كب كيك الشكلاتة والفنيليا الكَب كيك أو الكاب كيك أو الكعك وهو نوعان -الفانيلا أو الشوكولاتة – كعكة صغيرة مصممة لتقديمها لشخص واحد، وعادة ما يتم تغليفها بأكياس رقيقة وصغيرة أو بأكواب مصنوعة من الألومنيوم. كما هو الحال مع الكعك، تزين بالكريمة والزينة الأخرى، مثل السبرنكلز، شائعة على الكعك وضع الكعكة في قدح هو شكل مختلف للكاب كيك الذي اكتسب شعبية كبيره ف العديد من منتديات الطبخ على الإنترنت. تستخدم هذه التقنية قدحاً كوعاء للطبخ والذي يمكن استخدامه في فرن الميكروويف. غالباً ما يستغرق إعداد الوصفة أقل من خمس دقائق. يرتفع حجم الكعكة عن طريق خلط الزيوت النباتية (عادة ما يكون زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس) في خليط من الدقيق ومكونات أخرى – مع ارتفاع درجه حرارة الزيت في الخليط، فأنه يخلق جيوب هوائية في الخليط مما يسمح للكعكة بالارتفاع بسرعة.
3 ملاعق كبيرة من الماء. لتزيين الوجه: 1/3 كوب من القهوة. 400 جرام جبن مسكربون في درجة حرارة الغرفة. 1/2 كوب سكر بودرة +2 ملعقة كبيرة سكر. 3 ملاعق صغيرة فانيليا. لتر كريمة سائلة ( حوالي 3 أكواب). 1/2 كوب مسحوق شوكولاتة بودرة. طريقة التحضير جهزي وعاء كب كيك مدهون وسخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نقوم بتقطيع قالب الكيك لقطع صغيرة مفتتة ثم نخلط معها القشدة الحامضة وكوبين من الكريمة السائلة والبيض والقهوة وحبيبات القهوة سريعة الذوبان والمياه ونقلب المقادير بالمضرب أو الخلاط دقيقتين ليصبح الخليط سميكا. نملأ قوالب الكب كيك المدهونة وتخبز في فرن ساخن لمدة 10 – 12 دقيقة واختبري النضج بعود شواء خشبي. في وعاء عميق يتم خلط جبن مسكربون و1/4 كوب من السكر البودرة والفانيليا وكوب الكريمة السائلة بالمضرب الكهربائي. يوضع خليط الجبن الكريمي في كيس بلاستيك وبلبلة مشرشرة ويترك جانبا بالبراد. نخرج الكعك من القوالب ويرص في طبق التقديم حتى يبرد ، ويزين بطبقة من كريمة الجبن على شكل وردات بيضاء. ترش الشوكولاتة البودرة والقهوة سريعة الذوبان وباقي السكر البودرة على الوجه، ثم توضع بالبراد ، وتقدم باردة بالهنا والشفا.
ذات صلة طريقة عمل الكب كيك وتزيينه طريقة عمل كب كيك هش وخفيف كب كيك الشوكولاتة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا، والبيكنج باودر. خمسمئة غرامٍ من كريمة الخفق، والشوكولاتة الداكنة المقطعة. مئتان وخمسون غراماً من الزبدة، والشوكولاتة الداكنة. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين، والسكر. رشّة من الملح. رشّة من الشوكولاتة الملونة. طريقة التحضير إذابة الشوكولاتة والزبدة، ثمّ وضع الخليط جانباً إلى أن يصبح بارداً. خلط السكر والبيض إلى أن يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً، ثمّ إضافة الفانيلا. نخل كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر، والطحين ، ثمّ إضافة الخليط إلى خليط البيض، ثمّ إضافة خليط الشوكولاتة وتقليبه. وضع العجينة في قوالب كب كيك ورقية، وإدخالها إلى الفرن وخبزها على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة مئوية، لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ وضع الكب كيك إلى أن يصبح بارداً. غلي الكريمة، ثمّ صبها على الشوكولاتة المقطعة وتقليب المكوّنات إلى أن يتم إذابة الشوكولاتة، ثمّ وضع الخليط إلى أن يصبح بارداً، لتكوين الجاناش. وضع الجاناش على وجه الكب كيك، ثمّ تزيينه بالشوكولاتة الملونة.
