في دولة عربية مثل دولة الامارات من كل عشرة مرضى يدخلون عيادة طبيب الأسنان هناك واحد منهم مصاب بالثلاسيميا. و في عام 2007 ذكر الدكتور ماهر الحسامي وزير الصحة السوري الأسبق أن 7% من عدد سكان سوريا مصابون بالثلاسيميا ويحتاجون لنقل الدم المتكرر بمعدل من أسبوعين إلى أربعة أسابيع ( د. مرض حمي البحر المتوسط. خالد الكاتب – طبيب أسنان). الثلاسيميا أو مرض فقر دم حوض البحرالمتوسط (بالإنجليزية: Thalassemia أو Thalassaemia) و يسمى ايضاً حمى البحر الأبيض المتوسط و علي الرغم من أهميته و ارتباطه بمنطقتنا العربية إلا أن الكثيرين يكونون غافلين عنه أحياناً و هو مرض و راثي مما يستدعي أهمية الفحص الطبي قبل الزواج لتلافي مثل تلك المشاكل. وتحكى أحدى الأمهات التي كانت تعيش في الخارج عن إصابة إبنها بمرض الثلاسيميا الذى فشل الأطباء في الولايات المتحدة في تشخيصه بسبب ندرته هناك مما أدى لتأخر حالة طفلها كثيراً لذا وجب أن يكون هناك وعي عام لدى المواطنين في منطقتنا العربية بوجوده كسبب محتمل لأنيميا فقر الدم. يؤثر مرض الثلاسيميا أو حمى المتوسط على كريات الدم الحمراء سمى بهذا الإسم لأنه ينتشر في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط. ينتج الثلاثيميا بسبب حدوث خلل جيني و يسبب المرض فقر الدم المزمن، وهو مرض قد يسبب الوفاة عند المصابين فهو يؤثر في صنع الدم، فتكون مادة الهيموغلوبين في كريات الدم الحمراء غير قادرة على القيام بوظيفتها، ما يسبب فقر الدم وراثي ومزمن يصيب الأطفال في مراحل عمرهم المبكر، نتيجة لتلقيهم مورثين معتلين، أحدهما من الأب والآخر من الأم ويتم تشخصيه عن طريق الفحص المخبري الخاص والمعروف بالترحيل الكهربائي (بالإنجليزية: Electrophoresis).
وكذلك فإن هذا الكشف مهم في تفهم العلاقة المعقدة ما بين تعديلات الجين MEFV العبثية وحدوث أو غياب الأعراض السريرية. المضاعفات: داء نشواني (Amyloidosis): حوالي 25% من مرضى حمى البحر الأبيض المتوسط يتحولون الى داء نشواني الذي يؤدي الى فشل كلوي, وهو مرض ناتج عن ترسب مادة الأميلويد في عدة أعضاء داخل الجسم مما يؤدي الى حدوث عدة أعراض مختلفة حسب العضو المصاب, ويكون نوع النشوانية الناتج عن حمى البحر الأبيض المتوسط نوع AA. ويعتبر داء نشوانية أهم مضاعفات حمى البحر الأبيض المتوسط والذي يسبب الوفاة في اغلبية حالات حدوثه. منبر | هل انيميا البحر المتوسط مرض خطير؟. ويظهر داء النشوانية بعد فترة من ظهور الأعراض المعروفة لحمى البحر الأبيض المتوسط الا اننا احياناً اخرى قد نجد النشوانية كأول أعراض حمى البحر الأبيض المتوسط وقبل ظهور الأعراض الأخرى المتمثلة بارتفاع درجة الحرارة وآلام في البطن. وقد لوحظ أن نسبة ظهور النشوانية في هذا المرض تختلف حسب المنطقة التي ينحدر منها المصاب حيث تقول الدراسات أن نسبتها عالية في تركيا وتصل الى حوالي 60% من المصابين, ولكنها نادرة الحدوث عند الأرمن والعرب, وبالرغم من تلك الاحصائيات الا اننا في الأردن نشاهد بين الحين والآخر حالات من النشوانية ناتجة عن حمى البحر الأبيض المتوسط.
