تفوح رائحة خبز "التنور الجنوبي" أيام رمضان، في عادة متوارثة قديمة، اشتهرت بها مناطق جنوب السعودية، حيث تقوم النساء بصنع خبز بطريقة شعبية، عبر دقيق البر أو الشعير أو الذرة، ذو مذاق مميز، والذي ظل متربعا على الولائم الاجتماعية والموائد الرمضانية الجنوبية. وتظل المائدة الشعبية في رمضان ذات طابع ومذاق خاص في المناطق الجنوبية، فالمأكولات التقليدية التي تطهى في فرن "التنور" تبقى نكهته متوارثة عبر الأجيال، ومذاق يتحدى الزمن. ومع حلول شهر رمضان، ارتفعت ثقافة طهي الخبز وإعداده في التنور لدى النساء في مناطق عسير ونجران وجازان جنوب السعودية، لتضفي على مائدة الإفطار نكهة مميزة، فبدونه لا تكتمل مائدة الإفطار الرمضانية، فكل بيت يحرص أن يكون خبز التنور من أساسيات الوجبة. خبز الميفا مع الأكلات الشعبية أم شاكر الطاهية الشهيرة في عسير، تحدثت لـ"العربية. نت" بقولها: "التنور هو عبق وإرث شعبي قديم في جنوب السعودية، ويختلف من منطقة لأخرى، فهو مرتبط بسفرة الإفطار عند مدن وقرى وبلدات الجنوب، وأكلات الخبز في التنور لا غنى عنها، فهي تتطلب مهمة إعداد العجين والطهي، لذلك تحرص السيدات كبيرات السن على تعليم طريقة خبز العجين لبناتهن، حتى لا تندثر هذه العادات القديمة في الطهي، التي تعتمد على جذوع النخل وكميات من الحطب في عمليات إشعال التنور".
خبز التنور الجنوبي - YouTube
يمكن تقديم خبز التنور على مائدة الإفطار مع الكثير من أنواع المقبلات، ويمكن تناوله مع العديد من المأكولات؛ حيث يمكن تناوله مع المأكولات البحرية فهو يناسب هذه الأكلات، كما يمكنك إعداد حشوات مختلفة وحشو خبز التنور فيها، وستكون من ألذ السندويشات على الإطلاق.
الخبرة والسرعة في تحضير ولصق العجين على الرغم من تعدد أنواع وأشكال الخبز، إلاّ أن خبز التنور ظل يتربع على أهم وأرقى الولائم الاجتماعية والرمضانية في منطقة عسير. وقالت «أم سعيد عسيري» -بائعة خبز-: إن في خبز التنور أو «الميفة» علامة مميزة للخبز في منطقة عسير، وطريقة صنعه وشكله المستطيل، مشيرة إلى أن الاقتراب من التنور والخبز عملية مضنية، حيث يُترك الحطب داخل التنور حتى يجّمر ثم يتم إلصاق الخبز على جوانبه، مؤكدة على أن المرأة العسيرية يجب أن تتقن خبز التنور، ولا تخرج من بيت أسرتها إلاّ وهي تصنعه بجانب اللبن والعسل والمرق. التنور أثناء اشتعاله استعداداً لبدء العمل وأضافت إنها تعجن الدقيق البر الأسمر مع الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية وذرة ملح وذرة سكر وربع كوب زيت وملعقة حليب، ويترك ليخمر لمدة نصف ساعة، ثم يخبز في التنور، مشيرة إلى أن خبز التنور يعد من أهم الوجبات الرمضانية التي تنافس أنواع الخبز الأخرى على المائدة في عسير. وأشارت إلى أن هناك معاناة لدى المرأة عند الخبز؛ لأن المرأة قد تتعرض لحرق يدها أكثر من مرة حتى تستطيع أن تتعود على عملية الخبز، مؤكدة على أن الخبز وبيعه هو مصدر رزقها، خاصة في شهر رمضان، حيث يكثر طالبي الخبز بأنواعه الأبيض والأسمر والمخبوز في الميفا.