الرئيسية وصفات حلويات كب كيك الشوكولاتة 25 دقيقة 12 اشخاص 130K مقادير الوصفة الحشو 3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة 1 نشا 2 حبة كبيرة صفار البيض ملعقة صغيرة فانيليا سائلة زبدة خليط الكيك 2/1 بيكربونات الصودا رشة صغيرة ملح 4/3 كوب سكر ناعم الحبيبات 4/1 سكر بني فاتح بيض 100 جرام شوكولاتة مذابة لبن خاثر الكريمة سكر ناعم بودرة زبدة لينة للتزيين فارماسيلي ألوان أو مكسرات طريقة التحضير ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صواني أكواب الكيك (كب كيك) كبيرة الحجم. بطني بأكواب كيك ورقية. الحشو: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، الكريمة، بودرة الكاكاو والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب والكاكاو إلى ان يبدأ الخليط بالغليان. في طبق عميق ضعي البيض والفانيليا. باستعمال الشوكة قلبي الصفار ليختلط. أسكبي قليل من خليط الحليب الساخن على الصفار. قلبي البيض والحليب بالمضرب لتتجانس المواد. أسكبي خليط الحليب والبيض على خليط الحليب في القدر. ضعي القدر على النار ثانية وقلبي إلى أن يغلي الخليط ويسمك.
تخلط جيداً حتى تتجانس. في وعاء منفصل أو وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة المذابة والسكريات معًا حتى تصبح ناعمة. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع كشط جوانب الوعاء في كل مرة وضرب جيدًا بعد كل منهما. نضيف الفانيليا ونخفق حتى تمتزج. أضيفي نصف كمية الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر. يقلب برفق حتى يتجانس. أضف الآن نصف كمية اللبن ، واخلطه برفق مرة أخرى. استمر على هذا المنوال حتى يتم مزج كل الدقيق واللبن … فقط. من المهم ألا تفرط في الخلط أو أن تكون ثقيلًا جدًا وإلا ستصبح الكعك كثيفة وقاسية. املأ علب الكب كيك حتى نصفها ممتلئًا. اخبزيها في الفرن لمدة تتراوح بين 18 و 20 دقيقة ، مع قلب المقلاة في منتصف الفرن للتأكد من أنها تخبز بالتساوي. عندما يخرج سيخ مدرج بفتات أو قطعتين فقط ، فإنهم قد نضجوا. تبرد في العلبة لمدة 5 دقائق قبل أن تتحول إلى رف التبريد لتحضير الكراميل ضعي الكراميل والقشدة في قدر على نار خفيفة. يُسخن مع التحريك حتى يذوب الكراميل ويصبح المزيج ناعماً. يضاف الملح ويقلب واتركيه ليبرد قبل الاستخدام. لتحضير زبدة الكراميل اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح خافتًا ورقيقًا (4-5 دقائق). تأكد من كشط جوانب الوعاء حسب الضرورة.
كب كيك بدون بيض بالخبز وقت التحضير 10 دقائق. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 3 اشخاص. المقادير ثلاثة أرباع كوب من زيت نباتي. نصف كوب من حليب سائل. نصف كوب من لبن الزبادي. كوب من السكر. كوبان من دقيق منخول. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا أو قرفة مطحونة أو هيل مطحون بحسب الرغبة. ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر. طريقة التحضير تخفق المكونات السائلة بعضها مع بعض ومن ثم يضاف اليها السكر حتى يذوب جيدا. ويضاف الدقيق والبيكنغ باودر حتى يتكون مزيج املس. ويصب الخليط في قوالب الكب كيك ويخبز على درجة حرارة 180م لمدة خمسة وعشرين دقيقة. للتزين يزين حسب الرغبة، رشة قرفة او رشة سكر ناعم او كريما باللون والشكل المرغوب فيه. كب كيك بدون بيض بلبن الزبادي وقت التحضير 10 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص. تحضير الكب كيك كوب ونصف من الدقيق. معلقة صغيرة من بايكنغ صودا. معلقة صغيرة من بايكنغ باودر. رشة من الملح. كوبان لبن من زبادي. نصف كوب من الزبدة. نصف كوب من السكر. معلقتان صغيرتان من خلاصة فانيليا. طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض - وصفة ماما. لتحضير التغليفة نصف كوب من الزبدة. نصف كوب من جبن كريم. كوبان من سكر بودرة. معلقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. ينخل في وعاء، كل من الدقيق، البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والملح.