الدكتور نعيم أبو نبعة يحدث حمى البحر الأبيض المتوسط أو التهاب الأغشية المصلية الشامل (المتكرر) في أغلبية الحالات عند سكان حوض البحر الأبيض المتوسط, وهو مرض وراثي عائلي غير معروف السبب. مرض انيميا البحر المتوسط. وتصل نسبة حدوثه أحياناً إلى حالة واحدة كل مائتي شخص في بعض التجمعات السكنية, إلا أنها في بعض العائلات قد تصل إلى شخص حامل للمرض من بين كل عشرة أشخاص. وتتمثل الملامح البارزة للمرض بتكرار أزمات التهاب المنطقة المصلية أو غشاء منطقة البريتون (الذي يغطي جدار البطن من الداخل) حيث يكون مصاب في أغلبية الحالات, بالإضافة إلى إمكانية حدوث التهاب في غشاء الرئة (البلويرا) والتهاب بعض المفاصل في الجسم, ويكون كل ذلك مصحوباً بارتفاع في درجة الحرارة. الأعراض: تعتبر الميزة البارزة لحمى البحر الأبيض المتوسط حدوث الأعراض على شكل نوبات شديدة وبشكل مفاجئ و بدون سابق إنذار وتكون النوبة في ذروتها وأشدها بعد اثنتي عشرة ساعة من بدايتها. وبالرغم من أن هذا المرض يمكن ان نشاهد بداية أعراضه في الأسابيع الأولى بعد الولادة, إلا أن 50% من المرضى تظهر عندهم الأعراض في العشر سنوات الأولى من العمر, وفي حوالي 80% من الحالات تظهر قبل سن العشرين, وفقط في 5% تكون بداية الأعراض بعد سن الثلاثين.
نترك الخليط حتى ينضج، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقوم بوضع الجزر والمشروم مع التقليب ونتركه لمدة 5 دقائق، ونضع الخليط جانبا لحين الاستخدام. نضع البطاطس في وعاء وهرسها، ونضيف إليها الكريمة والدقيق والبقسماط والملح والفلفل الأسود و البهارات مع التقليب حتى تتماسك المكونات. نقسم البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم، ونبدأ في عمل حفرة صغيرة في كرات البطاطس ونحشيها باللحم والخضار مع إغلاقها جيداً. نكرر ذلك مع باقي كمية البطاطس حتى تنتهي الكمية، ونقوم بغمس كرات البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، وتوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك. نقوم بقلي كرات البطاطس في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ونقوم بتقليب مكونات الكريمة في وعاء و نسكبها على البطاطس. وصفة شهية للعزومات صينية كرات البطاطس بالكريمة - ثقفني. توضع البطاطس في صينية على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة على الأقل حتى يحمر وجهها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ضعي الدقيق في كوب من الماء البارد وأضيفيه إلى باقي المكونات، واتركيه يغلي مع التحريك. اتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، مع إضافة الكريمة والبقدونس الطازج المفروم. 7 وصفات للشوربة في رمضان 3. كرات البطاطس بالكريمة: المقادير: ¾ كيلو (75 جم) بطاطس مقشرة ومغسولة ½ 1 كوب (360 جم) كريمة طبخ ½ كوب (120 مل) مرق دجاج أو خضار ¾ كوب (25 جم) جبن شيدر مبشور 4 فصوص ثوم ½ كوب (100 جم) بقسماط 2 ملعقة كبيرة زبد 2 ملعقة كبيرة (30 جم) دقيق ملعقة كبيرة (15 جم) ثوم معمر بيضة كبيرة ½ ملعقة صغيرة (2. 5 مل) كمون ملح وفلفل أسود الطريقة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. صينية بطاطس بالكريمة - موضوع. اسلقي البطاطس وفصوص الثوم، واتركيها حتى تنضج. صفي البطاطس والثوم من الماء، ثم ضعيهما في وعاء كبير، واهرسيهما جيدًا. أضيفي الكمون والملح والثوم والبيض والفلفل الأسود والبقسماط والجبن الشيدر، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات. شكلي البطاطس على شكل كرات، ثم اقليها في زيت غزير حتى يُصبح لونها ذهبيًّا. على نار متوسطة، أذيبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين. أضيفي المرق والكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
