طريقة عمل عجينة العشر دقائق من مطبخ منال العالم تعتبر منال العالم من أهم وأشهر الشيفات الموجودة على الساحة لما لها من ذوق رفيع وأسلوب خاص في طهي الطعام وطريقة إعداده،. ونحن هنا بصدد التحدث عن إحدى وصفات منال العالم وهى طريقة عمل عجينة العشر دقائق، وهى عجينة سهلة التحضير وبسيطة المكونات وتدخل في صنع بعض المأكولات مثل الفطائر المحشوة باللحم، أو ما تسمى بالحواوشي، وكذلك فى عمل البيتزا و المعجنات، ويمكن إستخدامها لعمل الفطائر المتنوعة حسب الحشو الذى يوضع بها. مقادير عمل عجينة العشر دقائق من مطبخ منال العالم يتم تقسيم مقادير عجينة العشر دقائق إلى جزئين: 1- الجزء الأول وهو: 2 كوب من الدقيق. 2 كوب من المياه الدافئة. ربع كوب من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 2- الجزء الثانى وهو: 3 كوب من الدقيق. نصف كوب من الزيت. نقوم بخلط مكونات الجزء الأول وهم الدقيق و المياه و السكر والملح و والخميرة مع بعض جيداً، ويتم تركهم لمدة عشر دقائق، وبعد أن يمر الوقت ال (10 دقائق)، نقوم بإضافة مكونات الجزء الثاني وهم الدقيق والزيت على العجينة ونقوم بعجنها لتصبح جاهزة لإستخدامها مباشرة فى عمل الفطائر أو البيتزا.
عجينة 10 دقيقة منال العالم انواع العجين عديدة. فمنها العجينة الطرية التي تتميز بسهولة تشكيلها و تستعمل لتحضير الفطائر المحشية و المنزلزا. كذلك، هنالك عجينة السمبوسة التي تتميز برقتها و هشاشتها. كما تستعمل بعض نوعيات العجين لتحضير الحلي كعجينة البقلاوة. اما اذا كنت فعجلة من امرك، فليس امامك سوي تحضير عجينة العشر دقيقة و التي تجهز بسرعة و تناسب نوعيات عديدة من المخبوزات. جربيها بنفسك! وصفة عجينة العشر دقيقة حلوة الجميلة من المطبخ العالمي بالخطوات الواضحة ، حضريها بمطبخك و لا تنسى مشاركتنا بالتعليقات! مقادير عجينة العشر دقيقة روعه ٥ كاس دقيق ٢ معلقة كبار سكر ٢ معلقة كبار خميره ١⁄٤ كاس حليب بودره ١⁄٢ كاس زيت ملح ذره ٢ كاس ماء دافئه كيفية تحضير عجينة العشر دقيقة روعه ١. فى و عاء، يوضع كوبين من الدقيق، يضاف الية الخميرة ، السكر، الحليب، الملح و الماء الدافئ. ٢. يعجن الخليط ليكون عجينة سائلة ، تغطي و تترك لترتاح مدة 10 دقائق. ٣. يوضع عليها باقى الدقيق و الزيت بعدها تعجن لتصبح عجينة لينة و طرية ، تشكل و تحشي حسب الرغبة. ٤. يدهن و جهها بالحليب السائل، ترش بالسمسم فحال كانت محشوة بالشوكولاتة او الزعتر او الجبنة.
تُترك العجينة جانبًا إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها. تضاف ثلاثة أكواب من الدقيق إلى العجين وتُعجن المكونات جيدًا. يضاف الزيت النباتي إلى العجينة مع الاستمرار في العجن إلى أن يصبح قوامها متماسكًا وليّنًا. تُترك العجينة جانبًا إلى أن ترتاح وتختمر ثم تُستخدم في صنع الفطائر. الفوائد الصحية للحبوب الكاملة الحبوب هي نبات غير عشبي كالذرة والقمح والشوفان، ويدخل بصنع العديد من المأكولات والتي تعد العجين واحدة منها، وتتمّيز الحبوب الكاملة بالعديد من الفوائد الصحية، ومن هذه الفوائد ما يأتي [١]: الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب: يُقلل تناول 28 غرامًا يوميًّا من الحبوب الكاملة من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22% وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية. الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: في دراسة أجريت على عينة تتكون من 250, 000 شخص، لوحظ أن الأشخاص الذين تناولوا الحبوب الكاملة قل لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14%، وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية وفيتامين ك ، ومضادات الأكسدة. الحد من خطر الإصابة بالسمنة: يُساعد تناول الألياف الغذائية في الحد من فرط الشهية والشعور بالشبع لمدة أطول، ورُبِطَ تناول 3 حصص من الحبوب الكاملة يوميًّا بمؤشر كتلة الجسم اليومية وانخفاض الدهون في البطن.
يمكنك استشارة اختصاصي تغذية لتخطيط وجبتك. لا تأخذ دواء الإسهال عرضا هل تشتري الأدوية غالبًا من الصيدلية للتخفيف من أعراض القولون العصبي؟ كن على علم ، يمكن أن تساعد هذه الأدوية في تقليل أعراض القولون العصبي ، ولكنها قد تؤدي أيضًا إلى تفاقم الأعراض ، اعتمادًا على كيفية استخدامها. تنصح بالحذر إذا كنت تتناول أدوية الإسهال التي تُباع بشكل مستقل مثل الأدوية الملينة ، للوقاية من الأعراض ، يجب تناول بعض الأدوية قبل الوجبات بـ 20-30 دقيقة. لتكون آمنًا ، اقرأ دائمًا تعليمات الاستخدام الواردة في عبوة الدواء أولاً. اختر الطعام المناسب لتنفذ نظام غذائي للقولون العصبي ليس من المستغرب أن تؤدي بعض الأطعمة إلى تفاقم اضطرابات الجهاز الهضمي. انتبه دائمًا لأنواع الأطعمة التي تظهر أعراضك ، وحاول تجنبها. تتضمن بعض الأطعمة والمشروبات التي غالبًا ما تؤدي إلى تفاقم اضطرابات الجهاز الهضمي ما يلي: بعض الفواكه ، مثل التفاح ، والتوت الأسود ، والمشمش ، والتوت ، والرحيق ، والمانجو ، والكمثرى ، والبطيخ ، والخوخ. فاكهة معلبة عصير فواكه فواكه مجففة بعض الخضروات مثل الخرشوف والملفوف والثوم والعدس والقرنبيط والفطر والهليون والفول والبصل والبازلاء والبازلاء الحلوة منتجات الألبان قمح خردل شراب الذرة عالي الفركتوز عسل في حين أن هناك أطعمة يجب تجنبها ، هناك أيضًا أطعمة يمكنك تناولها للمساعدة في مكافحة القولون العصبي.
أساسيات خطة تطهير القولون هناك ثلاثة قواعد بسيطة لمتابعة مع نظام غذائي القولون التطهير: -أكل الفاكهة فقط لمدة ستة أيام كاملة – تناول نوع واحد فقط من الفاكهة لكل وجبة – أكل الكثير من الفاكهة كما تريد ما يمكنك تناوله في نظامك الغذائي لتطهير القولون تشمل أفضل الفواكه لاختيارها عند اتباع نظام غذائي لتطهير القولون التفاح ، الافوكادو ، الموز ، التوت ، الجريب فروت ، البرتقال ، البابايا ، الأناناس ، توت العليق ، الفراولة ، الطماطم و البطيخ. الأطعمة الأخرى لتنظيف القولون يجب أن يعتمد النظام الغذائي الذي يدعم القولون الصحي على ثلاثة أمور رئيسية: الفواكه و الخضروات و المياه. الفواكه توفر الفواكه الماء و الألياف و مضادات الأكسدة. يعد التفاح و الموز و الفراولة أغذية رائعة للبدء بها. كل من هذه يمكن أن توفر جزء كبير من احتياجاتك اليومية من الألياف. الفواكه الحمضية مثل البرتقال و الليمون هي أيضا تقدم مساعدة كبيرة في الجهاز الهضمي و تعطيك دفعة فيتامين سي. الفواكه المجففة مثل البرقوق يمكن أن تكون مفيدة أيضًا للقولون و تعمل كملينات طبيعية. الخضروات الخضراوات الصليبية عالية جدا في الألياف الغذائية ، و حمض الفوليك ، و الكالسيوم ، و فيتامين ك ، و فيتامين سي ، و المغنيسيوم ، و مضادات الأكسدة.
الفواكه والخضروات تحتوي الفواكه والخضروات علي عناصر وفيتامينات مفيدة للجسم، كما إن الإكثار من تناولها لا يضر المعدة ولا يزيد الوزن. ويفضل لمرضي القولون العصبي تجنب الأكلات الدسمة واستبدالها بالخضروات والفواكه. منتجات الألياف تحتوي الحبوب الغذائية علي الألياف، حيث تعمل علي تنظيم حركة الأمعاء وتسهيل عمليه الهضم، وبذلك لا تتم الإصابة بالقولون العصبي. فتناول الشوفان والجزر والقمح، إلى جانب الأرز البني يساعد الجهاز الهضمي في حرق الأكل وعدم التعرض للامساك. الأعشاب الطبيعية تساعد الأعشاب علي تهدي المعدة وتقليل الانتفاخات المصاحبة للقولون العصبي، لهذا يفضل شرب النعناع والزنجبيل بالإضافة إلى الشمر. ويدخل نبات الميرامية من ضمن الأعشاب المعالجة للقولون العصبي، كما إنها تسكن الآلم وتهدي اضطرابات المعدة. الأكلات الممنوعة لمرضى القولون العصبي صرح أطباء التغذية بان هناك أكلات تضر القولون وتسبب اضطرابات وانتفاخ في المعدة، وعلي مرضي القولون العصبي تجنبها تماما واستبدالها بالأكلات الصحية، لهذا نتناول الأكلات الممنوعة لمرضي القولون العصبي في الآتي: الكربوهيدرات ، تتواجد في الكرنب والقرنبيط والأطعمة المحمرة بشكل كبير، وعند تناولها تصيب القولون بالآلم واضطرابات.
تجنب المشروبات الغازية و الكحولية. من قبل ثراء عبدالله - الأحد 15 تشرين الثاني 2020