يُضاف لبن الزبادي إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والزبادي ثم يُضاف عصير الليمون وبرش الليمون ويُقلب الخليط بواسطة ملعقة عريضة حتى يتجانس. يُصب خليط الكيكة في القالب المدهون، ثم يُنقل القالب إلى الفرن. تُخبز الكيكة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج، ثم يُخرج القالب من الفرن ويترك جانبًا حتى تبرد الكيكة تمامًا، ثم تُنقل الكيكة إلى طبق تقديم مُسطّح. تُحضر التغليفة إذ يوضع عصير الليمون مع السكر البودرة في وعاء عميق وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم يوزع الخليط على وجه الكيكة. كيك الزبادي بدون بيض عيون. نتمنى بأن تكون وصفة كيكة الليمون بالزبادي بدون بيض نالت إعجابكم، وهي من الوصفات التي يفضلها الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض. w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر وتخلط المكونات بعضها مع بعض حتى يصبح مزيج كريمي. ويضاف الزبادي وخلاصة الفانيليا وتخلط من جديد. يدخل خليط الدقيق على الخليط الزبدة حتى تتماسك المكونات بواسطة خلاط. وتوزع اوراق كب كيك في فجوات صينية ويسكب بها مزيج الكب كيك بالتساوي. تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة ما يقارب اربعين دقيقة حتى تنضج المكونات. وتخرج الصينية من الفرن ويترك الكب كيك جانبا حتى تبرد تماما. تحضير التغليفة تخفق كل من الزبدة، وجبن الكريم والفانيليا حتى تتماسك المكونات بعضها مع بعض. يضاف السكر تدريجيا حتى يصبح مزيج كريمي. تسكب التغليفة في كيس الحلويات ويزين بها وجه الكب كيك. كب كيك بدون بيض بالزبدة معلقة صغيرة من الباكنغ بودر. معلقة من بيكنج صودا. كيك الزبادي بدون بي بي سي. نصف كوب زبدة مذوبة على حرارة الغرفة. كوبان ونصف من الدقيق. كوبان صغيران من لبن الزبادي. فانيليا. رشة ملح. ينخل كل من المكونات الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح بعضها مع بعض حتى تختلط. يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي، باقي المكونات الزبدة، ووالسكر ويخلط مع بعضها حتى يصبح الخليط كريمي القوام. يضاف كل من الزبادي وخلاصة الفانيليا، ويخلط مرة اخرى.
يختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير، يجب ان يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك. يخرج اكواب الكب كيك من الفرن ويترك الكيك في القوالب ليبرد تماما. تنزع الاكواب الورقية عن قطع الكيك. تمسك قطعة من الكيك وتغمس سطحها في صلصة التغطية، ويتغطى بطبقة وفيرة من الصلصة. يمكن توزيع الصلصة باستعمال ملعقة صغيرة او بكيس حلويات او باي اداه حسب الرغبة. كيك الزبادي بدون بين المللي. تستعمل مبرشة خضار ذات ثقوب واسعة، تبرش قليل من الشوكولاتة على سطح الكيك. يقدم اكواب الكب كيك مع الشاي اوحليب الافطار التغطية يوضع في طبق عميق كل من السكر، والبودرة، والحليب والفانيليا، تقلب المكونات بعضها مع بعض جيدا بالشوكة ليصبح الخليط ناعم ومتجانس الملمس، يستعمل خليط التغطية مباشرة على انواع الكيك والحلويات. المراجع
مشاركة الوصفة المقادير - ½ 1 كوب دقيق منخول - 1 كوب زبادي - 1 كوب سكر - ½ كوب زيت - ¼ 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر - 1 معلقة صغيرة فانيليا - ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم الطريقة حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشي القليل من الدقيق في قالب كيك. اخفقي الزبادي ثم أضيفي السكر واخفقي من جديد. أضيفي بيكاربونات الصوديوم والبيكينج باودر واخفقي لخمس دقائق إضافية. أضيفي الفانيليا والزيت ثم الدقيق واخلطي المكونات جيداً. اسكبي العجينة في قالب الكيك المحضر. كب كيك بدون بيض - صحة وهنا. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة.