عجينة الباف باستري هي عجينة مكونة من الدقيق يضاف لها الزبد وتعجن وتُرق عدة مرات وتُدهن بالزبدة عدة مرات خلال العجن والفرن، تنتفخ خلال الخبز. تُحشى البف باستري بالعديد من الحشوات والاطباق المالحة كالسناكات أو الوجبات الخفيفة أو يتم تصنيح الحلويات وتقدم بجانب أطباق عديدة خاصة في أعياد الميلاد أو العزائم والمناسبات كطبق جانبي سهل التحضير لذيذ ولا يحتاج لمهارة عالية، نقدم لكم في هذا المقال بعض الوصفات الشهية لحشوات مالحة تقدم كاطباق جانبية. بيف باستري بجبنة الفيتا وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص المقادير 250 غراماً من جبنة الفيتا المفتتة. عودان من البصل الأخضر المفروم. طرق عمل حشوات البف باستري - بيت DZ. بيضة مخفوقة. عبوة من مربعات عجينة الباف باستري. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل. طريقة التحضير نضع الجبنة الفيتا في وعاء ونضيف لها البصل الأخضر المفروم والبيضة ونخلط المكونات جيداً. نفرد مربعات عجينة الباف باستري على سطع مستوي. نضع مقدار مناسب في منتصف المربعات ونثني الأطراف على شكل مثلث ونحكم إغلاق الأطراف بواسطة شوكة صغيرة. نضع الفطائر في صينية الخَبز وندهن وجه العجينة بالحليب السائل بواسطة فرشاة خاصة بالمطبخ.
البف باستري باللحم المفروم المدة الزمنية 80 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. مغلفان من عجينة البف باستري. كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة. ثمرة جزر كبيرة مبشورة. ثمرة فلفل أخضر متوسطة مقطعة لمكعبات صغيرة. كوب من البازلاء. نصف كوب بقدونس مقطع. قرن فلفل أخضر حار مفروم، حسب الرغبة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بيضة مخفوقة مع القليل من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرة من الزيت. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. حشوات البف باستري موالح الأرشيف - أوريجانو. يُحمَّى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. يسخن الزيت، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم والفلفل الأخضر والحار والبازلاء ويقلب لمدة دقيقة. يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب حتى يُصبح لونه بنيًّا، ثم يترك على نار هادئة حتى يُنضَج مع التقليب من فترة لأخرى. يرفع اللحم من على النار، ويترك ليبرد قليلًا، ثم يضاف الجزر والبقدونس ويقلب. تفرد عجينة الباف باستري ثم يفرد اللحم فوقها، ثم تدهن أطراف العجين بالبيض، ثم يُلفُّ كالسويسرول. يوضع الباف باستري في صينية عليها ورق زبدة، ثم يُدهَن الوجه بالبيض، وتوضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقةً، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
فطائر الفيتا بعجينة الباف باستري المدة الزمنية 40 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. 250 جرامًا من جبن الفيتا. ثمرتا بصل أخضر مفروم. 3 ملاعق كبيرة من اللبن. عجينة باف باستري. يحمى الفرن على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً. في وعاء متوسط الحجم يخلط جبن الفيتا والبصل الأخضر والبيض. تفرد العجينة ثم تقطع لشرائح طولية. تحشى العجينة بمزيج الجبن والبصل الأخضر ثم تلف على شكل مثلث. توضع عجينة الباف باستري في صينية قابلة للاستخدام في الفرن ويُدهن الوجه باللبن بواسطة الفرشاة. توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقةً حتى تتحمر. تقدم ساخنةً كمقبلات مع الصوص المفضل. البف باستري بالبطاطس المهروسة المدة الزمنية 60 دقيقةً. عدد الحصص 4 أشخاص. 400 غرام من عجينة البف باستري. حبة من '>البطاطس كبيرة الحجم مسلوقة ومهروسة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. ملعقة صغيرة من الكركم. ربع كوب من البقدونس المفروم. بيضة. ربع كوب من السمسم. يغسل البقدونس ويفرم فرمًا ناعمًا. حشوات البف باستري موالح - صحة وهنا. يشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً. يضاف الملح والفلفل الأسود والكركم والكزبرة والبقدونس والبصل للبطاطس وتحرك المكونات جيدًا. تفرد مربعات عجينة البف باستري وفي منتصف كل مربع يوضع مقدار ملعقة كبيرة من مزيج البطاطس المهروسة.
نضع قطع البف باستري في أطباق التقديم، ونقدّمها مع الصوص.
البف باستري تعد البف باستري واحدةً من العجائن التي تستخدم في تحضير العديد من الفطائر، والحلويات، وغيرها، نظراً للذة طعمها، واحتوائها على العديد من المواد الغذائية اللازمة لصحة جسم الإنسان وسلامته، مثل: الكربوهيدرات، والبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، وغيرها، بالإضافة لسهولة تحضيرها، وإمكانية تقديمها مع القهوة، أو الشاي، وغيرها، حيث من الممكن تحضيرها بالعديد من الحشوات، مثل اللحمة، والكفتة، والجبن، والبصل، والذرة، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل فطاير جبنة بعجينة البف باستري، وعمل موالح بالبف باستري. فطاير جبنة بعجينة البف باستري المكوّنات مغلف من عجينة البف باستري. كمية كافية من أي نوع من أنواع الجبن. زيت للتزيين. حبة البركة للتزيين. طريقة التحضير نقطع شرائح البف باستري على شكل مثلثات صغيرة الحجم، أو على شكل مربعات، أو الشكل الذي ترغبين به. نضع الحشوة في منتصف المثلثات، ونغلقها من الجوانب جيداً. ندهن القطع بالزيت، ونزينها بحبة البركة، ونضعها في الصينية، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية، ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة، ونتركها حتى تنضج. موالح البف باستري المكوّنات مغلف من عجينة البف باستري.
هناك بعض الاختبارات الأخرى المستخدمة بكثرة مثل مقياس ستانفورد بينيت للذكاء واختبار وودكوك جونسون للقدرات الإدراكية ونظام التقييم الإدراكي ومقياس القدرات المختلفة ومصفوفات ريفن المتتابعة. [16] [17] المصداقية والفعالية [ عدل] يعتبر علماء النفس بشكل عام أن اختبارات نسبة الذكاء تتمتع بمصداقية إحصائية مرتفعة. [9] [18] تشير المصداقية المرتفعة إلى أنه على الرغم من تنوع نتائج من يخوضون الاختبار عند أخذ نفس الاختبار في ظروف مختلفة، وعلى الرغم من اختلاف نتائجهم عندما يخوضون اختبارات مختلفة عند نفس العمر، إلا أن النتائج تتفق مع بعضها بشكل عام وباختلاف الأوقات. مثل كل الكميات الإحصائية، نجد أن كل تقديرات الذكاء لها خطأ معياري معين يقيس عدم التأكد في التقدير. في الاختبارات الحديثة، نجد أن عامل الخطأ يبلغ ثلاث نقاط. يرى علماء النفس بشكل عام أن نتائج اختبار نسبة الذكاء تتمتع بمصداقية إحصائية كافية للعديد من الأغراض العملية. اختبار نسبه الذكاء 2020. [19] [20] [21] الانتقاد والآراء [ عدل] العلاقة بالذكاء [ عدل] نسبة الذكاء هي الطريقة الأكثر بحثا لقياس الذكاء، والأكثر استخداما بفارق كبير في الاختيارات العملية. لكن وبينما يسعى اختبار نسبة الذكاء إلى قياس بعض مفاهيم الذكاء، إلا أنه يفشل في تقديم قياس دقيق لتعريفات الذكاء المتنوعة.
كان عالم النفس ويليام شتيرن أول من صاغ اختصار IQ للمصطلح ( بالألمانية: Intelligenzquotient) كمصطلح للتعبير عن طريقة القياس في اختبارات الذكاء في جامعة فروتسواف والتي أيدها في كتابه المنشور عام 1912. [1] تاريخياً فإن نسبة الذكاء هو الدرجة الناتجة من قسمة العمر العقلي للشخص (الذي يُحصل عليه من خوض اختبار نسبة الذكاء) على العمر الرقمي للشخص، كليهما في صورة سنوات وشهور. وبعدها يتم ضرب الناتج في 100 للحصول على نتيجة نسبة الذكاء. [2] عندما جرى تطوير اختبارات نسبة الذكاء الحالية، تم تحديد متوسط نتيجة اختبار الذكاء للعينات المتوسطة بقيمة 100 مع وجود انحراف معياري قيمته 15 نقطة أعلى أو أقل، [3] على الرغم من الوضع تاريخياً لم يكن هكذا. وطبقا لهذا التعريف، فإن نتيجة حوالي ثلثي السكان تراوح ما بين 85 نقطة و115 نقطة. أمَّا حوالي نسبة 2. 5 في المائة فقط من نتائج السكان هي أعلى من 130 نقطة على المقياس، كما أن 2. تصنيف درجات الذكاء | المرسال. 5 في المائة أقل من يبلغ معدل ذكائها 70 نقطة فقط. [4] [5] تُستخدم نتائج نسبة الذكاء كتقديرات للذكاء. [6] على عكس المسافة والكتلة على سبيل المثال، فإنه لا يمكن تحقيق قياس مجرد للذكاء بسبب الطبيعة التجريدية لمفهوم «الذكاء».