24/02/2012 - منتديات عالم حواء ارحبو يالله حيهم وبلهجه جنوبيه اخرى مرحبا الف مع ايام الشتاء البارده يحلو خبز التنور الحار مع السمن البلدي او مع الرضيفه والتمر السكري والعسل طبعا كان هذا عشانا في يوم من ايام الشتاء القارص ماشاء الله تبارك الله عجنت امي وطلعت انا وياها نخبز بعدين تركتني عنده وراحت تسوي الرضيفه على بال ماتحمر الخبز جهزنا معاه شاهي محلا انقضينا عليه كالاسود لانه لايقاوم واليكم الصور التي تغني عن كثرة الوصف والكلام باقي صور لا تردون قراءة كامل الموضوع
أعلنت عمادة الدراسات العليا بجامعة المجمعة، أسماء المرشحين للقبول في برامج الدراسات العليا لمرحلة ماجستير العلوم في الهندسة الطبية الحيوية، وإدارة الخدمات الصحية والمستشفيات، وإدارة الأعمال، للعام الجامعي 1438/1439هـ. وفي التفاصيل، دعت الجامعة الطلاب المرشحين لمراجعة العمادة، والطالبات المرشحات لمراجعة كلية إدارة الأعمال بدءاً من يوم الثلاثاء الموافق 21 ذو الحجة 1438هـ لاستلام إشعارات القبول. وأكدت الجامعة أن آخر موعد لتسديد الرسوم الدراسية هو يوم الخميس الموافق 23 ذو الحجة 1438هـ.
أعلنت جامعة المجمعة ممثلة بعمادة الدراسات العليا عن موعد التقديم على برامج الدراسات العليا ( مرحلة الماجستير للعام الجامعي 1443 هـ) اعتباراً من يوم الأحد 9 / 7 / 1442 هـ الموافق 21 فبراير 2021 م وحتى نهاية دوام يوم السبت 29 / 7 / 1442 هـ الموافق 13 مارس 2021 وسيتم طرح تسعة عشر برنامجاً في مختلف التخصصات: إدارة الأعمال – إدارة المستشفيات – القانون العام -القانون الخاص. الدراسات الإسلامية:العقيدة والمذاهب المعاصرة -الحديث وعلومه -الفقه وأصوله -القرآن وعلومه. اللغة العربية:الأدب والنقد -اللغويات العربية. العلوم التربوية:المناهج وطرق التدريس -التربية الخاصة-علم البيانات-الأمن السيبراني. العلوم الطبية التطبيقية: العلاج الطبيعي-التمريض-المختبرات الإكلينيكية-الهندسة الطبية الحيوية-الفيزياء. جامعة المجمعة تعلن موعد بدء التقديم في برامج الدراسات العليا - وظائف اليوم. وسيكون التقديم على هذه البرامج عبر البوابة الإلكترونية للقبول وفقاً لشروط القبول المحددة من قبل المجالس المختصة في ضوء اللائحة الموحدة للدراسات العليا في الجامعات السعودية. علماً بأنه سيكون هناك اختبارات ومقابلات ستجريها الأقسام العلمية وسيتم تحديد موعدها بعد الانتهاء من فترة التقديم لمن تنطبق عليهم شروط القبول.