نترك البطاطس مدّة ساعة ونصف. نُسخن الزيت، ونُضيف الكوسا، والجزر. نُحرك الخضروات قليلاً، مع الحرص على عدم نضجها كثيراً. نُضيف صلصة الصويا، والكاتشب، ونخلط قليلاً، ونترك الحشوة جانباً. نضع جبن الموزاريلا، وجبن الكريم، والقشطة في طبق، ثمّ نُدخله إلى الميكروويف إلى أن يذوب المزيج. نُخرج الطبق، ونُضيف إليه الذرة، ونُحرك جيداً. نُخرج البطاطس من الفرن، ونُزيل ورق القصدير. نفتح حبتيي البطاطس، ونحشوهما بحشوة الخضروات. نفتح الحبتين المتبقيتين، ونحشوهما بحشوة الذرة الكريمية. كرات البطاطس بالبشاميل: مئة وثمانون غراماً من الزبدة. كوب من الدقيق. كوبان وربع من الحليب. كوبان من الكريمة. ملح طعام. بيضتان مخفوقتان. كوب ونصف من البقسماط. طريقة عمل كرات البطاطس بالكريمة | سوبر ماما. زيت نباتي للقلي. نغسل البطاطس، ونُقشرها، ثمّ نُقطعها إلى قطع متساوية الحجم. نضع قطع البطاطس في قدرٍ من الماء المملح على النار، ونسلقها. نُصفي البطاطس من الماء، ثمّ نهرسها. نُذيب ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة في قدرٍ على النار، ثمّ نُضيف الدقيق بالتدريج، ونخلط المكوّنات. نُضيف الكريمة، والحليب بعد خمس دقائق، ونواصل الخلط. بعد أن تثخن صلصة البشاميل، نُضيف البطاطس المهروسة مع رشة الملح، وما تبقى من الزبدة، ونُحرّك مُجدداً إلى أن نحصل على خليطٍ ناعم.
بعد أن ينضج الأرز، ضعيه في صينية فرن مدهونة بالزبد. وزعي خليط الجبن والقشطة على الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة، حتى يحمر الوجه. 5. شوربة البصل بالكريمة: المقادير: 4 أكواب (236 مل) مرق دجاج ½ 1 كوب (360 جم) كريمة طبخ 4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح 3 ملاعق كبيرة (45 جم) دقيق 4 فصوص ثوم مهروس ملعقة كبيرة (15 جم) زبد ملعقة صغيرة (5 جم) ريحان مجفف ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) الطريقة: أذيبي الزبد على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًّا. أضيفي الثوم والدقيق وقلبيه، ثم أضيفي المرق تدريجيًّا حتى يُصبح الخليط ناعمًا ويذوب الدقيق تمامًا. ضعي البصل والزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود في محضرة الطعام، واهرسيه هرسًا ناعمًا. أعيدي البصل على النار، وأضيفي الكريمة وقلبيه حتى يغلي ويغلظ. ضعيها في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة. 6. طاجن السي فود بالكريمة: المقادير: ½ كيلو (500 جم) جمبري منظف ومقشر ½ كيلو (500 جم) سبيط (كالاماري) مقطع ½ (500 جم) كيلو سمك فيليه قطع 5 فصوص ثوم بصلة كبيرة مبشورة حبة فلفل حار مفروم ملح فلفل أسود (حسب الرغبة) حبة فلفل أخضر مفرومة كوب (240 جم) كريمة ½ كوب (120 مل) كوب شوربة الطريقة: شوحي البصل والثوم والفلفل الأخضر والحار في ملعقة زيت زيتون.
بصل مفروم. جبنة مبروشة. كريمة. بيضتان. جبن رومي. فليفلة ملونة. بقدونس. ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب. زعتر. ثوم. طريقة التحضير: ادهني صينية الفرن بكمية قليلة من الزبدة وضعي فيها القليل من الثوم والبصل المفروم. قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة ورصيها في صينية الفرن. وزعي الزبدة والزعتر والفليفلة الملونة والبقدونس على طبقة البطاطس. اخلطي البيض مع الكريمة واللبن بشكل متجانس واسكبي المزيج فوق البطاطس. رشي الجبن على سطح الصينية وأدخليها الفرن واتركيها حتى تنضج. فيديو وصفة بطاطا بالكريمة والدجاج للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة بطاطا بالكريمة والدجاج شاهد الفيديو.