نظرًا لأن الدرجة المتوسطة هي 100، يُمكن للخبراء تقييم درجات الاختبار الفردية بسرعة مقابل المتوسط، لتحديد مكان هذه النقاط في التوزيع الطبيعي. وعلى الرغم من اختلاف التصنيف من ناشر لآخر، لكن العديد منهم يميلون إلى اتباع نظام تصنيف متشابه إلى حدٍ كبير. وعادةً ما تُدار اختبارات الذكاء من قبل علماء النفس المرخصين. هناك أنواع مختلفة من اختبارات الذكاء، لكن العديد منها يتضمن سلسلة من الاختبارات الفرعية المصممة لقياس القدرات الرياضية، والمهارات اللغوية، والذاكرة، ومهارات التفكير، وسرعة معالجة المعلومات. كيفية قياس نسبة الذكاء - موضوع. ثم يتم الجمع بين الدرجات في هذه الاختبارات الفرعية لتشكيل درجة الذكاء الإجمالية. وحيث أن اختبار IQ لتحديد الذكاء ينقسم إلى عدة اختبارات فرعية، فإن أكثر الاختبارات شيوعًا واستخدامًا منه تشمل: مقياس الذكاء "Wechsler" للبالغين مقياس الذكاء "Wechsler" للأطفال اختبار ستانفورد بينيت لقياس الذكاء تقييم كوفمان للأطفال نظام التقييم المعرفي مقياس القدرة التفاضلية اختبارات وودكوك جونسون للقدرات المعرفية هذه الاختبارات تختلف فيما بينها بطريقة القياس والضبط وتسجيل الدرجات. ما يعني أنه لا يُوجد اختبار واحد يتفّق عليه الناس، ولا يُمكن الحكم بين معدلات الناس إن اختلف المقياس المستخدَم.
^ "Defining and Measuring Psychological Attributes" ، ، مؤرشف من الأصل في 15 أكتوبر 2018 ، اطلع عليه بتاريخ 26 نوفمبر 2015. ^ Mackintosh 2011 ، صفحة 169 "after the age of 8–10, IQ scores remain relatively stable: the correlation between IQ scores from age 8 to 18 and IQ at age 40 is over 0. 70. " ^ Kaufman 2009 ^ Terman ؛ Merrill (1937)، Measuring intelligence: A guide to the administration of the new revised Stanford-Binet tests of intelligence ، Riverside textbooks in education، Boston (MA): Houghton Mifflin، ص. 44. ^ Anastasi ؛ Urbina (1997)، Psychological Testing (ط. Seventh)، Upper Saddle River (NJ): برنتيس هول [لغات أخرى] ، ص. 326–327، ISBN 978-0-02-303085-7. ، ^ ديفيد بروكس (صحفي) (September 14, 2007). "The Waning of I. Q. ". نيويورك تايمز. اختبار نسبة الذكاء العالمي. نسخة محفوظة 22 يوليو 2018 على موقع واي باك مشين. وصلات خارجية [ عدل] الذكاء الإنساني- بالإنجليزية اختبار الذكاء iq - بالعربية إخلاء مسؤولية طبية
ويصل مجموع اختبارات ستانفورد إلى 15 اختبار ، تمثل كل المجالات الأربع المذكورة. تصنيفات الذكاء في اختبار ستانفورد بينيه 67 وأقل من ذلك يعد معاق عقليًا. من 68 إلى 78 يعد بطيء التعلم. من 79 إلى 88 متوسط منخفض. من 89 إلى 110 يعد متوسط. من 111 إلى 120 يعد متوسط مرتفع. نسبة الذكاء - ويكيبيديا. من 121 إلى 131 يعد ممتاز. من 132 يعد ممتاز جدًا. اختبار كوفمان لقياس الذكاء غالبا ما يستخدم هذا الاختبار لقياس ذكاء الأطفال ما بين عمر 3 سنوات إلى 18 عامًا ، ويركز على الأطفال غير النشيطين لفظيًا ، أو من يعانون من صعوبات التعلم ويشمل 16 اختبار فرعي ، ويهدف لقياس القدرات العقلية ومدى الإنجاز المحقق ، وتتراوح مدة الاختبار ما بين 25 دقيقة إلى 70 دقيقة. مقياس نظام التقييم المعرفي يعد هذا المقياس هو أحد الطرق الغير تقليدية لقياس الذكاء ، ويعتمد على العمليات المعرفية ويستخدم أربع عمليات معرفية ، وهي التخطيط والتأني والانتباه والتتابع ، ويصلح هذا الاختبار في كل البيئات ومختلف الثقافات.
الذكاء الموسيقي أو الفني: ويشمل القدرة على الإبداع الموسيقي وتأليف الموسيقى وتطويرها كما فعل بيتهوفن. الذكاء الحركي أو الجسدي: ويقصد به القدرة على استخدام الجسم بطريقة ذكية كما يفعل الرياضيون المميزون أمثال ميسي ومارداونا وغيرهم. الذكاء الفراغي: وهو القدرة على فهم الأشكال البصرية وحل معضلاتها كما هو الحال مع بيكاسو. الذكاء العاطفي: وهو القدرة على التعامل مع الآخرين بذكاء ، وفهم نواياهم ودوافعهم ورغباتهم والتكيف معها وتطويعها ومثال على ذلك غاندي. الذكاء الشخصي: وهو القدرة على فهم الذات ، حيث يستطيع الفرد من فهم نفسه ومشاعره وتقديرها، وبالتالي يتمكن من تحديد حياته بطريقة ناجحة أهدافه ومثال على ذلك أفلاطون. حاصل الذكاء (IQ) حاصل الذكاء هو مقياس لذكائك ويتم التعبير عنه بعدد ، ويمكن حساب معدل ذكاء الشخص عن طريق إجراء اختبار الذكاء. متوسط معدل الذكاء هو 100 ، إذا حصلت على درجة أعلى من 100 ، فأنت أذكى من الشخص العادي ، والنتيجة الأقل تعني أنك (إلى حد ما) أقل ذكاءً. ومن خلال معدل الذكاء تستطيع أن تعرف نقاطك في اختبار ذكاء معين ، وغالبًا ما يتم مقارنته بمجموعتك العمرية أي من هم في مثل عمرك. [2] تصنيف درجات الذكاء يتم حساب اختبارات الذكاء بناءً على متوسط هذه النتائج: أكثر من 140 يصنف على أنه عبقري من 120 إلى 140 يصنف على أنه ذكي جدًا من 110 إلى 120 يصنف على أنه فوق المتوسط من 90 إلى 110 يصنف على أنه متوسط الذكاء من 80 إلى 90 يصنف على أنه دون المتوسط من 70 إلى 80 يصنف على أنه غبي من 50 إلى 70 يصنف على أنه ضعيف العقل من 25 إلى 50 يصنف على أنه أبله أقل من 25 يصنف على أنه معتوه اختبارات الذكاء المستخدمة في مجال علم النفس كانت المقاييس التي صممها بينيت وسيمون هي أول اختبارات ذكية ، أصبحت مقبولة على نطاق واسع في بداية القرن العشرين.
وصف الإختبار: هذا الاختبار يحدد لك نسبة الذكاء التي تتمتع بها, جاوب عن جميع الاسئلة بكل دقة وتركيز حتى تحصل على اعلى نتيجة. كم عمرك بـ 15 سؤال ؟ هذا الاختبار يستطيع ان يحزر عمرك الحقيقي عبر اجابتك عن 15 سؤال بكل صراحة. هل انت شخص بارد المشاعر ؟ هذا الاختبار يحدد لك فيما اذا كنت من انواع الاشخاص باردو المشاعر ام ملتهبي المشاعر. من ولد معك من المشاهير هذا الاختبار يحدد لك من ولد معك في نفس اليوم من المشاهير, أدخل تاريخ ميلادك وشارك نتيجتك. سؤال واحد إن اجبت عنه بشكل صحيح فانت مريض نفسيا هذا الاختبار عبارة عن سؤال واحد في علم النفس لو تمكنت من الاجابة عنه بشكل صحيح فانت دون شك تعاني من مشاكل نفسية, هذا الاختبار اجراه علماء النفس على الكثير من المرضى النفسيين. اختبر عمرك العقلي هذا الاختبار يساعدك على معرفة عمرك العقلي بغض النظر عن عمرك الحقيقي هل انت شخص بخيل ؟ هذا الاختبار النفسي يحدد لك فيما اذا كنت شخصا كريما ام شخصا بخيلا في طبعك, اجب عن الاسئلة بكل صراحة فلن يتم مشاركة اجابتك. اعرف شبيهك من الحيوانات هذا الاختبار يحدد لك شبيهك الانسب لشخصيتك من الحيوانات, جاوب بكل صراحة فلن يتم مشاركة اجاباتك