18- ماجستير علم البيانات. 19- ماجستير الآداب في الأدب والنقد. 20- ماجستير القرآن وعلومه. 21- ماجستير العلوم في الفيزياء. يبدأ التقديم يوم الأحد بتاريخ 1443/08/10هـ الموافق 2022/03/13م وينتهي التقديم يوم الخميس بتاريخ 1443/08/28هـ الموافق 2022/03/31م. التسجيل: هنــــــــا التفاصيل: هنــــــــا
أعلنت جامعة المجمعة عن تقديم دورة تدريبية مجانية (عن بعد) في مجال (اللغة الإنجليزية) لمدة (4) أيام مكثفة - تستهدف جميع فئات المجتمع المحلي الراغبين والراغبات باجتياز الاختبار، وذلك وفقاً للتفاصيل التالية: عنوان الدورة: - دورة تحضيرية مكثفة لاختبار IELTS. اعتماد رسالتي ماجستير "عن بُعد" بجامعة المجمعة. محاور الدورة: - التحدث (SPEAKING) - الاستماع (LISTENING) - القراءة (READING) - الكتابة (WRITING) موعد الدورة: - ابتداءً من يوم الأحد 16 رمضان 1443هـ (لمدة 4 أيام). - من الساعة 9:30 مساءً. - الإعلان والتفاصيل: ( اضغط هـنـا) التسجيل: يبدأ البث المباشر للدورة في الموعد الموضح أعلاه من خلال الرابط التالي: - رابط الحضور: ( اضغط هـنـا)
شكرا لقرائتكم خبر عن "الأرصاد" ينبّه أهالي هذه المناطق إلى رياح نشطة وأتربة مثارة حتى الـ٧ مساءً والان نبدء بالتفاصيل جدة - متابعة الخليج 365 - فريق التحرير: نبه المركز الوطني للأرصادن أهالي عدة مناطق إلى تكوّن رياح نشطة وأتربة مثارة، تشمل تأثيراتها تدنٍ في مدى الرؤية. وأوضح المركز عبر حسابه في "تويتر"، أن الحالة تشمل مناطق: 1 – منطقة الرياض، وتشمل: "المجمعة وسدير والحوطة والدوادمي والقويعية وشقراء وعفيف والحريق والخرج والدرعية والدلم والزلفي وثادق وحريملاء". 2 – منطقة المدينة، وتشمل"الحناكية والمهد والعلا والعيص وخيبر ووادي الفرع". 3 – منطقة القصيم، وتشمل "الأسياح والبدائع والبكيرية والثامرية والخبراء". 4 – منطقة حائل، وتشمل "الحائط والسليمي والشملي والغزالة و الشنان بقعاء ". 5 – منطقة الجوف، وتشمل " القريات وطبرجل ودومة الجندل وسكاكا ". 6 – المنطقة الشرقية، وتشمل "الخفجي والقيصومة وحفر الباطن، الأحساء والظهران والعديد وبقيق ". 7 – الحدود الشمالية، وتشمل " طريف وعرعر و العويقيلة ورفحاء ". 8 – منطقة عسير، وتشمل "أبها وأحد ورفيدة والعرين وتنومة ". 9- منطقة الباحة، وتشمل " الباحة والعقيق والقرى والمندق وبلجرشي".
شكرا لقرائتكم خبر عن جامعة المجمعة تعلن عن موعد التقديم للدراسات العليا للعام الجامعي 1444هـ والان نبدء بالتفاصيل جدة - متابعة الخليج 365 - فريق التحرير: أعلنت جامعة المجمعة، ممثلة في عمادة الدراسات العليا عن موعد التقديم على برامج الدراسات العليا، "مرحلة الماجستير للعام الجامعي 1444هـ"، وذلك من خلال التفاصيل الآتية. * البرامج:- – عدد البرامج: 21 برنامج. * التخصصات:- – إدارة الأعمال. – إدارة الخدمات الصحية والمستشفيات. – الموارد البشرية. – القانون العام. – القانون الخاص. – العقيدة والمذاهب المعاصرة. – الحديث وعلومه. – القرآن وعلومه. – الأدب والنقد. – اللغويات (العربية). – المناهج وطرق التدريس. – التربية الخاصة. – اللغة الإنجليزية. – اللغويات التطبيقية. – علم البيانات. – الأمن السيبراني. – العلوم الطبية التطبيقية. – الهندسة كالطاقة المتجددة. * موعد التقديم:- – يبدأ التقديم اليوم الأحد 1443/08/10هـ الموافق 2022/03/13م ، وحتى يوم الخميس 1443/08/28هـ ، الموافق2022/03/31م. * طريقة التقديم:- عبر الرابط التالي اضغط هنا كانت هذه تفاصيل خبر جامعة المجمعة تعلن عن موعد التقديم للدراسات العليا للعام الجامعي 1444هـ لهذا اليوم نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله ولمتابعة جميع أخبارنا يمكنك الإشتراك في نظام التنبيهات او في احد أنظمتنا المختلفة لتزويدك بكل ما هو جديد.