريبًا من ساحل البحر الأحمر، كان يعمل بالزراعة، ومشهورًا بالصلاح والتقوى وكثرة الإنفاق على الفقراء وخاصة عابري السبيل، وقد قام هذا الرجل ببناء مسجد، وجعل فيه كل ليلة سراجًا يوقد لهداية المارة وطعام عشاء للمحتاجين، فإن وجد من يتصدق عليه أعطاه الطعام وإلا أكله هو وقام يصلي لله عز وجل تنفلاً وتطوعًا، وهكذا دأبه وحاله. وبعد فترة من الزمن وقع القحط والجفاف بأرض اليمن، وجفت مياه الأنهار وحتى الآبار، وكان هذا الرجل يعمل في الزراعة، ولا يستغني عن الماء لحياته وزراعته، وكانت له بئر قد غار ماؤها، فأخذ يحتفرها هو وأولاده، وأثناء الحفر وكان الرجل في قعر البئر انهارت جدران البئر عليه، وسقط ما حول البئر من الأرض وانردم البئر كله على الرجل، فأيس منه أولاده، ولم يحاولوا استخراجه من البئر وقالوا قد صار هذا قبره وبكوا عليه وصلوا واقتسموا ماله ظنًا منهم وفاته. لم يعلم الأولاد ما جرى لأبيهم في قاع البئر المنهار، ذلك أن الرجل الصالح عندما انهدم البئر كان قد وصل إلى كهف في قاع البئر، فلما انهارت جدران البئر سقطت منه خشبة كبيرة منعت باقي الهدم من الحجارة وغيرها أن تصيب الرجل، وبقي الرجل في ظلمة الكهف ووحشته لا يرى أصابعه من شدة الظلمة، وهنا وقعت الكرامة وجاء الفرج بعد الشدة، وظهر دور الصدقة في أحلك الظروف، إذ فوجئ الرجل الصالح بسراج يزهر فوق رأسه عند مقدمة الكهف أضاء له ظلمات قبره الافتراضي، ثم وجد طعامًا هو بعينه الذي كان يحمله للفقراء في كل ليلة، وكان هذا الطعام يأتيه كل ليلة وبه يفرق ما بين الليل والنهار، ويقض وقته في الذكر والدعاء والمناجاة والصلاة.
39 talking about this. فضل قول اللهم اني أسألك رضاك و الجنه هو رضا الله علي العبد وادخاله الجنه وذلك مصدقا لقول النبي صلى الله عليه وسلم ما سأل رجل مسلم الله عز وجل الجنة ثلاثا إلا قالت الجنة.