الصفحة الرئيسية:6, 026 نبذة عن الحسينية:151 المـكتبة الصــوتيه:42928 الـــقــران الــكـريم:18032 المـكتبة الـمــرئية:13261 الكتـب الاسلامية:3890 مكـــتبة الصـــــور:5281 الدروس الكتابية:1085 ادعــيــة واذكـــــار:2839 عدد زوار الموقع:93493
ستتم اعادة المحاولة بعد 10 ثواني... جاري التحميل...
الصفحة الرئيسية > الأقسام الرئيسية مجموعة تفسير القرآن الكريم - تفسير سورة الفرقان
طريقة عمل الكريم كراميل
الكريم كراميل من الحلويات السهلة والسريعة والبسيطة جداً وطريقة عملها مبسطة ولن تأخذ منك الوقت الكثير لذلك سنقدم لكم في هذا المقال من أكلة في دقيقتين طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بأكثر من طريقة ونقدم لكم عمله في الفرن وبدون فرن وأيضا يمكنك عمله بدون بيض لمن لا يرغبون بتناول البيض ونقدمه لكم بطريقة الشيف سالي فؤاد والشيف حسن أيضاً طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل المقادير: لتر حليب طازج 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة 5 أكياس من الفانيليا. 5 ملاعق كبيرة من السكر. 2 كوب من الماء المغلي كوب من السكر الأبيض للكراميل مقادير الكراميل كوب سكر. طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل أولاً نقوم بتسخين الحليب ونضيف إليه السكر ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً نستمر في التقليب ونترك الحليب حتى يغلي ثم نرفعه من على النار. نترك الحليب حتى يبرد قليلا. طريقة عمل كريم كراميل جاهز. بعد ذلك نحضر البيض ونخفقه جيداً ونضع عليه الفانيليا حتى لايكون هناك رائحة زفارة البيض نضيف البيض إلى الحليب ونقلبهم مع بعضهم حتى يختلطوا مع بعضهم جيداً الخطوة المتبقية هي تحضير الكراميل نحضر المقلاة ونضع بها مقدار السكر ونتركه على النار حتى يذوب السكر تماماً ونقلبه وعندما يتكرمل نرفعه من على النار نضع الكراميل في الصينية التي سوف نضع بها الكريم ونفرده سريعاً في الصينية لأنه يجمد سريعاً نصفى الكريمة بمصفاه ناعمة ونضع الكريم فوق الكراميل نضع قالب الكريم كراميل في قالب أكبر منه ونضع به الماء المغلي ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يهر احمرار على الوجه قليلاً.
يعد صوص الكراميل من أحد أنواع الصوص المنتشر حول العالم بشكل كبير، حيث يعد صوص الكراميل من أشهى أنواع الصلصات، وحيث يستخدم صوص الكراميل في العديد من تزيين الحلويات المختلفة مثل الكيك بأنواعه والبان كيك والأيس كريم وكثيراً من الحلويات المختلفة، كما أن صوص الكراميل يتميز بقوامه المتماسك ولونه الذهبي ومذاقه اللذيذ والشهي، وحيث أن صوص الكراميل يمد الجسم بالطاقة اللازمة التى يحتاجها الجسم، وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل صوص الكراميل بأسهل طريقة وبأقل تكلفة وبمكونات متوفرة دائما في كل مطبخ ولذلك من خلال هذا المقال.
يشكل قدر الشواء نموذجًا جيدًا يمكن استخدامه في عملية التسخين. 3 خبز الكريم كراميل. ضع القدر بعناية في الفرن وضعه على الرف. اخبز الخليط لساعة واحدة. يصبح الكريم جاهزًا عند تماسك الكاسترد، ويمكن التأكد من ذلك عن طريق هز القدر؛ فإذا بدا الكاسترد متماسكًا فهو جاهز ولكن إذا بدا رطبًا فيفضل تركه لفترة أطول. داوم النظر على الخليط كل 15 دقيقة تقريبا للتأكد من أن الماء لا يغلي حيث قد يتسبب ذلك في حرق الخليط لذلك إذا بدأ الماء في الاضطراب أو الغليان، أضف ماءً باردًا لتبريده. اترك الكريم كراميل ليبرد لمدة 10 دقائق، بعد أن يجهز. 1 احفظ الكريم كراميل في الثلاجة. ضع الكريم كراميل في الثلاجة ليتماسك، اتركه ليبرد حيث سيسهل ذلك من عملية قَلْبه. 2 اقلب الكريم كراميل. مرر سكينة على أطراف الكريم كراميل، تأكد من ترطيبها بماء دافئ حتى لا تعترض سبيل الكاسترد. أقلب الكريم بعناية على طبق تقديم كبير. طريقة عمل كريم كراميل. 3 تقديم الكريم كراميل. قطّع الكريم كراميل إلى مثلثات إلى تناولها بالملعقة مباشرة من أطباق التحلية. يمكن أيضًا إضافة مزيد من الكراميل من طبق الخبز على كل طبق. يقدم مع القشدة أو العسل عند الرغبة في ذلك. أفكار مفيدة يمكن تجهيز الخليط بالبخار بدلا من خبزه، حيث يمكن تغطية طبق الخبز أو السلطانيات تغطية محكمة باستخدام رقائق الألومنيوم بعد صب خليط الكريم على الكراميل وترك الكريم كرامل يجهز بالبخار لمدة 20 دقيقة ثم وضعه في الثلاجة لكي يتماسك.
كريم الكراميل هو طبق تحلية لذيذ يعتمد بشكل أساسي على البيض وشائع في الفلبين حيث يُقَدم في المناسبات الاحتفالية، وهو خليط ممتاز من الكراميل الحلوة والغنية مع الكاسترد الدسم. يتكون الكريم كراميل من مقادير أربعة وعادة ما يقدم مع القشدة أو العسل، ويمكن تقديمه في سلطانية أو قلبه في طبق ليصبح التقديم أكثر رقيًا. المكونات 1/3 كوب من السكر 7 بيضات 400 جم من الحليب المكثف 380 جم من الحليب المكثف 1 جهز متطلبات الخَبْز أو السلطانية. يمكن إعداد كريم الكراميل في طبق خبز يبلغ مساحته 22 سم أو سلطانيات. يفضل اختيار أطباق أو سطانيات مصنوعة من الخزف تسهيلا لعملية قلب الكراميل في طبق التقديم، يمكن استخدام رذاذ الطبخ أو قليل من الزبدة لدهن داخل الطبق أو السلطانية. طريقه عمل كريم كراميل دريم. [١] 2 أذب السكر. ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة، صب السكر واتركه بعض الوقت حتى يتحول إلى كراميل، ستستغرق هذه العملية من 10-15 دقيقة، داوم على تحريك السكر ويفضل عدم تركه دون مراقبه حيث يكون السكر ساخنًا جدًا. انقل السكر من على النار عندما يتحول إلى سائل ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا، وإذا استمر السكر على النار بعد هذه الدرجة، فقد يحترق الكراميل. يفضل عدم ترك السكر فترة طويلة قبل صبه تفاديا لتصلبه.
2- وفى طبق عميق نضع الـ 3 حبات بيض، ومعهم صفار البيضة الحمراء، ونخلطهم معا بالمضرب الكهربى جيدا ومعها الفانيليا أو أى نكهة مفضلة. 3-وبعد أن يغلى الحليب نضع منه على البيض ونضربه سريعا بالمضرب ثم نضيف باقى الحليب المغلى على البيض ونقلب حتى لا يستوى البيض ويأخذ الشكل السائل مع الحليب. 4-ثم نضع فى القوالب قليل من الماء البارد، بسرعة ونضيفه حتى نتأكد أن الكراميل أصبح صلبًا ولا يسيح بمجرد وضع خليط الكريم عليه. 5- ونصب الكريم على الكراميل فى القوالب مع مراعاة ترك 11 سم من فوق لأن الكريم أحيانا يعلو ولا ينزل فى الصينية. طريقة عمل الكنافة الأصلية وسر اللون الذهبي والقوام المثالي بطعم يجنن احلي من الجاهز - ثقفني. 6- نرص القوالب فى صينية حوافها عالية بقارب بيركس ونكون مسخنين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونضع ماء مغلى فى الصينية بعد وضع القوالب " حمام مائى "، لسرعة النضج سخن لسرعة فنضع الماء لنصف القالب وهو تقريبا يأخذ وقت من 45: 60 دقيقة ولمعرفة اكتمال طهيه من عدمه نختبره بخلة بعد تكون طبقة ذهبية اللون عليه، فإذا خرجت الخلة نظيفة نتأكد من اكتمال طهو الكريم كراميل، وفى حالة وجود سائل نتركه ربع ساعة ونختبره مرة أخرى للتأكد من اكتمال الطهى. 7- وعند اخراجه من الفرن ننتشله من الصينية ونتركه حتى يبرد تمام وندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل وقبل التقديم نقوم باستخدام حرف سكين رفيع بتسليك الأطراف من القوالب لضمان عدم التصاق الكريم كراميل بالقالب، ثم نضعه على عين البوتاجاز الصغيرة على نار هادئة لمدة 30 ثانية حتى يذوب الكراميل وينزل على الكريم.
المكونات: كوب واحد من السكر الأبيض. نصف كوب من الماء. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة. رشة من ملح الطعام. طريقة التحضير: الخطوة الأولي قومي بإحضار إناء صغيرة مناسب ثم اخلطي فيه كوب واحد من السكر الأبيض مع نصف كوب من الماء ثم بعد ذلك ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة ثم غطي الإناء قومي بإزالة غطاء الإناء بعد أن يبدأ الصوص بالغليان. طريقة عمل الكريم كراميل بوصفات 7 شيفات - وصفات طبخ. الخطوة الثانية قومي بترك الكراميل حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني دون تقليبه ثم بعد ذلك قومي بأبعد الإناء عن النار ثم بعد ذلك اخلطي ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة مع الكراميل ثم بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من الحليب السائل بالتدريج بعد أن تذوب الزبدة تماماً قومي بتحريك المزيج حتي تتجانس المكونات مع بعضهم البعض ومن الممكن أن يغلي الحليب عند ملامسته للإناء الساخن فتجنبي هذه الخطوة أو قد ينفصل الصوص الساخن عند تغيير درجة حرارته بسرعة. الخطوة الثالثة قومي بإعادة الإناء إلى النار على نار متوسطة الحرارة ثم بعد ذلك قومي بإضافة رشة من ملح الطعام واستمري في التقليب المزيج حتى تتجانس المكونات مع بعضهم البعض بشكل جيد ثم بعد ذلك اتركي الإناء حتى يغلي الصوص تماماً ويكثف قليلاً لمدة دقيقة واحدة ثم اتركي صوص الكراميل حتى يبرد تماماً وبعد ذلك يمكن استعمله مع حلويات المجمدة أو الكيك أو الأيس كريم وغيرها من الحلويات المختلفة حسب رغبتك.